Tvrđava rum
Svi su čuli za takav alkohol kao rum gotovo od djetinjstva. Povezujemo ga s otokom blaga, piastrima i ne puštajući bocu, gusarima.
Nakon što sazri, dolazi trenutak kada želite isprobati što su popili vječni avanturisti. To je također omogućeno oglašavanjem specijaliziranih trgovina s beskrajnim policama, nevjerojatnom raznolikošću naljepnica.
Ali osim činjenice da je ovo alkoholno piće različitih vrsta i boja, kako se ispostavilo, događa se i različitih jačina. Ovdje započinje najtoplija rasprava. Doista, ako pitanje da li kupiti svijetli ili tamni rum dominira pitanjem ukusa i individualnih sklonosti, tada s obzirom na postotak čistog alkohola u piću, ideja koja je bolja, bolja, ukusnija dolazi do izražaja?
Čitajući naljepnice, saznajemo da se u Romima fluktuacija tvrđave događa uglavnom unutar 35 - 48%. Ovisi o njegovoj marki i vrsti..
Događa se da iz ovog pravila možete susresti iznimku. Rum sa najviše začinjenih i nerazrijeđenih tvari može imati 75% čvrstoće. To su doista izuzetno rijetki slučajevi. Ali to ne znači da je ovaj rum najbolji i treba težiti pronaći upravo takvo piće. Uostalom, još uvijek ga morate razrijediti vodom, jer od tako jakog alkohola možete dobiti opekline cijelog probavnog trakta, grkljana, pa i dišnog trakta.
Istovremeno, vrijedno je napomenuti da svaka zemlja koja ga proizvodi širi svoj standard o sadržaju alkohola u rumu. Dakle, kolumbijski rum ne bi trebao biti slabiji od 50%. Rum Paname, Engleske i Austrije približavaju se ovom standardu. Usput, takav rum ne morate piti, a ako ga imate, možete ga sigurno koristiti kao osnovu za koktele ili kuhanje. Slastičarnice s rumom imaju veliku poroznost i ukusno nježan okus. Rum sa visokim udjelom alkohola idealan je i za plamenjaču (pozornica prije posluživanja jela, kad se prelije preko ruma i zapali). Takav rum može biti, na primjer, "Stroh".
Na temelju vrsta ruma, udio alkohola u "mladima" kreće se od 40 do 44%, u "starom" - od 44 do 47%. Jačina „lakog“ pića u ovom se slučaju kreće od 37 do 40% (kubanska), „srednja“ - od 35 do 57% (Portorikanka i Barbados), „teška“ - od 48% i više (Jamajka i Trinidad). Ovi pokazatelji su praktički neovisni o „boji“ ruma, njegovim aromatičnim svojstvima i aditivima.
Pa što učiniti sa svim tim raznovrsnim okusima i tvrđavama ruma? Preporučujemo da kupite rum u kojem je alkohol 40%, dobro, plus ili minus 5%.
Što se tiče marki, rum "Baccardi", "Captain Morgan", "Havana Club Blanco" itd. Neće vas razočarati. Ali sve, kako kažu, nije za svakoga.
Zanimljiva je marka ruma "Karukera". Ovo je bijeli alkohol iz Guadalupe, proizveden po francuskoj tehnologiji koristeći plavi sok, intenzivno miriše, trska umjesto melase. Dati će citrusnu aromu i osjetljiv okus nakon suhog voća.
Unatoč 35% -tnom udjelu alkohola, Calypso rum će vam dati mekan med - okus vanilije i začinjene note čokolade. Dame ga obožavaju. Kao i mnoge druge sorte ruma svijetle nijanse. Doista, uz koktele, piće jačine 35% ugodno je piti čak i u svom čistom obliku. Ne izgara, ugodno opija, ima dug i mekan završetak.
Tamni i sezonski rum je prerogativ i izbor muškaraca. Manje je zasićen mirisima i nježnim okusima, ima okus tartera s drvenastim notama i oštriji, dugotrajni ukus.