Kako piti crveni slatki martini rosso

Martini Rosso (u prijevodu Rosso kao crveno) je slatka i relativno jaka (16,5%) tamno jantarna vermuta sa svijetlim notama gorčine, karamele i svijetle arome talijanskog planinskog bilja.

Vermouth talijanska tvrtka Martini & Rossi proizvodi od 1864. Točan recept za piće čuva se u najstrožem povjerenju.

Povijest imena Vermouth francuski je izgovor njemačkog imena za pelin "wermut". Pelin je jedan od glavnih i originalnih sastojaka Martini Rosso..

Povijest pića, poznata od 19. stoljeća

Od početka 19. stoljeća Italija je vodeće središte za proizvodnju svih vrsta alkoholnih pića, uključujući likere i aperitive. Do 18. stoljeća bilje i mješovita vina postala su popularna i koristila se kao odvojena pića i u koktelima. Proizvođači vina i aperitiva počeli su razvijati originalne mješavine. Ovo je također vermut. Martini rosso je okarakteriziran kao mješavina vina s tinkturom, šećerom, biljem, začinima, voćem i ostalim sastojcima, koja je postala vrlo popularna kao aperitiv na prijelazu 19. stoljeća.

Vrijedno je podsjetiti da je Vermouth postao specijalitet regije Pijemont, a posebno Torina, a piće je postalo vrlo važno za gospodarstvo regije u prvim desetljećima stoljeća. Kralj Carlo Alberto je 1840. godine pozvao na stvaranje registra certificiranih proizvođača vermuta u regiji oko Torina. 1850. Alessandro Martini, trgovački agent, unajmio je i upravljao malom vinskom podrumom u Torinu, koju je 1830. kupila obitelj Anelli (kasnije poznata kao Fiat)..

Pridružio se tvrtki Teofilo Sola, koji je kasnije postao računovođa tvrtke, i Luigi Rossi, koji je imao glavnu ulogu u daljnjem uspjehu tvrtke. Rossi je kombinirao svoje znanje o vinarstvu s talentom kao biljarom i počeo razvijati vlastiti recept za vermute.

Uspjeh ovog recepta početkom 1850-ih svrstao je tvrtku među vodeće proizvođače alkoholnih pića, a Rossi je krajem desetljeća postao jedan od direktora te tvrtke. Sljedeće godine je tvrtka preselila svoje proizvode i sjedište u selo Pessione di Cheri, koje izlazi desno na novoj željeznici koja povezuje Torino i luku u Genovi. Pristup rutama za isporuku koja povezuje Italiju s ostatkom svijeta natjerao je tvrtku da pokuša donijeti recept Vermouth na međunarodno tržište..

S čime piju crvene martini??

Led i voće ponekad se dodaju slatkom crvenom vermutu. Često se konzumira s sokom, iako nema pravila o tome kako piti Rosso sokom. Možete piti s bilo kojim sokom, međutim, trešnja je najprikladnija. Grickalice se rijetko poslužuju, prednost se daje:

• Tvrdi sirevi.
• Mesna jela.
• Slani krekeri.
• masline.

Ako pitate talijanske majstore podruma na što su martini rossos navikli, odgovorit će da je samo čaša martini rosso dovoljna za uživanje. Ni u kojem slučaju nemojte im govoriti o načinu na koji mogu piti martini sa sokom.

Smatra se gotovo smrtnim grijehom. Nikakve vrste agruma, čokolade, kao ni proizvodi s mirisom vanilije, metvice i cimeta ne kombiniraju se s crvenim rosom..

Isto se odnosi i na konzervirane proizvode, njihov oštar okus odmah će ubiti aromu samog pića. Riba i riblji proizvodi mogu uvelike izobličiti aromu i okus rososa..

Kako se pije Martini Rosso?

Svijetla crvena boja Martini Rosso i vrtoglavo slatka aroma ne prestaju privlačiti kupce. Ali ne znaju svi kako popiti ovo piće:

• Martini Rosso obično služi u čašama s trokutastom posudom na tankoj dugačkoj nozi, ponekad sa slamom ili bez nje.
• Kao i ostala alkoholna pića i aperitivi, Prije upotrebe, poželjno je ohladiti na temperaturu od 10-13 Celzijevih stupnjeva. Ipak, ne treba pretjerivati, jer će na niskoj temperaturi piće izgubiti svoj pravi okus i jedinstvenu slatku aromu.
• Kad ne postoji način hlađenja rososa u hladnjaku, tada u čaše možete dodati kockicu leda ili smrznute bobice (jagode, trešnje, ribizla). Za dekor čaše savršene su kriške citrusa i masline.
• Ako napitak želite pravilno razrijediti, kako se ne bi brzo napio i naglasio naglasak, u piću možete dodati sokove sode, limuna i grejpa. Ljubitelji alkoholnih pića miješaju rossos s votkom ili džinom.
• Klasični zalogaji su krekeri, orasi, tvrdi sir, orasi, masline. Ne preporučuje se posluživanje čokolade i karamele, jer i sam napitak ima neke slatke note.

Kokteli Martini Rosso

1. Gold von Ice. Za jednu porciju koktela trebate:

• 100 ml Martini Gold;
• 20 g kupina;
• 8 g. Korijen đumbira;
• 150 g kockica leda.

Izrada zlata na ledu nevjerojatno je jednostavna: napunite čašu Rocks ledom. Procijedite Martini Gold i ukrasite kupinama. Poslužite s koktel kolutom i kriškom đumbira na naresku..

2. Martini Fiz. Koktel koji preferiraju supermodeli i obični Azurni kraj:

• 80 ml Martini Roso;
• 80 ml slatkog pjenušca;
• 8 g malina;
• 150 g kockica leda.

Glavna stvar u ovom koktelu je posluživanje u vinskoj čaši: napunite čašu ledom i prelijte roso i pjenušac. Zatim promiješajte žlicom i ukrasite malinama.

3. Narančasta kaša

Najbolji način da dođete do tropskog raja i doživite nježno more i surfanje.

• 60 ml Martini Rosso;
• 60 Campari;
• 15 g naranče;
• 140 g kockica leda.

Za ukrašavanje izrežite široku vrpcu narančine kore i napravite „ružu“. Dalje, čašu Rocks napunite ledom i prelijte Campari i Rosso. Promiješajte i ukrasite koricom naranče.

Činjenice o Martini Rosso

1. Zanemarite savjete Jamesa Bonda. Uživao je ispijajući koktel prije nego što je popio. Konobari vas upozoravaju na takve radnje. Protresanje može dovesti do pretjeranog razrjeđivanja i malih fragmenata slomljenog leda u piću, što uvelike utječe na okus pića.
2. Martini ima mnogo poznatih obožavatelja. Od kraljevske obitelji do Ernesta Hemingwaya. Poznato je da su Francis Scott Fitzgerald, Winston Churchill, Dorothy Parker s užitkom koristili rosos.
3. Najskuplje Martini možete dobiti za 50.000 funti po boci. Da, dobro ste shvatili sve: ove godine je škotska destilerija stvorila Martinija vrijednu 50 000 funti. Nije posuta zlatom ili dijamantima - samo je broj boca ograničen.