Kako napraviti čokoladni liker kod kuće

Menu

• Sa kondenziranim mlijekom

• Čokoladna paprika
• Čokoladni šik

Trebate se pripremiti

Redoslijed kuhanja

1. Tamnu čokoladu samljeti sitnom rernom.
2. Rezultirajuća strugotina izlije se u staklenu posudu pripremljenu za inzistiranje na piću.
3. Prelijte alkoholnu bazu preko slatkog sastojka, a zatim dodajte prstohvat vanilin.
4. Smjese promiješajte do najvećeg otapanja zrna posljednjeg.
5. Staklenku zapečatimo uskim kapronskim poklopcem i inzistiramo na smjesti na toplom mjestu gdje se stalno održava sobna temperatura.
6. Infuziju držimo sedam dana, tijekom koje je svakodnevno najmanje dva puta intenzivno protresemo.
7. U prikladnu posudu izlijte mlijeko i vodu, a zatim ulijte granulirani šećer.
8. Otopinu zagrijavamo na laganoj vatri dok ne proključa, povremeno je miješajući da šećer ne izgori.
9. Smjesu kuhajte 7-10 minuta, prikupljajući i uklanjajući bijelu pjenu koja se pojavljuje na površini tekućine.
10. Uklonite pripremljeni sirup sa štednjaka, nakon čega mu dajemo mogućnost da se prirodno ohladi na hladnom mjestu.
11. Pomiješajte ohlađeni sirup i ostatak infuzije i izlijte u čistu posudu.
12. Hermetički zatvorite posudu i inzistirajte na istom mjestu još 2,5-3 tjedna.
13. Filtrirajte piće kroz filter za kavu ili gaznu krpu presavijenu u 3-4 sloja.
14. Ulijte pročišćeni napitak u boce i pošaljite ga u hladnjak ili neko drugo hladno mjesto da stabilizira karakteristike okusa..
15. U jednom i pol do dva tjedna možemo skupiti goste i isprobati čokoladno čudo.

Sa kondenziranim mlijekom

Tehnologija izrade ove verzije čokoladnog likera ne zahtijeva posebne vještine i dostupna je svima koji se žele okušati u vinarstvu. Također, ovaj recept privlači jednostavnim setom proizvoda, lakoćom kuhanja i uvijek pozitivnim rezultatom. Pripremljeno piće ima umjereno slatkast, nenametljiv okus, kao i atraktivnu, glatku teksturu i nevjerojatno laganu, profinjenu aromu koja prati svaki elitni alkohol. Što bi moglo biti bolje za ženska okupljanja?

Trebate se pripremiti

Redoslijed kuhanja

1. Prvo ćemo napraviti osnovu za našu poslasticu. Da biste to učinili, uzmite malu tavu s debelim dnom i u nju ulijte flaširanu vodu.
2. Nježno zagrijte tekućinu, dodajte joj kakao prah i jednu prstohvat vanilin.
3. Smjesu tucite šlagom kako biste točno riješili nastale kvržice.
4. Donesite otopinu do vrenja, a zatim je kuhajte 3-5 minuta na laganoj vatri uz stalno i prilično intenzivno miješanje.
5. Ostavite masu da se ohladi na sobnu temperaturu tako što ćete je staviti na hladno i prozračeno mjesto.
6. Stavite kondenzirano mlijeko u zdjelu blendera i dodajte granulirani šećer. Za izradu visokokvalitetnog domaćeg alkohola preporučujem upotrebu miksera, stacionarnog ili potopnog miksera ili preradnika hrane.
7. Umutite sastojke, pa ulijte u alkoholnu bazu i ponovite postupak miješanja..
8. Povrh dobivene smjese širite ohlađenu čokoladnu juhu.
9. Ulijte tekućinu 1-2 minute da postignete maksimalnu ujednačenost.
10. Odljev izlijemo u pripremljene staklene posude, koje zatvorimo tijesnim poklopcem ili plutom.
11. Alkohol stavljamo u hladnjak i držimo ga najmanje pet dana, nakon čega skupljamo prijatelje za degustaciju.
12. Prije izravne upotrebe ovog alkohola dobro ga protresti, jer se tijekom starenja kakao taloži na dnu posude.

Recepti za koktel

Osim recepata za čokoladne likere, koje je kod kuće jednostavno implementirati samostalno, želim vam ponuditi koktele koje sam testirao s ovim alkoholom više puta. Lako je pogoditi da će kuhana slatka poslastica prije svega osvojiti srca dragih dama.

Čokoladna paprika

Predstavljeni miks cijenit će poznavatelji začinjenih pića. Cilj programera bio je ukloniti slatkoću u pozadinu i profitabilno zasjeniti oštar začinski okus koktela.

Trebate se pripremiti

Redoslijed kuhanja

1. Napunite shaker s ledom, a zatim u njega ulijte votku i alkohol..
2. Intenzivno protresite komponente, računajući do 30 ili 40 na umu.
3. Otvorite shaker i dodajte mu čili papričicu, a zatim ponovite postupak miješanja.
4. Ulijte gotov koktel u pripremljenu čašu, prolazeći smjesu kroz cjedilo ili običnu finu cjedilu.
5. Da biste alkoholu dali šik, ukusan izgled, pospite ga čipsom od tamne čokolade i poslužite s slamom.

Čokoladni šik

Takav spoj bit će ugodno iznenađenje za očajne slatke zube. Pripremljeni koktel ima vrlo sladak, moglo bi se reći, slatkog okusa s izraženim kremastim i čokoladnim notama. Ova se poslastica priprema u velikom volumenu, a zatim prelije u široke čaše. Gostima se često poslužuje kao digestiv nakon srdačnog obroka.

Trebate se pripremiti

Redoslijed kuhanja

1. Na početku lagano odvojite proteine ​​od žumanjka.
2. Stavite vjeverice u zdjelu blendera i tucite zajedno sa šećerom od glazure do debelih vrhova.
3. Odvojeno, tucite žumanjke mikserom.
4. Žumanjcima dodajte malo omekšali sladoled i svježe mlijeko..
5. Savladajte sastojke dok konzistencija ne bude što ujednačenija..
6. U dobivenu smjesu tankim tokom ulijte naizmjenično sva alkoholna pića i sve dobro izmiješajte.
7. Nježno i u malim obrocima miješamo zračnu masu proteina i šećera u prahu. Učinite to ručno pomoću silikonske lopatice.
8. Dobiveni desertni napitak ulijte u pripremljene čaše, nakon čega svaki koktel pospite naribanom mliječnom čokoladom..

Video recepti

Predstavljam vam nekoliko zanimljivih verzija čokoladnih alkoholnih pića koje je dovoljno jednostavno prevesti u stvarnost u uobičajenim kućanskim uvjetima.

Video lekcija broj 1. Obrtnik nudi recept za čokoladni liker koji ima svijetli, izražen okus tamne čokolade sa laganom, atraktivnom gorčinom, kao i suptilne, nježne arome i dugotrajnog, intrigantnog ukusa. Čarobnjak prikazuje cijeli proces od A do Z i prati ga korisnim savjetima koji će biti korisni početnicima u vinarstvu.