Jednostavni domaći pivski keksi (slatki i slani)

Domaći pivski kolačići su hrskavi, mrvičasti i doslovno se tope u ustima. Možete pripremiti dvije vrste: slatku - s cimetom i šećerom za čaj i slanu - s kimom i soli za pivo. Druga je mogućnost izvrsna zamjena za krekere ili druge grickalice od piva. Tijekom postupka pečenja etilni alkohol će potpuno ispariti, a kolačići će ispasti bez alkohola, sigurno ga je davati čak i djeci. Ukupno vrijeme provedeno (uz odležavanje tijesta) - 60 minuta.

U ovom se receptu pivo koristi kao prašak za pecivo - ugljični dioksid pića čini tijesto pahuljastim, što će rezultirati time da će kolačići biti mekani i prozračni, pa nisu potrebna klasična sredstva za pečenje, poput sode i octa..

Bilo koje pivo sa svijetlim filtriranjem bit će dovoljno. Tamne daju blagu gorčinu, a nefiltrirane - opsesivan okus kruha, ove je sorte dopušteno uzimati samo za slane kolačiće. Maslac se može zamijeniti margarinom, neće biti razlike u okusu.

Najvažnije je da pivo mora biti jako gazirano, inače se tijesto neće dobro otvoriti, a kolačići će ispasti tvrdi. Bolje je otvoriti pivo i uliti ga u čašu neposredno prije dodavanja u brašno kako ne bi iscurilo..

Recept za pivski kolačić

Sastojci:

• pšenično brašno (premium) - 3 šalice;
• margarin ili maslac - 200 g;
• svjetlo filtrirano pivo - pola čaše (100 ml);
• pileće jaje - 1 komad;
• za slatke kolačiće:
• šećer - 3 žlice;
• cimet - 0,5 žlice;
• kokosove pahuljice po ukusu;
• za slane kolačiće:
• kim - 2 žličice;
• sol - 1-2 prstohvata;
• sjemenke sezama - po ukusu.

Priprema

1. Naribajte vrlo hladan maslac (margarin) na grubom ribežu, pomiješajte u posudi s prosijanim brašnom, a zatim miješajte dok se ne dobije homogena gustoća.

2. U smjesu istucite pileće jaje i ulijte pivo. Mijesite tijesto najmanje 5 minuta, dok vam se ne prestane lijepiti za ruke.

3. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku 30 minuta..

4. Šećer i cimet ili kim pomiješajte sa soli. Od istog tijesta možete kuhati dvije mogućnosti za kolačiće odjednom: slani i slatki, samo ih pecite odvojeno kako se okusi ne bi prekidali.

5. Pospite stol brašnom i razvaljajte tijesto debljine 0,5 cm. Napravite kekse bilo kojeg oblika, na primjer, okrugle uz pomoć čaše ili zvjezdice (srca) u posebnim oblicima. Slani keksi kao pivski međuobrok obično se peku s tankim štapićima, ali to nije potrebno.

6. Lim za pečenje obložite pergamentom ili ga jednostavno pospite brašnom. Svaki komad s jedne strane umočite u cimet i šećer ili u kim i sol, a zatim stavite na lim za pečenje čistom stranom tako da prah bude na vrhu. Obradaci se ne smiju dodirivati.

7. Kolačiće pecite na pivu 20-25 minuta u pećnici na 200 ° C dok ne omekšaju. Zatim ga izvadite i ohladite prije posluživanja. Slani keksi mogu se posuti sjemenkama sezama, slatki keksi s kokosovim pahuljicama.