Konjak ararat (ararat) - pregled klasičnog napitka

Ararat je brand koji je utjelovio najbolje tradicije kvalitete armenskog konjaka. Proizvodi tvornice rakije u Erevanu izvoze se u više od 40 zemalja svijeta. Od 7-8 milijuna proizvedenih boca rakije Ararat, u Rusiji se konzumira oko 5 milijuna..

Povijesna pozadina. Polazna točka proizvodnje armenske rakije smatra se 1887., kada je trgovački trgovački živac Nerses želio proširiti opseg svojih aktivnosti.

Slijedom bratovih savjeta kupio je vinograde oko drevne tvrđave Erivan. Tvornica izgrađena za proizvodnju konjaka opremljena je alambiksima Charente (isti se koriste u Francuskoj), a podrumi su opremljeni.

Prvi primljeni konjak dobio je ime na francuski način - Fin Champagne

Dvanaest godina rada nije bilo uzalud - 1899. godine partnerstvo Shustov i sinovi, koje je kupilo tvornicu, dobilo je prilično uspješno poduzeće. Prema modernim standardima, Nikolaj Shustov bio je genij u marketingu i oglašavanju i brzo je stvari iznio na velikoj razini..

Promovirajući proizvode na tržištu, Shustov je pribjegao neprekidnim trikovima. Angažirao je skupinu mladih glumaca koji su dolazili u najbolje restorane i prikazali ili mladi aristokratski par ili društvo varalica.

Njihov glavni cilj bio je da odmah i glasno naruče bocu "Shustovsky konjaka" i izazovu skandal kada im je to odbijeno. U strahu da ne izgube kupce, vlasnik restorana nije voljno kupio konjak, tako zahtijeva javnost.

Pored toga, Shustov je iskoristio sve mogućnosti vizualnog oglašavanja tako što je logo tvrtke postavio na kolica s konjskim vučom, tramvaje i parne brodove.

Fin-Champagne - prva armenska rakija koja je dobila svjetsko priznanje

Mkrtich Musinyants, koji je proučavao sitnice vinarstva u francuskom gradu Montpellieru, pozvan je na mjesto glavnog tehnologa. Znanje i iskustvo stečeno u tvornici Shustovsky omogućilo je Musinyantsima da adekvatno predstave novi konjak na međunarodnoj izložbi u Bordeauxu i dobiju počasnu diplomu.

Sovjetsko razdoblje u povijesti tvornice započelo je nacionalizacijom i naknadnom pretvorbom u povjerenje vina i rakije u Ararat. Godine 1953. tvornica rakije u Erevanu preselila se u posebno izgrađenu zgradu napravljenu od crvenog tufa. U poslijeratnom razdoblju naporima slavnog majstora Marka Sedrakyana stvorili su legendarne mješavine Dvin, Nairi, Akhtamar.

1998. godine započela je nova faza u povijesti poduzeća - sada u sastavu francuske tvrtke Pernod Ricard. Godinu dana kasnije, na snagu je stupio razvijeni Standard Republike Armenije koji je regulirao sve aspekte proizvodnje armenskog konjaka.

Phoenix ptica - simbol marke

Sorte grožđa koje rastu samo u Armeniji, starenjem u hrastovim bačvama različitog podrijetla - sve to doprinosi proizvodnji specifičnih alkohola. Glavni zadatak tima jerenske tvornice rakije je osigurati visokokvalitetne proizvode koji udovoljavaju ukusima i preferencijama potrošača armenske rakije..

Danas je Francuz Philippe Thibault odgovoran za stvaranje legendarnog konjaka Ararat.On je priznati autoritet na svom području koji je nekoliko godina radio kao vodeći majstor za miješanje u Martellovoj konjaci..

počasti

Ararat je prva marka koja predstavlja Armeniju na prestižnom međunarodnom natjecanju alkoholnih pića u San Franciscu. Debi je bio uspješan i donio je biljci zaslužene nagrade..

Svjetsko natjecanje alkoholnih pića, San Francisco:

• 2016. - zlatna (Ararat Akhtamar) i 2 srebrne medalje (Ararat Nairi, Ararat 5 *).

Nagrada World-duhova:

• 2017. - 2 zlatne (Ararat Ani, Ararart Akhtamar) i srebrne (Ararat Nairi) medalje.

Međunarodno natjecanje alkoholnih pića u Berlinu:

• 2017. - zlatne (Ararat Ani) i srebrne (Ararat Nairi) medalje, posebna medalja i naslov „Poduzeće godine“ (tvornica rakije u Erevanu).
• Međunarodno natjecanje u profesionalnim vinima i alkoholnim pićima:
• 2011. - Grand Prix (Ararat Nairi) i pobjeda u nominaciji "Najbolji brend godine" (Tvornica rakije u Erevanu);
• 2012. - zlatna medalja (Ararat Akhtamar);
• 2013. - Grand Prix (Ararat Nairi), 2 zlatne medalje (Ararat Akhtamar, Ararat Vaspurakan);
• 2015. - Zlatna medalja (Araratova kolekcija "Armenija")
• 2016. - Grand Prix i Zlatna medalja (Ararat Nairi).

Zanimljive činjenice

Jedna od tradicija biljke je da se uglednim gostima, uključujući predsjednike, daju bačve s vlastitim imenom konjaka.

Gosti se, naravno, ne odlaze, kotrljaju ga pred sobom - bačva ostaje u trezoru kako bi se dalje zadržala, a na njoj je pričvršćena prigodna ploča. Na zahtjev vlasnika, konjak se može izdati u bilo kojem trenutku.

Međutim, još nitko nije preuzeo njihov dar i to ima smisla: što duže konjak sazrijeva, to on postaje bolji i vrjedniji..

Legendarna rakija Ararat sponzorira najupečatljivije, originalne kulturne događaje: premijere filmova, koncerte mladih umjetnika, umjetničke izložbe, modne revije ruskih dizajnera u sklopu pariškog tjedna mode.

Vrste rakije Ararat

* Ararat 3, 40% **

Trogodišnji obični konjak - živahan, začinjen, s cvjetnim i voćnim tonovima i nijansama svježeg ulja i hrasta. Ima intenzivan okus, lagano gori na samom početku, s nježnom slatkoćom grožđica i medenog medenjaka. Boca je ukrašena reljefnim ornamentom koji prikazuje simbol marke - pticu Phoenix. Piće dobro kao aperitiv.

* Ararat 5, 40% **

Petogodišnji konjak ima ugodnu aromu kruške, kompota od suhog voća, šljiva i slatkih peciva. Gusti, slatkast, blago gorući okus preusmjeren je prema soku od jabuke, zelenom grožđu i smokvama. Svilenkasti završetak s laganom gorčinom koštica marelice. Dobro kao digestif, napravite skladan duet s crnom kavom ili šankom od tamne čokolade.

Ararat Ani, 40%

Šestogodišnja Ani prva je u nizu vintage konjaka. Ime je dobila po drevnoj prijestolnici Armena, čije se prvo spominjanje nalazi u ljetopisima V stoljeća. Etiketa je ukrašena slikom starog gradskog zida i simbolom kraljevske dinastije Bagratid - leopardom.

Boca s karakterističnim zadebljanim dnom. Jasmin i bagrem, kandirana naranča i slatki bademi osjete se u svježini aroma. Blag okus omogućuje vam da dosljedno uživate u nijansama šljive, suhih marelica, datulja, limuna. Može se koristiti kao baza za koktele ili aperitiv.

Ararat selektivni, 40%

Konjak pokazuje nasljednost tradicije - reproducirane prema receptu iz 1902. godine. Početkom prošlog stoljeća piće se zvalo Fin-Champagne-Selected i isporučeno na ruski carski dvor..

• Zasićena boja, masne teksture, pripada kasti karakterističnih konjaka. Miris otkriva note svježine agruma i grožđa, a zatim zagrijava mirise karamele i začina.
• Okus je određen notama oraha i bobica..

Ararat Akhtamar, 40%

Piće je dobilo ime po istoimenom otoku na jezeru Van, a on je zauzvrat dobio ime po staroj legendi o nesretnoj ljubavi princeze Tamare i siromašnom azatu. Smjesu čini 12 duhova starih 10 godina.

Čvrsto izrađen, ima skladnu i stabilnu aromu, a sastoji se od nijansi crvene jabuke, smole četinjača, pčelinjeg saća. Tipičan lik očituje se u jasnoći buket okusa u kojem se osjećaju smrznuti planinski pepeo, suhe šljive, tamna čokolada i stari hrast..

Može se poslužiti kao probava ili koristiti kao osnova za slojevite koktele.

Ararat Vaspurakan, 40%

• Skupljanje odabranih 15-godišnjih alkoholnih pića dobivenih od grožđa endemskih armenskih sorti: Chilar, Voskehat, Garandmak. Posvećeno sjećanju na majstora blenda Makara Sedrakyana.
• Proizvodi se u skladu s novim standardom, koji garantira visoku kvalitetu pića na državnoj razini. Suptilnost voćnih i drvenih mirisa zasjenjene su notama vanilije i slatkog slatkog luka.
• Raspon okusa određuje mliječna čokolada, kandirana šljiva i orah. Dobro ide uz skupu cigaretu.

Ararat Nairi, 40%

Konjak svoje ime duguje drevnom nairskom kraljevstvu, koje se nalazi na teritoriju moderne Armenije. Posebno vrijedni duhovi stari 20 godina odabrani su za okupljanje.

Bogat buket otkriva note agruma, suhih marelica i začina, prekrasne nijanse kože i kutiju cigara. Dubok voćnog okusa s tragovima vanilije i biljnog meda. Piće ima samodostatan karakter i dobro je bez ikakve veze s obrokom.

Najbolje je poslužiti ne u tradicionalnim vinskim čašama, već u posebnim čašama za konjak - na taj način cijela paleta aroma se osjeća punijom.

Ararat Armenija, 45%

Kolekcionarska rakija, sastavljena od konjakovih destilata starih najmanje 10 godina. Dodatno izlaganje tijekom tri godine daje piću plemenitu hladovinu mahagonijevog drva. U buketu se nagađaju nijanse grejpa s notama kardamoma. Složen, baršunast okus demonstrira mnoge nijanse: med, bijele grožđice, rum žene.

Ararat 25 godina, 40%

Izdala je ograničena stranka na značajan datum - 25. godišnjicu neovisnosti Armenije. Smjesa se temelji na rijetkim alkoholnim pićima iz skladišta biljaka, njihova prosječna starost je 25 godina. Za piće vrhunske kvalitete razvijeno je odgovarajuće elegantno pakiranje ukrašeno slikom državnog grba.

Konjak ima snažan karakter i istovremeno iznenađujuće mekan. U aromatičnoj paleti, šljive, muffini, orasi i lagani nagovještaj kože remena dolaze do izražaja. Harmonija ukusa temelji se na četiri komponente: crna kava, zrela kruška, muškatni oraščić i vanilija.

Ararat Erebuni, 40%

Tridesetogodišnji konjak stvoren je od više od 30 vintage alkoholnih pića, koji su čekali u krilima jerevanske tvornice konjaka. Najstariji od njih datira iz 1934. godine. Naziv ekskluzivne mješavine dat je po imenu drevnog urartijskog grada koji je uvršten u popis devet najstarijih tvrđava na svijetu.

U buketu cvjetajuća bagrema osjećaju se note citrusa, lizalice, začinjeni začini upotpunjuju aromatičnu paletu. Na nepcu se ulove slatke nijanse marmelade od marelice, zrele kruške, karamele.

Na boci se vidi Mount Ararat i ptica Phoenix koja je postala simbol marke. Slovo "A" na logotipu tvrtke znači Armeniju, Ararat i prvo slovo abecede - početak početaka i znak najviše kvalitete.

Ararat Dvin, 50%

Kolekcionarska rakija, koju je 1945. okupio Markar Sedrakyan. Pravi se od desetogodišnjih alkohola proizvedenih od sorti grožđa koje se uzgajaju u Armeniji. Godine 2011. vratio se u tvorničku liniju zahvaljujući naporima sadašnjeg majstora miješanja Philippea Thibaulta.

Ararat Dvin - Churchillov omiljeni konjak

1. Tajna pripreme je da se nakon sastavljanja zrelih alkohola piće šalje da sazrijeva u hrastovoj buti još tri godine. Za obične alkohole bilo bi dovoljno 3–12 mjeseci.
2. No, konačno izlaganje konjaku daje plemenitu tamno jantarnu boju s nijansama mahagonija, kao i suptilnost i bogatstvo. Buket je skladna kombinacija mirisa klinčića, šljive, lista cigare.
3. Zaobljeni slatkast okus svijetle ljestvice oraha: lješnjaci, jabuke trešnje, bobice smreke, stari hrast. Dobitnik je mnogih nagrada na međunarodnim degustacijskim natjecanjima i izložbama.

Armenski konjaci: ime najboljih i cijena u trgovini

Kad razgovaraju o Armeniji, uvijek se sjećaju Ararata, koji se uzdiže nad armenskim gorjem, ali ne može se sjetiti prekrasnog pića, po kojem je ta država poznata.

Nazivi, marke i značajke

Naravno, ovo je pravi armenski konjak koji ima svoj okus i aromu, poznat u cijelom svijetu..

Prema drevnim rukopisima koji govore o povijesti zemlje, vinarstvo se ovdje razvijalo od 15. stoljeća prije Krista, pa je armenski konjak dugo bio naziv domaćinstva.

Povijest armenske rakije

Svaka zemlja ima svoje jedinstvene karakteristike, prema kojima je nemoguće zbuniti se s nekim. A ako govorimo o Armeniji, onda je glavno obilježje zemlje sa stoljetnom tradicijom njezini ljudi koji, čak i živeći daleko izvan granica svoje domovine, vole je i poštuju, stvaraju armenske zajednice. Zemlje Armenije plodno su tlo za uzgoj sunčanih bobica.

Moderna povijest armenskog konjaka započinje izgradnjom prve vinarije koja se pojavila krajem XIX stoljeća pod vodstvom Nerses Tairyan.

Budući da je bio trgovac prvog ceha, mogao je izgraditi i opremiti poduzeće najmodernijom, u to vrijeme, tehnologijom. Tehnologije i hrastove bačve, koje su još uvijek napunjene budućim konjakom koji prolaze starenje, kupljeni su u Francuskoj.

K.G. dao je ogroman doprinos razvoju poslovanja s konjakom u Armeniji. Silchenko, budući da nije samo upravitelj prvog pogona, već je i talentirani vinar. Pod njegovim vodstvom, koje je završilo 1947, stvorene su marke armenske rakije „Jubilee“ i „Festival“, koje su i danas poznate širom svijeta..

Revolucionarni događaji 1917. doveli su do nacionalizacije postrojenja, ali njegov rad se nastavlja i danas, a proizvodi se isporučuju u 25 zemalja. Istovremeno, ovo nije jedina tvornica armenskih rakija, a nekoliko ih je u zemlji. Alkoholna pića svake osobe jedinstvena su i prepoznatljiva jer su uvijek najkvalitetnija..

Tajne proizvodnje armenske rakije

Kako bi armenski konjaci, čija su imena poznata u mnogim zemljama svijeta, imali svoj karakterističan ukus, spravljaju se od određenih sorti grožđa. Tu se ubrajaju Chilar i Kangun, ovdje se uzgajaju Mskhali i Garanmak. Tu su i vinogradi Vosket i poznati gruzijski Rkatsitelli.

Tehnologija proizvodnje je također i njegova, nacionalna. Ako su se raniji duhovi konjaka dobivali iz miješanog grožđa, onda moderna proizvodnja uključuje proizvodnju proizvoda samo iz svake sorte odvojeno.

Većina se vinarstva razvija u dolini Ararat. Zbog određenih okolišnih uvjeta, ovdje se uzgaja grožđe izvrsne kvalitete, koje se bere od rujna do kraja listopada, tako da sunčana bobica nije sasvim zrela..

To vam omogućuje smanjenje postotka šećera do 20%.

A tada započinje izravan proces proizvodnje rakije, važna faza za koju je ulijevanje tekućine u hrastove posebne bačve, čiji kapacitet varira od 270 do 450 litara. Da bi sazrio izdrži temperature od 15 stupnjeva. Sljedeći su koraci miješanje alkohola različitih dobnih skupina, njihovo miješanje.

Vrste armenskih konjaka ovise o mješavini, njihovom sirupu, vodi i dodatku boje, koje ometaju više sati, nakon čega se stavljaju u bačve, gdje se mlado piće nalazi u stanju mirovanja.

Erevanska rakija u bačvama dozrijeva, za izradu kojih se koristi kavkaški hrast iz Nagorno-Karabaha, kontejneri se donose i iz Gruzije.

Nakon odmora, čije je razdoblje od šest mjeseci do jedne i pol godine, buduće piće se hladi na poseban način, nakon čega se dvaput filtrira. Posljednji korak je inzistiranje, ovisno o vrsti alkohola. U ovoj se fazi smanjuje volumen pića, upija tanine iz drva bačve, njegov okus postaje intenzivniji.

Poznati konjaci iz Armenije

Teško je zamisliti ljubitelja ovog plemenitog napitka koji ne bi čuo za rakiju „Ararat“. Proizvodi se više od 100 godina, dok se tehnologija proizvodnje ne mijenja..

Danas je najbolji armenski konjak i najtraženiji. Ispustite ga u 3, 4 i pet berbe.

Piće je snažno i stabilno, svijetlo žute boje, slatko gorke, s dozom hrastove kore.

Armenski konjak Noina arka

Dugi niz godina, "Leader" se smatra neprikosnovenim liderom u nizu vintage konjaka, s nježnim baršunastim ukusom i matiranom bisernom nijansom..

Konjak "Sparapet 40 godina" 1989

Nezaboravan buket okusa, mekoća i kombinacija alkohola glavni su razlozi njegove popularnosti. Unatoč nenadmašnim karakteristikama ukusa, najskuplja armenska rakija „Sparapet“ košta oko 700 dolara po boci, što je puno jeftinije od francuskih i španjolskih kolega.

Armenski konjaci - povijest

Armenski konjak - ova kombinacija zvuči kao ime kućanstva za mnoge ljubitelje jakih pića. Zemlje Armenije dugo su se smatrale idealnim za uzgoj grožđa, a o izvrsnim vinima ovog područja može se spomenuti, posebno, u Herodotovim djelima. Mnogi su vinogradari imali svoje tajne i recepte za vino i konjak, koje su prenosili s generacije na generaciju..

U industrijskom smislu, proizvodnja armenske rakije uspostavljena je tek krajem 19. stoljeća, kada je trgovac prvog ceha Nerses Tairyan sagradio prvu vinariju u Erevanu.

U to je vrijeme postrojenje bilo opremljeno najnovijom tehnologijom, a tehnologija je kupljena od Francuza. Barovi od hrastovine donijeli su i iz Francuske, neke od njih i danas se koriste za starenje konjaka.

Silchenko je tvornicu vodio do 1947. Godine, bio je idejni inspirator i glavni stručnjak za stvaranje tako poznatih marki konjaka kao što su "Jubilej" i "Praznik".

Naravno, nakon revolucije, poduzeće je nacionalizirano. Ali to nije spriječilo njegov aktivni razvoj. Danas je tvornica rakije u Jerevanu moderno industrijsko poduzeće koje svoje proizvode isporučuje u 25 zemalja svijeta. Pored njega, u Armeniji radi još nekoliko tvornica konjaka koje proizvode pića najkvalitetnijeg pića..

Za stvaranje armenskog konjaka koristi se šest glavnih sorti grožđa. To su Mskhali, Garan Dmak, Voskate, Kangun i poznati gruzijski Rkatsiteli. U prodaji možete pronaći obični, vintage i kolekcijski konjak Armenije.

A kolekcijski konjaci napravljeni su od vintage konjaka, koji su podvrgnuti dodatnom starenju više od tri godine..

Plemenito piće

Konjak se smatra plemenitim i skupim napitkom, koji može biti aromatične, ukusne i lijepe boje. Armenski konjaci u potpunosti posjeduju ove karakteristike..

Čak je u Bibliji zapisano da je Noah, silazeći s planina, sadio vinograde na poljima. Bilo je to u Armeniji. Od tada se ovo piće toliko popravilo da ga je opravdano smatrati plemenitim..

Sama riječ konjak ima prave francuske korijene..

Klasifikacija armenskih duhova

Svi armenski konjaci obično se razvrstavaju po izloženosti alkoholu. Različita alkoholna pića ovog smjera dijele se na dvije vrste: berba, od 5-godišnje-obične, 3 godine starenja.

Kupnja običnih proizvoda

Danas se na prozorima supermarketa mogu vidjeti armenske rakije bilo koje vrste. Vrijedno je napomenuti da takav plemeniti napitak može imati različit broj zvijezda: 3, 4, 5 i više.

Konjak "Ararat": opis, recenzije, troškovi i povijest

Ararat konjak je armenska marka alkohola čija tvrđava iznosi 40%. Minimalno starenje Ararat konjaka je 3 godine. Proizvođač je Jerevanska tvornica konjaka. Linija konjaka EKZ prilično je opsežna, pića se izvoze u 40 zemalja planete. Tvornica godišnje proizvede oko 8 milijuna boca konjaka, od kojih se većina prodaje u Rusiji..

Zahtjevi za grožđe uzgojeno za proizvodnju konjaka vrlo su visoki. Loza bi trebala rasti u dolini Ararat, čiji se vremenski uvjeti unutar smatraju idealnim. Sakupljanje proizvoda planirano je za rujan, jer u ranu jesen bobice sadrže optimalnu količinu šećera (18-20%), što dovodi do najučinkovitije prerade sirovina..

Od 1922. postupak proizvodnje konjaka nije se mijenjao. Kao osnova uzima se francuska metoda u kojoj ključnu ulogu igra destilacijska kocka tipa Charente.

Dvostruka destilacija alkohol čini visokokvalitetnim i čuva ukusne karakteristike izvornog grožđa. Gotovi alkoholi se stavljaju u hrastove bačve; starenje traje oko tri godine (minimalno razdoblje).

Za miješanje se koristi čista izvorska voda koja je prošla kroz višesatni sustav filtracije..

Vrste i klasifikacija

Linija rakije "Ararat" vrlo je opsežna. Postoje 3-5 godina stari brendovi koji se slobodno prodaju u velikim hipermarketima. Postoje i uzorci za prikupljanje, čija brzina zatvarača prelazi pola stoljeća. Evo nekoliko primjera:

• "Ararat 3" - obični trogodišnji konjak s voćnim, cvjetnim i začinjenim notama (postoje i nijanse hrasta i svježeg ulja).
• "Ararat 5" - zrelo petogodišnje piće, u kojem prevladavaju arome suhog voća, krušaka, peciva od maslaca i suvih šljiva. Okus je pjenušav i pomalo slatkast.
• "Ararat Ani" je starinsko piće staro šest godina. Aroma sadrži kandiranu naranču, bagrem, slatke bademe i jasmin. Okus je mekan, uključuje nijanse suhih marelica, šljiva, limuna i datulja.
• "Odabrani Ararat" - ovaj konjak priprema se prema receptu iz 1902. Tekstura je masna, u aromi postoje nijanse grožđa, agruma, začina i karamele. Okus otkriva bobice i orašaste note..
• "Ararat Akhtamar" je dvanaestogodišnji miješani konjak. Aroma je skladna, ima tragove crnogorične smole, crvene jabuke i pčelinje saće. Buket okusa otkriva se gorkom čokoladom, starim hrastom, suvim šljive i smrznutim planinskim pepelom.
• „Ararat Vaspurakan“ je petnaestogodišnji konjak iz endemičnih sorti armenskog grožđa (Voskehat, Chilar, Garandmak). Aroma je drvenasta, s notama vanilije, slatkog slatkog voća. Orah, kandirana šljiva i mliječna čokolada nalaze se na nepcu..
• "Ararat Nairi" je skup dvadesetogodišnjak s dubokim voćnim okusom. Aroma otkriva nijanse začina, suhih marelica, agruma, cigara i kože..
• „Ararat Armenija“ je desetogodišnji kolekcijski konjak s aromom mahagonija, kardamoma i grejpa. Baršunasti okus uključuje rum rum, bijele grožđice i med.
• "Ararat 25 godina" je jubilarni konjak posvećen Danu neovisnosti Armenije. Spada u kategoriju vrhunskih pića.
• "Ararat Erebuni" - skup uključuje tridesetak vintage duha, buket je pun začinjenih začina.
• "Ararat Dvin" zbirka je konjaka, koju je samostalno Markar Sedrakyan stvorio 1945. godine. Piće se vratilo na tvorničku liniju zahvaljujući naporima Philipa Thibaulta.

Cijena pića

Cijena rakije Ararat kreće se od 430-43000 rubalja po boci. Evo nekoliko primjera:

• "Ararat 3" (250 ml) - 430-450 rubalja;
• "Ararat 5" (500 ml) - 1000-1050;
• "Ararat Ani" (500 i 700 ml) - 1320-1710;
• "Ararat Akhtamar" (700 ml, omot za poklon) - 2660-2700;
• „Ararat Nairi“ (500 i 700 ml, omot za poklone) - 4150-5650;
• „Ararat 25 godina“ (750 ml, poklon kutija) - od 24.000;
• "Ararat Erebuni" (700 ml) - od 43.000.

Povijest marke

Osnivač proizvodnje konjaka u Armeniji je Nerses Tairyants, koji je iskoristio preporuke svoga brata i kupio vinograde koji se nalaze u blizini tvrđave Erivan. Biljka je bila opremljena harentijskim alambiksima.

Godine 1899. društvo je otkupilo partnerstvo Shustov and Sons. Shustov je počeo oglašavati promociju armenskog konjaka, a uskoro su njegovi proizvodi počeli uživati ​​u ludoj potražnji..

Proizvodi ove biljke obilježeni su na Svjetskoj izložbi u Parizu, a nešto kasnije „Shustovsky konjak“ počeo se dostavljati carskom dvoru.

Zaklada Ararat stekla je slavu 1953. - odmah nakon preseljenja u novu zgradu. Tada je glavni blender bio Markar Sedrakyan, koji je razvio čuvene mješavine Nairi, Dvin i Akhtamar.

Nakon raspada SSSR-a, 1998. godine kompaniju je kupio francuski koncern Pernod Ricard. Godinu dana kasnije, konjaci su se počeli proizvoditi prema državnom armenskom standardu. Danas je glavni miješalica biljke Philippe Thibault, koji je prije radio u Martellu..

Konjak "Ararat" redovito se dodjeljuje Grand Prix i zlatne medalje na međunarodnim izložbama alkohola.

Armenska rakija "Ararat", vrste konjaka

Početak proizvodnje konjaka u Armeniji osnovao je trgovac Narses Tairyan 1887. godine. U svoju je tvornicu uveo klasičnu francusku tehnologiju za alkohol.

Narses Tairyan stvorio je tvornicu zajedno sa svojim rođakom, iskusnim vinom Vasilijem Tairovom.

Tijekom četvrt stoljeća njihova je armenska rakija postigla međunarodno priznanje.

1899. uspješno poduzeće prebačeno je u rusko partnerstvo Shustov & Sons, koje je rekonstruiralo tvornicu najnovijom tehnologijom i angažiralo iskusne stručnjake, od kojih je jedan bio istaknuti tehnolog Mkrtych Musinyants, koji je postao stalni direktor tvornice, kao i autor prve armenske rakije. Selektiv fin-Champagne (1902). Upravo je ovaj konjak na izložbi u Francuskoj osvojio titulu "dobavljača Dvora Njegovog carskog veličanstva".

Biljka je preživjela godine revolucije prilično uspješno, a da pritom nije izgubila raspoloženje, ali ipak je biljka nacionalizirana. 1923. godine, zajedno s drugim alkoholnim tvrtkama, ulazi vjerujte "ARARAT".

Ozbiljna dostignuća armenskog konjaka tijekom Sovjetskog Saveza povezana su s imenom Markara Sedrakyana, koji je stvorio konjake poput Akhtamara, Nairija, Dvina.

Godine 1953. u Erevanskoj tvornici konjaka pojavila se nova zgrada koja je dala novi zamah razvoju tvornice konjaka.

1998. godine, tvornica konjaka Yerevan postala je dio Pernod Ricard Grupe, svjetskog lidera u proizvodnji vrhunskih alkoholnih proizvoda.

Vrste konjaka Armenskog Ararata

1. Ararat tri zvijezde - trogodišnji obični korat Ararat najmlađi je u liniji Ararat. Ima živahnu i začinjenu aromu cvijeća voćaka i prilično intenzivan okus s notama pečenja.
2. Ararat pet zvijezda - petogodišnji obični konjak Ararat, jedan od najčešćih konjaka ove marke. Ovaj konjak ima aromu zrele šljive, kao i note slatke breskve, i nježan okus s dozom crne ribizle.
3. Ararat "Ani" - je šestogodišnja rakija. Ova rakija otvara spektar vintage ostarelih konjaka.
4. U aromi konjaka osjete se sunčani agrumi, u bogatom zaobljenom okusu suhe smokve i slatkog badema. Ova rakija dobila je ime po glavnom gradu srednjovjekovne Armenije..

Na pakiranju rakije Ani prikazan je simbol kraljevske dinastije Bagratid - leopard.

Ararat Selektiv - Sedmogodišnji konjak, potomak je prvog armenskog konjaka rakije, koji je stvoren davne 1902. godine. Konjak ima složenu i višestruku mješavinu, kao i laganu aromu narančine kore, dugog ukusa s tragovima karamele i gorkih badema.

Ararat "Akhtamar" - desetogodišnji konjak, koji se smatra najsimpatičnijim konjakom.

U buketu dominiraju note šljiva koje nadopunjuju nijanse oraha i pčelinjeg voska..

Stvaranje ovog konjaka majstori tvornice rakije u Erevanu nadahnuti su drevnom armenskom legendom ljubavi princeze Tamare prema hrabrom mladiću koji je svake večeri osvajao oštre vode jezera Van.

Ararat "Vaspurakan" - Petnaestogodišnji konjak, koji otvara spektar starih korata Ararat. Buket ove rakije odlikuje se skladnom kombinacijom kavno-drvene i začinjene arome i mekog nježnog okusa, s izraženom slatkošću armenskog sušenog voća. Konjak je nazvan u čast domovine gospodara - povijesne kneževine Velike Armenije.

Ararat "Nairi" - dvadesetogodišnji konjak, koji se u asortimanu konjaka Ararat odlikuje najsloženijim i najdubljim. Sastav buketa uključuje uravnotežene začinjene nijanse pinjola, mednu slatkoću i miris. Konjak je dobio ime po narodu Nairi koji je naselio kraljevstvo Urartu.

Ararat "Dvin" - Ova marka konjaka je kolekcija. Ovaj konjak ima karakterističnu drvenastu dimljenu aromu koja se dobiva dodatnim starenjem u hrastovim bačvama..

aroma

Aroma miriše na cigaretu s tragovima klinčića, okus ima slatki lješnjak. Jačina ovog konjaka, za razliku od prethodnih, je veća od 40% i iznosi 50%.

Ova rakija prvi je put stvorena 1945. godine, a ime je dobila po srednjovjekovnom glavnom gradu Armena - Dvinu.

Ararat "Armenija" - 10-godišnja mješavina, s jačinom od 45%, biser je Ararata. Ararat "Armenija" ekskluzivna je kolekcija konjaka koja se odlikuje dubokom bojom mahagonija. U aromi se osjete note čokolade i cimeta s citrusima, okus je zaobljenog okusa hrastovog začina.

Ararat 25 - dvadesetogodišnja mješavina stvorena od autorskih mješavina raspona Ararat. Karakterizira ga višestruki ukus, s mrvicama tamne čokolade, tostiranog kruha i slatkoće grožđica. Konjak stvoren u čast 25. godišnjice neovisnosti Republike Armenije.

Ararat "Erebuni" - konjak je 30 godina koji ima izuzetnu aromu i baršunasti okus.

Osušeno voće u kombinaciji s tostiranim lješnjacima osjeti se miris, okus hrasta ugodno je pikantan, skupa s marelicom i šljivama. Ova rakija je najvrjedniji konjak iz asortimana Ararat..

Konjak nosi ime drevne tvrđave Erebuni, koja je sagrađena 782. godine prije Krista po nalogu kralja Argishtija I.

Nažalost, Ararat konjaci često su žrtve prevaranta koji pokušavaju lažirati svoje proizvode. Sljedećim znakovima možete saznati kako razlikovati originalni konjak Ararat od lažnog.

Recepti za koktel

Dobra rakija je poput žene. Ne pokušavajte ga olujati. Umirite, zagrijte je u rukama prije nego što nanesete usne na nju.

Legenda o podrijetlu rakije Ararat:

Tko ne zna biblijsku prispodobu o Noinoj arci?

Bilo je to u stara vremena, kada je Zemlja potonula u ponoru valova, četrdeset dana i noći izlila je kiša, a sve što je bilo na njoj nestalo je s lica Zemlje, „samo je Noa ostao i ono što je bilo s njim u kovčegu“. Noa i njegova obitelj proveli su cijelu godinu u arki, cijelu godinu nisu ostavljali vodu, zemlja nije bila izložena.

Na kraju, kad se voda postupno počela smanjivati, Noaov je kovčeg bio na planini Ararat. Noa je poslao golubicu i donio golubu Noj maslinov list.

I Noah i njegova obitelj počeli su živjeti u podnožju planine Ararat, a bavili su se poljoprivredom i uzgojem grožđa. Tako se vino pojavilo prvi put u ljudskom životu.

Prema drevnim grčkim povjesničarima Herodotu, Ksenofonu, Strabonu, spominjući u svojim spisima o vindelu na Araratskoj ravnici, vinogradarstvo je procvjetalo na području moderne Armenije već u 15. stoljeću prije Krista..

Akademik Piotrovsky, poznati sovjetski povjesničar, još je jednom potvrdio kao rezultat arheoloških iskopavanja urartijskih utvrđenja koja se nalaze u podnožju planine Ararat, da je u drevnoj Armeniji vinska kultura dobro razvijena. A postupak destilacije bio je poznat lokalnim vinarima već sredinom IV stoljeća, mnogo prije nego što su Europljani prvi put pokušali pregaziti konjak, saznavši to od Arapa tijekom križarskih ratova.

Sada se u Armeniji uzgajaju takve sorte grožđa kao Mskhali, Garan, Dmak, Chilar, Voskeat, Kangun, Rkatseteli. Destilacija soka za dobivanje alkoholnog grožđa provodi se strogo prema ocjenama.

Prvo poduzeće u Armeniji koje je izdalo armenski Konjak "Ararat", bio je Trust vina i konjaka Ararat koji je oživio Shustov poduhvat konjaka nakon revolucije. Povjerenje "Ararat" nastavilo je tradiciju Shustovsky konjaka, pružajući novootkrivenom brandu rakije "Ararat" zapažen uspjeh i popularnost.

Konjak "Ararat" s pravom se smatrao najboljim konjakom u Sovjetskom Savezu i po svojoj kvaliteti, očaravajućem ukusu i aromi nije bio niži od francuskih konjaka..

1953. godine izgrađena je nova tvornica posebno za proizvodnju konjaka, koja je zauzimala 8,5 hektara zemlje u centru Erevana..

Konjak marke ArArAt Armenija:

"ArArAt 5 zvjezdica" - starenje 5 godina, jačina 42%, proizvodnja - tvornica konjaka Erevan, zemlja Armenija. Boja konjaka "ArArAt 5 zvjezdica" - jantarno-crvenkasto, prozirno.

Okus je osjetljiv, skladan, blago pikantan. Aroma - šljiva, breskva, tamna čokolada.

• konjak "ArArAt 5 zvjezdica" proizvedeno od najboljih sorti grožđa Armenije sa starenjem u hrastovim bačvama tokom 5 godina, pod uvjetom optimalnih uvjeta destilacije i skladištenja.
• ArArAt Akhtamar - izvadak 10 godina. Tvrđava - 40%. Najelegantniji i aristokratski konjak od svih konjaka "Ararat". Na nepcu možete osjetiti šarmantne tonove šljive s tragovima oraha i pčelinjeg voska..
• ArArAt Nairi - na obali jezera Van, na teritoriju kraljevstva Urartu, jednom od najbogatijih i najmoćnijih smatrala se "zemlja Nairi", predak današnje Armenije, rodno mjesto konjaka ArArAt Nairi.
• Konjak ArArAt "Nairi" - Amber, fascinantno proziran napitak duboke složene i rafinirane teksture. Aroma ArArAt „Nairi“ konjaka ima balzamični miris i cedrovine. Okus je pun, mastan s dozom tostiranog kruha i klinčića s tragovima meda i cimeta. Kraj je dug, dug.

Kokteli Ararat konjak:

Koktel na bazi piva Sussex kvartet na konjak koktel flip kava koktel koardak koarnado koktel od sjemenki sjemenki janeža crveno kuhano vino s rakijom bugarski mlijeko-kava koktel

Konjak "Ararat" - povijest remek-djela jerevanske tvornice

Teško je pronaći osobu koja ne bi čula za konjak "Ararat". Ovo zaista legendarno piće je možda najpoznatija armenska marka od svih.

Oduševljen izvrsnim, i što je najvažnije, jedinstvenim karakteristikama, poput ukusa, mirisa i boje, konjak Ararat zauvijek je upisao svoje ime u povijest.

Kako je ovo remek djelo tvornice rakije u Erevanu došlo do svjetske slave??

Jedinstveno grožđe

Brdo Ararat, koji je dao ime armenskom konjaku, jedan je od glavnih simbola Armenije. Ovdje je Noaov arka završio svoje dugo putovanje. I tko zna, možda je to okolnost da dolina Ararat duguje svojoj jedinstvenosti.

U dolini zaštićenoj planinama od vjetra, sunce sja gotovo cijelu godinu - tristo dana. Stoga se nalazi na sedam stotina metara nad morem, Dolina Ararat upravo je savršeno mjesto za uzgoj grožđa.

Međutim, nisu samo klimatske značajke ovog područja učinile vino grožđe jedinstvenim u svojim ukusnim svojstvima.

Kada su vinogradi cijelog svijeta zaplijenili invazijom lisnih uši, koja je uništila cijeli usjev, dolina Ararat ostala je netaknuta. Vinogradari koji su pretrpjeli znatne gubitke uzeli su u obzir tužno iskustvo.

Razvijene su posebne sorte grožđa otporne na bolesti i štetočine. Uzgoj ovih sorti i vinogradari.

Međutim, promjene gena nisu bile samo dobre. Tradicionalne sorte vinove loze koje se dugo koriste i u proizvodnji konjaka, nakon modifikacije, zauvijek su promijenile svoj ukus. Vinari su bili prisiljeni naviknuti se na nove ukusne karakteristike svojih proizvoda..

Jedina iznimka bila je grožđe čudesno zaštićeno od nedaća, koje raste na plantažama u dolini Ararat. Nije utjecala epidemija i nije bio podvrgnut modifikacijama gena. Lokalno grožđe ostalo je isto i zadržalo je svoj neusporediv, bogat, ali profinjen okus. Upravo se od ove sorte i danas proizvodi rakija Ararat.

Povijest stvaranja

Prvi korak prema stvaranju buduće legende učinjen je krajem devetnaestog stoljeća, kada je trgovac-filantrop Nerses Tairyan, predstavio u svojoj tvornici u Erevanu tradicionalna francuska metoda alkohola.

U mnogočemu je ovu inovaciju promovirao rođak trgovca - plemić vinar Vasily Tairov, koji je također bio znanstvenik. Iskustvo i znanje omogućili su Vasiliju da ceni ne samo nevjerojatnu kvalitetu grožđa koje raste u dolini Ararat, već i fantastičnu mikroklimu ovog područja.

Konjak Ararat - cijena, recenzije, opis

• proizvođač: Tvornica rakije u Erevanu
• zemlja: Armenija
  
  Web stranica: araratbrandy.com/ru/ararat
• tvrđava: 40%
  izvod: 5 godina
• Energetska vrijednost: 224 kcal.
• boja: jantar
• Miris: drvenasto-voćna aroma
• Okus: svjetlo s dozom crne ribizle s pikantnim završetkom

vrsta:

1. 3 zvjezdice
2. 5 zvjezdica
3. "Ani"
4. „Selektivno”
5. "Akhtamar"
6. "Vaspurakan"
7. "Nairi"

Cijena konjaka Ararat:

• Konjak Ararat cijena 0,25 L - 467 rubalja.
• Konjak Ararat cijena 0,5 L - 800 rubalja.
• Konjak Ararat cijena 0,7 L –1.200 rubalja.

Svi podaci dati su o Ararat konjaku "5 zvjezdica". Mount Ararat je pravi simbol Armenije, a rakija Ararat je armenski alkohol. Čaša, poklopac i pakiranje rakije prikazuju simboliku marke - pticu Phoenix. Na pakiranju možete pročitati povijest Mount Ararat i Tvornicu rakije u Erevanu.

Recenzije o rakiji Ararat

Victor V.

Nikad nisam imao cilj napiti se. Ako pijem alkohol, onda je manje bolje, ali bolje. Ararat je, po mom mišljenju, jedan od najiskrenijih i najkvalitetnijih konjaka. Jednostavno se pije, dobro ide uz domaće grickalice. Ugodno je ne samo piti, već i staviti na stol - prekrasan dizajn i poklon za bilo koju priliku.

Svetlana S.

Kad su u pitanju konjaci, prvo im padnite na pamet Armenca, i naravno, Ararat. Prvo upoznavanje s pićem dogodilo se prije više od deset godina, na jedan od praznika.

Kako ste mogli propustiti priliku isprobati legendu? Piće boje jantarne boje lijepo se prelije preko čaše emitira ugodnu laganu aromu suhog voća.

Ribizla se lako prepoznaje po blago kiselom ukusu, a dugo vremena možete uživati ​​u ugodnom i trnovitom okusu.

Igor D.

Koja god jela pripremite za svečani stol - Ararat konjak odgovara svima. Klasičan, istančan i svestran.

Iznenađujuće ga poštuju čak i oni koji ga nikad nisu probali, smatrajući ga standardom armenskog konjaka. Piće je dobro u svom čistom obliku i uz koktele, prva opcija mi je najbliža, najčešće dodajem samo led.

Vjerujem da bi svaki poznavalac dobrih alkoholnih pića trebao probati Ararat.

Tvornica rakije ArArAt

Prvi dan naših izleta u Armeniji bio je vrlo prometan. Planirajući izlete u hramove Geghard i Garni, naš divni vodič Roland predložio je dodavanje slike dana s izletom u tvornicu rakije Ararat. Posjet legendi proizvodnje konjaka u nepreglednim prostranstvima bivše ogromne zemlje jedan je od važnih ciljeva našeg putovanja u Armeniju.

Glavna zgrada tvornice

Simbol biljke.

Kultura vinarstva u Armeniji ima više od jednog tisućljeća, a svjetski poznati armenski konjak rođen je u 19. stoljeću. Legenda kaže da je Noah prva osoba koja je spoznala okus vina i osjetila njegov učinak. Bio je prvi koji je uzgajao grožđe u podnožju planine ArArat nakon poplavnih voda.

1865. godine teritorij porušene tvrđave Erivan dobio je armenski trgovac Nerses Tairyants, osnovao je ovdje najprije vinariju, a zatim, 1887., i liniju za proizvodnju konjaka. Konjak je proizveden po francuskoj tehnologiji, a prvi konjak nazvan je, na francuski način, Fin-Champagne. I već je 1898. biljku iznajmio Nikolaj Shustov, a 1900. je već kupio.

Upravo je Shustov osigurao vrhunac proizvodnje konjaka. Ogromne količine novca uložene su u opremu, recepte i tehnologije.

Prve hrastove bačve za proizvodnju kupljene su izravno u Francuskoj, osoblje biljke obučeno je u francuskim poduzećima i implementiralo je sva dostignuća u Erevanu.

Bačve s početka 20. stoljeća.

Posebna klima doline Ararat i ovdje uzgojene sorte učinile su armenski konjak jedinstvenim remek-djelom. Zahvaljujući kvaliteti proizvoda, Shustov je postao dobavljač Dvora Njegovog carskog veličanstva. Otada ta tradicija nije prekidana. Kroz sovjetsko doba stanovnici moskovskog Kremlja bili su rakija broj jedan, a danas ta tradicija ostaje.

Usput, Nikolaj Shustov smislio je zanimljiv potez prodaje svojih proizvoda u Europi. Regrutovao je skupinu mladih, obukao ih u skupa odijela, dao džeparac u pristojnom iznosu i poslao ih u europske prijestolnice.

Elegantno odjeveni mladi ljudi dolazili su u najbolje restorane u Europi, naručivali skupa gurmanska jela i tražili konjak od tvornice Shustov kao piće. Vlasnici institucija digli su ruke u nevjerici i rekli da nemaju takav konjak. Tada su ti ljudi otišli, glasno ogorčeni, da u tako prestižnom restoranu nema tako divnog konjaka.

Glasine o konjaku u europskim restoranima zanimaju bogate ljude. Nakon toga, vlasnici restorana počeli su tražiti Shustov proizvode.

Najviša kvaliteta pića dokazuje priča koja se dogodila 1900. godine. Uzorke konjaka poslao je Shustov na izložbu u Parizu, na bocama nije bilo naznačeno odakle i od koga je proizvedeno piće. Isprobavanje pića na natjecanju održano je na principu "slijepih testova".

Uzorci iz Armenije dobili su Grand Prix. Tada je objavljeno da se radi o proizvodima tvornice u Shustovu. Iako se prema pravilima riječ "konjak" mogla upotrijebiti za piće proizvedeno u istoimenoj francuskoj provinciji, Shustovu je službeno bilo dopušteno nazvati svoje proizvode konjakom.

Nakon revolucije 1917., postrojenje su nacionalizirali boljševici. Ali proizvodnja konjaka nastavila se i razvijati. Naporima talentiranih tehnologa tvornica je proizvela armenski konjak visokog kvaliteta, koji je cijenjen u SSSR-u, pa čak i izvan njegovih granica..

Darovi vinograda Armenije

Brošura tvrtke

Svi znaju kako i tko je "zakačio" britanskog premijera za armenski konjak.

Za vrijeme Teheranske konferencije trojice vođa (Staljin-Roosevelt-Churchill) u studenom 1943. godine, drug Staljin Stalin liječio je Winstona Churchilla konjakom, koji je bio stručnjak i cijenio francuske konjake i cigare. Premijer se iznenadio i rekao da je konjak veličanstven..

Od tada Churchill više nije mogao živjeti bez armenskog konjaka. Naredbom Josepha Vissarionoviča, jednom tromjesečno, 10 kutija (po 50 boca) konjaka "Dvin", koji je dobio ime po drevnoj prijestonici Armena, osnovanoj 335. godine, poslane su u London pod nadzorom MGB-a. Na njemu je konjak "sjeo" šef kabineta u Britaniji. 1947.

Premijer piše Staljinu da je konjak izgubio svoj prijašnji ukus. Izrazio je nezadovoljstvo kvalitetom pića Staljinu. Vođa je obaviješten da je majstor-tehnolog Markar Sedrakyan, koji se bavio miješanjem konjaka, uhićen uz otkaz i poslan u Sibir. Naredbom Staljina, data je naredba da se to riješi. Prema legendi, čarobnjak je odmah vraćen sa veze.

Ali stvarna je priča još zanimljivija.

Sedrakyan je bio na popisima koji su poslani u Sibir zbog nepoštovanja zapovijedi za dizanje postrojenja tijekom godina kritične situacije na pročelju. Činjenica je da je prije prekretnice rata u blizini Moskve u prosincu 1941. postojala stvarna prijetnja ulaska u rat (u slučaju predaje Moskve) Hitlerovih saveznika - Turske i Japana.

Prema obavještajnim podacima, pad Moskve trebao je postati signal za ofenzivu na Dalekom istoku i s juga. I sva postrojenja od strateškog značaja koja nisu bila evakuirana s pograničnih (s potencijalnim neprijateljskim) republikama minirana su. I proizvodnja alkohola bila je također strateška, jer sprijeda bez žestokih pića bilo je teško.

Dovoljno je prisjetiti se "Narodnih kola" za vrijeme Velikog domovinskog rata. Čak su snimili i istoimeni film o tim kolicima. Dakle, minirana je i tvornica konjaka u Erevanu. Ali Sedrakyan je odbio raznijeti svoje dijete. Bilo je "dobronamjernika" koji su se prisjetili ove neposlušnosti tijekom ratnih godina, a 1947. zanatlije su uklonjeni sa svojih položaja i popisani. Spas Markara narodni povjerenik Anastas Mikoyan.

Napravio je mali armenski trik: nije izbrisao majstora s popisa, već je poslao u drugom smjeru - u Odesu, da osnuje tvornicu rakije u Odesi. Stoga se prema nekim popisima nalazi u Sibiru, a prema drugima u Odesi. Zbog toga su alkoholni konjaci koje je majstor pomiješao završili u tvornici u Armenu. I nije bilo nikoga tko bi mogao miješati Churchillov voljeni konjak - "Dvin".

Zapovijed je vratio gospodara u Erevan. No, gospodar je postavio uvjet: godine rada u Odesi ne treba smatrati vezom, već poslovnim putovanjem. Staljin se složio. Godinu i pol u Odesi Markar Sedrakyan stvorio je ukrajinske konjake „Ukrajina“ i „Odessa“.

Budući da se iskustvo majstora nije prekidalo ni na minutu, imao je više od 50 godina i dobio je najvišu nagradu za rad u SSSR-u - „Zlatnu zvijezdu“ heroja socijalističkog rada. Tako je majstorstvo spasilo warp (jermenska osnova je više od gospodara, to je majstor koji je postao stvaralac). I Churchill je ponovo počeo piti svoju omiljenu rakiju.

Konjak Varpet, čovjek legende.

Markar Sedrakyan (1907-1973) - stručnjak za konjake, kušač, tvorac nove jedinstvene tehnologije za proizvodnju alkoholnih pića u Armeniji i SSSR-u.

Njegov recept natjerao je cijeli svijet da prepozna da je armenski konjak dostojan konkurent Francuskom.

I Winston Churchill je tu činjenicu potvrdio frazom o tadašnjem izvrsnom obliku i aktivnosti: "Nikad ne kasnim na večeru, pušim havanske cigare i pijem armenski konjak!"

Kao što znate, u Erevanu postoje dvije velike tvornice konjaka - "Ararat" i "Noah". Nekada je to bilo jedno veliko poduzeće, ali nakon raspada SSSR-a i naknadne privatizacije pojavile su se dvije konkurentne tvornice, smještene jedna nasuprot druge, na različitim obalama rijeke Hrazdan. U SSSR-u je vrhunski armenski konjak bio elitno piće i konzumirali su ga uglavnom službenici i diplomati..

Nakon raspada SSSR-a, ekonomija Armenije u cjelini i mnoga armenska poduzeća proživjela su teška vremena. Kao rezultat toga, 1998. godine jerenska rakija prodana je francuskoj korporaciji Pernod-Ricard. Dakle, najpoznatiji i najpopularniji armenski konjak izrađen je pod francuskom kontrolom..

Dakle, prijavili smo se za izlet u tvornicu.

Sati izleta od 9,30 do 16,00 (zima) i od 9,30 do 18,30 (ljeto) sedam dana u tjednu. Trgovina u tvornici radi dulje: od 9,00 do 18,00 zimi i od 9,00 do 20,00 ljeti kao i cijeli tjedan. Možete se zakazati na telefon +374 10 54 0000. Prodavnica telefona u tvornici +374 10 51 0160.

Dočekao nas je vrlo simpatičan i duhovit vodič za djevojke po imenu Lusine. Kad je započela priču, pitala je da li osjećamo karakterističnu aromu konjaka na prostoru.?

Naš zabavni muzejski vodič tvornice - Lusine

Svi zajedno odgovorili su sa da. Na što je rekla: „Stoga sam tako vesela pred kraj radnog dana da cijeli dan unosim te arome posjetiteljima. Čak se trudim da ne idem automobilom na posao, inače policija smatra da sam tako smiješan i da mi smiri razlog kao rakija. Uvjerava ih samo dokument - prolaz u tvornicu. Oni mi zavide i žele mi sreću. ".

Prema vodiču, erevanska destilerija koristi dvostruku destilaciju alkohola, što piće čini mekanijim. Bačve izrađuju lokalni obrtnici..

Kako bačve za skladištenje alkohola.

Hrast se uvozi za proizvodnju. Jedna bačva služi najmanje 80 godina. U njemu se nalaze alkoholni konjak, koji se potom miješaju. Tako se alkoholi različitih godina starenja miješaju (kako majstori kažu, alkoholi se "udaju". U francuskom konjaku koristi se samo jedna sorta grožđa, a na armenskom 13. Samo se grožđe bere u nekoliko regija Armenije i miješa se samo u Erevanu.

Regije Armenije berba grožđa

1. 92% se izvozi, velika većina tog broja (80%) ide u Rusiju. Ostatak kupuju turisti. Iz razgovora s lokalnim Armencima saznao sam da od jakih pića više vole (neobično) običnu votku. Ili sam samo upoznao takve.
2. Berba je u jesen do kraja listopada. Bobice se cijede bez oštećenja sjemena i fermentacija traje 7-10 dana. Zatim dvostruka destilacija, tijekom koje se razdvajaju različite frakcije. Alkoholi se ostare u bačvama, zatim se pomiješaju i nakon „braka“ ponovo „odmaraju“ u bačvama..
3. Kad ostari iz bačvi, 2-4% rakijskog alkohola isparava. Taj se postotak naziva "udjelom anđela". Prije flaširanja vrši se filtracija. Nakon flaširanja, rakija prestaje „ostariti“ i dodaju zvijezde.

Koliko god boca bila sa sadržajem, zvijezde se neće povećavati.

Nabavite konjake različitih dobnih skupina u "laboratoriju alkemičara". Ovo je majstor koji se suočava s teškim zadatkom - istisnuti alkohole različitih godina u određenoj omjeri, kako bi dobili piće određene dobi.

Alkoholi različite dobi u bačvama

Vodič nam je pokazao korijen stabla koje je raslo na putu prema Dilijanu. Postoji legenda da su se ispod ovog stabla puno zaustavili i imali izletišta. Ostaci nedovršenog (to je ono bogohuljenje !!!!) izliveni su pod korijen stabla. Stablo je postalo takvo. Kao podsjetnik da trebate piti konjak umjereno!

Podsjetnik da biste trebali piti umjereno.

Zatim je uslijedio najzanimljiviji dio turneje - degustacija. U sobi za degustaciju ponuđene su nam dvije vrste konjaka: trogodišnji „Ararat“ i desetogodišnji „Akhtamar“. Snack - tamna čokolada. Postoje tri načina za užinu s rakijom:

• - francuski, takozvana tri "C" (konjak, čokolada, cigara)
• - tip ruskog s limunom i kavom
• - Armenski, s hladnim slatkim breskvama.

Što se tiče "Rusa", ova je glupost izmišljena u plemenitim krugovima carske Rusije. Činjenica je da Nikola II nije volio piti konjak. Tijekom posjeta Armeniji, sluga mu je donio lokalni konjak. No, znajući da kralj ne podnosi konjak i namršti se nakon gutljaja, prevarili su i donijeli kriške limuna za predjelo.

A pokazalo se da je kralj nakon gutljaja rakije naborao na limun, a ne od rakije. Dakle, bez vrijeđanja armenskog plemstva. Nakon toga dvorski dvori u glavnom gradu rekli su da kralj jede limunski konjak i to je trend. Glavno je plemiće pokupilo ovu lošu naviku. I tako je bilo. Ali u stvari, limun ubija okus i enzime konjaka.

Stoga, ne grizite konjak s limunom.

Čovječe, i degustacija će definitivno biti?

Liječili smo konjak čokoladom i vodom. To je potrebno kako bi se prekinuo okus prvog konjaka prije raspada drugog. "Ararat" *** je oštrije i svjetlije boje. "Akhtamar" 10-godišnjak mekan, tamniji i viskozniji. Daje aromu kruške, drena, jabuke, breskve.

Arom konjaka morate udahnuti na tri načina: pet centimetara od nosa, na rubu čaše i gotovo stavite nos u čašu. Aroma je u svakom slučaju drugačija. Nakon pražnjenja čaše, mirisi postaju još osjetljiviji. Ovo je takozvani test suhog stakla. Ovaj test pogoršava i ugodne i ne baš arome..

Mirisi postaju slađi. A, ako je napitak kvalitetan, na praznoj čaši nema neugodnih mirisa. Miris može ostati u praznoj čaši 2-4 dana. Ovu sam metodu koristio na isti način da razlikujem pravi grčki Metax od bugarskog i rumunjskog.

Na temelju čega sam zaključio da se pravi Metaxa prodaje SAMO u Grčkoj.

Također, u čast posjeta prvih osoba države miješane su nominalne bačve koje su tamo pohranjene.

Latvijski predsjednik posjeti tvornicu.

• Bačva u čast predsjednika Bjelorusije.
• Bačva u čast predsjednika Rusije
• Bačva u čast predsjednika Latvije

Sada malo o imenima najpoznatijih konjaka. Nairi, 20 godina starenja, nazvan je po drevnom armenskom nairskom kraljevstvu u Mezopotamiji u 13-8 stoljeću prije Krista.

"Akhtamar" ima 10 godina, nazvan je po legendi o ljubavi mladića i prekrasne princeze Tamare. Princeza je živjela na otoku Lake Van, a mladić je svake večeri plovio do nje. Princezin otac bio je protiv njihove ljubavi.

Tamara je svake večeri zapalila vatru i njen ljubavnik je u noći lebdio u tom svjetlu. No očeve sluge ugasile su vatru. A kad je mladić već plivao u tami do otoka, spasilačku vatru nije vidio.

"Ah Tamar" bile su posljednje riječi plivača koji se utopio u oštrim valovima jezera Van.

Zvijezde kolekcije: 30-godišnji Erebuni i 50-stupanjski Dvin.

Nairi ima 20 godina, a Akhtamar 15 godina. Za referencu u cijenama: 1 euro je u to vrijeme bio jednak 535 armenskih drama.

Usput, o tradiciji trzanja naočala. Jedna legenda kaže da su čašice dokazale gostima da piće nije otrovano, jer dio pića sipao je jedno u drugo u čaše. Što se tiče napinjanja konjaka, postoji druga verzija: mali vragovi lete po rubovima čaše i zveckanje čaše ih uplaši.