Jedinstveno i jedinstveno pjenušavo španjolsko piće - kava

Šampanjci su pjenušavo vino koje se proizvodi u francuskoj provinciji Champagne. Izraz "šampanjac" koristi se u mnogim zemljama svijeta, uključujući Rusiju, ali može se ispravno koristiti samo u odnosu na sortu koja se proizvodi na mjestu zvanom Champagne. U svim ostalim zemljama bolje ga je nazvati pjenušcem. Pjenušava vina Španjolske mogu biti jaka i slatka, voćna ili cvjetna, kao i slatka ili suha. Čak će i kvaliteta najpoznatijeg pića ove vrste bruta ovisiti o kvaliteti grožđa i radu proizvođača. Cava je gazirano vino koje također potječe iz Španjolske..

Sakuplja se bijelo grožđe poput:

• akabeo;
• Parellada;
• sharel;
• chardonnay malvazija.

crne sorte:

1. Manastir Garnacha Pinot Noir;
2. Trepat.

Za slavenske govornike kava se prevodi kao "kava", pa je za mnoge bilo iznenađujuće što se naziv odnosi na vina. Na španjolskom jeziku cava znači podrum. Prije sto pedeset godina u mračnim podrumima rođena je ova nevjerojatna pjenušava bijela vinska kava.

Proizvodnja i teritoriji

Španjolsko pjenušavo vino stvara se na kopnu koje se sastoji od 159 općina poput Barcelone Tarragona Lleida Girona Sant - Sadurni d`Anoya i drugih San Sadurnija.

D`Anoia je grad u pokrajini Barcelona, ​​dio autonomne zajednice Katalonije, a ujedno je i središte i vodeće mjesto u tom području. To nije samo teritorijalno središte, već i proizvodni centar šampanjca kava.

Po snazi, španjolska kava šampanjca proizvodi se s dvanaest ili trinaest posto alkohola.

Sorte Kava

• Prirodni brut koristi samo 6 grama šećera u receptu za njegovu pripremu po litri pića.
• Ekstrabryut šampanjac. Extrabrute se smatra najelitnijim, recepti za njegovu pripremu moraju biti u skladu s opće prihvaćenim standardima..

Brut se smatra najsušnijim šampanjcem i za njegovu pripremu po litri pića trebat ćete staviti najmanje šećera. Alkohol u brutusu iznosi 10%, za razliku od slatkih sorti, gdje alkohol sadrži 18%. Vino Kava ima sorte:

• ekstra suha;
• suho;
• polusuha;
• slatko.

Kava brut uzeli su naziv prirodno, jer se ovaj pjenušavi šampanjac priprema bez nečistoća, uključujući i bez dodavanja šećera.

Okus vina ovisi o sorti grožđa koja se koristi u procesu proizvodnje, kao i o površini u kojoj grožđe raste, trajanju skladištenja i količini šećera tijekom pripreme i nekim drugim vrlo važnim točkama.

Prirodno vino spravljeno bez slatkog smatra se vrlo popularnim u Španjolskoj. Ova vrsta kave se zove vinski. Brut je suho pjenušavo vino u kojem nema slatkoće niti minimalne količine.

Znalci brutusa vole ovu sortu jer vjeruju da šećer može potpuno uništiti okus napitka.

Međutim, ljubitelji slatkog vina mogu se suprotstaviti i izraziti suprotno mišljenje, gdje će se tvrditi da vino od suhog bruta ima slatko-kiseli okus koji im se ne sviđa.

Poluslatko ili slatko vino poput stanovnika ZND ili Amerikanaca.

Ne vole svi alkoholno piće Kava, a pitanje nije je li slatkiši uključeni u sastav ili ne, već u vrlo zanimljivom tehnologije, svojstvena samo ovoj zemlji s vlastitim sortama grožđa.

Tehnologija proizvodnje

Španjolska je zemlja u kojoj se zahvaljujući blagoj klimi mogu uzgajati razne aromatične sorte bijelog grožđa. Zahvaljujući tome, svjetski poznata šampanjca kava koja se proizvodi u Španjolskoj tako je ukusna i mirisna..

Kava je eliksir radost i dobro raspoloženje. Dobro je piti svaki dan i tijekom svih praznika, ali šampanjac prema tradiciji mnogih zemalja piće je koje se tradicionalno otvara na dan Nove godine, kada sat udari dvanaest.

Prije nego što otvorite bocu, važno je zapamtiti da je ne treba protresti, žicu polako otvorite, držeći plutu, kako ne bi bilo jakog pamuka.

Ovo piće čini praznik zabavnijim i daje stolu svečani izgled.

Šampanjski kava u Španjolskoj uobičajeno je piti ne samo u novogodišnjoj noći, već i radnim danima te tijekom svih ostalih praznika. U Španjolskoj se kava smatra pićem za sve., nezavisno prema dobi i spolu.

U Španjolskoj vjeruju da je u Novoj godini potrebno upravljati dvanaest grožđa, kako biste na Novu godinu imali više novca i godina bi bila za vas plodnija u pogledu stjecanja.

U Italiji, na primjer, na Novu godinu piju talijansko vino. Pijenje šampanjca, čak i ako bi to bio skupo francuski, i dalje se smatra lošom formom. Svaka se država pokušava pridržavati svojih tradicija i načela. Šampanjci Španjolska - vino od kave proizvodi se klasičnom metodom. Klasičnom metodom podrazumijeva se trljanje grožđa ručno i po mogućnosti samo zrele bobice. Nakon toga treba napraviti prvo predenje, a grožđe prebaciti u posebno dizajniranu posudu za fermentaciju..

Potom se dobiveni materijal izlije u pripremljene posude, u koje se stavi vinski kvasac, pijesak i malo soka od grožđa, prekrije se privremenom čepom i ovo vino se ostavi u samoj boci u kojoj će se vino prodati.

Kako ne bi ostatak kvasca ostao na dnu, boca se okrene grlom prema dolje, a nagnuta se smrzne. Nakon toga, boca se vrati u prvobitni položaj, tj. S grlom prema gore, čime se gurne ostatak kvasca, zatim se ponovo zatvori plutom, ali već plugom, i napitak ostavi nekoliko mjeseci u podrumu.

Datumi izlaganja Ovaj napitak je sljedeći:

• Pjenušava vina Cava - smatra se alkoholnim pićem sa rokom dospijeća od devet mjeseci;
• Cava Reversa - pjenušavo vino sa starenjem tokom godinu i tri mjeseca;
• Cava Gran Reserva - španjolski šampanjac s dvije i pol godine.

U Španjolskoj, osim ove vrste vina, postoje i mnoga druga, ali nitko ih ne može nazvati kavom, jer su, kao što je već spomenuto, izrađena od sorti posebna bijela vina a pripremaju se prema posebnoj karakteristici samo njoj tehnologije. Cava može biti bijela ili ružičasta, a jedna od karakteristika tehnologije ovog proizvoda je njezino izlaganje.

Najviše Gledano marka:

• Jaume Serra (Jaume Serra);
• Codorniu Nuviana Cava;
• Gran Codorniu Reserva Chardonnay;
• Masachs Brut Nature Gran;
• Reserval;
• Castell Llord Cava Brut DO.

Boce šampanjca

Boce šampanjca podijeljene su u 2 vrste:

• standard,
• 25 l šampanjca.

Standardni spremnici sadrže sedamsto pedeset grama i 25 l šampanjca u stanju primiti jednu i pol litre. Šampanjci u boci magnuma smatraju se najviše visoke kvalitete i po cijeni dvostruko većoj od šamana u standardnim bocama.

Na kraju članka možemo reći da, iako je proizvodnja španjolskog pića posuđena od Francuza, piće španske cave i dalje ima aromu i ukus svojstvene samo španjolska vina. U nekim su aspektima vrlo različiti. Na primjer, ako je šampanjac slatki u Francuskoj, onda se u Španjolskoj počinju pripremati od sorte bez šećera do sorte sa šećerom od 50 grama ili više.

Pravi šampanjac proizvodi se u Francuskoj i prodaje se po cijeni koja je dvostruko skuplja od španjolske kave, a također zapamtite da će uvijek biti ružičasti napitak jeftinije bijela. Francuski šampanjac prodaje se skuplje, jer je vrijeme starenja takvih vina dvostruko veće.

Neki proizvođači dodaju ugljični dioksid u infuziji grožđa umjesto onih originalnih i tradicionalnih metoda povezanih s tehnologijom ovog pića. Dodatak sode učinit će piće nestabilnim i neprirodnim.

Španjolski napitak preporučuje se za posluživanje na bilo kojem stolu, vrlo je demokratski piće i pogodno je čak i za posluživanje, čak i uz redovnu večeru. Preporučujemo da ga pijete u blago ohlađenom obliku u čašama poput lala. Piće sipajte u čaše ne odmah jer se pjena može razliti. Nakon ispijanja vina, svi će osjetiti njegovu jedinstvenu aromu i cijenit će tehnologiju vina pripremljenog na temelju vlastite tradicije i rituala.

Uvjerit ćete se da, iako je ovo vino inferiorno francuskom u cijeni, izvrsno ima ukus..

Pjenušac Cava vrlo je popularan ne samo u Španjolskoj, već i daleko izvan svojih granica..

Velika količina ovog vina godišnje se izvozi iz Španjolske, natječući se s francuskim šampanjcem..

Oko 2012 milijuna boca kave izvezeno je iz zemlje u 2012. godini.

Ovaj napitak postao je jedan od najpopularnijih na svijetu zbog svoje kvalitete i pristupačne cijene..

Ove dvije važne točke zajedno podižu sve više i više. klijenata ovo divno piće.