Što je alkoholna pića, koje su vrste
Okružite se ugodnim iskustvom kušanja osjetljivih alkoholnih pića s izvanrednim gastronomskim i aromatičnim pokazateljima. Vama, alkoholnim pićima, koja već nekoliko stoljeća nisu prestala osvajati srca milijuna potrošača. Danas ćete naučiti što je alkohol, koje su vrste ovih pića na tržištu, kako ih odabrati i s čime se pije..
Menu
Sastav likvora
U srcu modernih predstavnika segmenta uvijek ćete pronaći ekstrakte voća i bobica, infuzije aromatičnog bilja, kao i mnoge druge sastojke, uključujući orahe, čokoladu, kakao i začine.
Tvrđava likera
Stupanj mjere pića varira ovisno o sorti. Jaki proizvodi uključuju proizvode čiji je udio alkohola 35-45%. Istodobno, opcije za desert su nešto lakše - 25-30%. Smatraju se najukusnijim kremama od kreme. Mjera njihovog stupnja varira od 15 do 23%.
Rok trajanja likera
Rok trajanja pića izravno ovisi o njegovoj osnovi. Proizvodi od vrhnja čuvaju se najviše 6 mjeseci, a opcije na voću i bobicama mogu vas oduševiti svojim ukusom do 2 godine.
boja
Vizualna izvedba zadovoljava bojom boja. Svaki je proizvod individualan i može imati svoju pravu, utemeljenu na formulama..
aroma
Aromatski pokazatelji uzrokovani su isključivo podvrstama alkohola. Tako ćete, na primjer, u kremastim varijacijama čuti mliječne nijanse, a u voćnim verzijama - buket zbog glavnog sastojka.
ukus
Zajedničko gastronomsko obilježje svih predstavnika segmenta je mekoća i raznolikost boja. Pića omogućuju uživanje u svakom trenutku degustacije.
Emulzijski liker: što je to
U pravilu se sve tekućine klasificiraju prema glavnom sastojku, no danas se u praksi često razlikuje zasebna vrsta ovih sklopova, koja se nazivaju emulzijskim. Riječ je o proizvodima koje karakterizira neprozirna baza i visok udio masti. Često se njihov sastav temelji na vrhnju i jajima, a tvrđava je u rasponu od 18 do 35%. Što se tiče sadržaja šećera, on je obično između 15 i 35%.
Tehnologija proizvodnje
Danas postoje dva temeljna načina stvaranja visokokvalitetnih i ukusnih pića u tom segmentu. Prvo uključuje destilaciju i miješanje. Ova metoda proizvodi pića na bazi korijena, kakaa i kave. Druga metoda stvaranja uključuje maceraciju. Odnosno, stručnjaci natapaju ili inzistiraju na glavnom sastojku alkohola. Ovom metodom čine se svi ostali predstavnici segmenta.
Koristi i štete od alkoholnih pića
Svaki moderni alkohol u stanju je izraziti svoje pozitivne i negativne učinke na tijelo. Proizvodi koje u ovom slučaju smatramo nisu bili iznimka. Što se tiče pozitivnih kvaliteta, umjerena konzumacija ovih proizvoda može značajno smanjiti udio kolesterola, nositi se sa prehladama i spriječiti kardiovaskularne probleme.
Negativni učinci uključuju snažan učinak na stanje jetre i gušterače zbog velikog broja kalorija i šećera u sastavu. Osim toga, mnoge inačice ovog alkohola mogu izazvati alergijsku reakciju..
Kako nabaviti originalni alkohol
U procesu nabave alkohola pokušajte biti izuzetno oprezni, jer tržište alkohola danas uznemiruje impresivnu količinu krivotvorene robe. U praksi se krivotvorina može pronaći doslovno na bilo kojoj alkoholnoj pići. Ako se želite zaštititi od neugodnog iskustva, pokušajte ne zapostaviti sljedeće nijanse u postupku odabira:
- Mjesto kupnje. Kupujte pića u specijaliziranim alkoholnim buticima ili u velikim lancima supermarketa gdje se, ako je potrebno, potrošaču mogu dati certifikati kvalitete. Najbolje je izbjegavati trgovine, trgovine i ostale sumnjive prodajne točke.
- dosljednost. Struktura markiranog proizvoda treba biti savršeno čista, bez nečistoća. Oborine, zamućenost i neoplazme mogu biti izravan dokaz lošeg sadržaja. Posebnu pozornost treba posvetiti viskoznosti pića. Trebao bi biti dovoljno visok. Pri miješanju alkohola na zidovima spremnika trebao bi ostati polako tekući sloj..
- Trošarinski pečat. Radije uživajte u stranim proizvodima, obratite pozornost na trošarine. Ovaj zaštitni element označava sve boce alkohola koje su pod carinskim postupkom..
- izgled. Moderne proizvodne tvrtke pažljivo prate svaku fazu proizvodnje, uklanjajući mogućnost tvorničkih oštećenja. Tako na markiranom proizvodu nećete pronaći pruge ljepila, podmazane reljefe, staklene čips, udubljenja i druge neugodne trenutke.
Kako poslužiti
Oslonite se na općeprihvaćena klasična načela degustacije kako biste stekli živopisne dojmove istraživanjem različitih alkoholnih proizvoda. U svom čistom obliku trebali biste uživati u ovom alkoholu iz posebnih čaša ili čaše konjaka. U prvom slučaju piće treba piti u jednom gutljaju, a u drugom je uobičajeno da ih se pije, dodajući led.
Što se tiče temperature degustacije, predstavnici segmenta proizvoda koji razmatramo ne trebaju prethodno hlađenje. Sipaju se na sobnoj temperaturi..
S čime se proizvodi kombiniraju
Idealna gastronomska pratnja dobrom alkoholu može biti voće, sladoled i peciva. Ovisno o pojedinačnim podvrstama, možete organizirati pratnju od drugih proizvoda, ali u ovom slučaju svaki potrošač treba biti oprezan, jer slatka priroda alkohola ne podnosi pretjerano oštar okus.
Ostale uporabe
Kupujući alkohol u trgovini u vašem gradu, ne zaboravite na činjenicu da su ova pića izvrsna u kombinaciji s širokim rasponom sastojaka. Na njihovoj osnovi možete stvoriti čvrst set jedinstvenih mješavina koje će vas zasigurno zadovoljiti novim karizmatičnim bojama okusa.
Sljedećim mješavinama možemo pripisati pića koja su posebno popularna u najboljim svjetskim restoranima, klubovima i barovima: Bahama mama, Voodoo, Lambada i Irish Crim.
Popularne vrste likera
Prepustite se raznim gastronomskim utjelovljenjima, uz pića koja su se već uspjela uspostaviti na tržištu s najbolje strane. Sljedeće proizvode sa sigurnošću možemo pripisati najzanimljivijim predstavnicima segmenta:
- De Kuyper —Advocaat—. Žuto-krem alkohol s notama vanilije u aromi. Gastronomski udio izgrađen je na elegantnoj kremastoj teksturi.
- Brogani - irska krema -. Lagana sklop kave s notama sušenog voća i slada u aromi. Okus izlazi sa svježim tonovima vrhnja, karamele, mliječne čokolade i pralina.
- benediktinac. Šafran-jantarni alkohol s elegantnim okusom začina i začinskog bilja. Aromatska baza proizvoda izražena je u polutonima bosiljka, kadulje i ružmarina.
- Killepitsch. Alkohol zasićene tamne boje s šarenim buketom u kojem možete čuti nijanse bobica, voća, začina i bilja. Ambicije okusa izražene u mekim tonovima mente i melase.
Povijesna pozadina
Prve se likere pojavile u XIV stoljeću. Njihovim stvaranjem u to su vrijeme bavili redovnici katoličkih samostana, koji su eksperimentima pokušali stvoriti ljekovite tinkture za razne bolesti. Tada su se pićima dodavala samo bilje, med i ostali korisni sastojci..
U XVI stoljeću politika stvaranja ovog alkohola počela se radikalno mijenjati. Raznim egzotičnim sastojcima počeli su se dodavati suzdržani ljekoviti pripravci, što je kasnije omogućilo pojavljivanje impresivnog obilja svijetlih alkoholnih kompleksa..
