Armagnac jeanne: povijest, pregled vrsta i ukusa

Kratka povijest kuće Jeanne

Jedna od najpoznatijih kuća Armagnaca smatra se - kuća Janneau (Jeannot). Osnovao ga je 1851. godine Pierre Etienne Jeannot iz Kondoma u srcu drevne regije Gaskonije. I za to vrijeme već su se promijenile četiri generacije obitelji Jeannot koje prenose tajne pripreme Armagnaca od oca do sina.

Danas je Janneau House jedno od najvećih proizvodnih pogona i mjesta za skladištenje proizvoda na području Armagnaca, gdje se proizvodi samo napitak Armagnac Super Premium kvalitete..

Proizvodnja i procesi

Kuća Jeannot 1972. godine nastavila je dvostruku destilaciju pića, koja je zabranjena 1903. godine. Ova metoda uključuje složeniji i dugotrajniji postupak, za koji se koristi poseban alambic Armagnac (kocka za destilaciju). Kao rezultat takve destilacije, samo "srce" destilata šalje se za starenje, a glave i repovi se stavljaju u stranu..

Dobiveni alkohol stavljen je na čekanje. Postavljen je u velike 450 litre bačve izrađene od francuskog hrasta.

Proći će najmanje 2-3 godine prije nego što piće dobije svoju jantarnu boju. Cijeli proces starenja odvija se u starim podrumima, koji su sagrađeni prije više od 165 godina, 1851. godine.

Nakon što je piće dostiglo željenu dob, pomiješano je s drugim alkoholima koji se odabiru ovisno o sorti grožđa, načinu destilacije i dobi. I tek nakon ove faze ovaj se napitak može sigurno nazvati Velikim Armagnacem.

Nakon završetka postupka miješanja Armagnac se ostavlja skladištiti u velikim spremnicima s volumenom od najmanje 18.000 litara šest mjeseci. A tada se francusko piće počinje puniti.

Zbirke vrsta Armagnac Jeanne

Izvorne mješavine

1. Janneau VSOP - napitak je obdaren dubokom jantarnom bojom, predivnom aromom s notama vanilije i zrelih trešanja, kao i mekim bogatim zagrijavajućim okusom. Janneau VSOP je izvrstan kao probavni sastojak ili glavni sastojak u koktelima.
2. Janneau Napoleon - Armagnac svijetle zlatne boje, obdaren uravnoteženim, blagim ukusom s dugim završetkom zrele šljive. Buket ima nježnu aromu vanilije i sladića. Ovo je piće najbolje poslužiti čisto ili uz šalicu kave i cigare..
3. Janneau XO - napitak je svijetle zlatne boje, mekan i istovremeno bogat okus zrelog Armagnaca s ugodnim zagrijavajućim okusom. Aroma sadrži prodorne nijanse voća, šljiva, cvijeća hrasta i ljubičice. Preporučuje se piti ga u čistom obliku, a također će napraviti odličan par šalice kave ili skupe cigare.
4. Janneau XO EXTRA 18 - zrelo piće duboke jantarne boje, s mirisnim buketom u koji su utkane note suhih šljiva, smokava i svijetlih nijansi naranče. Okusom dominiraju note Gasconovog hrasta, rancio, grožđice i začinjene nijanse. Mekan i dugotrajan okus.

Janneau Single destilerija

1. Janneau star 5 godina - jantarne boje Armagnaca, laganog voćnog okusa i izvrsne arome, primjećuje tragove marelice i hrasta. Ovo piće preporučuje se piti u njegovom čistom obliku uz dodatak nekoliko kockica leda kao digestif ili u sklopu koktela..
2. Janneau 8 godina - zlatni jantar Armagnac obdaren je mekanom, ali istodobno izraženom aromom vanilije, šljive i ugodnim nježnim okusom drvenih tonova.
3. Janneau star 12 godina je mekan, dobro uravnotežen Armagnac, voćnog okusa. Dominira aroma šljive s nježnim notama suhog voća i složenom kombinacijom drvene sjene s ranciom. Sommelier preporučuje da piće pijete u čistom obliku ili kao dio složenih vrhunskih koktela.
4. Janneau 18 godina - Armagnac je obdaren dubokom bakrenom bojom i složenom aromom koja se razvija postupno. Sadrži note anisinih kolačića, karamele, suhe jabuke, meda, pečenih orašastih plodova i začinjenih začina. Okus je baršunast, obdaren je eksplozivnom kombinacijom suhog cvijeća i plodova. Uoči se ljubičasti okus.
5. Janneau star 25 godina - nevjerojatan napitak sjajne bakrene boje ima složen, mekan, baršunast i začinjen okus, ali potpuno neagresivan. Sadrži svijetle nijanse sušenog voća, đumbira i začinjene začine. Stručnjaci preporučuju ispijanje pića iz velikih čaša, udišući njegovu izvrsnu aromu i uživajući u ukusu, istovremeno zatvarajući oči.

Prikupljanje rijetkosti

1. Punjenje vendage
2. Flaširanje Classique 90-ih
3. Flaširanje Classique 80-ih
4. Posebna boca

Zmajska kolekcija berbe

1. Wood Dragon 1964 - piće je obdareno jantarnom nijansom, snažnim uravnoteženim drvenastim okusom i aromom kakaa.
2. Fire Dragon 1976 - Armagnac s bakrenim nijansama obdaren nježnom aromom vanilije i laganim ukusom šljiva i trava.
3. Earth Dragon 1988 je topaz armagnac sa svijetlo zelenim tonom. Izuzetno aromatičnog začinjenog mirisa i bogatog ukusa, s nježnim notama vanilije i začinjenim poslijestorom.

Zlatno doba 50 godina, berba 1964. - Piće ima privlačnu aromu zrelog voća. Ukusne note šljiva, prženog kruha i orašastih plodova. Armagnac ima duboku jantarnu boju..