Mjesečina od bakra alambik

Mnogo stoljeća, ljudi su sami proizvodili alkoholna pića. Vino, tinkture, likere i, naravno, mjesec. Tradicionalno, u Rusiji za proizvodnju jakog alkohola kod kuće koristila se mjesečina. Sada se u prodaji pojavio njegov analogni uređaj: bakreni destilator nazvan alambik. U njemu možete kuhati tako jaka alkoholna pića kao što su konjak, viski, chacha, džin, kalvados, rum i drugi.

Općenito, alambic je destilacijska kocka napravljena od bakra za destilaciju alkohola. Izumili su ga u starom Egiptu kako bi dobili ulja. Koristili su je i vinari, i parfumeri, i farmaceuti, pa čak i alkemičari. Destilirajte vino koristeći alambika čelik u III stoljeću prije Krista.

Klasični model alambika je:

• Kocka za destilaciju bakra.
• Parna cijev.
• kondenzator.
• Kaciga u obliku žarulje.

Glavni proizvođači ove bakrene mjesečine još su Španija i Portugal..

U funkcionalnom smislu, alambic se malo razlikuje od mjesečine. Razmotrimo razlike između destilatora od bakra Alambic i konvencionalnog mjesečina još uvijek uobičajenog u Rusiji.

Sorte Alambika

Portugalski bakar Alabmić.

Jedan od najstarijih aparata za destilaciju tekućine. Nazvan je tako jer je izrađen u Portugalu. Ovo je uistinu umjetničko djelo. Svaki majstor čini svoj uređaj jedinstvenim primjenom ekskluzivnih obrazaca koji određuju ruku majstora. Izrađuje se ručno od bakra. Njegov dizajn može biti raznolik..

Charente bakreni alambik.

Ime je dobio po francuskoj provinciji Charentes. Uz njegovu pomoć izrađuje se svjetski poznati lijepi Hennessy konjak. Prvo se uz njegovu pomoć vrši primarna destilacija vina, a zatim sekundarna destilacija u konjak sirovo. Koji se zatim zakopčava u hrastovim bačvama tijekom 3 godine radi dobivanja konjaka. Dizajn Charente alambika odlikuje se sljedećim značajkama.

• Prisutnost ekonomizatora. Ovo je spremnik s vinom, kroz njega prolazi zavojnica. Na dnu je cijev koja dovodi zagrijano vino u destilacijsku kocku.
• Peć za peći. Trenutno se koristi gorivom i prethodno korištenim drvima za ogrjev.
• Zaštitna kapa i cijev za paru "Labud za vrat". Uz njihovu pomoć, pjena se gasi i koncentracija pare raste. U XVII stoljeću u Rusiji je izumljen vrlo sličan mjesečini Charente. Cijev u njemu zvala se "guska".

Viskozni bakreni alambski

Iz naziva je jasno da je ovaj uređaj dizajniran za proizvodnju viskija. Ali uz pomoć njega možete napraviti i druga plemenita jaka pića. Naravno, izrađen je i od bakra. Razlikuje se u obliku kapice, ima termometar i sigurnosni ventil.

Alkitara.

Dizajniran za proizvodnju plemenitog alkohola, kao i aromatičnih komponenti koje se koriste u kozmetologiji. Izrazita karakteristika je dizajn alkitara. Sve su njegove komponente smještene okomito, za razliku od uobičajenih alambika. Međusobno su povezani prodavačima na bazi srebra s malom količinom olova. Također, u Alquitaru nakon prve destilacije možete dobiti jači proizvod (do 60 stupnjeva), dok se u običnom alambiku, nakon prve destilacije, oslobađa proizvod jačine samo 30 stupnjeva.

Načelo djelovanja alambika bakrenog mjeseca

Sirovine potrebne za destilaciju zagrijavaju se plinom, drva za ogrjev ili strujom. Kada se zagrijavaju, sirovine ispuštaju alkoholne pare koje se dižu u kocku. U hladnjak ulaze kroz cijev u kojoj se kondenzira, a kroz gornju cijev se ispuštaju.

Za i protiv Alambika

Pros:

1. Napravljen od bakra koji je sposoban apsorbirati sumpor, alambic vam omogućuje da se riješite specifičnog mirisa svojstvenog alkoholu proizvedenom u redovitoj mjesečini.
2. Zahvaljujući materijalu od kojeg je izrađen alambic, brzo se zagrijava i ravnomjerno zadržava ovu toplinu.
3. Kompaktna veličina omogućuje vam upotrebu čak i u običnoj gradskoj kuhinji.
4. Prekrasan i egzotičan izgled alambike omogućava vam da ga zadržite na vidljivom mjestu kao vrhunac unutrašnjosti, dok je mjesečina obično skrivena daleko od znatiželjnih očiju.
5. Raznolikost pripremljenih pića. Postoje modeli koji se mogu opremiti dodatnim komponentama i uz njihovu pomoć primaju ne samo razni alkohol, već i aromatična ulja.

kontra:

1. Trošak alambika mnogo je viši od mjesečine. Razumljivo je. Materijal i rukotvorine ne mogu biti jeftini.
2. Briga o alambici također je pomalo problematična. Mora se stalno trljati kako ne bi potamnio i nastavio sjaj i oduševiti oko.

Je li moguće napraviti alambik vlastitim rukama?

Poznavajući principe alambika i dobro poznavajući alat, možete to pokušati učiniti sami kod kuće. Međutim, morate razumjeti da će se njegova kvaliteta značajno razlikovati od tvorničkih. Majstori koji proizvode kvalitetne alambiki pažljivo prate kvalitetu svog proizvoda. Svaki detalj pažljivo se provjerava, šavovi su razmazani posebnom otopinom lanenog ulja.