Yagati (jagertee) - jaki lovac na čaj i šumar

Yagati (Jagertee, Jagatee) - lovački čaj, alkoholno piće na bazi Spro Stroh ruma i crnog biljnog čaja Ovo je vrsta vrućeg udara, popularna u zemljama središnje Europe tijekom hladne sezone. Yagati se može pripremati kod kuće, ali gotov koncentrat se prodaje i u trgovinama (postoje i razrijeđene verzije).

Poput kuhanog vina - bilo vruće crno vino sa začinima bez točnog recepta, i „šumski čaj“ - bilo koji vrući crni čaj s jakim alkoholom (uglavnom rumom) i aromatičnim biljem.

ime

Jagertee dolazi iz austrouvarskog izgovora njemačke fraze Jäger (lovac) + Tee (čaj). Od 2008. ovo je ime zaštićeno podrijetlom, što znači da se "pravi" yagati mogu proizvoditi samo u Austriji od sastojaka lokalnog podrijetla. Međutim, s obzirom da ne postoji fiksni recept, slična pića postoje u drugim zemljama, jednostavno se nazivaju drugačije. Na primjer, u Njemačkoj će to biti Hüttentee (seoski čaj) ili Förstertee (šumski čaj), a u Češkoj i Slovačkoj to je samo grog.

tradicionalno, grog naziva se vrućim rumom razrijeđenim vodom. Više “demokratske” verzije pića uključuju voćne sokove, cimet, med.

Jačina yagata ograničena je samo okusima kušača, ali u prosjeku je 12-15 vol. Jača inačica pića naziva se Wilderertee (lopovski čaj).

Priča

Prve reference na čaj s jakim alkoholom nalaze se u dokumentima iz 19. stoljeća - pili su ga na zimskom lovu da bi se održao toplim.

Prema drugoj verziji, piće su izmislili alpski šumari i drvosječi, koji su trebali održavati snagu nečim vrućim i slatkim. Danas se ygati mogu naručiti u običnom baru..

Kako piti yagati

Yagati se poslužuje toplo. U skijalištima je uobičajeno da se pije kraj dana, opuštajući se ispred kamina nakon intenzivnih sportova. Yagati je također nezamjenjiv atribut božićnih sajmova i festivala..

Glavna opasnost pića je to što se pije tako lako da možete mirno "preći", posebno ako popijete alkoholni čaj ne u zatvorenom prostoru, već na smrzavanju svježeg zraka.

Yagat recepti

Jedan od popularnih recepata izgleda ovako: pomiješajte 250 ml jakog crnog čaja, crno vino, začinjeni rum i sok od naranče u tavi, dodajte štapić cimeta, klinčić po ukusu, dvije kriške limuna. Ostavite da napitak kuha na laganoj vatri, uklonite nakon pet minuta, dodajte šećer po želji.

Drugi recept uključuje 500 ml crnog čaja, 60 ml jakog ruma i tirolske voćne kašice, 2 žlice šećera.

Stroch lansira gotov STROH Jagertee. Proizvođač tvrdi da se kao osnova uzima recept iz 1864. godine. Ovo je koncentrat od 40 stupnjeva, koji treba razrijediti vrućom vodom u omjeru 1: 3.