Kako napraviti neobičan alkohol kod kuće
Kod kuće prilično lako možete pripremiti razna lagana i jaka alkoholna pića od votke ili alkohola prema receptima koje dokazuju mnoge generacije..
Menu
Mnogi od njih su po svom ukusu i aromatičnim kvalitetama praktički inferiorni u odnosu na marke alkoholnih pića. Njihova glavna razlika je u tome što su sva alkoholna pića koja sam predstavio izrađena isključivo od prirodnih proizvoda, strogo bez upotrebe boja ili kemijskih aditiva koji se dodaju kako bi napravili prodavački proizvod.
Želio bih s vama podijeliti svoje znanje i iskustvo i reći vam kako možete napraviti takva alkoholna pića vlastitim rukama kao domaći martini, mirisnu hladnu zdjelu i meku mead. Svaki pojedinačni alkohol ima svoju specifičnost pripreme i zahtijeva strogo pridržavanje proporcija i slijeda radnji.
Martini je jedna od popularnih sorti vermuta, što se s njemačkog na ruski prevodi znači "pelin". Gorčina ovog određenog sastojka osjeti se tijekom degustacije martinija. Nudim jednostavan recept ovog alkohola, koji je lako napraviti vlastitim rukama kod kuće..
Potrebni sastojci
| Komponente | broj |
| vino (—red - ili — bijelo—) | 1,8-2 l |
| granulirani granulirani šećer | 90-130 g |
| - Dobra votka - ili alkohol 40-45 stupnjeva | 245-260 ml |
| suho pelin (gornji listovi ili cvatnje) | 3-4 g |
| yarrow (trava ili cvijeće) | 4-5 g |
| cimet (štapići) | 3-4 g |
| kardamom | 2-3 g |
| šafran | 1-2 g |
| mljeveni muškatni oraščić | 1-2 g |
| ljekarna kamilica | 2-3 g |
| lišće metvice | 2-3 g |
| limunova korica | 2-3 g |
| komorač | 1-2 g |
Korak kuhanja
- Kardamom i cimet drobiti se drvenim valjkom.
- Oba sastojka stavimo u posudu za inzistiranje i tamo pustimo ostatak začina.
- Sve malo promiješajte i u posudu izlijte votku ili alkohol, dobro protresite sadržaj.
- Hermetički zatvorite posudu poklopcem i stavite je na toplo mjesto, skriveno od sunčeve svjetlosti.
- Inzistiramo na pripremljenoj smjesi od 10 dana do dva tjedna, a pritom ne zaboravimo svakodnevno protresti.
- Prelijte pripremljenu biljnu tinkturu kroz višeslojni nadjev, a potom bilje dobro iscijedite.
- Izlijte dobivenu tekućinu u suhu i čistu posudu, zatvorite je i vratite na svoje prethodno tamno mjesto 3-4 sata, sve dok se ne pojavi talog..
- Ulijte vino u emajliranu posudu, a zatim dodajte biljnu tinkturu i granulirani šećer.
- Temeljito promiješajte tekućinu i okusite je zbog gorčine. Ako je piće previše gorko, povećajte količinu šećera da biste dobili željeni okus.
- Smjesu zagrijavamo na temperaturu od 65-70 stupnjeva, povremeno je miješajući tako da se kristali šećera nužno otope.
- Gotov martini uklonite sa štednjaka i ohladite tekućinu na sobnu temperaturu. U slučaju sedimenata, moramo alkoholnu tekućinu filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze.
- Ohlađeni napitak ulijte u staklene boce i čvrsto ih zatvorite čepovima.
- Napitak držimo na hladnom mjestu da stabilizuje okus najmanje tri tjedna. Najbolje je inzistirati na martiniju 2,5-3 mjeseca.
Recept za domaću pitu
Predstavljam vam pripremu zdjele alkoholnog pića, čiji je recept orijentiran za primjenu kod kuće. Bowl je engleska sorta niskog alkohola, čiji su glavni sastojci stolno i pjenušavo vino, kao i voće ili bobice. Za razliku od klasičnog punca, posuda se uvijek pije hladno - zimi se nudi na sobnoj temperaturi, a ljeti se hladi na 9-13 stupnjeva.
Prema engleskoj tradiciji, ovo se piće priprema pred gostima koji su prisutni u sfernim staklenim posudama od kristalne čaše volumena najmanje tri litre.
Potrebni sastojci
| Komponente | broj |
| šampanjac (poluslatko, polusuho) | 730-750 ml |
| stolno vino (bijelo ili crveno) | 730-750 ml |
| granulirani granulirani šećer | 130-150 g |
| voće ili bobice | 3-4 kom. Ili 450-500 g |
| viski ili konjak (neobvezno) | 90-110 ml |
| kocke leda (izborno) | 130-160 g |
| začini (neobavezno) | po ukusu |
Korak kuhanja
- Voće temeljito operite, obrišite papirnatim ručnicima, a zatim ga narežite na male tanke kriške. Ako želite, možete ih samljeti na rerni, no posuda će izgledati ukusnije ako u njoj lebde komadići voća. Bobice je najbolje usitniti guračem.
- Rasporedite nasjeckanu voćnu masu u kristalnoj zdjeli za pravljenje punča.
- Tamo dodajte začine, šećer, a zatim ulijte sve vrste alkohola osim šampanjca.
- Smjesu temeljito promiješajte dok se zrna šećera potpuno ne otope.
- Posudu prekrivamo poklopcem i stavimo u hladnjak na najmanje 70-90 minuta.
- Izvađenu zdjelu izvadimo iz hladnjaka i stavimo je na stol, nakon čega pred publiku dodamo šampanjac i lagano promiješamo smjesu.
- Gotov punč izlijte u čaše za vino i po želji u svaku čašu ubacite nekoliko kockica leda.
- Servirajte alkohol sa slamom, žličicom i tanjurom za desert.
Domaći recept za med
Ovaj recept za med od juhe od limete u našoj obitelji prenosi se usmenom predajom već nekoliko generacija. Alkohol je upečatljiv u svojoj jednostavnosti pripreme, bogatim aromatičnim i ukusnim kvalitetama, dugotrajnom slatkom ukusu, koji se lako može postići kod kuće..
Domaća meda napravljena prema ovom receptu ne samo da će vam omogućiti da se opustite i zaboravite na sve nedaće, već će vam pomoći i u borbi protiv prehlade, pomoći u jačanju imuniteta, nadopuniti energiju i vitalnost i postati prepreka razvoju srčanih bolesti.
Potrebni sastojci
| Komponente | broj |
| med | 480-500 g |
| cvijeće lipe | 15-20 g |
| suhi kvasac | 1 paket |
| votka | 55-65 ml |
| hmelj | 8-10 g |
| voda (artezijska, bez plina) | 410-430 ml |
Korak kuhanja
- U malu tavu ulijte malu količinu vode sobne temperature.
- Dodajte tamo med i miješajte masu dok se med potpuno ne otopi u tekućini..
- Ostatak vode dovedemo do vrenja i prelijemo kipuću vodu preko otopine meda.
- Stavimo tavu na laganu vatru i kuhamo dobivenu tekuću smjesu oko pola sata, povremeno je miješajući.
- Ostavimo da se tekućina ohladi, prelijemo je u staklenu posudu za fermentaciju, nakon čega u nju dodamo kvas i hmelj..
- Hermetički začepite posudu i pošaljite je na toplo mjesto oko 3-4 dana.
- Četvrti dan pripremamo dekociju listova lipe i prelijemo je medenom tinkturom.
- Ulijte votku, sve temeljito promiješajte i vratite posudu na svoje prethodno toplo mjesto.
- Čekamo još nekoliko dana, nakon čega filtriramo mead kroz višeslojnu gazu.
- Izlijte mead u staklene boce i stavite ih u hladnjak ili podrum na 4-5 mjeseci da sazriju. Domaća meda bit će gazirana laganim nagovještajem kiselosti, dok se alkohol teško osjeti.
Video zapise o pripremi alkohola kod kuće
Nakon gledanja predstavljenih videozapisa naučit ćete kako kuhati neobični alkohol prema provjerenim jednostavnim receptima dizajniranim za kućnu prodaju.
Video broj 1. Na videu će vješti majstor predstaviti vašoj pažnji korak po korak postupak izrade škotskog dimljenog viskija kod kuće. Vinar neće samo komentirati svaku njegovu radnju, već će i podijeliti svoje iskustvo, što će vam pomoći da izbjegnete kobne pogreške.
Video broj 2. Upoznavši se s ovim videom, možete naučiti tajne izrade domaćeg šampanjca od lišća crnog ribiza. Autor recepta demonstrirat će cjelovit detaljan postupak pripreme šumećeg alkohola kod kuće, a na kraju videa okusit će gotov proizvod i dati procjenu njegovog ukusa.
Video broj 3. Ovaj videozapis pokazuje postupnu pripremu aleve đumbira, koju je vrlo lako pripremiti kod kuće. Iskusni vinar podijelit će svoje znanje i naučit će vas kako napraviti čarobni alkohol koji će na obiteljskom festivalu postati dostojan suparnik šampanjcu ili vinu.
Korisne informacije
- Prije nego što počnete kušati alkohol koji ste pripremili, svakako saznajte u kojoj je fazi obrok pogodan. Otkrijte što aperitiv i digestiv, zapaliti u očima okupljenih i pretvoriti službenu večeru u ugodno druženje s prijateljima.
- Bilo bi korisno znati koliko dugo dima traje i kako se brzo, bez puno napora, riješiti pare.