Desert i slani hrast s votkom (drobljenje)

domaći čips na votki

Delikatesa vremena ukupnog sovjetskog deficita, koja je i danas popularna. Čisto drvo (drobljenje) - jedna je od vrsta kolačića, često slatkih za čaj ili kavu, ali se mogu napraviti i slani trbušci, na primjer, kao prirodni međuobrok za pivo. Zahvaljujući posebno odabranom receptu za tijesto, tehnologija kuhanja se ne mijenja - razlika između desertne i slane verzije je samo u posipanju solju ili šećerom u prahu.

Votka se dodaje da bi se dobio klasični prhki hrast - etilni alkohol čini tijesto lomljivijim. Tijekom postupka pečenja alkohol isparava, pa se gotovo jelo može davati čak i djeci..

Sastojci:

  • pšenično brašno - 1 čaša + trećina čaše za miješenje tijesta;
  • pileća jaja - 2 komada;
  • votka - 1 žlica;
  • sol - četvrtina žličice (u tijestu);
  • rafinirano suncokretovo ulje - 400 ml;
  • šećer u prahu - 3 žlice (za desert).

Recept za šikaru s votkom

1. Umutite jaja u duboku posudu, pomiješajte vilicom ili pjenjačom. Dodajte sol i votku, ponovno promiješajte (istucite) dok ne postane glatko.

2. Ulijte pola čaše brašna, promiješajte, a zatim postepeno dodajte preostalo brašno da napravite elastično tijesto.

3. Podijelite tijesto za šikaru na 4 jednaka dijela, a svaki se razvalja u sloj debljine 1-1,5 mm.

U procesu rada vrlo je važno na vrijeme dodati brašno kako se tijesto ne bi zalijepilo za radnu površinu..

4. Slojeve tijesta izrežite na pravokutnike dimenzija 3 puta 5 cm. U središtu svakog komada napravite kosi rez od 1,5-2 cm, a zatim pomaknite polovicu pravokutnika kroz rez u sredini kao na fotografiji. Dobit ćete oblik karakterističan za šikaru..

5. Ulijte biljno ulje u lonac, varivo ili duboku tavu, zagrijte na umjerenoj vatri dok se ne pojavi lagana maglica..

6. Istodobno pržite 3-5 praznih mjesta dok ne porumene sa svake strane (obično 20-30 sekundi).

Kolačići bi trebali slobodno plutati u ulju ne dodirujući dno..

7. Stavite gotov šikar na votku na papirnate ručnike kako biste uklonili preostalu masnoću..

8. Nakon hlađenja na sobnu temperaturu, prebacite drobljenje na tanjur. Pospite šećerom u prahu ili soli.

desert delikates četka na votki

Povezan

Izbornik