Koja je razlika između filtriranog piva i nefiltriranog piva i u čemu je njihova upotreba?

Postoji nekoliko vrsta piva: lager, ale i miješano. Pored toga, pivo je podijeljeno na tamno i svijetlo, kao i filtrirano i nefiltrirano. Potonji se također naziva "živim". Ima mnogo obožavatelja koji piće cijene zbog njegove koristi i posebnog ukusa. Ali ako niste sofisticirani poznavatelj, onda jedva poznajete sve značajke takvog piva. Za to je napisan naš članak koji će vam pomoći razumjeti značajke nefiltriranog pića od hmelja. Nadalje možete saznati koja je razlika između oguljenog i živog piva.

Zašto filtrirati domaće piće?

Ovaj postupak ima značajne nedostatke:

  • Smanjuje se aroma hmelja. A to je glavna značajka domaćeg piva..
  • Pročišćeni napitak je lošijeg okusa u odnosu na nefiltrirano pivo.
  • Proces filtriranja oduzima pivo od polifenola i proteina, što ga čini manje korisnim.

ipak, Postupak filtracije ima svoje prednosti:

  • Filtriranje čini pivo potpuno prozirnim. To se postiže smanjenjem proteina i polifenola u njemu, koji stvaraju zamućenost.
  • Filtracija pomaže u uklanjanju glavnih nedostataka piva kod kuće - kratkog roka trajanja pića.
Nefiltrirana sorta čuva se ne više od 10 dana. Filtrirano pivo može se konzumirati još 3-6 godina od datuma proizvodnje. Razlog tome su kvasne bakterije koje nakon vrlo kratkog vremenskog razdoblja dovode do kiselog piva.

Ako želite mirisno i zdravo piće, pripremite se na činjenicu da ga često morate napraviti. Ali ako za to nemate vremena i mnogo vam je povoljnije imati veliku količinu piva koje možete pohraniti bez gubitka ukusa nekoliko godina, morat ćete pribjeći filtriranju.

Koja je razlika između ovih pića?

Koja je razlika između pročišćenog piva i živog piva, uključujući sorte pšenice, tamne i svijetle vrste? Da biste razumjeli glavne razlike između ove dvije vrste piva, vrijedno je opisati glavne značajke svake od njih..

pročišćeni

  • Može se čuvati od nekoliko mjeseci do nekoliko godina.
  • Može se čuvati u prozirnoj posudi, pa čak i na svjetlu, što piću uopće ne šteti.
  • Kvasac se ne taloži s vremenom.
  • Ima meku boju, aromu i ukus..
  • Postoji nekoliko faza filtracije, koje odgađaju i velike i najmanje organske čestice.
  • Sadrži malu količinu tvari korisnih za tijelo.
  • Ispada potpuno prozirna tekućina.
  • Je niskokalorično piće.

živo

  • Čuva se od 5 do 10 dana.
  • Da se piće ne bi pokvarilo, mora se sipati u tamne boce i čuvati samo na tamnom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.
  • S vremenom se pojavljuje talog kvasca..
  • Sadrži puno tvari korisnih za tijelo.
  • Zamućenost je prisutna, suspenzija se može vidjeti golim okom.
  • Je visoko kalorično piće.

Sve gore navedene karakteristike odnose se na bilo koje pivo. Tamna ili svijetla, pšenična ili ne, nema veze. U svakom slučaju,, postupak filtriranja učinit će pivo manje korisnim, ali trajnijim.

Ljubitelji hrenovkog napitka koji slijede lik trebali bi staviti još jedan filtrirani plus, zbog njegovog niskog kaloričnog sadržaja.

Korist i šteta

živi

Evo njegovih prednosti:

  • Visok sadržaj makro- i mikroelemenata, koji pomaže produžiti mladost i zdravlje ljudskog tijela.
  • Ovaj napitak ima visoku koncentraciju vitamina B1 i B2 koji su u stanju osigurati 30-40% dnevne potrebe tijela za tim elementima, što je izuzetno korisno za ljudski živčani sustav.
  • Visoka koncentracija hmelja ima sedativni učinak, pomaže smiriti živčani sustav, boriti se protiv stresa i uspostaviti dobar san.
  • Živo pivo sadrži puno askorbinske kiseline koja osigurava adekvatno funkcioniranje mokraćnog sustava.
  • Život djeluje kao antioksidans, zahvaljujući fenolnim spojevima.

Unatoč svim prednostima živog pića, može donijeti i štetu:

  • Tijelo povećava proizvodnju hormona estrogena. Njezin višak dovodi do pojave ginekoloških problema kod žena i do skupa nekvalitetne mase kod predstavnika oba spola.
  • Postoji rizik od posebnog problema za pripadnice ljepšeg spola - "pivski brkovi".
  • Problemi neće proći kod muškaraca. Moguće pogoršanje kvalitete sjemenske tekućine zbog prekomjerne proizvodnje ženskog hormona estrogena u tijelu.
  • Drugi problem za muškarce - mast se počinje odlagati, kao što se događa u ženskom tijelu. Odnosno, na bokovima, trbuhu i prsima.

Ali vrijedi napomenuti da se takve nevolje mogu pojaviti samo ako zloupotrijebite živo pivo. Uz umjereno konzumiranje pića, takvi problemi ne bi trebali nastajati.

pročišćeni

Prvo, razgovarajmo o njegovim korisnim svojstvima.. Što je korisno filtrirano pivo:

  • Pomaže u održavanju čvrstoće koštanog sustava mišićno-koštanog sustava i hrskavice, kao i elastičnosti ligamenata i zglobova.
  • Ubrzava metaboličke procese u tijelu.
  • Sljedeći plus slijedi iz prethodnog stavka: jačanje zidova kapilara i velikih žila.
  • Stimulira i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.
  • Ima blagi analgetski učinak..
  • Pomaže tijelu u borbi protiv prehlade i zaraznih bolesti povećanjem imuniteta.

Sad o opasnosti filtriranog piva:

  • Doprinosi povećanju volumena želuca, što dovodi do pretilosti.
  • Može uzrokovati širenje vena, a kao rezultat toga, pojavu varikoznih vena.
  • Oštećenje gastrointestinalnog trakta.
  • Pogoršava rad kardiovaskularnog sustava, jer negativno utječe na kvalitetu srčanog mišića.
Opet, vrijedi napomenuti da samo sustavno korištenje alkohola u neograničenim količinama može naštetiti tijelu. Ako pijete pivo s vremena na vrijeme i u prihvatljivim količinama, takvi se problemi mogu u potpunosti izbjeći..

Što znači bezalkoholni izgled??

Ovo je piće koje po ukusu i boji podsjeća na obično pivo, ali ne izgleda baš slično, budući da su različiti aditivi prisutni u velikim količinama. Na primjer:

  • arome;
  • aditivi za aromatiziranje;
  • sredstva za puhanje;
  • konzervansi.

Sve je to potrebno kako pijelac nema osjećaj lažnog pića. Ovo pivo sadrži od 0,2 do 1% alkohola. Ponekad postoje opcije u kojima ima do 1,5% alkohola, što ovisi samo o zemlji podrijetla.

To vrijedi napomenuti prema zakonodavstvu Ruske Federacije, samo oni proizvodi koji ne sadrže više od 0,5% alkohola priznati su kao bezalkoholni.

Tehnologija proizvodnje

Takvo je piće napravljeno na način sličan tradicionalnom pivu. Njegova glavna razlika je da proizvođači trebaju smanjiti udio alkohola. To se može postići:

  1. Potpuno uklanjanjem procesa fermentacije. Za to se koristi posebni kvas koji ne dopušta maltozi da fermentira u alkohol..
  2. Ili se proces fermentacije zaustavlja hlađenjem. Piće dobiveno kao rezultat takvih manipulacija sadrži puno šećera, a njegov okus postaje ne tako ugodan.
  3. Postoji i mogućnost uklanjanja alkohola iz već pripremljenog pića. To se postiže toplinskom metodom, korištenjem piva s niskim temperaturom ključanja.

struktura

Za proizvodnju bezalkoholnog piva koristi se:

  • voda;
  • slad;
  • hmelja;
  • maltozni sirup.

Sadrži vitamine skupine B, željezo i malu količinu drugih korisnih minerala. Po 100 ml. proizvod iznosi 26 kcal.

Kao što vidite, i filtrirano i živo pivo imaju svoje prednosti i nedostatke. Koju ćete opciju odabrati ovisi o vama. No, prije donošenja konačne odluke, vrijedno je isprobati obje verzije pića pravilno. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da zlouporaba alkohola, čak i najkorisnija, može dovesti do neugodnih posljedica..

Povezan

Izbornik