Zašto nam je potrebna druga destilacija mjesečine i kako da je pravilno proizvedemo?

Kuhanje piva odavno je nestalo iz podzemlja i prestalo je biti znak lošeg ukusa.

Prije toga destilacija je provedena potajno kako bi se dobio izvor dodatnih financijskih sredstava (mjesečina za prodaju) ili da bi se dobilo alkoholno piće velikog broja stupnjeva i zajamčena opijanje.

Sada se takav postupak prebacio u kategoriju hobija, zahtijeva ne toliko jak napitak koliko kvalitetan, a u tome može pomoći samo druga destilacija mjesečine..

Ogromna baza recepata pomaže u određivanju proporcija koliko alkohola trebate uzeti da biste ga pomiješali s vodom, drugim komponentama i postigli željenu kvalitetu.

Počela se koristiti tehnologija koju su testirali mnogi korisnici, pri čemu dobiveni proizvod više nije mutna tekućina s neugodnim mirisom, a istodobno je destilacija moonshine postala.

Kao rezultat mjesečine nakon takvog postupka, ispada da je prihvatljivija za konzumaciju.

Potreba da se napravi druga faza

Prosječnoj osobi mali dio alkohola odaje pozitivne emocije. Međutim, to se odnosi na dobro piće, razrijeđeno u prihvatljivoj omjeru.

Preporuča se ponovno destilaciju mjesečine kod kuće, tako da svaki gost ne bi imao ništa protiv pogledati vas po svjetlu. Rezultirajući proizvod naziva se dvostrukim.

Ispada da je znatno čistiji od prvotne tekućine..

Izbor nečistoća nastaje zbog različitih vrelišta svakog elementa i njegovog stupnja hlapljivosti u odnosu na etanol

Pivo dvostruke destilacije lišeno je većine klasičnih nedostataka sirove tvari:

• nema neugodnih mirisa;
• u otopini etilnog alkohola smanjuje se broj fuselnih ulja;
• tekućina postaje što je moguće bistra bez zamućenja.

Možete izvršiti dvostruku destilaciju mjesečine s bilo kojom vrstom primarnog proizvoda, bez obzira s kojom je vodom razrijeđena. Međutim, za to vrijedi znati kako pravilno destilirati mjesečinu drugi put i na kojoj temperaturi. Neki korisnici nisu zbunjeni ni trećom destilacijom mjesečine, iako se preporučuje provođenje samo ako je destilat pročišćen suncokretovim uljem ili mlijekom..

Korak po korak algoritam

Sekundarna destilacija može započeti razrjeđivanjem mjesečine, jer postupak možete započeti proizvodom čija je čvrstoća u rasponu od 19-21 stupanj. Ovaj korak ne možete preskočiti, potrebno je uzgajati obrat, inače ćemo dobiti 2 negativna faktora:

• Ako je voda za drugi stupanj u nedostatnom volumnom postotku u otopini, tada se sve može zapaliti od pare opasne požara.

Tablica za razrjeđivanje alkohola s vodom

Važno je operaciju izvesti s kvalitetnom vodom, jer rezultat sekundarne destilacije mjesečine ovisi o tome kakav će biti u početku. Za ovu operaciju poželjno je uzimati vodu iz čistih izvora:

• opruge;
• bušotine;
• flaširane tekućine.

Ako to nije moguće, preporučujemo da se dva dana branite na vodoopskrbi. Stupanj trebate kontrolirati kućnim brojilom za alkohol. Za drugu destilaciju važno je hoće li se u spremnik uliti alkohol, a potom voda ili obrnuto. U prvom slučaju tekućina postaje zamućena, a u drugom ostaje prozirna. Prethodno se preporučuje hlađenje komponenti u hladnjaku..

Sljedeći korak je učinkovito pročišćavanje dobivene otopine. Pročišćavanje mjesečine prije druge destilacije provodi se drvenim ugljenom. Da li je to potrebno, takvo se pitanje estete ne bi smjelo suočiti.

Za to je poželjno uzeti praznine od mekog drva. U posebnim trgovinama nude upravo takav proizvod. Ako nije moguće, tada se upotrebljavaju ugljevi za roštilj, ali tada je potrebna dodatna filtracija.

Prije nego što drugi put pretjerate s mjesečinom, možete ga očistiti drugim improviziranim metodama:

• koriste se kristali kalijevog permanganata;
• taloženje se provodi unutar jednog sata prije pojave sedimenta;
• dodajte nepotpunu žlicu soli i sode u litri;
• istječemo tekućinu kroz pamučno-gazni filter.

Važno je osigurati kvalitetan radni komad koji je prošao kvalitetno čišćenje..

cohobation

Ova se metodologija za osnovne postupke praktično ne razlikuje od početne operacije destilacije iz kaše. Samo će prinos konačnog proizvoda biti osjetno veći. Volumen će također morati biti podijeljen u nekoliko konvencionalnih frakcija:

• prva je glava s metanolom i ocatom koji su bezvrijedni;
• drugo je tijelo, glavni proizvod u obliku etilnog alkohola;
• treće - repovi, gdje postotak alkohola padne ispod 40 stupnjeva, dok se lajkova ulja znatno povećavaju.

Na "glavu" se obično dodjeljuje oko 8-12% ukupnog volumena predloženog proizvoda. Imaju specifičan neugodan miris. Uporaba takvog proizvoda dopuštena je samo u tehničke svrhe (tehnički alkohol).

Oko 80% ukupnog volumena dodijeljeno je "tijelu". Odabir se provodi prije gubitka izgaranja tekućine. Možete započeti nakon što proizvod bez specifičnog mirisa izađe iz epruvete.

Kad jačina mjesečine padne ispod 40-45 stupnjeva, to su "repovi". Kasnije se mogu odvoditi u kašu kako bi se povećala njegova snaga. Ne pijete ih izravno. Potrebno je obaviti drugu destilaciju, kao i prvu, na temperaturi od 78-83 ° C, što vam omogućuje odvajanje etanola od nečistoća.

Druga destilacija mjesečine rezultirat će tekućinom sa 70% -tnim udjelom etanola. Broj takvih ciklusa nije ograničen. Međutim, vjeruje se da je nakon trećeg već moguće postići piće dovoljno visoke čistoće.

Najveći učinak umjesto treće destilacije dat će aparati opremljeni refluksnim kondenzatorom. Mnogo je bolje razdvojiti frakcije jedna od druge. To se olakšava u manjoj mjeri instaliranim unutar spremnika za paru.

Treća destilacija

Objektivno, ovo je neobavezan, ali preporučeni korak u dobivanju čistog kućnog proizvoda. Ako se nakon druge destilacije, mjesečina propušta kroz stup ugljena, tada se treći put može napustiti. Ali ako se za čišćenje koristilo mlijeko ili suncokretovo ulje, vrijedi ponovno proći kroz aparat kako biste uklonili strane nečistoće.

Treća destilacija

Sam postupak se ne razlikuje od prethodnog. Tijelo i repovi se miješaju, razrjeđuju vodom do jačine 20-22 ° i započinje destilacija. Limunska koštica ili bilje stavljeno u spremnik suhe pare pomoći će poboljšanju ukusa i mirisa pića..

Shema treće destilacije:

1. Moonshine prema shemi razrjeđuje se vodom i izlije u kocku za destilaciju.
2. Temperatura destilacije fiksirana je u rasponu od 75–80 ° C.

Tablica za kontrolu jačine mjesečine pri različitim temperaturama u kocki

1. Odabrane glave u količini od 3% ukupnog volumena - lako ih je odrediti mirisom, za koje se nekoliko kapi utrlja u dlanove i njuši. Nakon što nestane oštar miris acetona, spremnik možete staviti pod glavnu frakciju.
2. Repovi se odrežu kad se snaga smanji na 35 °.

Prosječna snaga tijela je 65-75 °, koja se nakon toga razrjeđuje vodom do probavljivih 40-45 °. Za to se koristi čista voda u boci, po mogućnosti prije razrjeđivanja vodom, a destilat se hladi nekoliko sati..

Ako je kondenzator s refluksom još uvijek instaliran na mjesečinu, postupak odvajanja sirovine na frakcije je brži i precizniji. U tom slučaju, nakon 3. kruga u piću praktički nema sivuha i drugih štetnih nečistoća. To znači da se alkohol pije lako, a mamurluk će biti zanemariv..

Na kvalitetu destilacije utječe i prisutnost sukhoparnika. On, naravno, nije u stanju 100% riješiti se ptica, ali zbog oštrog prijelaza temperature u stanju je odvojiti značajnu količinu. Pored toga, prikladno je aromatizirati pića s njim, dodajući dodir citrusa ili bilje.

Naknadne operacije

Nakon druge destilacije, upravo tako snažno piće može se koristiti za neke potrebe. Međutim, najčešće se razrjeđuje do prihvatljive konzistencije. Za to se koristi čista pitka hladna voda. Morate ga uliti u alkohol, kontrolirajući stupanj metrom alkohola. Nagodba se provodi najmanje dva dana.

Destilate na bazi žitarica ili voćnih sirovina ne treba dalje pročišćavati. Ovo može ukloniti ugodne aromatične spojeve iz njih. Druga destilacija mjeseca od šećerne kaše može se očistiti s malom količinom mlijeka. Uvijat će se u alkohol i uzeti nešto ulja.

Čisti proizvod pogodan je za pripremu svih vrsta pića:

• likera;
• likera;
• tinkture.

Ako vam je na raspolaganju puno etilnog alkohola, tada biste trebali razmisliti o kupnji hrastove bačve za pravljenje domaćeg konjaka.

Uz ovaj članak pročitali su:

Pored aromatičnih promjena, možete utjecati i na shemu boja gotovog pića. Prirodne boje su prekrasno voće, bobice i zreli citrusi. Da biste dobili prave tonove, vrijedno je uzeti takve tvari:

• suhe borovnice da daju crvenu boju;
• žutost će dati mentu, limunov melem ili peršin;
• da biste dobili zlatnu nijansu, trebali biste upotrijebiti orah od oraha, šafrana ili naranče;
• kada dodate latice kukuruza, tekućina će dobiti plavkast ton;
• lišće ribizle postat će zeleno i dati ugodnu aromu.

Sve morate odabrati prema osobnim preferencijama.

Dvostruka destilacija mjesečine kod kuće

Kako opet prestići mjesečinu? Dakle, za početak morate imati kašu, pretpostavimo da je već imate. Pretpostavit ćemo da ste, primjerice, pripremili ovu kašu od šećera. Sekundarna destilacija mjesečine je moguća iz gotovo svake vrste destilata, bilo da je to voće ili sadrži škrob, ili neki drugi.

Kako drugi put kući preko pare pregaziti mjesečinu

Za sada pretpostavimo da je vaša kaša potpuno spremna, išla je normalno i kvalitativno pripremljeni za drugu destilaciju, tj..

pojasnio što je više moguće sa hibiskusom, bentonitom, želatinom ili nečim drugim, a nakon toga ste ovu kašu izvadili iz sedimenta.

Sada je trebate napuniti kockom za destilaciju, sastaviti svoju mjesečinu i staviti na vatru.

Naš je glavni cilj istisnuti se sirovine, koja je fermentirala, najveću količinu smjese koja sadrži alkohol, kao i da ukloni one nečistoće kaše koje se ne mogu rastopiti, tj. da bi se dobio takozvani SS (sirovi alkohol).

Kocka za destilaciju može se napuniti do najviše tri četvrtine, ali u idealnom slučaju treba napuniti dvije trećine. S temperaturom u destilacijskoj kocki od osamdeset i devet Celzijevih stupnjeva, počet će prve kapi, ovdje glavna stvar da se sjetim o potrebi uključivanja opskrbe hladnom vodom u hladnjak s zavojnicom.

Početna destilacija obično se provodi maksimalnom snagom, bez oduzimanja repova i glava, jer kada se kvasac zakuha, ljuske im se raspadaju i proteini se raspadaju. U pravilu, upravo zbog toga sirovi alkohol postaje izrazito neugodnog okusa, a još manje ugodnog mirisa..

Odnosno, što duže kvasaca držite na vatri, manje je "ugodan" sirovi alkohol.

Ipak, događa se da se glave, zajedno s repovima, odrezuju tijekom početne destilacije kaše iz šećera, samo temperatura ostaje nepromijenjena, odnosno zagrijavanje se ne smanjuje, kao i kod druge destilacije, odabir se ne kaplje.

Čak i u slučaju obilnog zagrijavanja prvo izlaze glave, to jest temperatura pri kojoj ključaju nečistoće (nazvane su glave), ona iznosi oko šezdeset i pol stupnjeva Celzija.

Zato i savjetovati skupite trideset početnih mililitara od svakog kilograma šećera, a zatim ih se riješite. Uzmimo za primjer pet kilograma šećera.

Tijekom početne destilacije kaše iz njih treba prikupiti sto pedeset mililitara svjetlosnih nečistoća.

Nakon što ste završili s odabirom nečistoća tijekom istezanja, morate nastaviti zagrijavati kocku dovoljnim intenzitetom i izvršiti odabir glavne frakcije, ili, kako se još naziva, tijela.

U slučaju da ste svoj destilator opremili termometrom, trebate osigurati da je destilacija u kocki i do devedeset i osam stupnjeva Celzija. Jednom u kocku temperatura povećati na devedeset i šest stupnjeva, odmah promijenite kapacitet prijema.

U ovom trenutku, sa savršenim razmakom, repovi će izaći iz zavojnice, tj. Posebno gadan i štetan dio kaše, koji ne vrijedi trošiti. Ona se u običnom narodu naziva i sivuha.

Kako drugi put pregaziti mjesečinu?

Pred mnogim ljudima koji se bave proizvodnjom mjesečine, prije ili kasnije postavlja se pitanje kako poboljšati kvalitetu svog proizvoda kako bi bilo lijepo piti i prijatelje se ne bi sramiti tretirati.

Najčešće rješenje ovog problema je ponovna destilacija kroz mjesečinu, proizvod koji dobijemo na izlazu često se naziva dvostruka mjesečina, bit će mnogo čišći i jači od originalnog proizvoda.

Dakle, toplo preporučujemo da provedete nekoliko sati više vremena, ali na izlazu nabavite zaista visokokvalitetno piće, bez nečistoća i mirisa treće strane.

Vrijedi otkazati da se druga destilacija može provesti s bilo kojom mjesečinom, a ni recept za kašu, niti sirovine od kojih je pripremljena, nemaju apsolutno nikakvu vrijednost. Možete čak destilirati i staru mjesečinu, koju ste dugo čuvali.

Destilacija drugog mjeseca nije teško, sada ćemo postupno razmotriti kako to učiniti ispravno.

Fazna tehnologija dvostrukog mjesečina

Prvo što trebamo učiniti je razrijediti mjesečinu prije ponovne destilacije. To bi trebalo biti učinjeno izlijevanjem mjesečine u hladnu vodu dok jačina napitka ne bude 20-35%.

Mnogi ne razumiju zašto bismo trebali razrijediti mjesečinu, zašto ne možemo voziti kao što je to? Pa, postoji nekoliko razloga:

1. Prvo, vrijedno je razmisliti o sigurnosti ako destilirate alkoholno piće, pare će biti s velikom koncentracijom alkohola, što će značajno povećati rizik od paljenja mjesečine.
2. Drugo, što je jača mjesečina, jača će njena molekulska veza s lamelijskim uljima i ponovljena destilacija biti manje učinkovita i neće dati rezultat koji nam je potreban.

čist

Prije drugog umetanja, preporučljivo je očistiti mjesečinu aktivnim ugljenom, kalijevim permanganatom ili bilo kojom drugom pogodnom metodom. Radije koristim soda.

Da biste to učinili, dodajte žlicu kuhinjske soli i sode bikarbone, pomiješajte i ostavite dva sata.

Čim se napitak smjesti, potrebno ga je filtrirati, obični filtar vode može poslužiti kao idealna opcija, ali ako to nije moguće, onda je to moguće na stari način kroz filtar pamučno-gaze.

Da pretjeram

I tako, došlo je vrijeme za treću zadnju fazu pripreme dvostrukog mjesečina, to je izravno sama destilacija. Ovdje je sve kao i obično, ovaj se postupak apsolutno ne razlikuje od primarne destilacije iz kaše, mi i dalje koristimo istu mjesečinu.

Jedino što morate zapamtiti je da je destilacija vrlo jakog napitka opasna i manje učinkovita. Dakle, prije nego što pretjerate, ponovno provjerite tvrđavu.

Ako vozite mjesečinu da pije bez daljnje obrade, na primjer, rectifikacija ili druga destilacija, vrlo je važno podijeliti je na frakcije: glave, tijela i repovi.

Prvih 10% proizvodnje, takozvane glave, nikada ne treba piti, može se koristiti samo u tehničke svrhe. Lako ih je prepoznati po neugodnom mirisu. Otkrivajući, čim ste uspjeli prestići desetinu, stavite malo prsta na prst, ako je neugodan miris nestao, možete zamijeniti spremnik za prikupljanje glavnog dijela.

Zadnjih oko 10% su repovi, oni se određuju čvrstoćom prinosa, čim padne ispod 45%, tada su repovi već otišli. Obično se ulijevaju u kašu, kako bi se povećala njegova snaga. Ako ih planirate pregaziti, tada se repovi trebaju sakupljati samo u posljednjoj fazi.

Preostalih 80% dvostrukog mjesečina ne treba dodatni tretman ili pročišćavanje. Jedino što još možemo učiniti je malo razrijediti tvrđavu koja nam treba.

Broj faza može biti bilo koji broj, ali u pravilu je sasvim dovoljno napraviti tri etape.

Upute: destilacija kaše u mjesečinu u koracima

Kuhanje piva u više faza je proces koji zahtijeva čvrst i razuman pristup..

Destilacija kaše u mjesečinu je možda najodgovornija i mukotrpnija faza, koja zahtijeva stalnu pažnju i barem minimalno teorijsko znanje.

Ispravnost destilacije određuje okus i kvalitet pića, a nepoštivanje tehnologije može dovesti do ozbiljnih posljedica za popravak u kuhinji i vaše zdravlje.

Pripremna faza: sitnice su važne

Obavezno promatrajte sve suptilnosti prije nego što uopće upalite peć. Inače će se sve pogreške otkriti empirijski, što nije najbolji način pri radu s visokim temperaturama i zapaljivim tekućinama..

Kašica za spremnost

Prije destilacije kaše u mjesečinu, trebali biste provjeriti je li spremna za destilaciju. Iskusni mjesečini lako to određuju prema vrsti i ukusu, ali za pouzdane rezultate koristite provjerene metode:

• Gustoća kaše mjerena hidrometrom ne smije prelaziti 1.002. Ako su očitavanja veća, u posudu s bregom treba dodati malo vode i kvasca i poslati ih na toplo mjesto.
• Ako nemate hidrometar, probajte kašu po ukusu. Slatkoća tekućine ukazuje na to da nije sav šećer pretvoren u alkohol i fermentacija se mora nastaviti.

Pitanje je da li je moguće preteći nefertiliranu kašu, što se često čuje od početnika kućnog kuhanja. Naravno da možeš, ali zašto? U njemu nije preostalo prerađenog šećera, koji bi se uzalud trošio, ali zbog činjenice da nije postignuta maksimalna snaga, prinos mjesečine također bi bio skroman.

Mjere sigurnosti

Vremena kućnih strojeva iz limenki i posuda stvar su prošlosti, a ako planirate redovito kuhati domaći alkohol, kupnja normalnog uređaja isplatit će se sa kamatama.

Dobar uređaj - visokokvalitetni mjesec

Kad još uvijek odabirete mjesečinu, obratite pažnju na debljinu metala - na zidovima bi trebao biti najmanje 1,5 mm, a na dnu bi trebao biti 2-3 mm. Širok vrat za punjenje olakšat će pranje kocke za destilaciju, a sklopivi parni aparat piće će aromatizirati piće tijekom druge destilacije. Također je preporučljivo odabrati uređaj s termometrom koji će vam omogućiti kontrolu postupka destilacije.

Sigurnosne mjere opreza tijekom rada sakupilo je više od desetak izgorjelih ruku i eksplodiranih uređaja, stoga detaljno proučite ovaj odjeljak:

• Prije destilacije, filtrirajte kašu kroz gazu. Čestice sladovine ili gornjeg sloja mogu ući u parnu cijev, što prijeti eksplozijom od prekomjernog pritiska.
• Postavite posudu za prijem dalje od plinskog plamenika i budite sigurni od prolijevanja stavljanjem drugog spremnika ispod nje. Alkohol je zapaljiva tekućina i ne oprašta pogreške.
• Provjerite curenja. Da biste to učinili, stavite crijevo na utičnicu, puhajte u njega i pritegnite nekoliko sekundi. Nakon što ispustite crijevo, zrak za šištanje će izaći iz zatvorenog prostora. Pare alkohola koje proizlaze iz nepropusnih spojeva ne samo da smanjuju učinak, već se mogu i zapaliti.
• Držite rukavice pri ruci jer metalni dijelovi tijekom upotrebe postanu vrlo vrući. Zaštita ruku je korisna kod mijenjanja suhog spremnika.
• Ne otvarajte kocku za destilaciju dok se ne ohladi kako biste izbjegli izgaranje pare..

Ova su pravila dobro poznata iskusnim osobama, ali vrijedilo ih je napisati, čak i ako pomažu samo jednom novorođenčetu.

Uvjeti za temperaturu destilacije

Princip destilacije temelji se na činjenici da sastav kaše uključuje tvari s različitim vrelištima. Zbog uzastopne promjene zagrijavanja destilacijske kocke, ove tvari naizmjenično prelaze u plinovito stanje. To vam omogućuje da podijelite mjesečinu na frakcije koje se razlikuju u sadržaju nečistoće:

• Isparavanje aldehida, etera, metanola i ostalih štetnih nečistoća započinje pri 65 ° C. Ova temperatura tijekom destilacije kaše u mjesečinu održava se sve do odvajanja prve frakcije - ciljeva. Volumen ove frakcije izračunava se kao 30-60 ml po kilogramu šećera koji se koristi za kašu.
• Nakon toga zagrijavanje se povećava na razinu kada se postigne temperatura destilacije kaše u mjesečinu u destilacijskoj kocki. Etilni alkohol isparava pri 78 °, a rezultat je druga, najčišća frakcija mjesečeve svjetlosti - tijelo. U ovoj fazi temperatura u kocki polako raste, ali ne bi trebala doseći 85⁰S.
• Odvajanje treće frakcije posljednja je oznaka koju bi temperatura kaše trebala dostići tijekom destilacije. Gorska ulja počinju isparavati na temperaturi od 85 ° C i u ovom trenutku se repovi odrezuju.

Kad temperatura destilacije kaše dostigne 98,5 ° C, destilacija se može zaustaviti, jer kondenzirana tekućina ne sadrži više od 1% etanola. Iako samo većina pacijenata dostigne ovu fazu destilacije.

Destilacija kaše u mjesečinu u koracima

Što se tiče potrebe za dvostrukom destilacijom, mjesečevi strojevi su istog mišljenja.

To vam omogućuje da dobijete neobično mekan, čist proizvod, lišen nečistoća koji su odgovorni za organoleptičke kvalitete pića i jutarnje dobro stanje..

Najnevjerojatnije uspijeva destilirati mjesečinu tri, pa čak i četiri puta. Ali većina se slaže s dovoljnim brojem dvostruke destilacije.

Kako voziti mjesečinu od kaše: prva destilacija

Tehnologija provođenja prve destilacije nema tako nedvosmisleno gledište. U tom su slučaju mjesečevi bili podijeljeni u dva tabora i svaki od njih ima svoje argumente. Nećemo razumjeti čija je metoda ispravnija, jer ni mnogo godina prijepora nije dovelo do rađanja istine.

Brza destilacija kaše

Suština tehnike je osigurati da kvasac i nečistoće preostale u pivu ne budu podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi, što povećava količinu nečistoća. Destilacija se vrši maksimalnom snagom, bez održavanja zasebnog temperaturnog režima i odabira frakcija:

1. Stavite kocku za destilaciju na vatru i donesite vodu u zavojnicu.
2. Zagrijte što je brže moguće dok kaša ne prokuha.
3. Destilaciju nastavite maksimalnom brzinom do 3-5 ° C u struji.

Imajte na umu da snagu trebate izmjeriti u maloj količini destilata, na temperaturi od 20 ° C. Ako je temperatura viša, tada se koriste posebne tablice s korekcijskim faktorima. No, mjesečina u struji ne smije se zagrijavati iznad 30 ° s normalno radnim hladnjakom, tako da praktički nema potrebe čekati dok se ne ohladi.

Pristalice ove tehnike smatraju da odvajanje glava i repova tijekom prve destilacije nije potrebno, jer filtracija kroz ugljen i kap kapljica frakcija tijekom druge destilacije daju prilično kvalitetan proizvod.

Djelomični prvi pogon kaše

Filteri s drvenim ugljenom ne smiju se koristiti u slučaju pripreme voća i žitarica od mjesečine jer snažan apsorbent smanjuje ozbiljnost arome sirovine. U ovom slučaju, glave i repovi su odsječeni i u prvoj i u drugoj destilaciji..

• Zagrijte kocku na temperaturu od 65 ° C i smanjite toplinu čim se pojave prve kapi.
• Pri prvoj destilaciji volumen glave je 30 ml za svaki kilogram šećera, ali iskusni mjesečini lako ih razlikuju po oštrom mirisu acetona.
• Promijenite kapacitet prikupljanja mjesečine i povećajte toplinu tako da dobijete nešto između čestih kapi i tanke struje.
• Nastavite s odabirom tijela dok ne stignete do tvrđave 30⁰ u potoku. Neki mjesečevi strojevi već prakticiraju rezanje repa pri 45 °, ali dvostrukom ili trostrukom destilacijom to nije potrebno.
• Ponovno promijenite kapacitet i povisite toplinu na maksimum. Skupite repove do 5% etanola.

Glave dobivene tijekom prve destilacije vrlo su pervic koji je popularna slava nagradila zapanjujućom reputacijom. Naravno, obori ga s nogu i pijanstvo brzo dođe, ali koncentracija otrovnih nečistoća u njemu se prevrće i njegovo dobrobit neće propustiti podsjetiti one koji se usude probati ovo pakleno piće.

Dobivena druga frakcija (tijelo) je sirovi alkohol. Naravno, možete ga popiti, ali kvaliteta će biti prosječna. Otkad ste počeli praviti domaći alkohol, dovedite ga do kraja i napravite piće koje će u vaš pojas utaknuti bilo koju eminentnu marku votke.

Kako preteći kašu za mjesečinu: druga destilacija

Sirovi alkohol ima prirodnu svijetlu zamućenost, tipičnu za seoski mjesečin, i umjerenu količinu nečistoća ako su glave i repovi već uzeti.

filtriranje

Prije nego što uređaj udalite od kaše s uređajem, preporučuje se da se sirovi alkohol razrijedi na tvrđavi 25-30 ° i filtrira iz sirovih ulja pomoću jedne od sljedećih metoda:

• Na litru tekućine dodajte 20 g rafiniranog biljnog ulja, zatvorite poklopac i dobro protresti. Nakon 12 sati, fleksibilnom cijevi iscijedite tekućinu ispod uljnog filma. Prođite kroz filter gaze ili pamuka.
• U kantu za zalijevanje stavite pamučni filter, a na vrh sipajte aktivni ugljen od breze, kamena ili kokosa. U nedostatku odgovarajućih sirovina, slobodno uložite uobičajeni farmaceutski aktivni ugljen. Filtrirajte alkohol kroz kantu za zalijevanje.

Možete filtrirati mjesečinu na sirovinama koje sadrže šećer ili škrob, ali voćni destilat, zajedno s labudnim uljima, izgubit će dio svojih okusa i aromatičnih svojstava, pa je za njega bolje koristiti trostruku destilaciju kaše. Ako ima vremena i inspiracije, ove dvije metode čišćenja se koriste uzastopno..

Druga destilacija

Zapravo se tehnologija praktički ne razlikuje od frakcijske prve destilacije, s izuzetkom nekih suptilnosti:

• Što sporije odsjeku glave, to će biti bolji proizvod. Optimalna brzina unosa tekućine je 1-3 kapi u minuti.
• Ako se niste prvi put osvanuli, odaberite 50-60 ml za svaki kilogram šećera. Uz ponovljeni odabir, bit će dovoljno odrezati 30 ml golova.
• Promijenite spremnik i zagrijte kocku na 78 ° C, destilirajte drugu frakciju srednjom brzinom.
• Kad snaga u struji padne na 45 ° C, ponovno promijenite spremnik i nastavite destilirati repove maksimalne snage.

Ako se destilacija kaše u mjesečinu provede pravilno, dobit ćete piće tvrđave 50-60 °. Ovaj stupanj alkohola ne odgovara svima, a možete ga dovesti do željene jakosti razrjeđujući ga vodom. Prikladni su destilirani, flaširani ili filtrirani kroz filtrirani vrč..

Čišćenje gotove mjesečine

Pitanje je prilično dvosmisleno, a luđaci u svojoj odluci nisu naišli na zajednički nazivnik. Nesumnjivo, najučinkovitiji način čišćenja je ispravna destilacija temeljitim, a po mogućnosti s razmakom, razdvajanjem repova i glava. Čišćenje je potrebno samo za piće loše kvalitete kako bi se iz njega uklonile barem neke nečistoće. U tu svrhu se koriste sljedeće:

• kalijev permanganat;
• mlijeko;
• jajašca;
• raženi kruh;
• smrzavanje u metalnoj posudi.

No, sve se ove metode ne mogu nazvati učinkovitim, pa je bolje skupiti snagu i ponovo destilirati loše kvalitete od lana, pažljivo podijelivši ga u tri frakcije.

Glave i repovi: prednosti otpada

Pijenje prvog i posljednjeg udjela ne vrijedi, ali to ne znači da ga ne možete koristiti. Sadržaj alkohola u njima prilično je značajan, a ekonomska će osoba pronaći gdje ga koristiti:

• Glave se koriste kao tehnički alkohol. Oni mogu služiti kao otapalo, sredstvo za uklanjanje mrlja, tekućina koja ne smrzava staklene perilice itd..
• Frakcije repa izvrsne su za pripremu ljekovitih infuzija, samo za vanjsku upotrebu.
• Vrlo često, repovi preporučuju dodavanje kaše u sljedeću seriju, ali korisnici specijaliziranih foruma kažu da se ponovljenom ponovnom destilacijom kvaliteta mjesečine smanjuje.

Sada točno znate kako pravilno destilirati kašu od početka do kraja. Opis postupka može se činiti opsežnim, ali nakon što ga provedete dva ili tri puta upamtit ćete napamet sve suptilnosti, a nakon nekog vremena razvit ćete svoje trikove kako biste dobili kvalitetni domaći mjesečin!

Prava tehnologija za drugu destilaciju mjesečine

Kako bi se poboljšala kvaliteta kućnog destilata, iz njega se moraju ukloniti strane nečistoće. Druga destilacija mjesečine pomoći će u provođenju ovog postupka..

To će trajati 3-4 sata, ali rezultat će biti čisti destilat ugodne arome i bez štetnih sastojaka.

Treba napomenuti da se sekundarna destilacija mora obavljati s bilo kojom sirovinom, bez obzira na vrstu kaše - voće, bobice, žito ili šećer.

Zašto je potrebna sekundarna destilacija?

Prije toga, malo ljudi je razumjelo zašto je potrebna dvostruka destilacija mjesečine i zašto "prenose proizvode". Kuhanje doma sastojalo se samo u pripremi kaše, koja se nakon jednom odbacila, a zatim konzumirala. Čorba je rađena bez korištenja posebnih recepata, izračunavanja proporcija, a kao sastojci koristili su se svi proizvodi iz vrta.

Danas svi znaju da je nemoguće koristiti čistu kašu bez primarne ili sekundarne destilacije mjesečine. Sastav destilata sadrži mnogo štetnih sastojaka od kojih treba izdvojiti one poznatije:

• aldehid;
• aceton;
• metil i izoamil alkohol;
• octena i mravlje kiselina
• lamela.

Akumulacija takvih elemenata u ljudskom tijelu može dovesti do kobnih posljedica..

Tablica štetnih nečistoća s vrelištima

Za čišćenje kaše može biti prilično jednostavna metoda - dvostruka destilacija mjesečine kod kuće. To omogućuje dobivanje bogatog pića čiste strukture i visokog stupnja na izlazu. Glavna stvar ovdje je shvatiti kako pravilno destilirati destilat drugi put, s kojom vodom ga razrijediti i u kojim omjerima.

Glavni rad u 3 faze

Svaka iskusna destilerija ima mnoge tajne i trikove koje koristi prilikom destilacije mjesečine. Svi žele dobiti kvalitetan proizvod. Da bi se destilat ugasio, morate znati glavne faze, kako drugi put pregaziti mjesečinu.

Razrjeđivanje mjeseca

Bez obzira koja se tehnologija koristila za izradu napitaka koji se proizvodi kod kuće, jačina mjesečine mora se dovesti do 35-40 °. Inače, možete dobiti pokvarenu mjesečinu i "vatromet" u kuhinjskoj sobi. Stoga, prije nego što drugi put destilirate mjesečinu, mora se razrijediti pitkom vodom.

Između destilacija sirovo se razrjeđuje vodom

Frakcijski postupak razrjeđivanja alkohola provodi se postupnim miješanjem vode u mjesečinu uz redovito provjeravanje čvrstoće s vodomjerom. Najoptimalnija vrijednost smatra se 35 °.

Također imajte na umu da morate destilat razrijediti vodom dodavanjem točno vode u alkohol, ali ne i obrnuto. Inače, alkohol može postati zamućen zbog kemijske reakcije..

Čišćenje mjesečine

Ponovna destilacija moonshine kod kuće podrazumijeva prethodno pročišćavanje njegove strukture. U ovom se slučaju koristi nekoliko metoda u kojima se primjenjuje:

• ugljen od drva;
• aktivni ugljen;
• kalijev pergament - kalijev permanganat;
• filter papir.

Posljednja opcija čišćenja prije druge destilacije mjesečevih zraka smatra se najjednostavnijom. Dovoljno je staviti poseban papir u lijevak, a zatim kroz njega uliti alkohol. Postupak treba provoditi što sporije, samo na taj način postići ćete najbolji rezultat.

Najlakši i nježniji način bit će filtriranje kroz stup ugljena

Također, mjesečina se može očistiti kalijevim permanganatom prije druge destilacije, ali važno je uzeti u obzir proporcije koliko je sastojak potreban za određeni volumen napitka. Slijedite korake u sljedećem slijedu:

• pripremite pravu količinu sirovina i kalijevog permanganata - za 1 litru alkohola trebate 50 ml vode za piće i 2 g. ljekarnička komponenta;
• razrijedite kalijev permanganat vrućom vodom, pričekajte da se granule potpuno ne otope, a zatim razrijedite destilat sadržajem;
• ostavite sirovine 10-12 sati, nakon čega se na dnu treba formirati talog;
• prethodno, prije nego što napravite drugu destilaciju, sirovinu procijedite kroz 3-4 sloja gaze ili flanela.

Ova faza omogućuje maksimalno uklanjanje štetnih nečistoća iz alkohola, stoga, ako želite nabaviti kvalitetan i siguran proizvod, ne bi trebalo sumnjati je li potrebno očistiti mjesečinu prije drugog puta.

Druga destilacija mjesečine

Postupak destilacije destilata po drugi put ne razlikuje se mnogo od primarne destilacije. Ali u slučaju dvostruke obrade sirove, rezultat će biti znatno veći od izvornog proizvoda. Također treba napomenuti da druga destilacija traje puno manje vremena.

Tehnologija se ne razlikuje od prvog puta ni u čemu - istim temperaturama, istim redoslijedom odsječenja glave i repova

Unatoč povećanoj čistoći mjeseca od sekundarne destilacije, stručnjaci također preporučuju podjelu volumena na frakcije:

• vlasište (10-12% od ukupnog broja);
• tijelo;
• repovi (kad tvrđava padne ispod 45 °).

Preporučeno: Je li opasno čistiti mjesečinu kalijevim permanganatom??

Stoga u procesu drugog povlačenja trebate aktivno sudjelovati, redovito nadgledajući jačinu alkohola.

Što treba uzeti u obzir kod izrade dvostruke destilacijske mjesečine:

• od ukupne količine sirovih 10-12% daje se glavama koje je zabranjeno piti kao piće, ali se mogu koristiti u tehničke svrhe;
• budite sigurni da pratite koncentraciju alkohola, ako tvrđava padne ispod 45 °, morate spremnik promijeniti u spremnik za prikupljanje repova;
• tijelo - 80% cjelokupnog proizvoda, proizvod ima ugodnu aromu i potpuno je pogodan za upotrebu;

Hoće li izvršiti drugu destilaciju ili ne, samo će destilarna odlučiti. Ali iskusni moonshineri ne preporučuju zanemariti ovu metodu. To je razumljivo, ishod će biti čisti proizvod bez štetnih nečistoća koje štetno utječu na zdravlje ljudi.

VIDEO: Kako pravilno poboljšati okus mjesečine

Pročišćavanje destilata

Nakon druge destilacije započinje važna faza - dodatno pročišćavanje. Najučinkovitija metoda bit će filtracija kroz mlijeko. Koji koristiti, kod kuće ili u trgovini, nije važno, a u oba slučaja mliječni protein je prisutan u sastavu, koji reagira sa štetnim nečistoćama.

Čišćenje mjesečine s mlijekom

1. Pripremite potrebne sastojke. U našem slučaju trebate 250 ml mlijeka na 1,5 litre obogaćenog pića. Čim započnete s ubrizgavanjem, odmah će se primijetiti reakcija - albumin i kazein, koji su dio proteina, počinju vezivati ​​molekule sivuhija i kiselina, tvoreći flokulentni talog.
2. Ulijte proizvod u mjesečinu i ostavite da kuha 7 dana na tamnom mjestu. Prvih 5 dnevno protrese staklenku, posljednji dan se uopće ne dira, tako da se sediment kondenzira.
3. Nakon tjedan dana, destilat se pažljivo ispuši iz taloga, prođe kroz filter gaze i pamučne vune, nakon čega je proizvod spreman za destilaciju.

Nakon što mjesečni stroj utvrdi da li je potrebna druga destilacija za njegov proizvod i provede sve gore navedene postupke, može dodatno poboljšati svoj proizvod. U tu svrhu primijenite recepte za inzistiranje mjesečine na bilju, začinima, voću, bobicama. Od takvog proizvoda možete dobiti konjak, apsint, rum, terapijsku tinkturu ili pravi domaći viski.

VIDEO: Kako raditi s mlijekom

Treći poziv - korist ili šteta?

Proizvodnjom domaćeg alkohola treba liječiti bez pretjeranog entuzijazma. Jedini način na koji treća destilacija mjesečine može utjecati na proizvod je smanjenje njegove količine. Istovremeno, ako se vinski alkohol priprema iz grožđa chacha, tada je, naprotiv, potrebna treća destilacija. Obično se koristi za izradu rakije i konjaka..

Ako je cilj učiniti mjesečinu još boljom, tada je bolje nabaviti mjesečinu još uvijek sa destilacijskom kolonom. Ova jedinica poslužit će kao najbolji pomoćnik u zadatku točnijeg odvajanja tijela, glave i repova. A na izlazu dobivate čisti ispravljeni duh, snage 85-90 °.

Popularna pitanja o destilaciji

1. Da li je potrebno izvršiti frakcijsku destilaciju ako uređaj ima spremnik suhe pare?

Da, jeste. Sukhoparnik (refluksni kondenzator) zbog temperaturne razlike skuplja nečistoće, ali u malim količinama. Još je potrebnija zaštita od ulaska kaše u hladnjak (štitnik od prskanja). Ni u kojem slučaju se frakcijska destilacija ne može napustiti..

1. Je li potrebna frakcijska destilacija tijekom rada s voćnom kašu?

Da, treba mi. U njima koncentracija sivuhija, kiselina i alkohola nije manja nego u šećeru i žitaricama. Preporučljivo je otjerati 2, a za vinski alkohol čak 3 puta, ali nemojte čistiti sodom ili kalijevom permanganatom, već ugljenom. Tako zadržite karakteristični okus.

1. Koliko oduzeti repove i glave od šećerne kaše?

Svaka ima svoj način. Za odabir ciljeva, preporučujemo da se usredotočite na šećer - prosječno oko 100 ml po kg fermentiranog šećera za obje vožnje. Ispada da na prvom sakupljate 50 ml od svakog kg, a na drugom koliko. Repovi se odrezuju (ulijevaju u drugi spremnik), čim tvrđava padne ispod 40 ° - možete upotrijebiti mjerač alkohola ili na starinski način upaliti žlice.

1. Na kojoj temperaturi trebate voziti kašu?

Većina mirisnih mirisa održava temperaturu na 78-83 ° C da bi se dobio kristalno čist proizvod.

Kako voziti mjesečinu kod kuće: dvostruka destilacija

Pozdrav svima! Nastavljamo temu domaćeg kuhanja. Danas ćemo govoriti o tome kako pravilno voziti mjesečinu kod kuće. Kao što se sjećate, pisao sam o cjelovitoj tehnologiji pripreme mjesečine u ovom članku. Sada je vrijeme detaljnije se pozabaviti procesom destilacije (ili jednostavno destilacijom).

Prva destilacija

1. Glavni cilj prve destilacije je izolirati sav alkohol iz kaše. Taj se postupak mora što brže obaviti pri kuhanju preostalog kvasca oslobađaju se štetne tvari i kvarje se okus (organoleptik) mjesečine. Shodno tome, dovodimo najveću snagu grijanja u kocku za destilaciju (uključimo je na puni plinski plamenik, električni štednjak, grijač ili sve što se tamo koristi). Preporučljivo je bragu očistiti prije destilacije bentonitom.
2. Prve kapi mjesečine iz hladnjaka sakupljaju se u zasebnoj posudi. Iz svakog kilograma šećera mora se prikupiti 30 ml tekućine. Pretpostavimo da ste na početku položili 10 kg, tako da se prvih 300 ml izbaci u zasebnu staklenku. Tu smo ključali na nižoj temperaturi od etilnog alkohola, štetnih nečistoća. Nazivaju ih i "glave".
   "Glave" se ne smiju piti! To je otrov.

   Izlijte ih u sudoper ili zatvorite, označite staklenku i sakrijte se od znatiželjnih očiju. Zatim mogu oprati prozore, napuniti ih u rezervoar za pranje automobila itd..

3. Mjesečinu prikupljamo u novom spremniku sve dok njegova izlazna snaga ne padne na 20%. Podsjetim da su očitavanja očitavanja brojača alkohola tačna pri temperaturi tekućine od 20 stupnjeva. Taj se dio naziva „tijelo“. Popit ćemo ga. Ali malo kasnije.
4. Ponovno mijenjamo kapacitet i u njega istiskujemo sve što ostane u destilacijskoj kocki do 0% alkohola. To su štetne i mirisne tvari koje se nazivaju repovi. Ni mi ih ne pijemo, ali ne žurimo da ih islijevamo. Označite staklenku i zasad sakrijte.

Dakle, dobili smo sirovi alkohol (SS). Ovo je vrlo srednja frakcija, to je "tijelo". Naravno da ga možete piti, ali kvaliteta takve mjesečine je i dalje vrlo niska. Sada bi se SS trebao očistiti.

Međusobno čišćenje

Ja to nazivam posrednim samo zato što se provodi između prve i druge destilacije. I tako je ovo cjelovit način čišćenja mjesečine. Preciznije, čak i dvije metode koje koristim zajedno.

• Prvo očistimo sirovi alkohol uljem.

1. Razrjeđujemo našu mjesečinu vodom u tvrđavi od 15% i napunimo je u bocu do polovice. Maksimalno do 2/3.
2. Dodajte isto rafinirano biljno ulje bez mirisa po stopi od 20 grama po litri tekućine..
3. Bocu čvrsto zatvorite i snažno protresite jednu minutu. Postupak se ponavlja tri puta. Interval između ponavljanja 1-2 minute.
4. Rezultat je zamućena tekućina. Izvadimo je da odstoji najmanje 12 sati (po mogućnosti jedan dan). Za to vrijeme, ulje se izdiže na površinu.
5. Pažljivo ispustite i filtrirajte otopinu. Ja to radim kroz slamku. Tanak sloj ulja taloži se na zidovima spremnika. Zatim filtriram tekućinu kroz pamuk.

Kao rezultat toga, dobivamo sirovi alkohol, pročišćen iz velikog broja fuselnih ulja, koja su otopljena u biljnom ulju. Sam alkohol se ne rastvara u ulju zbog niske koncentracije. Za to smo ga razrijedili.

Ali još uvijek na mjesečini još uvijek postoje male kapljice nefiltriranog ulja s štetnim nečistoćama. Da biste ih se riješili, prijeđite na sljedeću metodu čišćenja..

Za ovu se metodu koristi aktivni ugljen od breze (BAU-A) ili kokosovog oraha (KAU). U stanju je apsorbirati do 80% lanenih ulja i 90% estera.

Možete dodati ugljen u spremnik sa sirovim alkoholom i ponovo ga protresti. Ali bolje je napraviti filtar protoka.

Najjednostavniji dizajn filtra je plastična boca s rezanim dnom i ugljenom posipao u nju. U pluti se napravi nekoliko rupa i stavi se komad runa. Prije upotrebe ugljen je bolje isprati, čime se iz njega uklanja ugljična prašina, koja začepljuje pamučni filter.

Potrošnja ugljena je otprilike 5-15 grama po litri mjesečine.

Također, vrč filtera za kućanstvo iz trgovine savršen je za filtriranje.

Sada imamo dobro pročišćenu mjesečinu, spremnu za drugu destilaciju, tijekom koje ćemo povećati snagu i pokušati se što više riješiti preostalih nečistoća.

Druga destilacija

Princip druge frakcijske destilacije isti je kao i prvog. Samo različiti načini grijanja.

1. Grijemo kašu. Čim se pojavi prva kapljica iz hladnjaka, smanjujemo temperaturu zagrijavanja tako da mjesečina odlazi brzinom od najviše 1-2 kapi u sekundi. Što sporije to bolje.
2. Ovom brzinom odaberemo „glavu” u količini od 50 ml za svaki kilogram šećera u Bragi.
3. Mijenjamo prijemni kapacitet i započinjemo s izborom „tijela“. Grijanje se može postaviti što je moguće više, što će omogućiti hladnjak. Ali ipak preporučujem da se ograničite na srednju brzinu kako bi mjesečina tekla u tankom toku.
4. "Tijelo" odabiremo do 45%. Još jednom podsjećam da mjerimo alkoholizam na 20 Celzijevih stupnjeva. Ako nema mjerač alkohola, tada se žlica mora zapaliti u žlici. Temperatura bi također trebala biti 20 stupnjeva. Odabir se mora zaustaviti kada tekućina prestane gorjeti..
5. Mijenjamo kapacitet i biramo repove na maksimalnom mogućem grijanju.

Korisni savjeti i komentari

1. Da bi se poboljšao okus konačnog proizvoda, sirovi alkohol razrijeđen nakon prve destilacije može se inzistirati na tamnim grožđicama. Uz grožđice treba 20 g za svaku litru SS-a. Okus će se znatno poboljšati..
2. Ako je konačni proizvod za vas previše jak, razrijedite ga vodom. Pročitajte o tome u članku Kako pravilno razrijediti alkohol..
3. Sve pišem o činjenici da je potrebno izmjeriti koncentraciju alkohola na 20 stupnjeva, ali rijetko se događa da mjesečnica izlazi iz hladnjaka s takvom temperaturom. Ili je toplije ili hladnije. U ovom se slučaju hidrometar može ispraviti pomoću ove ploče

1. Bolje je ne provoditi intermedijarno čišćenje mjesečine od kaše od voća i bobica, u suprotnom riskiramo da izgubimo njegove arome.
2. Čišćenje mjesečine pomoću ulja i aktivnog ugljena dvije su odvojene, neovisne metode, a možete koristiti samo jedan od njih. Ali u oba slučaja SS se mora razrijediti na 15%, tako da je bolje očistiti.
3. Ako ipak odlučite primijeniti obje metode čišćenja odjednom, slijed bi trebao biti sljedeći - prvo ulje, a zatim ugljen.
4. Očistim "repove" prikupljene tijekom druge destilacije uljem i ugljenom korištenim u intermedijarnom čišćenju i izlijem ih u kocku prilikom destilacije sljedećeg pranja.

To je sve. Proces nije baš kompliciran i ako ga slijedite, tada će vaš trud biti nagrađen prema vašim pustinjama. Dobit ćete izvrsnu mjesečinu, rez iznad onoga koji se dobije uobičajenom destilacijom.

Druga ili dvostruka destilacija moonshine kod kuće

Prije ili kasnije, svaki ljubitelj mjesečine želi nekako poboljšati svoje pripremljeno piće i učiniti ga divljenim. Najbolji način da se poveća čistoća i kvaliteta kuhanog mjeseca je ponovna destilacija pomoću mjesečine.

Druga destilacija omogućuje vam čišćenje mjesečine od štetnih čestica u njoj, a istovremeno je jača i ukusnija. Zato iskusni moonshavers stalno troše vrijeme na kvalitetnu ponovnu destilaciju.

Samo na taj način možete dobiti proizvod koji će vam biti na glavi najbolje što se može kupiti u trgovini.

To vrijedi napomenuti druga se destilacija provodi za apsolutno bilo koju vrstu mjesečine: konjak, voće, viski, kvas, bez kvasca. Čak i ako ste pronašli neku staru bocu s nerazumljivim alkoholnim pićem koje je jednom zvalo mjesečina, ne biste ga trebali bacati, potrebno je, jer ga možete ponovo pretjerati i tako ga vratiti u život.

Slijedom donjih uputa o tehnologiji dobivanja proizvoda najviše kvalitete, iznenadite svoje prijatelje i poznanike nevjerojatnim mjesečinom.

Druga tehnologija destilacije

Druga destilacija uključuje nekoliko uzastopnih koraka koje je potrebno slijediti. Dovršavaju se u fazama, radeći sve točno kako je dolje opisano..

Razrjeđivanje sirovog alkohola

Dvostruka destilacija mjesečine podrazumijeva upotrebu proizvoda,čija čvrstoća ne prelazi 21 stupanj (sirovo). Ne zanemarujte tu činjenicu..

Pored toga, što je jača čvrstoća mona, to je jača veza etilnog alkohola sa lamela i štetnih nečistoća. U konačnici, sekundarna destilacija neće dati željeni rezultat i neće pročistiti visokokvalitetni destilat..

Prije svega, potrebno je razrijediti mjesečinu. Ali kako razrijediti drugu destilaciju mjesečine?

Ovdje je od velike važnosti kakva će voda biti razrjeđivanje pića. Naravno, nemojte koristiti slavinu ili prokuhanu vodu. Za to je najbolje uzeti hladno proljeće ili bunar. U ekstremnim slučajevima preporučuje se stajati na vodi 3 dana.

Prije razrjeđivanja mjesečine, potrebno je izmjeriti njegovu čvrstoću s kućnim brojilom alkohola. Tek tada možete napuniti potrebnu količinu vode.

Pravilno čišćenje

Potreba za ovim korakom ovisi od vrste sirovina. Na primjer, ako se šećerna ili žitna kaša koristila za proizvodnju mjesečine, proizvod dobiven od nje zahtijeva obavezno pročišćavanje. Za čišćenje preporuča se koristiti obrano mlijeko, jajašca ili ugljen.

Vrijedno je napomenuti da se bobičasto-voćna mjesečina u pravilu ne čisti. Ako se to učini, tada će napitak izgubiti sav ugodan okus i miris koji je dobio od sirovine. Prema tome, nema smisla praviti mjesečinu ili chacha od bilo kojeg određenog voća ili bobica.

Glava, tijelo i rep proizvoda

Završna faza se ne razlikuje niti jednom izraženom specifičnom tehnologijom. Ovdje je sve napravljeno potpuno isto kao i tijekom prve trajektne piće. istina, Postoji jedno upozorenje: proizvod koji iz njega proizlazi mora se podijeliti u frakcije. Riječ je u ovom slučaju o:

Ali kakve su to frakcije sa smiješnim imenima? Razmotrimo detaljno:

• Glava se naziva prvi izlaz, koji se u potpunosti sastoji od štetnih tvari. Te štetne tvari uključuju aceton. Štetne tvari imaju izražen neugodan miris, koji čine prvih 10% prinosa. Mora se zapamtiti da je strogo zabranjeno piti ovu tekućinu.
• Glavni dio izlaza naziva se tijelo. Da se radi o istoj dvostrukoj mjesečini, za koju je organizirao čitav proces destilacije. Kontrolirati izlaz tijela je vrlo jednostavno. Potrebno je samo redovito mjeriti snagu mlaza. Kad je tvrđava ispod 40 stupnjeva, prikupljanje tijela smatrat će se dovršenim..
• Sve što ostane ispod ovog presjeka naziva se repovima. Gotovo u cijelosti se repovi sastoje od lamela. Oni se mogu sakupljati ili ne odabrati, staviti na sljedeću seriju kaše.

Tu se završava postupak pripreme dvostrukog mjesečina s jačinom od 60 do 70 stupnjeva. Ako pustite da mjesečina miruje 4 dana, okus napitka će postati bolji.

Korak po korak upute

Ali kako ponovo destilirati mjesečinu? Proces sekundarne destilacije jasno je strukturiran u tri faze:

• Razrjeđivanje vode.
• Filtracija i odabir.
• Druga faza mjesečine.

Trebali biste se detaljnije upoznati s ovim koracima..

Samo dodajte vodu

Kao što je spomenuto ranije, prije ponovnog povlačenja jačina kaše ne smije biti veća od 40 stupnjeva. Ako je tvrđava veća, tada će nanijeti nenadoknadive štete.

Uz to, voda će doprinijeti učinkovitom odvajanju alkohola od ostalih frakcija. Voda u sirovine mora biti dozirana. Proces se kontrolira pomoću mjerača alkohola. Razina optimalne čvrstoće tekućine trebala bi biti unutar 37 stupnjeva.

Moonshine se preporučuje razrijediti s filtriranom vodom, prethodno ohlađenom u zamrzivaču..

Odabir pravog filtra

Korištenjem filtarskog sustava različitih stupnjeva pročišćavanja moguće je riješiti se toksičnih frakcija koje postoje u mjesečevom zraku. Da biste to učinili, u različitim fazama čišćenja možete koristiti aktivni ili ugljen, papir, kalijev permanganat.

• Možete kupiti i gotov poseban papir za filtriranje vode, koji se umetne u lijevak, a kroz njega se ulije mjesečina.
• Postupak filtracije može se ponoviti nekoliko puta, koristeći papir kao grubi filter.