Kako kuhati tepih liker kod kuće

Možete je voljeti i mrziti od skretanja. Radi se o neobično oštrom okusu ovog napitka. No ono s čime se nitko ne može osporiti je ljekovitost ovog napitka, jer uz pravilnu pripremu u njemu ostaje puno korisnih sastojaka. Od davnina su ljudi koristili tinkture trnja u liječenju pacijenata, a ovaj se liker češće koristi u narodnoj medicini, ali njegova visoka učinkovitost se ne može primijetiti.

Također, skretanje okreta priprema se kao alkoholno piće. Uostalom, boca takvog ukusnog čuda ukrasit će bilo koji blagdanski stol. Trnje možete kuhati na potpuno različite načine. Postoji recept u kojem se ispostavi da je nešto blisko vinu, a postoje i recepti s jačom tinkturom od trske, u koje trebate dodati votku ili alkohol. Također iz bobica ove biljke divan je likvor. Ali tko zaista želi neobičan recept, reći ćemo vam kako ga ispravno napraviti rakije konjak.

Najvažnija stvar u pripremi je prikupljanje kvalitetnih sastojaka. Potrebno je pažljivo odabrati bobice, jer jedna trula već može pokvariti okus finalnog pića. Možete koristiti i sušene ili smrznute bobice, sve ovisi o tome kakvu liker na kraju želite dobiti. Ipak, savjetujemo vam da se upoznate s našim člankom i odaberete sam recept koji vam se sviđa!

Koje bolesti pomažu tinkture trske??

• Trovanje hranom.
• oteklina.
• Snižen imunitet zbog prehlade ili gripe.
• Bolest štitnjače.
• Nespecifični kolitis.
• dizenterija.
• kandidijaza.
• Proljev i zatvor.
• Upala crijeva.
• giht.
• Mučnina i povraćanje.
• Nervni poremećaji.
• Slabo zacjeljivanje rana (za vanjsku upotrebu).

Kuhanje raznih tinktura i dekocija kod kuće

Recept 1 - tinktura trnja na votki ili mjesečini kod kuće

• Da biste napravili takvu tinkturu, trebate kupiti:
• jedan i pol kilograma trnja,
• litra votke ili domaće mjesečine,
• prstohvat muškatnog oraščića (neobavezno),
• 200 grama šećera.
• Bobice kupina temeljito se isperu, sjeme se uklanja iz njih..

Potrebno je nabaviti kosti, jer one u kontaktu s alkoholom mogu otpustiti štetne produkte raspadanja. Celulozu bobica s muškatnim oraščićem treba staviti u staklenku i uliti piće koje sadrži alkohol. U mjesečini ili votki, dobivena smjesa se čuva dva tjedna. Prvi tjedan smjesu trebate povremeno protresti. Čuvajte na tamnom mjestu..

• Na kraju razdoblja, pulpa u alkoholu uklanja se, filtrira kroz gazu.
• Pročišćenoj smjesi dodaje se šećer..
• Možete koristiti med umjesto šećera da biste dobili poseban okus.
• Kao što recept kaže, procijeđena tinktura od mjesečine ili votke, napravljena kod kuće, trebala bi stajati 3 dana prije ponovne upotrebe na tamnom mjestu, ovo je neophodno.
• Nakon tri dana, tinktura se flašira, rok trajanja pripremljenog napitka je ne više od pet godina.

Recept 2 - Krenite kod kuće

Ovaj domaći recept ne zahtijeva dodatni sastojak u obliku alkohola. Bobice u procesu fermentacije same po sebi odaju stupanj.

• Potrebno je 4 kilograma bobica,
• jedan i pol kilograma šećera,
• 200 mililitara vode.

Kao što recept kaže, bobice se moraju nužno oprati, jer površina bobica sadrži prirodni kvasac.

Koštice se uklanjaju iz bobica, a pulpa se presavi u staklenku i napuni vodom i šećerom. Stavite staklenku na suncu na toplinu i miješajte svakih 10 sati kako bi proizvod fermentirao. Najbolje je pokriti vrat staklenke gazom kako biste se zaštitili od insekata. Nakon otkrivanja znakova fermentacije, limenka se prebaci u toplu sobu, a na vrat se stavi gumena rukavica s rupom u prstu..

• Nakon otprilike mjesec dana, druga rukavica se neće napuhati.
• Tada se već punjenje nekoliko puta filtrira kroz gusti sloj gaze.
• Zatim ulijte tekućinu u boce i čuvajte dva mjeseca kako biste poboljšali ukus u podrumu.
• Ako je domaća alkoholna pića sigurno upakirana, tada će joj rok trajanja biti najmanje tri godine, a stupanj će biti najmanje 8-14 stupnjeva.

Preporučljivo je piti 30-40 grama pola sata prije jela, kako bi se ojačalo zdravstveno stanje. Ako postoji peptički čir, onda je bolje piti nakon jela. Ima umirujuće, antiseptičko, restorativno, diuretičko djelovanje. Prikladno za vanjsku upotrebu ako postoje duboke rane.

Recept 3 - Bez votke

sastojci:

• trnje - 8,2 kg;
• granulirani šećer - 3,1 kg;
• filtrirana voda - 410 ml.

priprema

Zalivanje od trnja bez votke prema klasičnom receptu priprema se na gotovo isti način kao i svako domaće vino. Ako ste ga barem jednom skuhali, priprema pića od trnja bit će jednostavno i jednostavno..

• Ne perem sakupljeni okret prije obrade, ali u slučaju jakog onečišćenja, obrišemo ga samo čistom krpom.
• Iz sjemenki uklanjamo plodove, dobivenu kašu stavimo u čistu posudu prikladnu za pripremu likera, dodamo šećer i vodu i dobro promiješamo.
• Spremnik ostavljamo na toplom, svijetlom mjestu dva do tri dana, pokrivajući vrat krpom ili gazom.
• Sadržaj dobro protresite dva puta dnevno ili pomiješajte drvenom žlicom ili peteljkom.

Nakon pojave očiglednih znakova fermentacije, stavljamo rukavicu s iglom probodenom prstom po vratu posude ili instaliramo vodenu brtvu. Daljnja fermentacija trebala bi se odvijati već na zatamnjenom mjestu u sobnim uvjetima.

Cijeli postupak može trajati od jednog do dva mjeseca, a njegov kraj označit će nedostatkom mjehurića zraka u spremniku hidrauličkog zaključavanja ili rukavicom koja je pala.

Sada ispustite tekućinu iz sedimenta i nekoliko puta filtrirajte kroz nekoliko puta presavijenu gazu. Piće smo flaširali očne jabučice, začepili i stavili u podrum ili podrum na infuziju najmanje dva mjeseca.

Još jedan recept bez votke

Moguće je pripremiti slavinu od trnja kod kuće bez votke. Okus takvog napitka podsjetit će na starenje vina, ispostavit će se mekan i lagan. Jačina pića je od 8 do 14 stupnjeva.

sastojci:

• četiri kilograma zrelog trnja;
• kilogram šećera ili jedan i pol;
• čaša vode (200 ml).

Način kuhanja:

1. Bobice ne perite tako da prirodno fermentiraju.

2. Izvadite kosti.
3. Obrišite prašne i previše prljave bobice suhom mekom krpom.
4. Prebacite sirovine u veliku bocu ili staklenku, pomiješajte sa šećerom i čistom vodom, dobro promiješajte.
5. Vezati vrat posuđa s gaznim ubrusom.
6. Stavite spremnik na sunce i miješajte dva puta dnevno drvenim štapićem ili rukom. Čim su se pojavili karakteristični kiseli miris, mjehurići, pjena, šištanje, tada je započela prirodna fermentacija. Uobičajeno vrijeme za započinjanje dana je dva ili tri.
7. Sada morate zamijeniti ubrus na vratu uskom lijepljenom gumenom rukavicom. Jedan prst probiti iglom.
8. Stavite staklenku u tamnu sobu. Temperatura zraka u prostorijama ne smije biti veća od 25 stupnjeva.
9. Sada bi se vino trebalo "igrati". Period fermentacije od jednog do dva mjeseca.
10. Čim rukavica izbuši, piće trebate filtrirati tri puta tako da se talog potpuno spusti.

Čuvajte u dobro zatvorenim bocama na hladnom (hladnjak, podrum, podrum). Unutar jednog i pol do tri mjeseca, napitak bi trebao sazrijevati. Trn, pripremljen bez votke, čuva se tri godine.

Recept 4 - jaka tekućina s votkom

sastojci:

• okret - 2 kg;
• vodka - 2 l;
• granulirani šećer - 0,4 kg.

priprema

• Za provođenje ovog recepta trnje se uklanja iz stabljike i sjemenki, a dobivena pulpa se pomiješa sa šećerom i stavi u staklenu posudu ili bocu.
• Posudu s radnim dijelom stavljamo na toplo dva dana, nakon čega ulijemo votku ili alkohol razrijeđen do identične jačine bobica slatke mase, zamočimo posudu i ostavimo na tamnom mjestu u sobnim uvjetima dva tjedna, intenzivno protresući njegov sadržaj prvih sedam dana svakog dana..
• Nakon isteka vremena napitak filtriramo kroz četverostruki dio gaze i iscijedimo trnu pulpu, nakon čega piće dodatno filtriramo pamučnim tamponom i limenkom za zalijevanje.
• Ostaje samo da tekućinu ulijte u pripremljene boce, zapečatite i stavite na hladno mjesto za čuvanje.
• Ulivanje votke pripremljene prema ovom receptu pogodno je za konzumaciju, ali ipak nakon toga, nakon dva mjeseca izloženosti, ona dobiva plemenitiji i uravnoteženiji okus..

Recept 5 - Metoda stare bake

sastojci:

• okret - 2 kg;
• voda - 100 ml;
• grančica metvice - 1 kom .;
• lišće crnog ribiza - 2 kom .;
• granulirani šećer - 750 g.

priprema

Prema receptu moje bake, to je vrlo lako pripremiti.

• Neoprani trnje se riješi sjemenki i posipa šećerom u staklenku.
• Dodajemo i lišće ribizle i grančicu mente..
• Nakon toga ulijemo vodu, posudu pokrijemo krpom ili gazom i stavimo na toplinu mjesec dana, svakodnevno protreseći.
• Nakon proteka vremena filtriramo, filtriramo i bočicu.

womanadvice.ru/nalivka-iz-terna

semtrav.ru/nastojki/drevesnye/iz-terna.html

Specifični koraci

1. korak

Da biste pripremili liker, trebate uzeti zrele crne bobice i šećer.

alcofan.com/nalivka-iz-terna-v-domashnix-usloviyax.html

Opća načela pripreme

Opća shema za pripremu srdelog trnja kod kuće vrlo je jednostavna..

• Bobice se moraju pire prije ispuštanja soka, uliti alkohol (pogodna je votka, jeftin konjak, rum), inzistirati na toplini od jednog do šest mjeseci.
• Ovo je takozvana hladna metoda, koja ne zahtijeva nikakav napor.
• Međutim, kupus se može pripremiti na vrući način.
• Da biste to učinili, fermentirani trnji se filtriraju, kuhaju na vatri, dodaju jak alkohol.

Ako su bobice okreta vrlo kisele, piće se zaslađuje po ukusu sa šećerom, medom, šećernim sirupom. Originalni trnov kabel kod kuće lako se kombinira s začinima: đumbir, cimet, kardamom, klinčići. Prelivanje konjaka daje piću ugodan poslije konjak.

Ovisno o načinu fermentacije, bobice se pere ili koriste neprane. Potonja opcija omogućuje vam da na površini zavoja uštedite bakterije potrebne za dobru fermentaciju. U svakom slučaju, pokvarene, nezrele bobice, grančice, smeće treba odabrati iz sirovina. Što se tiče uklanjanja sjemena, mišljenja se razlikuju: netko inzistira na redu s njima, netko odmah briše.

Možete ih kuhati sa svježim, sušenim, pa čak i konzerviranim bobicama. Obično stavljaju trn za zimu, ali nitko se ne trudi da to učini ljeti ili proljeće s plodova prošlogodišnje berbe. Ako su bobice svježe, koriste se cijele ili zgnječene na bilo koji prikladan način: drobljenje, ruke, vilice.

Učitavanje "tradicionalno"

Prema tradicionalnom receptu za likere, možete kuhati ne samo trnje, već i bilo koju bobicu. Ispada prilično jak, slatko i kiselo svijetao piće karakterističnog ukusa. Količina sastojaka nije točno naznačena: sve ovisi o tome koliko je bobica dostupno. Standardni udjeli su sljedeći: za tri dijela skretanja uzmite jedan dio šećera i jedan dio votke.

sastojci:

• bobice prezrelog trnja;
• votka;
• šećer.

Način kuhanja:

1. Stavite bobice u staklenu posudu, zgnječite.

2. Na vrh nježno sipajte šećer, a zatim u navedenom omjeru ulijte votku.
3. Staklenku pokriti poklopcem i inzistirati mjesec dana na sobnoj temperaturi. Termin infuzije je neograničen: ako sirovine tutkaju pod poklopcem šest mjeseci ili čak godinu dana, okus napitka će se samo poboljšati.
4. Procijedite bobice, iscijedite ostatke sirovina.
5. Ulijte trn u čiste staklene boce.
6. Držite piće na hladnom: prikladni su podrum, podrum, hladnjak.

Rubinsko punjenje

Složenija tradicionalna verzija punjenja trna kod kuće uključuje fermentaciju sirovina. Udio glavnih sastojaka je isti (tri do jedan), ali krajnji je proizvod lakši, ugodniji. Osim toga, ovaj recept vam omogućuje kontrolu snage pića dodavanjem jedne ili druge količine jakog alkohola..

sastojci:

• zreo okret;
• šećer;
• votka.

Način kuhanja:

1. Mash Berries.
2. Ulijte šećer u trnje.
3. Preokret prenesite u staklenu posudu.
4. Protresanjem staklenke postići ravnomjernu raspodjelu šećera i odvajanje soka.
5. Ako nema dovoljno soka, sipajte pola čaše vode (to će ubrzati fermentaciju) i staklenku zatvorite uskim najlonskim poklopcem.

Kapacitet sa sirovinama mora se inzistirati na uobičajenoj temperaturi dnevne sobe. Drugog dana na površini možete vidjeti mjehuriće, malu “kapicu” pjene. Započela je fermentacija. Čim je postupak dovršen, punjenje se mora isušiti i fermentacija zaustaviti, inače će se umjesto trnja ispostaviti trnoviti ocat..

Čim je pjena nestala s površine tekućine, to je signal da je piće spremno. Potrebno ga je procijediti dva ili tri puta kroz filter za gazu ili tkaninu kako bi se riješio taloga.

Ulijte pravu količinu kvalitetne votke u dobivenu tekućinu od rubina. Alkohol će prestati fermentirati.

Izlijte kupus u boce i čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Punjenje "brzo"

Kod kuće je prilično lako pripremiti sunčanu, kišovitu liker iz trnja pod prirodnom sunčevom svjetlošću. Ispada da je jak (od 28 do 32 stupnja), blistav, vrlo ukusan. Vodka se može zamijeniti razrijeđenim alkoholom, konjakom ili dobrom mjesečinom..

sastojci:

• kilogram trnja;
• tri stotine grama šećera (možete uzeti manje, sto grama ako su bobice slatke ili želite da napitak postane kiselo);
• litra kvalitetne votke.

Način kuhanja:

1. Izvadite kosti iz skretanja.
2. Pomiješajte bobice sa šećerom.
3. Trnje stavite u staklenu bocu.
4. Zavežite vrat gaznim ubrusom.
5. Stavite bocu pod aktivno sunce: pustite da fermentira tri dana.
6. Uklonite ubrus, ulijte votku ili drugi alkohol.
7. Protresite staklenku dok miješate votku s bobicama.
8. Bocu zatvorite tijesnim poklopcem i stavite u tamnu sobu.
9. Inzistirajte liker dva tjedna.
10. Prvi tjedan energično protresite bočicu svakodnevno.
11. Filtrirajte gotov napitak, sipajte u boce, dobro plutajte.
12. Takva se liker skladišti pet godina..

Mreža na bazi konjaka

Orijentalni začini poput cimeta, kardamoma, klinčića daju trnovit, topao, bogat okus trnovom vrpcu kod kuće. Čarobni dojam možete poboljšati konjakom: aroma je jednostavno nevjerojatna.

sastojci:

• šest stotina grama zrelog trnja;
• dvjesto grama šećera;
• čaša vode (200 ml);
• 300 ml jeftinog konjaka;
• prirodni štapić cimeta;
• dvije značajke kardamoma;
• dva luka klinčića.

Način kuhanja:

1. Za kuhanje aromatičnog punjenja iz vode, šećera, začina. Potrebno je dovesti tekućinu do vrenja i potpuno otopiti šećer.
2. Zaokret pretvorite u staklenku od tri litre, prelijte vrućim slatkim nadjevom (ne uklanjajte začine). Pričekajte hlađenje.
3. Čim se prokuha ohladila, pažljivo sipajte konjak u staklenku, sve pomiješajte.
4. Staklenku čvrsto zatvorite poklopcem, preuredite u tamnoj, hladnoj sobi.
5. Inzistirajte na rakiji sa začinima najmanje mjesec dana.
6. Procijedite napitak kroz gazu tri puta.
7. Izlijevanje trnja kod kuće "Frosty"

Ova verzija punjenja trna kod kuće mora biti pripremljena od bobica koje su spaljene od prvog mraza. Oni postaju vrlo ukusni, daju likaru lijepu bogatu boju. Ispada izvrsno, kraljevsko plemenito piće. Priprema se na vrući način, odnosno zahtijeva kuhanje.

Vinova loza na crno

Izvorni recept za mrvicu umočenu u vino od grožđa omogućuje vam dobiti vrlo svježe, nježno, neobično piće.

sastojci:

• četiri kilograma trnja;
• jedna i pol litre vinove loze;
• šećer po ukusu (100-200 grama);
• votka (neobavezno za davanje tvrđava).

Način kuhanja:

1. Operite bobice tekućom vodom, promiješajte i prebacite u rezervoar za fermentaciju.
2. Ulijte okret prirodnim vinovim grožđem, promiješajte.
3. Zatvorite spremnik poklopcem.
4. Inzistirajte dva tjedna u toploj sobi, svakodnevno miješajući.
5. Probajte piće. Ako ga želite učiniti malo slatkišim, otopite šećer po ukusu u maloj količini vinove loze ili votke. Uđite u fermentirani okret i alkohol ostavite na miru dva dana.
6. Procijedite punjenje kroz filter gaze pazeći da ne poremetite talog.

Bademov nadjev

Nevjerojatan, svijetao ukus sa svijetlim bademovim nijansama ima bodljikavu alkoholnu kiselinu prožetu 60-postotnim alkoholom i ili visokokvalitetnim mjesečinom. Okus je poput trešnje, a boja je zasićena i vrlo lijepa.

sastojci:

• dva kilograma trnja;
• dvije litre alkohola ili mjesečine;
• kilogram šećera.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte bobice trnja, prije toga ih nije potrebno oprati.
2. Stavite bobice u spremnik za fermentaciju u slojevima od dva do tri centimetra, svaki posut šećerom. Ne treba koristiti sav šećer: 130-150 grama je dovoljno.
3. Stavite posudu za fermentaciju na toplinu. Proces bi trebao započeti drugog dana. Da biste aktivirali postupak, sipajte pola čaše vode.
4. Ako se pojave mjehurići, zatvorite bocu gumenom medicinskom rukavicom i stavite je u tamnu, suhu sobu.
5. Čim rukavica ispuhne, napitak napnite, ulijte alkohol: za svaku litru soka dovoljno je pedeset ml alkohola.
6. Preostali okret prelijte alkoholom ili mjesečinom, inzistirajte tri tjedna, procijedite.
7. Ponovno zalijte bobice šećernim sirupom, inzistirajte na tjedan dana ili jednostavno prokuhajte. Možete sigurno preskočiti ovu fazu bacanjem bobica. Potrebno je samo zasladiti liker. Ako okus odgovara, onda treći put ne trebate raditi s bobicama.
8. Pomiješajte tekućinu prvog i drugog odvoda, prethodno filtrirajući. Jačina pića ne smije biti veća od 25 stupnjeva. Nakon uklanjanja uzorka, piće se dovodi do željenog ukusa i snage. Previše slatki kupus može se razrijediti čistom vodom ili infuzijom bobica, dodati šećerni sirup, šećer, fruktozu kiseli.
9. Ostavite da piće odstoji dva tjedna kako bi sazrilo.
10. Ponovo filtrirati, sipati u boce.
11. Izlijevanje trnja kod kuće "Krim"

Jaka, gusta krimska srdačna trnja kod kuće trebala bi se "izliti" na suncu. Takav napitak nužno ostavlja debeli trag na staklu čaše.

Savjeti i trikovi

• Moguće je pripremiti liker ne samo od svježih bobica. Prikladan sušeni ili smrznuti tradicionalni način čuvanja pića - ispod parafinskog čepa, u kutiji sa suhim pijeskom. Skladište treba biti suho i hladno..
• Ternovka se može dodati u čaj ili kavu, koristi se za pripremu umaka za meso, orternovye bobice. Ako se okret osuši, treba mu tri puta manje nego što je navedeno u receptu. Novac će biti jači. Zamrznuti prije kuhanja treba ga odmrznuti na sobnoj temperaturi i osušiti..
• Potpuno zrele bobice bolje su za pripremu kupina od nezrelih bobica. Prezreo preokret idealan je za likere.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/nalivka-iz-terna-v-domashnikh-usloviiakh-poluchaetsia-raznoi-sekrety-vkusneishei-nalivki-iz-terna-v-domashnikh-usloviiakh/

Tajne kuhanja

Sirovine. Bobice kupina trebaju biti čiste, bez oštećenja, vidljivi tragovi plijesni i truleži. Plodovi se beru po suhom vremenu u kasnu jesen, razvrstavaju se, odbacujući "podstandardne".

U nekim receptima za punjenje možete koristiti smrznute ili osušene trnje. Kosti s ploda uvijek se uklanjaju, ali s kostima dobijete ugodan okus badema, pa ih možete ostaviti ili dodati par komada bobicama bobica.

I Am upozorenje! Ako se u receptu ne koristi kvasac, tada se trnje ne smije oprati.!

Alkoholna baza. Pripremite alkoholno piće na votki, rakiji, bilo kojem konjaku, kao i alkoholu ili mjesečinom 50-60%.

Aditivi. Po želji dopušteno je u sastav uvesti orijentalne začine - muškatni oraščić, klinčić itd..

Sladila. Šećer ili med.

Prednosti za tijelo

U vezi sa širokom rasprostranjenošću bodljikavih šljiva (kupina) i brojnim korisnim svojstvima njegovih plodova, trnje se počelo upotrebljavati kao lijek i hrana. Francuzi su naučili kuhati od nje nezreli ukiseljeni kupus i zamijeniti ih skupim maslinama, Britanci inzistiraju na tome džin.

Kopriva trnja upijala je sve blagodati običnih bobica. Korisno je za bolesti bubrega i probavnog sustava, za normalizaciju rada krvi..

Treba napomenuti prekrasan dijaforetski, antipiretski i protuupalni, laksativni i diuretik, kao i opći jačanje učinak pića.

Kako piti i što jesti

Boje od trnja obično se poslužuje na početku gozbe kako bi se poboljšao okus glavnog jela i poboljšao apetit.

Poznavatelji ga piju kao dio koktela s dodatkom votke, viskija ili gorke tinkture. Izlivanje dobro pogodno za piće 1 čajnu žličicu uz čaj i kavu.

Ternovka zahtijeva prikladan zalogaj. U pravilu, slatki i kiseli alkohol dobro se slažu s mesnim ili ribljim jelima: roštilj, odrezak, kobasice s roštilja, pečena morska riba.

Recept za liječenje trnja

Prema ovom receptu, kupus se priprema brzo (inzistiranjem na votki). Njegova snaga bit će 25-35%. Čuva se 4-5 godina na hladnom tamnom mjestu.

Pripremio:

• jak alkohol (votka, 40-60% alkohola itd.) - 1 litra;
• granulirani šećer - 0,1-0,3 kilograma;
• trnje - 1 kilogram;

Savjet! Pri korištenju mjesečine potrebno je koristiti dobro pročišćeni dvostruki destilat.

Priprema:

• U početku, rezanjem bobica kupina na pola, uklonite sjeme iz nepranih bobica (na njihovoj površini ima mnogo gljivica koje pridonose fermentaciji).
• U opranu i tekuću suhu trolitarsku staklenku sakupljamo polovice i napunimo ih šećerom. Masu pomiješajte drvenom žlicom s dugom ručkom.
• Sada gotovo meso bobičastog voća stavljamo u staklenku na takvo mjesto da bude toplo i sunčeve zrake (na primjer, na prozoru). Pokrivamo komadom gaze odozgo (tako da ne leti s konzerve, možete je pritisnuti tiskanicom). U tom obliku, bobice lutaju 2 dana.
• Nakon dvodnevnog razdoblja, potrebno je tamo dodati alkohol. Sadržaj dobro izmiješajte i čvrsto začepite.
• Dobiveni "kompot" stavite u smočnicu ili ormar, gdje je prilično mračno, a temperatura 18-22 ° C. Pustite da tekućina sazrijeva (svakodnevno se trese) tjedan dana. Nakon toga, nemojte dirati staklenku još sedam dana..
• Uzmite čistu posudu i preklopnu gazu 1x1 metra. Četiri gaza i dodajte dobivenu tekućinu kroz nju.
• Gotov proizvod izlijte u čistu staklenu posudu i čvrsto zatvorite.

Ovako pripremljena tekućina ima najrašireniju aromu i originalan okus, koji se mogu mijenjati prema vašim željama.

Jastuk od skretanja "Soft"

Ova vrsta punjenja zadržava svoju kvalitetu u temperaturnim uvjetima i bez zraka, 2-3 godine.

Budući da se proces pripreme odvija bez votke ili bilo kojeg drugog jakog alkohola, šljiva i pikantna nijansa napitka je vrlo izražena. Štoviše, ovaj proizvod dobiven prirodnom fermentacijom potpuno je prirodan, a njegova snaga ugodno će iznenaditi gurmanske dame - iznosi samo 9-15%. Ali da biste pravilno napravili alkohol, morate.

Uzimamo:

• 2 kg - zrele bobice kupina;
• 3,5 šalice šećera;
• 0,5 šalica vode.

Počinjemo dočarati:

• Sjemenke uklanjamo sjemenkama iz sirovih plodova kupina, a moguće lišće od lišća i grančica s njihove površine.
• Prebacite pripremljeno voće u staklenku, ulijte vodu i dodajte šećer. Dobro promiješajte.
• Stavite staklenku otvorenu na zrak, ali vrat prekrijte gazim ubrusom ili komadom širokog zavoja kako biste spriječili muhe i prašinu..
• Krenuli smo lutati dva ili tri dana (na prozoru). Prije fermentacije s karakterističnim znakovima: šištanje, pjenast i kiseli miris, obavezno miješajte pivo svaki dan u razmaku od dvanaest sati.

Važno! Ako se znakovi fermentacije nisu pojavili u tekućini - u nju ulijte šaku nepranih tamnih grožđica i pričekajte još par dana - fermentacija bi trebala započeti.

• Sljedeća faza fermentacije zahtijeva postavljanje vodene brave (ako koristite bocu) ili, jednostavnije rečeno, uzemljenog čepa s cijevi za odvod plina, koja može biti domaća ili kupljena. Ili stavljanje na vrat medicinske rukavice (po izboru sterilne) s rupom uvučenom iglom u bilo koji prst.
• Izvadimo posudu s vodenom brtvom na zamračeno mjesto, ali ne na hladnom mjestu i "zaboravimo" je neko vrijeme.
• Unutar jednog, najviše dva mjeseca, kupus postaje gotovo spreman. To se može razumjeti ispuštenom rukavicom ili nepostojanjem mjehurića u vodenom brtvi. Fermentacija je gotova.
• Sada likvor potpuno iscrpimo, a preostalu soju filtriramo kroz dvoslojni ili troslojni sir.
• Na kraju izlijte kupus u pripremljene boce i plute. Bilo bi sjajno piće držati još dva do tri mjeseca u podrumu ili hladnjaku. Tijekom tog vremena proizvod će postati jedinstven.

Glavnina skretanja "Staroslavianskaya"

Stari recept kombinira jednostavnost i gracioznost dodavanjem aromatičnog bilja (i bez alkohola).

Trebat će nam:

• kupus (bobice) - 1000 gr;
• šećer - 400 gr;
• voda - 50 ml;
• melem od limuna - 5-6 lišća;
• listovi ribizle i maline - po 2 kom.

kuhanje:

• Bacite sjeme, a neoprane bobice prekriju se šećerom.
• Operimo lišće matičnjaka, crnog ribiza i maline pod tekućom vodom i dodamo u staklenku.
• Ulijte vodu, pomiješajte pivo i malo usitnite.
• Sadržaj staklenke ostavljamo da luta na suncu (na prozorskom prozoru) mjesec dana, prekrivajući je marlečkom. Morat ćete svakodnevno ponižavati masu (radi praktičnosti i da ne zaboravite - precrtajte brojeve na kalendaru).
• Nakon trideset dana napitak napnite, filtrirajte i rasporedite po bocama. Čuvajte alkohol na hladnom, tamnom mjestu. Nije loše ako miruje mjesec ili dva.

Crni trn na konjaku

Preporučujemo čuvanje ovog kabela za zimu. Učinit ćemo to na vrući način. Nenadmašan okus i medna aroma ugrijat će vam dušu i poboljšati vam raspoloženje. U kišnoj zimskoj večeri takav trn - poput balzama za rane.

U trgovini:

• 1 kg - okret (bolje je ako bobice malo smrznute);
• 2/3 šalice - prirodni med;
• 1,5 šalice vode;
• 2 čaše - rakija (koristite jeftine sorte);
• 1 štap - cimet;
• 3-4 - grašak od svećeg začina;
• 2 - suhi klinčići.

Način kuhanja:

1. Prvo skuhajte sirup: u nehrđajućoj tavi zagrijte vodu, u njemu otopite med i dodajte začine, miješajući, kuhajte 1-2 minute.

2. Dalje, voće sa sjemenkama stavite u staklenku i ulijte vrući sirup sa začinima (stavite metalnu žlicu ili prvo staklenku isperite vrućom vodom da se ne rasprsne). Pustite da se tekućina ohladi na sobnoj temperaturi..
3. Nakon toga ulijte isti dio konjaka i protresite sadržaj.
4. Kapron zatvorite kuhanim poklopcem i stavite u hladnjak. Ostavimo piće mjesec i pol, a zatim ga procijedimo tri puta kroz dvostruku gazu. Mogu piti.

https://hor.bgrepon.com/marke-od-alkohola/1207-trni-kabel.html

Prednosti skretanja

U plodovima kupina ima toliko korisnih, vrijednih tvari za ljudsko tijelo kao i bilo koje drugo divlja bobica. Kemijski sastav proizvoda uključuje:

• Vitamini A, E, C, P, grupa B.
• Organske kiseline (fenolkarboksilna, jabučna, itd.).
• Dušikove tvari.
• triterpenoidi.
• flavonoidi.
• katehini.
• pektin.
• Biljna vlakna.
• ugljikohidrati.
• Nezasićene masne kiseline (oleinska, stearinska, linolna, palmitinska itd.).
• Makro i mikroelementi.
• minerali.
• tanini.
• steroidi.
• Glukoza i fruktoza.
• kumarini.
• Mineralne soli itd..

Zbog jedinstvenog sastava korisnih elemenata, trnje ima sljedeće učinke na ljudsko tijelo:

• antiseptički.
• diuretik.
• diuretik.
• sredstvo za zatvaranje.
• sweatshop.
• antimikrobno.
• imunomodulatora.

Tinkture od alkohola i vode i tinkture pripremljene po posebnim receptima preporučuju se za borbu protiv nedostatka vitamina, koriste se u liječenju prehlade i pomažu kod vrućice, mučnine i povraćanja. Lijekovi od bobica koriste se za liječenje gastrointestinalnih bolesti, s crijevnim poremećajima, proljevom, proljevom.

U umjerenim dozama savjetuje se piti šipka trnja za ublažavanje natečenosti, poboljšanje cirkulacije krvi i normalizacija tlaka. Dizalice i tinkture s trnjem pronašli su svoju primjenu u borbi protiv ginekoloških, gljivičnih bolesti (vaginitis, kandidijaza itd.). Osim toga, ljekoviti lijekovi od trnja, izdanka, cvjetova, korijena biljke koriste se za trovanje hranom, dizenterije, intoksikacije za brzo uklanjanje otrovnih tvari, toksina iz tijela.

Značajke prikupljanja skretanja

Teren sazrijeva u ranu jesen. Berba se može ubrati u rujnu i listopadu, međutim, zbog visokog sadržaja tanina koji plodu daju viskoznost, jedenje svježeg nije baš ugodno. Od takvog obrata možete napraviti domaće tinkture i likere, ali bolje je pričekati do prvog hladnog vremena.

Zarobljen u mrazu postaje puno slađi i aromatičniji. Osim toga, tanini pod utjecajem niskih temperatura uništavaju se, pa specifična adstrigija ostavlja bobice. Zamrznute trnje možete sakupljati tijekom cijele zime, jer su hranjiva i ljekovita svojstva sačuvana u bobicama do početka proljeća. Možete napraviti kabel od prezrelog trnja. Prema stručnjacima, takav će napitak biti slatkiji, s jakom aromom bobica.

Recepti od trnovitih likera s votkom i bez nje

Pripremiti tinkture i likere s trnjem kod kuće nije ništa teže nego od bilo koje druge bobice. Postoje različiti recepti, i s votkom ili drugim alkoholom, ili bez alkoholne baze. Ali u svim je receptima faza pripreme sirovina identična: plodovi se razvrstavaju, očiste od krhotina, operu i osuše. Bolje je odmah ukloniti kosti, jer sadrže otrovne tvari.

Ako morate napraviti napitak od smrznutog trnja, on se unaprijed otopi i osuši. Kad su u receptu navedene proporcije svježeg voća, ali dostupne su samo sušene ili suhe bobice, njihov se broj prepolovio. Recepti likera s trnjem bez votke sugeriraju korak fermentacije. Stoga se bobice uzimaju čiste i prije polaganja u fermentacijski spremnik ne perite ih.

Da biste pripremili klasični trnoviti alkohol s votkom, morate uzeti:

• Zrele bobice - 1 kg.
• Vodka - 1 L.
• Šećer - 100-300 g.

Umjesto votke možete koristiti sortiranje, rakiju, razrijeđenu rektificiranu. Koštice bobica stave se u staklenu posudu, posipaju šećerom, protrese. Vrat spremnika vezan je u jednom sloju gazom i izložen na suncu u periodu od 2-3 dana.

Masa bobica se prelije votkom, pomiješa i spremnik se zatvori kapronskim poklopcem. U tom obliku, tinktura se šalje na zamračeno toplo toplo mjesto 14 dana. Tijekom prvog tjedna svakodnevno se protrese sadržaj staklenke. Gotov trnoviti kabel se filtrira, filtrira, flašira. Čvrsto zatvorite plutovitim čepovima. Čuvajte 5 godina. Jačina takvog napitka je u prosjeku 28-30 stupnjeva.

U receptu za izlijevanje trnja bez votke, alkoholna komponenta pića dobiva se fermentacijom. koji da biste pripremili temelj pića, uzmite:

• Bobice trnja - 8 kg.
• Šećer - 3 kg.
• Voda - 400 ml.

Neprani plodovi ulijevaju se u rezervoar za fermentaciju, prethodno uklonivši sjeme iz njih. Zasladite šećerom, prelijte vodom i promiješajte. Staklenka se prekriva gazom i stavlja na mjesto osvijetljeno suncem. Svakih 10-12 sati sadržaj staklenke miješa se drvenom žlicom.

Nakon 2-3 dana, otopina će pokazati znakove fermentacije - pjena, šištanje, kiseli miris.

U ovom trenutku na staklenku s budućim likerom trebate instalirati zatvarač za vodu i odnijeti ga u zamračenu toplu prostoriju radi fermentacije. Nakon 30-50 dana, napitak će fermentirati. Otapa se iz taloga, filtrira i filtrira kroz gazu. U boci i čvrsto začepljen.

Snaga dobivene tekućine iz trnja bez votke je 8-14%. Da biste u potpunosti uživali u zadivljujućem ukusu i aromi pića, mora se čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji 1,5-3 mjeseca. Trnje se može čuvati u nepropusnim spremnicima do 3 godine.

https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-terna-s-vodkoj-i-bez.html

Kada beriti bobice?

Na redu je biljka koja se gotovo u cijelosti može koristiti za pripremu ukusnih i ljekovitih likera. Kao dio toga:

• fruktoza;
• glukozu;
• pektini;
• tanini;
• flavonoidi;
• vitamini A, E, grupa B;
• askorbinka;
• kalij.

Sve to čini okret koristan. ojačati imunitet, borba s raznim virusnim i zaraznim bolestima, dobnim bolestima.

Ali morate znati kada prikupiti dijelove biljke - za svaki od njih ima svoje vrijeme. Dakle, ako ćete sušiti cvijeće kako biste ih uključili u dekocije i infuzije, onda to morate učiniti u prvoj polovici - sredinom ljeta. Listovi se beru nešto kasnije kada skretanje izblijedje. Ako trebate sakupljati koru, ubijte je prije cvatnje.

Naši će se recepti koristiti bobičasto voće. Plodovi postaju pogodni za berbu u rujnu. Međutim, ako želite da oni akumuliraju maksimalne hranjive tvari, pričekaj listopad. Bobice sakupljene nakon prvog mraza posebno su dobre - gube malo kiseline i adstrigentnosti te dobivaju slatkoću - baš kao i bobice vrbe.

Sakupljene i osušene bobice mogu se odmah kuhati ili ih se može čuvati do novog usjeva, koristeći ih prema potrebi.

Domaći recepti

Postoji mnogo recepata, ali razmotrit ćemo najjednostavnije one koje čak i početnici vinari mogu koristiti. A krenimo od klasičnog likera.

Jednostavna votka

Trebat će nam:

• trn bobice;
• šećer;
• votka.

Ne navodimo broj sastojaka kako biste ih mogli odabrati prema svojim potrebama. Potrebno je samljeti i drobiti bobice, tako da se formira jedinstvena masa.

Zatim bobice napunimo šećerom (jedan dio šećera - tri dijela bobica) i ulijemo votku. Ako pripremate liker u trolitarskoj staklenki, tada možete uliti pola limenke bobica, a votku naliti na ramena.

Zatim ostavite da proizvod inzistira mjesec dana.

Oprez! Nije potrebno izdržati plodove dulje od 4-5 tjedana ako biste pripremali srdelo sa sjemenkama.

Razlog: u kostima su prisutne cijanovodična kiselina i druge spojeve koji u velikim količinama mogu biti štetni. Stoga za mjesec dana napitak filtriramo i flaširamo.

Kako kuhati bez votke?

Uzimamo:

• bobice (8 kg);
• voda (400 ml);
• granulirani šećer 93 kg).

Sve miješamo. Ujedno, bobice ne perem, već prvo uklanjamo sjemenke. Protresite staklenku svakih 10 sati.

Nakon 3 dana banka će pokazati znakove fermentacije: šištanje, kisela aroma. Instaliramo roletu i spremnik premjestimo u tamnu sobu. Pustite da luta oko mjesec dana.

Infuziju je potrebno isušiti kako biste je oslobodili od sedimenata, filtra i boce. Ostavite da stoji na hladnom mjestu još mjesec dana. Kao rezultat toga, dobivamo piće jačine 10 do 140. Probajte - izgleda kao vino.

Trno grožđe na alkoholu

Trebat će nam bijelo grožđe bez sjemenki. Kupujemo kilogram ovog ukusnog proizvoda. Još je potrebno:

• vodka (litra);
• okret (200 g).
• šećer (400 g);
• voda (pola litre);
• 2 limuna;
• cimet (23 g);
• vanilin šećer 930 g).

I dodajte setu od 8 pupoljka klinčića.

Prvo treba kuhati sirup od obje vrste šećera. Iz limuna izvadite koricu, dodajte joj začine i napunite je votkom. Neka bude 3 sata. Zatim u smjesu dodajte grožđe i trnje, sirup i zatvorite poklopac. Nakon mjesec dana filtrirajte i još uvijek inzistirate na sobnoj temperaturi.

Trudimo se. Jačina dobivene tekućine približno je jednaka jačini obogaćenog vina.

Prema "Cahors tehnologiji"

Ako želite dobiti vrlo ugodno piće, morat ćete svladati tehnologiju "Cahors". Sastojci za Cahors of Thorns:

• bobice (3 kg);
• voda (litra);
• vodka (nekoliko litara);
• šećer (kilogram).

Plodovi se moraju oprati i sortirati. Zatim ih stavimo u zdjelu, dodamo šećer i kuhamo dok se šećer ne otopi.

Zatim smjesu izlijemo u veliku posudu, ulijemo alkohol i stavimo na tamno mjesto. Nakon 5 tjedana stisnite okret, filtrirajte našu tekućinu i dodajte šećer da postane slađe. Još 2 tjedna držimo kabel na tamnom, hladnom mjestu. Još jednom filtriramo - "Cahors" je spreman!

Ako niste pokušali pripremiti pića od trnovitih bobica, sada je vrijeme da počnete eksperimentirati. Ali ne zaboravite: ljudi koji imaju imaju problema sa želucem ili jetrom, ne možete koristiti takvu tinkturu ni kao piće, ni kao lijek, kako ne biste "probudili" uspavanu bolest.

https://posamogonu.ru/nalivki/iz-terna-v-domashnih-usloviyah