Sastav martini različitih vrsta

Martini - raznolikost vermut

, čija se biljna baza sastoji od gotovo 40 biljaka, cvijeća, njihovih sjemenki i začina. Marta Martini pojavila se u Torinu u Italiji, u lokalnoj vinariji krajem 19. stoljeća. Travar Rossi Luigi razvio je jedinstveni buket ovog alkoholnog pića..

Ovo izvozi u gotovo sve zemlje svijeta vino stekao široku popularnost. Izvrsni aperitiv dolazi u obliku nekoliko marki izrađenih po starim receptima. Različite vrste martinija - sastav različitih kombinacija voća i bobica i cvjetnih biljnih tvari.

Martini sastav

Biljna infuzija ovog vermuta je upola sastavljena od alpskog pelina. Napomene gorkog pelina - karakteristična karakteristika svih vrsta pića. Odgovor na pitanje od čega se pravi martini je poslovna tajna talijanskih vinara, ali glavni je postotak popularnih tinkture nešto poput sljedećeg:

• yarrow - oko 19%;
• metvica ili balzam limuna - oko 10%;
• cimet - oko 9%;
• kardamom - oko 7%;
• crna borovnica - oko 5%;
• muškatni oraščić - oko 3%.

Kompletni sastav ekstrakata i aditiva može sadržavati stotine različitih biljaka, njihovo korijenje, sjeme i začine. Jedinstvene arome daju vermutu sljedeće komponente:

• korijandera;
• vanilije;
• đumbir;
• vječni;
• smreka;
• klinčić;
• Svetog Ivana
• kamilice;
• iris;
• origano;
• angelika.

Osnova tinkture često je bijela ili crno vino i karamelizirani sirup. Okus i okus nakon nekih marki omogućuju nam nagađanje od čega se sastoji vermuta. Sadrži dodatke meda, naranče, limuna, maline i južnog voća.

Koja je razlika između sastava različitih vrsta martinija

Sada se proizvode mnoge vrste ovog alkoholnog pića, od kojih je svaka osvojila svoje znalce. Vermouth - ojačana vinska tinktura, jačine 11% do 18%.

Neka su pića popularna u sjevernim zemljama, druga su po ukusu djevojaka i žena, dok su druga jaka i pokorila mušku polovicu, ali svi ih potražnja koristi širom svijeta i koriste se za pravljenje koktela. Vermuti su također dobar aperitiv.

Klasične vrste martinija (snage 15-16 vol.%) Dobro su poznate ljubiteljima pića:

1. Bianko - bijeli, mekani vermut bez gorčine zasnovan na bijelom vinu, obogaćen esencijalnim uljima. Ovo je vino aromatizirano vanilinom suptilnih i blago trnovitih nijansi bilja. Žene vole martini bianco za slatkoću i lakoću buketa.
2. Rosso je tinktura crvene gorke karamele snažnog biljnog okusa i niskog sadržaja šećera. Karamel sirup daje tamnu jantarnu boju. Ovo je prva vrsta martinija stvorena prije oko 150 godina..
3. Rosato - ružičasti vermuta od mješavine crvenog i bijelog vina, manje gorka od Asti. Sadrži note klinčića i cimeta. Buket ovog napitka obogaćen je cvjetnim aromama i začinima..
4. Fiero - ima bogat okus crvene naranče i popularan je u hladnim zemljama Beneluxa. Aromatični dodaci južnog voća, vanilije i meda podsjećaju njegove obožavatelje na vruće ljeto.
5. D`oro je bijelo vino proizvedeno za ljubitelje sjevernih zemalja Europe. Zbog sjajne boje karamele nazvan je "zlatnom". Okus pića zasićen je južnom egzotikom: agrumi, vanilija, dodaci medu s voćnim tonovima..

Jake vrste martinija tradicionalno imaju svoje obožavatelje i naširoko se koriste za koktele s potpisima:

1. Extra Dry - stara suha tinktura (18 vol. Vol.), S niskim udjelom šećera. Ovo je jaka vrsta martinija, u kojoj možete osjetiti tako voljenu bobicu poput malina. Aditivi sadrže i limun, a originalnost napitka naglašena je nježnom nijansom irisa..
2. Gorki je gorko slatki vermut povećane snage (do 25 vol.%). Ovo je vrsta martini koja se temelji na duhu grožđa. Rubin boja i pikantna boja postaju ukras kolekcije.
3. Spirito je najjača vermuta (33 vol.%) Koja se temelji na duhu grožđa, stvorena 2013. posebno za mušku polovicu potrošača, ali cijenjena od strane mnogih žena. Bijeli američki hrast daje mu aromu ostarelih alkohola, a čajni dodaci i mješavina paprike poboljšavaju apetit. Buket napitka razlikuju se nijansama đumbira, eukaliptusa, naranče, maline i aloje.

Kolekciju alkoholnih marti marki predstavljaju ne samo vermuti, već i lagana pjenušava vina:

1. Ruža - ružičasta pjenušava polusuho vino na temelju bijelih i crvenih sorti grožđa. Ovo lagano žensko piće nastalo je 2009. godine..
2. Asti - pjenušava pića, slatka i ne jaka (7 vol.%), proizvedena metodom nepotpune fermentacije. Muškat, med, cvjetne nijanse okusa omogućuju mu da se natječe s dobrim šampanjcem.
3. Prosecco - suho pjenušavo vino (jačina - 11,5 vol.%) S ukusnom kombinacijom zelene jabuke i breskve. Proizvedeno od grožđa prosecco.
4. Brut - meko suho pjenušavo vino (11,5 vol.%). Napravljeno od pino i prosecco grožđa, ima svjež okus zelene jabuke.
5. Royale Bianco - lagani zlatni koktel s osvježavajućim okusom (jačina 8 vol.%). Ima mirisnu aromu bilja, cvijeća i začina s notama vanilije. Ovaj napitak je dobar spoj bianco vermuta i Proseccovog pjenušavog martinija, izdanog za 150-godišnjicu marke.

Kako se stvara svestranost ukusa

Postupak izrade martinija je složen i precizan. Svestranost okusa osigurava posebna formula dodataka - infuzije i začini. Prah dodatnih tvari unosi se u otopinu alkohola oko 3 tjedna na temperaturi 16-22 ° C. Sastav ove tinkture različit je za svaku vrstu i poslovnu je tajnu: javnosti ne nudi više od 10 sastojaka.

Podloga za kvalitetu od velike je važnosti osnova vermuta: prirodno vino od grožđa jednogodišnje. Šećer i alkohol od starenja dodaju se vinu potrebnim pokazateljima. Vinski materijal i aromatična alkoholna tinktura pomiješani su i pažljivo filtrirani kroz višeslojni papir do željene prozirnosti. Miješanje se događa u hermetički zatvorenom načinu.

Zanimat će vas: Koliko stupnjeva u martiniju?

Tada se napitak stabilizira - strog tehnološki slijed sljedećih procesa:

• držanje u smrznutom obliku pri temperaturi od -9 ° C;
• hladno filtriranje kroz papirne filtre;
• toplo filtriranje kroz membranske filtere;
• stanje odmora tijekom tjedna.

Nakon svih tih operacija, martini se puni u boce. Dizajn etikete stoljećima se nije mijenjao, kao ni elitna kvaliteta pića koje je osvojilo svjetsko tržište. A s čime popiti, odgovor ovdje.