Ballantine`s - opis škotskog viskija
Ballantine je jedan od najboljih škotskih miješanih viskija. Liniju proizvodi u Dumbartonu George Ballantine & Son Ltd.
Menu
Viski sadrži preko 60 alkohola iz 4 destilirana okruga (otok Islay, Speyside, Lowland, Highland). Oni se razlikuju s obzirom na starenje i sirovine, što alkoholu donosi bogatstvo i slatkoću. Najmlađi alkoholi miješaju se u 3 godine, najstariji - u dobi od 40 godina.
Jačina proizvoda je također različita - 35-43%, ukus, miris i boja - ovise o marki. Međutim, bilo koji Ballantine`s kvalitetan je i vrijedan viski, što potvrđuje potpis George Ballantyne (osnivač marke) na etiketi svake boce.
Povijesni esej
Tvorac Ballantine viskija je George Ballantyne, koji je 1869. godine počeo miješati viski prema osobno izmišljenom receptu. S vremenom je posao oca nastavio sin i unuk - oba Georgesa. Tijekom njihova upravljanja (1895.) viskiju je dodijeljen kraljevski red kvalitete, jer voljeli su maziti cijelo dvorište kraljice Viktorije.
Marka je 1919. godine prodana tvrtki Barclay & McKinlay, koja je zadržala svoje ime povezano s imenom osnivača i već je dobra reklama..
Godine 1935. tvrtku je kupio Hiram Walker Gooderham & Worts, koji je stvorio viski od 17 i 30 godina. "Zabrana" je prilagodila proizvodnju - prisilio je pakirati viski u ravnu pravokutnu bocu koja se nije isticala u portfelju gospode.
1938. godine George Ballantine & Son dobio je vlastiti heraldički grb s škotskom zastavom na njemu, koji se uzdiže nad 4 elementa - zemlja, voda, vatra i zrak..
Od 1987. godine marka je bila u vlasništvu koncerna Allied Domecq, a od 2005. godine francuska alkoholna kompanija Pernod Ricard.
Najbolji majstori miješalice tvrtke George Ballantine & Son:
- 1959. - Jack Gaudi: stvorio je ljepljivu vrpcu za dvanaestogodišnjaka, naučio vještinu stvaranja mješavina, primijetio važnost materijala bačve za starenje alkohola;
- 1994. - Robert Hicks, Gaudiov student: dugo je radio na poboljšanju mirisa proizvoda;
- 2005. - Sandy Hislop: tvorac novih okusa i inovacija u svijetu viskija, stvorio je Hard Fired, Brasil i najstariju ljepljivu traku, četrdeset godina.
Ballantines se smatra najprodavanijim viskijem u Europi i zauzima 2. mjesto po prodaji u svijetu. Obim prodaje više od 75 milijuna boca godišnje. I to je razumljivo - od 2005. godine proizvodi tvrtke dobili su oko 150 nagrada, priznanja i medalja na raznim natjecanjima.
Tradicije i inovacije tvrtke:
- Recept za Ballantine`s Finest izmiješan 1910. godine najstariji je u čitavoj liniji (do danas ostaje nepromijenjen);
- skladište s bačvama čuvaju bijele guske, čija je tupina služila kao vrsta alarma kad se prilaze stranci;
- stvaranje čaše koja vam omogućuje da pijete vrpcu u bestežinskom stanju, podrazumijeva njezinu upotrebu u prostoru.
proizvodnja
Ballantines se priprema pomoću iste tehnologije kao i bilo koja druga viski viski: žitarica se destilira i stare.
Njegova jedinstvenost postignuta je mješavinom - naime, kombiniranjem pojedinačnih ljepljivih traka slada i žita različitog stupnja izloženosti (od 3 do 40 godina), snimljenih iz četiri kraja zemlje, postiže se složen, dubok i uravnotežen okus alkohola. Miješanje je osjetljiv postupak koji zahtijeva vještinu i majstorstvo, oštar instinkt i intuiciju.
Dodatno trogodišnje dozrijevanje viskija u bačvama od najboljeg hrasta obojava piće u jantarnoj boji i daje njegove aromatične note.
Ballantines se puni grbom, gdje svaki element ima značenje: Zemlja je zreli ječam, Voda je čistoća i svježina izvora, Vatra zagrijava pivo tijekom destilacije, Zrak diše destilat prilikom sazrijevanja u bačvi..
Boca također pokazuje sigurnost da vas pravi prijatelj nikada neće iznevjeriti - Amicus Humani Generis.
Kod kuće možete imitirati Ballantineove slike U ovom se slučaju koristi destilat zrna ili slada. Detalje o tome kako napraviti viski od mjesečine, pročitajte u zasebnom članak.
Vrste Ballantine`s
Svaka traka za Scotch iz linije Ballantines zaslužuje pažnju. Kalorični viski 69 kcal (samo kod Ballantines Brazil - 73 kcal), starenje - 3 godine (osim ako nije drugačije naznačeno). Razmotrite ove prekrasne mješavine detaljnije:
| Marka i opis | boja | ukus | miris | zaostali ukus u ustima |
| S jačinom od 35% | ||||
| Brazil - svijetli spoj škotske tradicije i brazilske strasti. Tijekom starenja muslin vrećice s limetinom spuštaju se u bačve s jednim od alkohola, a nakon infuzije provodi se mješavina. Savršeni u ljetnim koktelima.. | zlatno poput večernjeg sunca u Riju | savršena ravnoteža osvježavajuće limete, slatke vanilije i vrhnja | vapnenasta kožica s nježnom notom vanilije | osvježavajuće, vapno s mekim suhim završetkom |
| S jačinom od 40% | ||||
| Finest - klasična mješavina, koja je zaradila 96 bodova na skali Jim Murray. Sastoji se od preko 55 alkohola. Idealno za koktel mješavine i večernje opuštanje | svijetlo zlato | uravnotežen, osjetljiv, s mekom slatkoćom koja podsjeća na mliječnu čokoladu, crvenu jabuku i vaniliju | mekan, elegantan, zdravo izrađen, s mrvicom začina i lagane dima | svježe i cvjetno |
| Miltonduff - Originalna ljepljiva traka koja donosi toplinu i snagu. Temelj mu je bio jednoslojni Miltonduff. | dijamantno zlato | bombona-cvjetna, izrazito glatka, s tragovima mliječne čokolade i nagovještajem cimeta, klinčića i korijena slatkog slatkog luka | bogata, voćna, slatka, sa slatkim naznakama sirupa od breskve, naranče svježeg, vrhnja i kafe, s naznakom pečenih badema | vrlo dugo, toplo i slatko |
| Glenburgie - viski, čije srce tvori pojedinačni slad Glenburgie. | medeno zlato | puna i kremasta, s baršunastom, nježnom teksturom, voćno slatkom narančom | savršeno uravnotežen, s tragovima crvene jabuke i crne ribizle - u savezu s ovim - divan slatki bombon | vrlo dugo, slatko i okruglo |
| Glentauchers - nježna visič traka koja tvori singl slad Glentauchers. | svijetlo zlato | glatka, bobica s tragovima maline i crne ribizle, zadirkuje ječmenu slatkoću | slatko, agrumi, s nijansama lješnjaka i nagovještajem nježnog cvjetnog aranžmana | nevjerojatno duga i sočna |
| Tvrdo pucano - Smjesa rođena u dvostruko izgorjelim američkim hrastovim bačvama. Stvoreno da iskra, nevjerojatna u miksima. | jantarno zlato, poput vrućeg ugljena | bombonski med, dimljen slatkišima | slatko zrelo voće i toffee prženi na lomači | dugotrajna, lagana, bombona-vanilija |
| 12 godina star - premium alkohol star 12 godina. U srcu - singl slad Glenburgie i Miltonduff. | zlatni med | kombinacija mednih, kremastih i cvjetnih nijansi s notama kremastog bombona | bombonski med sa nagovještajem hrasta i vanilije | dugotrajan, zagrijavajući, s osvježavajućom slatkoćom |
| S jačinom od 43% | ||||
| ograničen - proizvodi se u malim serijama, sastoji se od rijetkih, rafiniranih i najcjenjenijih alkohola. To će biti savršen dar za osobu koja ima sve. | duboko jantarno zlato | početna eksplozija glatkog, kremastog okusa pretvara se u složenu i sočnu kombinaciju zrelih krušaka, breskvi i vanilije | nježna, bogata, slatka, razvija se u kruško narančastu, isprepletena s cjelinom maslačka i orijentalnih začina | dugačka, višestruka i ustaška |
| 17 godina star - naslovna ljepljiva vrpca zadivljuje 17-godišnjom izloženošću. Baza - Miltonduff s jednim sladom. | zlatno jantarno | pun, složen, dinamičan med, sa slatkišima krem vanilije tonovima i nagovještajem hrasta lužnjaka i korijena sladića | mekani vanilin hrast s dimom | slatka, duga i dimna, s naznakom začina |
| 21 godina star - Topli napitak za posebnu prigodu. Na temelju pojedinačnog slada Glenburgie i Miltonduff. Većina duhova u mješavini dozrijevala je u bačvama sherry već 21 godinu. | bogato, crvenkasto zlato | gladak, uravnotežen, s bogatstvom slatkih nota marmelade i meda, muffina i marshmallowa, naznakama slatkog slatkog tijesta i začina | bogata, medeno-bombonska, s naznakom arome jabuke i cvijeta | duga i zrela, s naznakom sušenog voća |
| 30 godina star - Ekskluzivna kombinacija nevjerojatno rijetkog viskija starog 30 i više godina. Sastav uključuje destilate iz dugo zatvorenih destilerija. | duboko, staro zlato | složena ravnoteža okusa meda, cvijeća i voća, s naznakom vanilije | duboka, meka, voćna aroma, elegantno sladak i hrast vanilije | duga i elegantna |
| 40 godina star - Izvrsna mješavina koja kombinira 40 godina stare ljepljive vrpce. Kao da je stvoren da meditira preko čaše. | duboko, zasićeno, tekuće zlato | mekan, bogat duo irisa i slatka crvena jabuka | zrele breskve u sirupima i voćnim kolačima s naznakom cimeta i korijena đumbira | blaženo dugo |
Kako izabrati pravog Ballantinea
Jao, ova marka nije pošteđena falsifikata. Češće lažiraju Ballantine najfinije marke. Ali to uopće ne znači da kada kupujete Ballantines već 17 godina, uvijek kupujete original sa 100% garancijom. Međutim, rizik se može i treba umanjiti. Da biste to učinili, slijedite jednostavna pravila:
- obaviti kupnju u pouzdanom supermarketu, specijaliziranoj trgovini ili duty free, ne obavljajte kupovinu "rukama";
- nemojte uzimati sumnjivo jeftin alkohol - dobri Ballantinesi ne mogu vas koštati malo.
Litra Ballantine`s Finest košta najmanje 17 USD (u daljnjem tekstu - USD) - Ballantines 12 godina (u količini od 0,7 litara) - oko 34 USD, a boca Ballantines 30 godina - oko 308 USD.
Uz to obratite pažnju na:
- etiketa, ravnomjernost njegove primjene, odsutnost tragova ljepila;
- prisutnost trošarina (ne odnosi se samo na Duty Free trgovine);
- prisutnost grba i potpis George Ballantyne;
- prisutnost crtičnog koda s prvom znamenkom "50" (Velika Britanija);
- sama boca - njegova glatkoća, ujednačenost oblika, prisustvo "Ballantine" na dnu gravure, a na oba zida - ugravirani potpis autora;
- poklopac - u središtu bi trebalo biti slovo "B", a oko - natpis "George Ballantine and Son Ltd (često nedostaje" Ltd "). Distillers Dumbarton Scotland "(ponekad je riječ" Distillers "izostavljena).
Kako piti i što jesti Ballantine
Ballantine metode pijenja iste su kao i za ostale škotske, japanski ili irski viski. Iako postoji mala razlika, pijete li Ballantines 21 godinu ili Finest: trogodišnje robne marke služe kao aperitiv, sezonske marke - poput digestiva (nakon večere).
Općenito, Ballantine se pije na nekoliko načina:
- U čistom obliku. Pravila prijave:
- temperatura protoka 17-18 ° C (kamenje za viski pomoć da se podrži);
- čaša rox (snifter), napuni se 1/3;
- nedostatak grickalica, u najboljem slučaju s cigaretom.
- S ledom. 2/3 čaše napunjene su kockicama leda.
- Uz izvorsku vodu ili soda. U jedan dio viskija se obično doda 1 ili 2 dijela vode / sode.
- U koktelima. Ballantine kokteli se rade prema istim receptima kao i ostali viski kokteli. Možete ih pronaći ovdje.
Obratite pažnju! Ballantine je prikladan čak i za vegetarijance i vegane. Zabranjen je samo trudnicama, djeci i osobama alergičnim na gluten..
Ballantines, kao i druge marke destilerija, Chivas Regal, Jameson ili Jack Daniels - pijte:
- popodne (po mogućnosti u večernjim satima);
- u tišini, daleko od užurbanosti;
- samo s vrlo bliskim ljudima ili samima.