Prednosti i štete tamnog piva, zašto je bolje od svijetlog piva?

Menu

• Korist i šteta
• Razlika između svijetlog i tamnog piva
• Ocjena najboljeg tamnog piva

1. Neki proizvođači biraju vodu iz artesijskog bunara. U vodi nema štetnih mikroorganizama, bakterija, a zasićena je željezom, magnezijem, kalcijem i drugim korisnim tvarima.
2. Hm dodaje gorčinu, a također proširuje raspon okusa, bori se protiv mikroba i regulira snagu.
3. Malt je „tijelo“ piva, tj. formira kvalitetu i ukus. U pripremi korištenja jedne ili više vrsta slada. U svakom će slučaju okus i boja pića varirati..

Kemijski sastav tamnog piva uključuje (po 100 ml):

• željezo - 0,1 mg;
• magnezij - 20 mg;
• kalij - 100 mg;
• fosfor - 20 mg;
• natrij - 40 mg;
• kalcij - 25 mg.

Na pitanje koje je pivo bolje ne može se nedvosmisleno odgovoriti. Ljubitelji pjenastih pića biraju između svojih omiljenih marki na ruskom tržištu.

Korist i šteta

Pivo - alkohol, čija je zloupotreba opasna po zdravlje. Njegove koristi i štete i dalje su predmet istraživanja i rasprava. Izbor je diktiran preferencijama okusa, na primjer, američki lager ima izraženu aromu slada i lagani vinski okus, a njemačko crno pivo ima miris čokolade s gorčinom münchenskog slada.

Korisan je samo prirodni proizvod, posebno tamno nefiltrirano pivo. Sastav ne smije sadržavati štetne tvari (pojačivače okusa, bojila, konzervanse, parfeme ili etilni alkohol) koji imaju toksični učinak.

Budući da napitak sadrži vitamine, makro i mikroelemente, koristi se za liječenje i sprječavanje nekih zdravstvenih problema:

1. Jačanje srčanog mišića. Pivo pomaže u razrjeđivanju krvi, što smanjuje rizik od srčanog udara i snižava razinu "lošeg" kolesterola. Antioksidanti pomažu u prevenciji koronarne bolesti srca.
2. Prevencija anemije nedostatka željeza. Tamni napitak sadrži više željeza nego lagani. Više željeza nalazi se u španjolskom i meksičkom pivu..
3. Poboljšanje probavnog trakta. Proizvod je izvor vlakana, koji blagotvorno utječe na crijeva..
4. Ubrzanje metabolizma. Piće potiče probavni trakt, aktivira proizvodnju želučanog soka.
5. Prevencija bubrežnih kamenaca. Zbog diuretskog učinka dolazi do prevencije urolitijaze.
6. Jačanje kostiju. Razgradljivi silicij, koji je dio sastava, blagotvorno utječe na očuvanje koštanog tkiva.
7. Prevencija Alzheimerove bolesti To je zbog sposobnosti pića da smanji učinak aluminija na tijelo.

Kao i svi proizvodi koji sadrže alkohol, ova vrsta alkohola uzrokuje niz bolesti:

1. Zatvara krvne žile, otežavajući hranjivim tvarima ulazak u mozak. Gladovanje kisikom dovodi do smrti stanica.
2. Fitoestrogeni, koji su analogi ženskim spolnim hormonima, uzrokuju hormonske probleme, što dovodi do neravnoteže u proizvodnji vlastitog estrogena.
3. Učinak proizvoda na reproduktivne organe je visok, što može negativno utjecati na začeće djeteta i uzrokovati kromosomske nepravilnosti.
4. Prekomjerna konzumacija pića dovodi do pojave prekomjerne težine i pretilosti. Vjerojatnost se povećava ako jedete čips, orahe, masnu ili visokokaloričnu hranu..

Razlika između svijetlog i tamnog piva

Mnogo je sorti proizvoda, pa je jednostavnije rješenje podijeliti u dvije skupine: tamno i svijetlo pivo. Razlike nisu ograničene na boju:

1. Razlika između vrsta pića je upotreba vrsta slada, koje se razlikuju u stupnju pečenja i sušenja. Nijanse tamne mogu biti rubin, karamel, pa čak i crne - svijetlo - zlatne.
2. Da biste pripremili taman napitak, ječam za slad treba duže sušiti i pržiti. Zrno se bira posebnom vrstom, klijavost koja se razlikuje od zahtjeva za ječam za lagano pivo.
3. Lagane sorte sadrže više hmelja. Tamni proizvod - specifičnost pečenog zrna, svjetlo - hoppy okus.
4. Lagani napici sadrže manje vitamina i minerala.
5. Tamne su vrste bogate željezom, a svijetle su silikonske.
6. Lagano pivo ima gorak okus i ne previše svijetao okus. Tamno - slatkast okus.
7. Lagano pivo ima manje sorte.
8. Etanol je veći u laganom pivu.

Općenito je prihvaćeno da su lagane vrste alkoholnih pića lakše, pogodne za toplu sezonu, a jaka tamna piva bolje je piti u hladnoj sezoni. Ali ovisnost boje o jačini pića je stereotip koji nije povezan sa stvarnošću.

Snaga proizvoda ovisi o količini slada, a zasićenost boja postiže se upotrebom njegovih tamnih vrsta - karamela, čokolada ili izgorjeli slad daje piću različite nijanse. Neke su sorte crne i neprozirne..

Također, postotak alkohola utječe na tvrđavu. Taj se pokazatelj postiže ne zbog dodavanja alkohola, već zbog procesa fermentacije, tj. količina alkohola povezana je s količinom šećera koji konzumira kvasac.

Ocjena najboljeg tamnog piva

Rusko tržište predstavlja marke iz različitih zemalja: Njemačke, Češke, Španjolske, SAD-a, Rusije. Da biste među njima odabrali kvalitetan proizvod, vrijedi obratiti pažnju na takve trenutke kao što su:

1. Boji. Tamno matirano piće, bez sjaja.
2. Pjena. Treba ostati na zidovima čaše, može biti bijela ili tamna.
3. Okus. Ima slatkast okus i ugodan okus..

Najbolji uzorci tamnog proizvoda predstavljeni su u craft pivarama, ali ljubitelji pića tamnog hmelja također mogu odabrati marke po svom ukusu u trgovinama. Sljedeće su vrste bile najbolje tamno pivo 2017. godine:

1. Bogerhof Rzhanoe (Anapa, Rusija). Ima bogatu boju, laganu pjenu, gusti okus kruha s izraženom gorčinom nakon okusa. Tvrđava - 5,2%.
2. Bogerhof Bannoe (Anapa, Rusija). Boja je gotovo crna, svijetla pjena, slatkog okusa slada s tragovima karamele. Tvrđava - 5,5%.
3. Athanasius Porter (Tver, Rusija). Jaka tamna piva s bogatom gustom pjenom, ugodne arome s nježnim notama luka, grožđica i šljiva. Okus je klasičan, pomalo slatkast s ugodnom hmeljnom gorčinom. Tvrđava 8%.
4. Velkopopovicky Kozel "Cerny" (Pilsen, Češka). Proizvod s okusom karamele, blago vidljivom gorčinom i aromom češkog hmelja. Tvrđava 4%.
5. Baltik №6 Porter (Sankt Peterburg, Rusija). Tradicionalna sorta zasićene boje s karakterističnom mutnoćom. Ima nježnu aromu s notama karamele, vina i spaljenog slada. Osjeća se lagano trpljiv okus čokolade i kave s laganom kiselošću. Tvrđava 7%.

U Rusiji postoje i ostali proizvođači visokokvalitetnog alkohola. Među njima je i Trekhsosensky pivovara, koja proizvodi pivo Zhivaya Varka, lagano nefiltrirano. Tamni "Velvet" koji tvrtka proizvodi je spravljen s tri vrste slada, što daje proizvodu baršunast okus i aromu slada.