Đumbir ale - povijest pića, značajke i recept doma
Danas možete pronaći veliki izbor pića: alkoholna i bezalkoholna, slatka i ne baš slatka. Alesi su vrlo popularni. Ovo domaće piće iz Engleske našlo je slavu u drugim zemljama.. Ale je vrsta piva
Menu
U Sjedinjenim Državama nije izgubio slavu. U 20. stoljeću tijekom Zabrane đumbir ale stekao je svoju popularnost kao osvježavajuće piće. Često se konzumirao nerazrijeđen ili kao dodatak viskiju ili džinu..
Unatoč sličnosti s pivom, piće ima svoje značajke:
- slatko pivo;
- često alkoholna (klasični đumbir ale ne sadrži alkohol);
- kvas se koristi za pravljenje piva;
- ale ima zasićeniju boju;
Koje su prednosti?
U početku se đumbir ale koristio ne samo kao zamjena za alkohol tijekom zabrane. Originalni recept izumio je ljekarnik. Danas se napitak često preporučuje kao dodatni tretman protiv prehlade. Uzgojeni đumbir ale kod kuće dobar je lijek za probavu. Ublažava kašalj i grlobolju. Zbog male potražnje teško je naći u Rusiji na prodaju.
Đumbir ale se široko koristio na setu. Glumcima se toči umjesto piva. Sa strane oba pića izgledaju identično. U barovima je često dio koktela. Ali ne može ga popiti svaka osoba. Ljudima s visokim krvnim tlakom koji su imali moždani i srčani udar i imaju gastrointestinalne probleme, ne preporučuje se konzumiranje toplog napitka. Ne preporučuje se koristiti ga maloj djeci i trudnicama.
Kako kuhati alelu đumbira kod kuće?
Recepti za pripremu napitka za gorenje malo su različiti. Danas se često radi o alkoholu, ali to je neobavezan uvjet.. Trebat će tri komponente za izradu pića - voda, sirup od đumbira i dodaci (limun ili soda). Za pola litre vode trebate uzeti najmanje 200 grama đumbira. Korijen se prethodno oguliti i narezati na sitnu rernu (može se izrezati na tanke krugove). Dobivena masa dodaje se kipućoj vodi i kuha pet minuta. Nakon što se tava ukloni s vatre i neka mješavina kuha 20 minuta. Dakle, voda od đumbira je spremna.
Dalje trebate napraviti sirup. Da biste to učinili, izlijte vodu i šećer u jednakim dijelovima u zasebnu tavu. Nakon zagrijavanja na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Sirup je potrebno ohladiti na sobnu temperaturu. Da bi se dobio đumbir ale, voda od đumbira kombinira se sa sirupom i razrjeđuje sokom od limuna ili soda. Proporcije su najbolje odabrane po vašem ukusu. Ljubitelji kojih mogu dodati još mljevenog đumbira.
Dodajte stupnjeve
Kako napraviti el alkoholičara i je li to teško učiniti kod kuće? Ne, recept je prilično jednostavan.. Treba pripremiti sljedeće sastojke:
đumbir;- voda;
- limun;
- instant kvasac;
- šećer;
Đumbir oguliti i narezati na sitnu rernu. Dvije litre vode uliju se u zdjelu, dovedu do vrenja i dodaju se đumbir i šećer. Ovdje trebate odabrati proporcije prema svom ukusu: povećanje udjela đumbira u piću pojačava njegovu vrućinu, a šećer ublažava ozbiljnost. Zatim dodajte limunov sok. Rezultirajuća smjesa je ohlađena do sobne temperature. Mora da je topla. Normalni kvas koristi se za pokretanje procesa fermentacije.. Moraju biti trenutni. Čitava smjesa se miješa i flašira. Pazite: između pića i vrata morate ostaviti najmanje 3 centimetra slobodnog prostora. Potrebno je za izlaz plina.
Plastične boce prikladne su za određivanje spremnosti proizvoda. Prvog dana lako ga je stisnuti u ruke, drugog dana to će biti teško učiniti. Kad spremnik postane čvrst - piće je spremno, boca se može staviti u hladnjak.
Dodajte raznolikost u recepte
Naučivši kako napraviti alelu od đumbira kod kuće, mnogi će se iznenaditi poteškoćama u kuhanju. U stvari, postoje brzi recepti. Na primjer, šećer se može zamijeniti medom, a voda s limunom gazirana mineralna voda. Slatki dio ale može se zamijeniti grožđicama ili drugim sušenim voćem..
Za brzo kuhanje trebate uzeti đumbir, šećer i limun. Korijen je oguljen, trlja se na sitnu rernu, stavlja se u duboku zdjelu. Vani se iscijedi limunov sok i doda se šećer. Smjesa se mora razrijediti čašom gazirane mineralne vode. Dobiveni napitak se ostavi da kuha dok se šećer ne otopi. Nakon torte iscijedite i bacite, a smjesu izlijte u vrč. Za ukus možete staviti lišće bosiljka ili metvice.
Možete pokušati zamijeniti šećer medom. Uzmite ga u manjoj količini od šećera. Oko prosječne žlice šećera potrebno je po prosjeku korijena đumbira. Limun se ljušti i nariba na sitno rernu zajedno s oguljenim đumbirom. Rezultirajućoj smjesi dodaje se med, pomiješamo i ostavimo da se med otopi. Budite oprezni: piće ne trebate zagrijavati, jer med gubi svoja pozitivna svojstva. Nakon što se med otopi, dodajte oko litre mineralne vode s vodom i pomiješajte.
Recept s grožđicama malo se razlikuje od standardne tehnologije. Treba mu čista staklenka od tri litre. Na njegovo dno položite 100 grama grožđica, 2 žličice šećera i 1 žličicu naribanog đumbira. Sok jednog limuna s pulpom iscijedite odozgo i doda se oko litra mineralne vode s plinom. Konzerva je prekrivena krpom i stavljena u tamnu sobu tri dana..
Da bi se smjesa valjala, svaki dan trebate dodati žličicu šećera i mljevenog đumbira. Nakon desetog dana sirup se prokuha i ohladi na sobnu temperaturu. Fermentirana smjesa i sirup uliju se u jednu posudu. Miješati i miješati još četiri dana.
Opći savjeti
Omjer đumbira i šećera bolje je odabrati prema vašem ukusu. Osobe s problemom probavnog trakta mogu konzumirati manje korijena. Temperatura pića izravno ovisi o njegovoj upotrebi. Za liječenje prehlade, ale se pije toplo, a za hladno - ohlađeno. Za promjenu, đumbir ale se može miješati s različitim alkoholnim pićima: rumom, džinom, itd.. Bezalkoholni sastojci mogu se koristiti kao aditivi: lišće bosiljka ili metvice, grožđice, limunova limeta i još mnogo toga. Unatoč niskom udjelu alkohola u aleju - nakon što ga pijete, ne vozite.