Kolačići na pivu - 9 jednostavnih recepata s fotografijama

Volite li se počastiti svježim domaćim kolačima uz čaj ili kavu? Tada nudimo pripremiti ukusan kolačić bez kvasca na pivu. Lisnato, hrskavo, sa koricom šećera, cimetom ili sezamom - odaberite prema ukusu.

Unatoč prisutnosti piva u receptu, tijesto je neutralno i uvijek se može nadopuniti svime što želite. Svakako ćete uživati!

Najukusniji recepti za kolačiće i tijesto na pivu s fotografijom bit će sljedeći ...

• tamno pivo - 1 čaša
• brašno - 2 šalice
• biljno ulje - 150 ml
• šećer ili začini (narančina korica, klinčić, cimet, makovo sjeme, muškatni oraščić, ruzmarin)

Priprema:

Temeljito pomiješajte sastojke, poslažite tijesto na hladno 30 minuta, a zatim razvaljajte na dasku prethodno namočenu začinima po ukusu i pecite dok ne poprime zlatno smeđu boju.

Video opisuje tehnologiju izrade jednostavnih kolačića na pivu bez maslaca i margarina:

Na kiselo vrhnje

sastojci:

• brašno - 400 g
• margarin "Mlijeko" - 150 g
• pivo - 150 ml
• granulirani šećer - 5 tbsp.
• masno kiselo vrhnje - 4 žlice (jedna žlica za mazanje kolačića)
• vanilin ili vanilin šećer - 1 pakiranje

Priprema:

1. Ohlađeni margarin (maslac može biti) kombinirajte s brašnom. Tamo šaljemo kiselo vrhnje, vanilin i pivo, mijesimo meko tijesto.
2. Poslano na hladno najmanje 30 minuta.
3. Tijesto narežite na kvadrate, namažite kiselim vrhnjem i umočite komade u šećer.
4. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, na vrhu rasporedite oblikovane kolačiće.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni 10 minuta.

Piquant sa sirom

Kolačići s pivom i sirom još su jedna mogućnost diverzifikacije peciva i njenog pikantnog okusa..

sastojci:

• brašno - 350 g
• ohlađeni maslac ili margarin - 250 g
• tvrdi sir (Gouda, kiselo vrhnje) - 100 g
• svijetlo pivo - 125 ml

Priprema:

1. Maslac i sir narežite na krupno rernu, pomiješajte s brašnom.
2. Dodajte pivo, dobro mijesite i ohladite tijesto najmanje 30 minuta u hladnjaku ili 15 minuta u zamrzivaču.
3. Zatim ga uvaljamo u sloj debljine do 1 cm i pečemo u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 15 minuta.

Kuhani kolačići neće vas ostaviti ravnodušnima, lagan je i prozračan, idealan za doručak uz šalicu aromatične kave ili večernju čašu vina u ugodnom društvu.

Vrste pečenja

Kartice za listove

sastojci:

• brašno - 3 žlice
• maslac - 300 g
• pivo - 250 ml
• pileće jaje - 1 kom.
• šećer - 80 g
• sol - 1 tsp.

Ovaj kolačić ispada ukusan i hrskav, a izgleda vrlo ukusno.

Priprema:

1. Unaprijed izvadite ulje iz hladnjaka i ostavite da se na kuhinjskom stolu zagrije na sobnu temperaturu.
2. Zatim prelijemo ulje na list pergamentnog papira, pokrijemo ga drugim listom odozgo i uvaljamo ga u četvrtasti sloj debljine 0,5 cm.
3. Ostavite u hladnjaku 30 minuta..
4. Sada prelazimo na test. Umutite jaje sa šećerom i solju, ulijte pivo u smjesu. Postepeno dodajte prosijano brašno, promiješajte.
5. Razvaljajte tijesto u pravokutnik na brašnom od praha u sloju debljine 1 cm, a maslac stavite na vrh i zamotajte u omotnicu.
6. Tijesto razvaljamo uskom stranom prema nama i kotrljamo ga valjkom. Ponovno preklopite omotnicom. Ohladiti 30 minuta.
7. Tijesto premašimo brašnom, na isti način ga valjamo. Ponovite postupak hlađenjem. Shvaćamo, razvaljamo. Po želji, za veći „slojevitost“, tijesto treba ponovo razvaljati.
8. Prije upotrebe, preporučljivo je držati tijesto u hladnjaku 3-4 sata.
9. Dalje razvaljajte tijesto i narežite na trake 10-15 cm duljine.
10. Rasporedimo na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem, a vrh posipamo šećerom.

Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva do ukusne zlatne kore.

Oblik kolačića može se mijenjati i naliti na pivo:

Pivske bagele

sastojci:

• brašno - 4 šalice
• margarin - 300 g
• svijetlo pivo - 250 ml
• slanina ili komadi suhomesnatih proizvoda - 150 g
• tvrdi sir - 150 g
• senf - 2 žlice.
• soja sos - 75 ml
• med (bilo koji) - 1 tsp.
• suncokretovo ulje - 1 žlica.
• jaje za mazanje
• sjemenke sezama

Bagele punjene sirom i slaninom u začinjenom umaku - pravi muški međuobrok koji se dobro slaže s bilo kojom vrstom piva.

Priprema:

1. Margarin namažite brašnom, dodajte pivo. Mijesite 5 minuta dok elastično ne pošalje i ohladite 1 sat.
2. U zasebnom tanjuru pomiješajte vruću senf, sojin umak, med, biljno ulje.
3. Tanko razvaljajte tijesto u pravokutni sloj, namažite dobivenim umakom i narežite na trokut.
4. Povrh svakog komada tijesta raspoređujemo kriške sira i slaninu. Nježno se pretvorite u bagel.
5. Mrlje stavljamo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Podmažite razmućenim jajetom i velikodušno pospite sezamovim sjemenkama..
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.

"Torchetti" na talijanskom jeziku

sastojci:

• pšenično brašno - 1,5 šalice
• maslac - 150 g
• pivo (može se zamijeniti gaziranom vodom) - 100 ml
• smeđi šećer - 4 žlice.
• cimet - 2 tsp.
• ekstrakt vanilije - 1 pakiranje.

"Torchetti" - slatki pereci s šećerom, osobito popularni u talijanskoj regiji Pijemont. Teško mi je oduzeti se!

Priprema:

1. Pretvorite maslac i prosijano brašno u male mrvice.
2. Ulijte pivo, ekstrakt vanilije, gnječite i tijesto prekrijte ljepljivim filmom ili izvadite u vrećicu. Ostavite u hladnjaku 1 sat.
3. Izvadimo ohlađeno tijesto i narežemo ga na male komade veličine oraha.
4. Svaki komad pretvaramo u mali džoker dužine 10 cm, uvaljamo u mješavinu šećera s cimetom i umotamo u kolutove.
5. Izvaljamo na namašćeni lim za pečenje i pečemo 10-12 minuta na 200 stupnjeva.

Kako se pripremaju talijanski kolačići Torretti sa šećerom, opisano je u videu:

Tijesto

napuhati

Lisnato tijesto zahtijeva više vremena za kuhanje, ali rezultat će premašiti sva očekivanja.

sastojci:

• prosijano brašno - 4 šalice
• maslac - 250 g
• pivo - 1 čaša
• sol - 1 tsp.
• soda - 0,5 tsp.

Važno je! Za izradu lisnatog tijesta treba koristiti samo maslac jer sadrži veći postotak masti.

Priprema:

1. U prosijano brašno dodajte sol i sodu, promiješajte.
2. Smrznuti maslac utrljajte na rernu.
3. Ulijte pivo u smjesu i zamijesite mekano tijesto. Od nje oblikujemo pravokutnik i ostavimo ga u zamrzivaču 1 sat.
4. Dobivamo ga i uvaljamo u pravokutni sloj debljine do 1,5 cm.
5. Zatim tijesto stavljamo u omotnicu i ponovo razvaljamo.
6. Stavite u zamrzivač na 1 sat.

Tijesto je spremno. Pokušajte to uzeti kao osnovu za izradu štrudla od jabuka, Napoleonova torta, peciva ili kolača od kiselog šećera.

Ne možete dodati šećer u tijesto kako ne bi došlo do puhanja.

kolača

Ovo tijesto se može koristiti za nezaslađeni kolač, za pravljenje pite, krekera ili slamki, kao zalogaj za pivo.

sastojci:

• brašno - 2,5-3 šalice
• meki margarin - 150 g
• jaje –1 kom
• svijetlo pivo - 1 čaša
• sol - prstohvat

Priprema:

1. Brašno kombinirajte s omekšanim margarinom, jajetom, laganim pivom i solju.
2. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u kuglu i pola sata stavite u hladnjak. Nakon 30 minuta možete pristupiti formiranju proizvoda.
3. Pivsko tijesto je mekše, za razliku od redovitog tijesta od kratkog tijesta, fleksibilnije je, elastičnije i lakše ga je raditi..

Kolačići na pivu su srdačni i proračunski zalogaj, ali i zanimljiv dodatak raznim pićima koja će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.

Pripremiti ga je lako u nekoliko minuta, a od tijesta na bazi piva dobit ćete izvrsne torte, tartlete, lisnato tijesto i peciva, koje po želji možete nadopuniti bilo kojim nadjevom.

Dobar apetit!