Vodka artsakh (artsakh) - povijest proizvodnje, opis okusa proizvoda

Jaka pića proizvedena pod robnom markom Artsakh, unatoč visokom postotku alkohola, meka su i balansiraju ukusu. A imaju i jedinstvenu aromu zrelog i sočnog voća, koje daje izdašnu zemlju Armenije.

U proizvodnji svakog predstavnika linije - grožđa, šljive, marelice, knedle, votke jagode - koriste se samo odabrane bobice i voće.

Piće je izvrstan probavni oblik, skladno se kombinira s orijentalnim jelima, savršeno odgovara jelima kavkaške kuhinje.

• Poduzeće "Artsakh Alco" osnovano je 1998. godine radi podrške proizvodnji jedinstvenog armenskog pića od šljiva i započinje s proizvodnjom u industrijskom obimu..
• Za to je obnovljena vinarija u selu Askeran od ruševina. Godinu dana nakon otvaranja produkcije, glavno priznanje primljeno je na gradskom sajmu Prodexpo.
• To je bila polazna točka za razvoj marke i ulazak na rusko i međunarodno tržište..
• Za proizvodnju pića Artsakh od grožđa koriste se bobice sorte Rkatsiteli. Skupljaju se u ranu jesen, kada je koncentracija šećera u njima maksimalna. Potom se iz bobica preša sok koji fermentira neko vrijeme, nakon čega se dobiveni proizvod podvrgne dvostrukoj destilaciji.
• Sve to, zajedno s destilacijom u bakrenim spremnicima, čini aromu zasićenijom. Nakon toga se dodaje dobivenom alkoholu, filtrira i inkubira nekoliko mjeseci. Tek nakon toga piće stigne na police.
• Prije posluživanja takav napitak ne smijete ohladiti, a preporučuje se koristiti ga kao probavljivač.
• Za pripremu napitaka Artsakh Plum koriste se samo pažljivo odabrane sočne zrele šljive. Način izrade napitka sličan je proizvodnji grožđa, a konačna čvrstoća je 51%.

ARTakh Mulberry Silver napitak izrađuje se koristeći modernu opremu, ali prema starim tradicijama. Bijela murva, koja raste u ogromnim količinama samo u Armeniji, bere se početkom ljeta.

Tada se, koristeći tajnu tehnologiju, pravi piće koje se najmanje godinu dana ostari u bačvama od šljiva.

Ovo je piće jedinstveno jer se murve ne mogu prevoziti..

Proizvodnja pića Artsakh Mulberry Gold događa se na isti način kao i proizvodnja Silver Artsakh pića, samo njegovo razdoblje starenja je najmanje tri godine. Zlatna medalja izložbe "Prodexpo" 1999. godine primljena je u prvoj godini proizvodnje ovog pića.

Artsakh Kizilovy napitak je kruna proizvodnje tvornice Artsakh. S pravom se smatra pićem najviše kategorije. Za pripremu 1 litre potrebno je koristiti više od 30 kg bobičastog bobica, a iz svake bobice potrebno je izdvojiti kamen.

Tek nakon toga proizvod prolazi kroz proces fermentacije i destilacije. Nakon završnog čišćenja proizvod se drži nekoliko mjeseci kako bi se postigao blagi okus i jedinstvena aroma..

Nije ni čudo što je ovo piće nagrađeno najvišom nagradom na međunarodnom forumu „Industrija pića“ 2006. godine.

Artsakh

Vodka Artsakh jedno je od najoriginalnijih i jedinstvenijih alkoholnih pića modernog tržišta, što je sastavni atribut nacionalne kulture Armenije. Robna marka Artsakh, koja kombinira nekoliko izvrsnih sorti voćnih votki, pripada poznatoj alkoholnoj tvrtki Artsakh Brandy Company, koja djeluje od 1998. godine u selu Askeran.

Od davnina je Artsakh, kao tradicionalno piće armenskog naroda, pripravljan od lokalnih sirovina, najčešće od grinja. Danas, Artsakh rakija tvrtke nastavlja slavnu tradiciju Armenije i proizvodi vojsku Artsakh u industrijskim razmjerima, kako za prodaju na domaćem tržištu, tako i za izvoz u inozemstvo.

Godinu dana nakon objave votke Artsakh, ova je marka nagrađena zlatnom medaljom na moskovskom natjecanju "Prodexpo", što je poslužilo kao poticaj za brzu distribuciju alkohola među gurmanima u Rusiji, Ukrajini, Latviji, Litvi, Bjelorusiji, Njemačkoj i nekim drugim zemljama.

• U srcu Artsakh votke su sočno voće koje lokalnim majstorima daje velikodušna Armenija. Način pripreme voća voća Artsakh sličan je tehnologiji proizvodnje klasične rakije, međutim, specifične karakteristike sirovina i druge suptilnosti čine armensko piće jedinstvenim.
• Nakon razdoblja prirodne fermentacije soka dobivenog od određene vrste voća (šljiva, komorač, marelica, grožđe itd.) Destilira se u malim bakrenim kockicama.
• Usput, upotreba malih kockica važna je nijansa proizvodnog procesa, strogo pridržavanje koje dovodi do pića s mekim i istovremeno svijetlim okusom.

Tvrtka Artsakh Brandy obiluje se bogatim asortimanom voćnih votki za svaki ukus: katalog je prepun takvih vrsta pića poput šljiva, marelice, grožđa, breskve, korneta, kruške votke i nekih drugih vrsta jakog alkohola. Svaka vrsta votke ima svoje jedinstvene podatke o okusu, međutim, sva pića imaju jedno zajedničko - stalno visoku kvalitetu.

Artsakh votka nije samo ukusno piće, već i vrijedan prirodni dar koji bolesnima vraća zdravlje, mladolikost starijih osoba, liječi rane, jača duh i zabavlja srca.

Artsakh votku možete kupiti i za sebe i kao dar profinjenom poznavatelju. Ovaj napitak izvrsna je probava i dobro se slaže s mnogim kavkaškim jelima.

Ako želite egzotiku, onda pečenoj janjetini, pirjanom povrću, kašlama, basturmi ili ptičjoj jetri dodajte Artsakh mirisnu votku.

Artsakh - votka od muljevita iz Armenije

Artsakh je armenska voća od muljevita (ispravnije nazvana muljevita rakija ili mjesečina). Piće se pojavilo prije nekoliko stotina godina u istoimenoj regiji, u čiju je čast i dobio ime.

Danas pojam "Artsakh" kombinira mnoge varijacije jakog alkohola, jer sirovine, okus, čvrstoća i druge karakteristike nisu regulirane na zakonodavnoj razini i u velikoj mjeri ovise o proizvođaču.

Taj se alkohol često izrađuje na umjetnički način na primitivnim mjesečinama..

Značajke regije. Regija Artsakh nalazi se na sjeveroistoku Armenije, šumovito je i brdovito područje, planinski teren. Klima je umjerena, bez jakih mraza zimi i ljetnih vrućina.

• Regija je dugo predmet geopolitičkih sporova - Artsakh se smatra samoproglašenom republikom (drugo ime Nagorno-Karabakh), a međunarodna zajednica nije priznala.
• Međutim, za poznavatelje alkohola važno je da ovdje raste mnoštvo stabala murve koja pružaju sirovine za proizvodnju svile - i čuvenu rakiju.
• Stabljike murve uzgajaju se prvenstveno radi svilene bube koja daje prirodnu svilu. Artsakh je neznatan proizvod

Karakteristike alkohola.

Snaga armenske votke varira od 40 do 75%, ali pije se lako: bogat buket uglađuje visoke stupnjeve, pravilno napravljeno piće ne peče grlo i ne daje alkohol.

Okus se osjećaju tonovi šljiva, kora stabla, livadno bilje.

Zbog visoke snage i svih prirodnih sastojaka, Artsakh ima dobra protuupalna svojstva, poboljšava probavu, jača imunološki sustav i poboljšava vitalnost..

Tehnologija kuhanja

Artsakh napitak izrađen je na bazi bobica šljiva - uglavnom su bijele, ali su prikladne i crvene i ljubičaste boje.

Sok od kupina fermentira bez divljeg kvasca, a zatim se destilira dva puta u bakrenim kockicama i ostavlja da „sazrijeva“ u drvenim bačvama 1-5 godina.

Prije izlijevanja gotovog Artsakha u boce, razrjeđuje se vodom do željene čvrstoće, ostari se još nekoliko mjeseci, filtrira i, na kraju, flašira. Neki proizvođači dodaju med, začine, vaniliju i druge mirise u sastav.

Vrste Artsakha

Pored klasične „murve“, postoji i Artakh na bazi grožđa (uglavnom se koristi sorta Rkatsiteli), marelice, šljive, kruške, breskve ili drva. U stvari, u Armeniji se bilo koja rakija može nazvati Artsakh, ali najčešće je to destilat iz bobica šljiva.

Artsakh se proizvodi ne samo od grinja, bilo koja voćna sirovina je pogodna. Boja pića ovisi o drvu, vremenu starenja i dodanim tvarima

Materijal bačve za starenje odgovara sirovini za piće. Na primjer, „šumara“ će sazrijevati u spremnicima od dudine od šljiva, a „marelica“ - od marelice.

Poznati brendovi

Osnovan 1998. godine u selu Askeran, “Artsakh Alco” proizvodi votku od raznog voća i bobica, ali varijanta šljiva je posebno popularna. Robna marka Silver izrađena je od bijele murve i čuva se godinu dana, Zlatna stara u bačvama od tri i više godina, a Platina sazrijeva svih pet godina.

Ostali proizvođači: "Abrikon", "Zemlja kamenja", "Astafyan VKZ" itd..

Uz to, to je samo slučaj kada obrtnički proizvodi ne mogu biti lošiji od tvorničkih. Kada putujete u Armeniju, ima smisla počastiti se Artakhom.

Kako piti Artsakh

Moonshine se pije i prije jela i nakon srdačne večere. Snack s voćem, svježim povrćem, jelima od bijelog mesa, ribom, slatkišima. Piće nije potrebno hladiti, normalna temperatura posluživanja je oko 22 ° C. Kao i svaki jaki alkohol, Artsakh se pije iz malih hrpi od 50 ml.

"Artsakh" je armenska votka. Mulberry, votka od cornel "Artsakh": recenzije, cijena

Mnogi su vjerojatno čuli za murvu, nacionalno piće Karabaha..

Ovaj originalni jaki napitak od šljiva, neobično izvrsnog ukusa, o čemu svjedoče mnogi, ima uistinu jedinstvena ljekovita svojstva..

Gotovo svi koji su ga već isprobali, votka od šljiva je u rangu s najboljim armenskim konjakima, a ponekad i višim.

„Tečna karabaška svila“

Tako se danas naziva „Artsakh“ - votkom od ukusne murve, koja uglavnom raste na Kavkazu. Općenito, marka "svile" bila je čvrsto ukorijenjena u grčkom piću "Metax".

Međutim, danas mnogi stručnjaci smatraju da je naslov vredniji armenske votke "Artsakh", koja je, zapravo, više voćni destilat - rakija.

Izrađuje se samo od bobica šljiva, bez dodatka šećera i vode, samo s divljim kvascima.

Armenske tradicije

Vodka od šljiva proizvodi se u nekim kavkaškim regijama, ali stanovnici Karabaha uspjeli su osigurati status doista nacionalnog pića. Evo, ova rakija od šljiva dobiva se u gotovo svakom dvorištu..

Armenija također ima dobru industrijsku proizvodnju šljive. Najpoznatija „Artsakh“ je votka koja se proizvodi u dvije verzije odjednom: u uobičajenom i starenjem u bačvama od šljiva.

Povijest stabla murve

Kada i od koga je izmišljena rakija od šljiva nije sigurno poznato. Povijest pića, koje se danas prodaje kao "Artsakh" - votke od plodova šljiva, datira više od jednog stoljeća.

Stanovnici Karabaha i dalje se pridržavaju jednostavnih staromodnih tehnologija: kad se murve konačno sazriju, one se nakon drobljenja na krpu za posteljinu izlijevaju u poseban glineni spremnik - šaran, pa se drobe, ostavljaju prirodnim fermentacijama, bez dodavanja vode i šećera.

korištenje

Općenito, "Artsakh" nije samo tradicionalna votka, već je sudeći po recenzijama, čak i mistična. Tutovka se u Armeniji koristi ne toliko za zabavu, već za ljekovite svrhe. Ovdje ih piju protiv obične prehlade, prave komprese i trljaju ga i koriste za dezinfekciju. Ali najvažnije je da se ova votka dugo smatra moćnim alatom za liječenje želučanih bolesti..

Mnogi Armenci iskreno vjeruju da je upravo ovo piće ono što određuje dug život po kojem su stanovnici Karabaha poznati.

Kažu da se u stara vremena uobičajeni doručak Artsakha sastojao od pedeset grama domaće murve i jednog kuhanog jajeta. Navodno bi nakon toga ljudi mogli raditi prije ručka, a da ne osjete ni jednu kap umora.

Međutim, ovdje mnogi vjeruju da alkohol u malim dozama ne samo da nije štetan, već je čak i koristan.

"Artsakh" - votka s posebnim receptom

Tradicionalnih sastojaka šljiva je poprilično malo, a tehnologija je jednostavna, ali kvaliteta votke prvenstveno ovisi o sorti bobica i njihovoj stupnju zrelosti. Idealna murva od koje se pravi vodka Artsakh trebala bi biti ružičasta.

Ova slatka i mirisna sorta ne raste svugdje. Za proizvodnju pića "Artsak" proizvođači koriste ružičastu slezu. Vodka, čija je cijena prilično visoka, u stvari se pravi od određene sorte i prema staroj tehnologiji.

Braga se iskušava u svim fazama i njegov ukus je prilagođen. U stvari, postupak proizvodnje ove armenske kaše sličan je procesu izrade vina od šljiva. Fermentira se samo na divljim kvascima..

cijena

Vodka "Artsakh" jedno je od najoriginalnijih alkoholnih pića na modernom tržištu. Kao sastavni atribut armenske nacionalne kulture, ova marka kombinira više vrsta voćne votke odjednom. Pripada istoimenoj poznatoj alkoholnoj tvrtki, koja na tržištu djeluje od 1998. godine..

Danas tvrtka proizvodi i isporučuje svoju votku na domaćem tržištu Armenije i izvozi u inozemstvo. Ovaj je brend, odmah nakon puštanja poznatih proizvoda Artsakh s proizvodne trake, dobio zlatnu medalju na natječaju ProdExpo u Moskvi. Vodka se danas prodaje ne samo u Armeniji i Rusiji, već i u Ukrajini i Latviji, Njemačkoj i Bjelorusiji, Litvi i drugim zemljama..

Činjenica da se radi o zaista visokokvalitetnom proizvodu svjedoči i njegova cijena. Na primjer, boca pedeset grama votke Artsakh s stupnjem 45 prodaje u prosjeku za dvjesto trideset rubalja. Druga opcija - "Zlatni", s velikom zapreminom (035 litara), košta oko tisuću.

Pseća votka "Artsak" - značajke

Tvrtka zaslužuje da se pohvali bogatim asortimanom voćnih alkoholnih pića..

Njezin katalog sadrži ne samo šljiva, već i marelice, breskve, kruško grožđe i druge sorte jake rakije.

Armenska votka „Artsakh“ knedla također je bila prilično popularna među Rusima. Odlikuje ga ne samo nevjerojatan ukus, već i konstantno visoke kvalitete..

• Artsakh votka napravljena od drena, poput njezine koprive, smatra se ne samo ukusnim napitkom, već i vrijednim prirodnim darom, koji, kako sami Armenci svjedoče, ima priliku „vratiti zdravlje bolesnima i mladima“. Ona liječi rane i jača duh, ali najvažnije - zabavlja srce.
• Sastav ove voćne votke samo je pročišćena izvorska voda s planina. Dobiveno iz bobičastog voća, fermentirano i podvrgnuto dvostrukoj destilaciji, prije punjenja u bačvama "odmara" se dva-tri mjeseca u posebnim bačvama..
• Zbog toga votka ima mekan i skladan okus. "Artsakh Kizilovy" odlikuje se ugodnom aromom koja spaja ne samo svijetle voćne nijanse, već i cvjetne nijanse svjetlosti. Vodka ima proziran sastav i blago masnu teksturu.
• Poslužite ga bolje s bogatom i srdačnom hranom, jer ima sposobnost poticanja probave..

Recenzije

Danas „Artsakh“ možete kupiti ne samo u zemlji njegovog proizvođača već i u mnogim dijelovima Rusije. Mnogi, sudeći po recenzijama, kupuju ovu votku kao izvrstan dar za profinjene poznavatelje alkohola..

Ovo piće, koje je izvrstan probavni oblik, odlično se slaže s mnogim mesnim jelima, posebno kavkaškom kuhinjom. Ako želite posebne senzacije, onda se ova votka može poslužiti uz pečenu ovčetinu ili armensku kašalama. Sudeći prema recenzijama, izvrsno se slaže s pirjanim povrćem, basturmom ili jetrom peradi..

Armenska votka Artsakh

Među jakim alkoholnim pićima, votka Artsakh zauzima posebno mjesto. Poznat je po blagom ukusu, velikoj snazi ​​i divljoj popularnosti među jačim spolom..

No, žene to mogu i probati, jer raznolikost ukusa omogućuje vam da osvojite nježna srca fer spola.

Proizvođači proizvode votku i u običnoj staklenoj bočici, i u poklonima za poklone, što omogućuje da se predstave kao najsretniji, ali elegantni muškarci.

Vrste pića

Artsakh votka smatra se jednim od najjačih pića. Ovisno o vrsti, tvrđava se kreće od 40% do 75% okretaja. Artsakh Dogwood ima ugodnu aromu svježih bobica drva. Snaga mu je 51%, ali istovremeno ima mekan okus, s dozom kiselosti. Boja votke je bijela, prozirna, poput suza.

Piće se zbog svog ukusa dobro slaže s bilo kojim mesnim jelima, od hladnih narezaka do ukusnih jela armenske ili kavkaske kuhinje. Štoviše, povrtne salate, povrće na žaru i voće bit će dobar dodatak maloj čaši votke.

Piće poslužite na stolu ohlađeno na -20 ... -24 ° C.

Proizvedite ovu vrstu votke iz drva, koja se sakuplja ručno. Zahvaljujući procesu fermentacije dobivenog soka i infuzije duže od 2 mjeseca, piće postaje posebno. Nakon praznjenja čaše mogu se vidjeti masne mrlje na njenim zidovima. A to je znak stvarnog proizvoda dobre kvalitete..

Vodka Artsakh grožđe proizvodi se od posebne sorte grožđa - Rkatsiteli. Jačina pića je prilično visoka, iznosi 45%.

Boja je čista i prozirna, na suncu alkohol blista dijamantnim odsjajem. Ulijevajući piće u čaše, možete osjetiti ugodnu aromu zrelog grožđa. Okus je mekan, s notama grožđa koje dugo ostaju u ustima. Janjetina, pečena piletina, roštilj, basturma, slana peciva bit će izvrstan zalogaj.

Potrebno je poslužiti piće za glavna jela ili nakon srdačne večere.

Uz ove vrste votke postoje i druge: kremasta, marelica, breskva, divlja kruška. Ujedinjuje ih velika čvrstoća (51% okretaja u minuti), izgled, posluživanje i temperatura na kojoj treba konzumirati votku. Svaka vrsta ima samo svoj svojstveni buket aroma, jedinstvenog ukusa.

Ponos Armenaca

Armenska votka je pravo jako piće, koje je popularno ne samo među Armencima, već i među predstavnicima drugih nacionalnosti. Vodka od šljiva smatra se ponosom zemlje, jer se pravi od obične šljiva, a njen je okus jednostavno zadivljujući.

• Zahvaljujući posebnoj tehnologiji proizvodnje, dodavanju začina, starenju u bačvama drva, napitak ima ljekovito svojstvo.
• Dobro zagrijava svaku stanicu tijela, bogata je vitaminima, hranjivim tvarima.
• Vodenka od vodenice ARTakh dobro se slaže s desertima, čokoladnim kolačem, prvim jelima, kriškama sira, kiselim krastavcima, gljivama.
• Zbog svog mekog baršunastog ukusa, možete je poslužiti između glavnih jela.

Faze proizvodnje

Na samom početku proizvodnje beru se zrele bobice tutice. To se događa krajem srpnja, kada su oni najslađi. Skupljajte ih samo rukama.

U davna vremena za prikupljanje se koristio uobičajeni lim, koji je bio položen ispod stabla. Tako je plod sigurno pao na tkivo.

Posljednjih godina ništa se nije drastično promijenilo, maline se beru ručno, a zatim se pomoću preše istiskuju sok.

Tekućina se izlije u spremnike i pošalje u tople podrume na fermentaciju. U sok ne dodaju ništa, jer su plodovi već prilično slatki. Slična metoda pripreme alkohola ukazuje na prirodnost konačnog proizvoda..

Nakon nekoliko tjedana, iz dobivene tekućine stvara se alkohol koji ima 70% okretaja u minuti. Zatim se šalje u posebne drvene bačve, gdje se ulijevaju 2-3 godine.

• Na kraju razdoblja, jakost pića smanjuje se filtriranom vodom. No, tu nije kraj, ohladi se i ostavi nekoliko mjeseci da odmara u mračnom podrumu.
• Tek tada se tekućina filtrira, čisti i flašira.
• Da bi votki bio još profinjeniji okus, mogu joj se dodati suho voće, heljdov med, vanilija i karamela. Armenci smatraju da njihova votka nije samo kvalitetan proizvod, već i ljekoviti eliksir koji se dobro nosi s prehladom, tonzilitisom, vraća mladost, samo donosi mladost zadovoljstvo i dobro raspoloženje.