Čokoladni konjak

Konjak i čokolada ... Koliko je kopija razbijeno u sporovima o nevjerojatnoj kombinaciji. Za neke je to klasik, dva ukusa koji se međusobno nadopunjuju i povoljno se kreću. Za druge je apsurdno.

Povijesna pozadina

Bilo kako bilo, prvi put je savez konjaka i čokolade cijenio francuski kralj Louis (Louis) iz XIV u dalekom XVII stoljeću. Jednom su mu poslužili konjak iz čokoladnih jela, a kralj sunca nije prezirao neobičnu kombinaciju, upravo suprotno - uveo ga je u modu. Tako grickanje konjaka s čokoladom nije loše ponašanje, već duga tradicija. Naši suvremenici razvili su ideju i smislili napitak na bazi oba sastojka - čokoladni konjak. Možete ga kupiti u trgovini, ali mnogo je zanimljivije kuhati ga sami, preuzevši kontrolu nad postupkom. Osim toga, u domaćem napitku neće biti umjetnih aroma i drugih aditiva, sami ćete kontrolirati kvalitetu sirovina.

Kako napraviti konjak s okusom čokolade

Postoji nekoliko načina kako napraviti tako ukusan i originalan alkohol. Kao osnova možete uzeti i industrijsku proizvodnju konjaka i votku, mjesečinu. Istina, karakteristični okus, koji obogaćuje bačvu konjaka hrasta u piću iz drugog alkohola neće. Stoga je bolje odabrati jeftinu, ali visokokvalitetnu marku rakije (jer ove napitke nazivamo „ilegalno“ konjakima).

Gorki čokolada, čokoladni liker ili naribani kakao prikladan je kao aditiv za okus. Količina šećera i vode također varira ovisno o tome kakvo piće želite dobiti - tvrdo i jače ili mekše i slađe, kušati bliže liku. Dakle, metode su:

1. Tinktura konjaka i naribana čokolada + šećerni sirup i starenje.
2. Ekspresna metoda s dodatkom tekućine.
3. Infuzija mjesečine ili alkohola u koncentratu čokolade-konjaka.

Nećemo se detaljno zaustaviti na posljednjoj metodi, jer se sastoji od odabira i inzistiranja na posebnim komponentama. No, prva dva zaslužuju veću pažnju zbog jednostavnosti recepta i dostupnosti sastojaka koji se mogu naći u bilo kojoj trgovini.

Prvi način

Uzmi sljedeće komponente:

• 0,5 l konjaka;
• 100 g tamne čokolade bez dodataka;
• 100 g šećera;
• 50 ml vode;
• vanilin na vrhu noža ili 10 g vanilin šećera;
• gurmanski - pršut.

Čokoladni konjak bit će pripremljen na sljedeći način:

1. Ispecite koricu čokolade na sitnoj rerni.
2. U odgovarajućoj tavi pomiješajte čokoladu, vanilin, vodu i šećer. Grijemo na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi i ne dobije se homogena masa.
3. Sada morate kombinirati čokoladnu smjesu i konjak u posudi u kojoj će napitak infuzirati oko 3-4 tjedna. Tamo smo stavili dobro oprane suhe šljive. Staklenku treba čvrsto zatvoriti. Mjesto je prikladno mračno, sa sobnom temperaturom. Dva puta tjedno prilazimo konjaku i protresemo ga, očekujući kušanje.
4. Na kraju razdoblja inzistiranja sipajte konjak, ukusno mirisne čokolade, u boce i stavite u hladnjak. Možete ga prethodno filtrirati iz suspenzije.
5. Piće rakije s okusom čokolade spremno za piće. Njegova snaga zbog dodatka vode i čokolade pasti će na 27-30 stupnjeva. Može se čuvati do 2 godine. Događa se da čokoladna rakija iscrpi, ali, srećom, to ne utječe na njen ukus - samo protresemo bocu prije nego što je prelijemo u čaše.

Drugi način

Još jedan recept za izradu čokoladnog konjaka kod kuće dobar je za njegovu brzinu. Samo nekoliko minuta - a gosti će biti ugodno iznenađeni zanimljivim novim proizvodom koji se pojavio na stolu. Ovo piće se također može pripisati koktelima na bazi konjaka..

Za 5 obroka trebat će nam:

• konjak - 250 ml;
• sok od limuna - 5 stolova. žlice;
• čokoladni liker - 100 ml;
• čokoladni umak - 250 ml - fakultativno.

Recept za čokoladnu rakiju sastoji se u miješanju svih sastojaka. Možete iscijediti limunov sok iz svježeg agruma ili kupiti gotov proizvod u trgovini. Umutite konjak, sok i likere - sve je jednostavno. Sasvim je prihvatljivo učiniti bez čokoladnog umaka, ali je aromatičniji i ukusniji.

Ako u vašem kućnom minibaru nema čokoladne tekućine, zamijenite je šipkom čokolade koja je zdrobljena i otopljena u vodenoj kupelji. Ali to nije najbolja opcija, jer je konjak bolje inzistirati na čokoladnoj smjesi nekoliko tjedana. Liker se brzo miješa s konjakom, što mu daje izvrsnu čokoladnu notu i dodir slatkoće. Vjerojatno se nećete požaliti što ste ga kupili, to je nepromjenjiva sastavnica mnogih poznatih koktela i deserta. Ljubitelji domaće tinkture lako mogu sami napraviti liker od čokolade.

Kako piti čokoladni konjak

Postoji nekoliko načina korištenja konjaka s dodatkom čokolade. Nitko se ne trudi osmisliti svoje, ali za početak, cijenite one koji su se dokazali i svidjeli im se ljubitelji ovog pića.

1. U svom čistom obliku, kao digestif.
2. Dodavanjem ga u čaj ili kavu. Djelovanje topline otkriva mekani okus likera i smanjuje njegov stupanj.
3. Kao dio koktela.

Kuhajte punč na bazi čokoladnog konjaka: dodajte mu suho crno vino i po želji crni čaj, dovedite do vrenja. Izvrsno zagrijavajuće piće za toplo društvo.