Sedefasti šampanjac (s bljeskalicama) - nova moda u pjenušavim vinima

Šampanjac s pjenušacima (poznat i kao biserni šampanjac) izum je španjolskog proizvođača mirnih i pjenušavih vina Torre Oria. Izvorno piće proizvodi se pod markom Aviva

od 2013. godine, a iridescentni efekt stvara boja za hranu Candurin (Kandurin). S vremenom su se na tržištu pojavile i druge marke..

Tehnički podaci. Biserni šampanjac (ispravno nazvan pjenušac) ima slatkast voćni okus. Proizvođač se namjerno želio odmaknuti od buketa klasične Cave ili Prosecca, dajući piću "mirise Mediterana". U proizvodnji se koriste klasične sorte grožđa: Macabeo, Muscat i Ayren. Sadržaj alkohola - 5,5 vol.%, Sadržaj šećera - 40 g / l.

Šampanjac s pjenušacima dolazi u četiri boje, ali okus se ne mijenja:

• Zlato (zlato);
• Plavo nebo (plavo nebo);
• Pink Gold (zlatno ružičasta);
• Ruža (ružičasta);
• Bezalkoholno.

Proizvođač Avivu naziva "najoriginalnijim pjenušavim vinom na svijetu", a slogan brenda zvuči kao "Protresi svoj život".

Osnivač Torre Orije, Agustin Oria de Rueda, započeo je s proizvodnjom svile, ali se potom prebacio na vinsku industriju. Službena povijest tvrtke započinje 1897. godine, kada je Jose, sin Augustina, sagradio veliku vinariju u Valenciji. 1993. Torre Oria postala je prva proizvodnja izvan katalonske regije Penedès koja je dobila pravo službeno proizvoditi pjenušavu Cavu..

Ostale marke bisernog šampanjca

Uspjeh Avive nije ostavio ravnodušnim ni ostale proizvođače. Možete pronaći sljedeće marke bisernog šampanjca:

• Mavam (Španjolska). Proizvođač: Bodegas del Saz. Pogledi: Fortune, ledenjak, vulkan, plaža, magija, tentacija;
• Dream Line (Italija). Proizvođač: Cloudem. Vrste: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;

• Rusija ima svoj analog - Avino-

• postoje i druge manje poznate marke.

Ovisno o vrsti i marki, buket pjenušavog šampanjca zasićen je tonovima breskve, ličija, crvenog voća i bobica, cvijeća, ljubičica, citrusa itd. Uobičajena prepoznatljiva značajka je da je takav pjenušac uvijek slatko i slabo alkoholno.

Inspiracija za "biserni šampanjac" bio je pravi francuski šampanjac Luxor s iskricama od čistog 999 zlata.

Pjenušava tehnologija proizvodnje šampanjca

Nitko od proizvođača detaljno ne opisuje tehnologiju proizvodnje bisernog vina. Općenite fraze mogu se naći u karakteristikama postupka, na primjer, "izrađen je prema klasičnoj francuskoj tehnologiji korištenjem najnovije opreme", ali detalji ostaju iza kulisa. Jasno je samo da se za osnovu uzima obični pjenušac (ponekad bezalkoholni sok od jabuke ili grožđa), a bljeskalice se dodaju na samom kraju..

Niski udio alkohola i voćni okus, po svemu sudeći, zaslužni su za "svečani" karakter pića: pjenušavi šampanjac nije namijenjen nježnim sladokuscima buketa, već je namijenjen širokoj publici ljubitelja zabava, prvenstveno djevojaka.

Je li boja opasna

Boja za hranu Kandurin izrađena je od tinjca i koristi se u raznim proizvodima: ukrašava slastičarnice, čokoladna jaja, dodaje dječjoj pasti za zube, kozmetici itd..

Iako se boja smatra bezopasnom, ne treba je zloupotrijebiti, pa preporučena doza "bisernog šampanjca" ne prelazi dvije ili tri čaše na večer..

Kako piti pjenušavi šampanjac

Prije nego što u čaše ulijete sedefasti šampanjac, protresite bocu kako biste podigli iskrice s dna i stvorili svjetlucavi efekt. Piće se može poslužiti kao aperitiv ili uz večeru..

Potrošači napominju da je biserno pjenušavo dobro za svečani stol i izgleda lijepo na fotografijama, ali njegov okus ostavlja mnogo želja..

Kokteli sa bisernim šampanjcem

1. Mojito plavo nebo: Zgnječite nekoliko grančica metvice u čašu, ubacite četvrtinu vapna, dodajte led. Ulijte 50 ml koncentrata mojito, dodajte 30 ml bijelog ruma i 80 ml Aviva Blue Sky. Po želji pospite smeđim šećerom.
2. Tonik za gin ružu: pomiješajte 50 ml gina i 100 ml tonika, dodajte 150 ml Aviva ruže, poslužite na ledu.
3. Kozmopolitsko ružičasto zlato: U shakeru punjenom ledom pomiješajte 30 ml votke, po 10 ml triple sec, sok od limete i sok od crvenog ribiza. Ulijte sve u čašu, dolijte 100 ml Aviva Pink Gold, poslužite na ledu.
4. Margarita Gold: U shakeru punjenom ledom pomiješajte 15 ml tekile, 10 ml triple sec, 20 ml soka limete, ulijte u čašu, dolijte 50 ml Aviva Gold, poslužite s ledom i klinom vapna.