Domaći čokoladni liker - 4 jednostavna recepta i pravila za upotrebu

Svijetle i istovremeno rafinirane, očaravajuće slatkoćom i aromom vanilije, čokoladni alkohol je gurmanski napitak, ali često cijena u trgovinama zagrize.

Je li moguće kuhati kod kuće? Ovaj članak opisuje najbolje recepte za čokoladne likere, pravila uporabe i najpopularnije koktele temeljene na njemu.

Tehnologija izrade čokoladnog likera kod kuće prikazana je u videu:

Uz kavu

sastojci:

• prirodna kava - 50 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• vanilija - 1 štapić;
• vodka - 500 ml.
• voda - 1,5 tbsp.

Priprema:

1. Zakuhajte mljevenu kavu.
2. Kavu ohladite, zatvorite poklopac, ostavite jedan dan.
3. Sutradan procijedite kavu da se odvoji gusto.
4. Kuhajte, miješajući, sirup. Ulijte kavu.
5. Pomiješajte s votkom i vanilijom,
6. Odvod, začepljenje.
7. Stavite na hladno 20 dana.

Piće treba infuzirati od tjedan do dva mjeseca.

S jajima

sastojci:

• žumance - 3 kom;
• mliječna čokolada - 40 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• prstohvat vanilije;
• konjak - 50 ml;
• vodka - 150 ml;
• vrhnje - 200 g.

informacije! Da biste spriječili razvoj salmoneloze, preporučuje se miješanje sirovih jaja prvo s alkoholom, a zatim dodavanje preostalih sastojaka.

Priprema:

1. Žumanjke svježih jaja namažite šećerom. Dodajte vrhnje.
2. Dok miješate, smjesu zagrijte u vodenoj kupelji (temperatura - 60 ° C).
3. Ulijte otopljenu čokoladu, kuhajte još 6-7 minuta, povremeno miješajući.
4. U procijeđenu smjesu dodajte alkohol. miješati.
5. Izlijte dobiveni napitak u posudu i stavite u hladnjak.

Ovaj napitak ima blag okus i lako se pije..

kremast

sastojci:

• tamna čokolada - 100 g;
• limenka kondenziranog mlijeka;
• vrhnje - 300 g;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• instant kava - 1 žlica. l;
• viski - 150 ml;

Priprema:

1. Otopite čokoladni bar.
2. Napravite kavu i prelijte čokoladu preko nje.
3. Dobro promiješajte mikserom.
4. Uvedite vrhnje, kondenzirano mlijeko. Ulijte vanilin šećer. Sve promiješajte.
5. Ulijte smjesu alkohola i šlaga.
6. Iscijedite u posudu. Inzistirajte na dva sata.

Ženkama će se ovaj napitak sigurno svidjeti zbog mekog kremastog ukusa..

kokteli

Čokoladni liker koristi se kao baza ili sirup u pripremi koktela..

Kombinira se s gotovo svim jakim alkoholnim pićima: konjakom, džinom, viskijem ili votkom. Ispada da nije tako slatko piće, ali biće snažno i aromatično.

U receptima za koktele koristite:

• čokoladni čips,
• krema,
• sladoled i druge sastojke.

Recepti za koktele na bazi čokolade s likerima:

• „Menta”. Sastojci: mlijeko (120 ml), tekućina od peperminta (40 ml), čokoladni liker (40 ml), led. Proizvodi se tuku u šejkeru. Napeti koktel sipati u čaše.
• Don Giovanni. Sastojci: vrhnje, čokoladni liker (60 ml), bademov liker (20 ml), čokoladni čips. Koristite niske naočale. Ulijte likere, na vrh stavite šlag, prelijte čokoladnim čipsom. Poslužite sa slamom.
• „Čokolada”. Sastojci: mlijeko (100 ml), čokoladni liker (40 ml), čokoladni sladoled (100 ml). Stavite sastojke u shaker i srušite. Poredaj po staklu.

Video prikazuje kako pravilno pripremiti čokoladni koktel:

Kako i sa čim popiti?

Kultura posluživanja i pijenja:

• Služi kao liker digestiv, nakon glavnog obroka, jer poboljšava probavu.
• Može se kombinirati s hranom čaja ili kava, sladoled, topla čokolada, vrhnje.
• Da biste smanjili snagu, smanjili slatkoću, uravnotežili okus, alkohol može se razrijediti s mlijekom, sokovima, vodom bez plina.
• Treba održavati temperaturu pića 12 do 20 ° C.
• Koristite posebne male naočale s visokom nogom, volumen - od 25 ml.
• Poslužuje se voćne grickalice, koji se sastoji od jabuka, naranče, grožđa.
• Možete podnijeti deserti.
• Dopušteno je spuštanje u čašu s pićem kocka hrane ledom
• Preporučuje se pijenje u jednom gutljaju, za okus nakon mekog toplog osjećaja.
• Ne kombinirajte s duhanom i cigare.

Kiseli sok se ne preporučuje dodavati čokoladnim kremnim likerima, jer se krema odmah zgrušava iz kiseline.

Baylis

Baileys likvor ima nekoliko verzija:

• original - originalni liker;
• Kremna karamela - s aromom karamele, prodaje se od 2006 .;
• Menta čokolada - osjeti se menta, vrhnje, nana i čokolada;
• Okus lješnjaka - tradicionalno kremast s okusom lješnjaka.

Na videu, poznavatelj alkoholnih pića opisuje ukus i vrste alkoholnih pića Baileys:

Opis likera:

• Okus i aroma. Kombinacija svježe guste kreme i aromatičnog irskog viskija. Poznato je da se dodaju kakao zrna zapadne Afrike i vanilija, ekstrakt kokosa i šećer iz trske. Ali proizvođači čuvaju točan recept u tajnosti. I nitko, gotovo pola stoljeća, nije mogao kopirati njegov poseban iznenađujuće mekan kremast okus i osobnost, s notama mliječne čokolade zatamnjene vanilinom i irskim viskijem.
• popularnost. Irci su ga prvi put proizveli prije 43 godine, a danas se prodaje u 180 zemalja s godišnjim prometom do 60 milijuna litara. Jedna od najpopularnijih i najomiljenijih alkoholnih pića - svakodnevno se na svijetu koristi do 2300 čaša s pićem.
• Svojstva. Može se čuvati do 1,5 godina, ne sadrži niti jedan konzervans.
• tvrđava. Alkohol - 17%.
• cijena. Procijenjene cijene variraju ovisno o zapremini boce (0,5 l, 0,7 l i 1 l) - u rasponu od 10 do 20 eura.

Nakon upoznavanja s tehnologijom i nijansama izrade alkoholnog pića, možete ga pokušati napraviti sami.

I ljubitelji koktela mogu eksperimentirati s ovim nevjerojatnim pićem ad infinitum.