Recept za grašak od graška za mjesečinu kod kuće

Menu

• Recept za klasični luk od graška
• Recept za mjesečinu od graška bez kvasca
• Brzo kašu s kiselim vrhnjem
• Recept od luka od graška bez šećera

Dakle, pivo na grašku postaje kiselo u rijetkim slučajevima i može ga koristiti za proizvodnju „divljih“ kvasca. Grašak se prodaje po niskoj cijeni, tako da će trošak domaćeg alkohola biti mali, s obzirom na to da prilikom izrade sladovine možete bez šećera.

Kao i svaki proizvod, grašak ima neke nedostatke. Ponekad mjesečevi strojevi ne žele koristiti ovaj proizvod zbog činjenice da destilat ima neugodan miris. Međutim, sekundarna destilacija često eliminira ovu značajku. Možete ga eliminirati uz pomoć prirodnih biljnih dodataka, kao što je korijen galangal.

Moonshine od graška može biti dobra osnova za pripremu drugih vrsta alkoholnih pića, uključujući i elitni alkohol. Spremite za to preporučuje se u hrastovoj bačvi.

Recept za klasični luk od graška

Postupak izravne proizvodnje pivova prethodi pripremi sirovina i pribora, što zahtijeva pažljivo pridržavanje nekih preporuka. Grašak treba dobro očistiti uklanjanjem ljuski, filmova i ostalog otpada. Mora se namakati najmanje 4-5 sati. U tom je slučaju bolje ostaviti bazen s natopljenim mahunarkama preko noći. Ako preskočite ovaj korak, onda Braga sazrijevat će duže.

Za pripremu kaše od graška za mjesečinu, trebat će vam šećerni sirup. To bi također trebalo učiniti dobro unaprijed. 2 kg granuliranog šećera otopi se u 3 l vode, zatim se stavi na vatru i grije 10 minuta, pažljivo uklanjajući pop-up pjenu. Ako ne pribjegnete procesu zagrijavanja, već jednostavno pomiješate sastojke sirupa, to neće utjecati na kvalitetu kaše, ali će usporiti proces fermentacije.

Ako je destilerija odlučila ne koristiti šećer, tada ga treba zamijeniti ječmenim sladom. Započet će proces saharifikacije, ali i povećati trajanje fermentacije..

Mora se infuzirati u spremniku s posebnim uređajem - vodenom brtvom. Ako ne, možete koristiti jednostavnu gumenu rukavicu lagano probijenu na jednom od prstiju.

Za jela u koja se ulijeva mošta potrebno je unaprijed pronaći odgovarajuće mjesto. Treba ga postaviti na leglo ili zemljani ili drveni pod na mjestu gdje se temperatura održava 22-28ºS i nema propuha.

koji napraviti mjesečinu od graška prema klasičnom receptu treba uzeti 2 kg oguljenog graška, 4 kg granuliranog šećera, 25 l vode i 50 g suhog kvasca..

Mahunarke se miješaju sa sirupom. Dobivena masa se izlije u spremnik pripremljen za fermentaciju. Zatim stavite uzdignuti kvasac, prethodno otopljen u toploj vodi sa šećerom. Fermentacijski spremnik ne može biti ispunjen do vrha. Trećinu biste trebali ostaviti prazan. Kasnije će se napuniti velikom količinom pjene, koju će mahunarke otpustiti tijekom fermentacije. Iskusni mjesečini za smanjenje pjenjenja posipaju površinu sladovine drobljenim kolačićima.

Proces fermentacije traje oko 7 dana. Da li je kaša spremna, možete saznati obraćajući pažnju na njenu boju i okus. Ako je masa postala svjetlija, ugljični dioksid se više ne oslobađa i gorčina je prisutna u ukusu, to znači da je fermentacija gotova i da je pivka spremna za daljnju obradu.

Najveći dio kaše bez sedimenta sipa se u kocku i vrši se primarna destilacija. Sirovi alkohol dobiven prolaskom kroz mjesečinu treba proći kroz filtar s ugljenom i očistiti kalijevim permanganatom.

Tada možete preći na drugu destilaciju, za koju se alkohol mora razrijediti na 30 °. U ovoj fazi odabire se samo srednji dio destilata, jer prvi i zadnji dio sadrže mnogo štetnih elemenata opasnih po zdravlje ljudi.

Rezultirajuća mjesečina razrjeđuje se na 40 ° i čuva tjedan dana u staklenoj posudi. Nakon određenog razdoblja, proizvod se može konzumirati.

Recept za mjesečinu od graška bez kvasca

Grašak od graška može se dobiti bez kvasca. Sastojci za takvu mjesečinu su sljedeći: 1,5 kg mahunarki, 2 kg šećera i 20 litara vode.

0,5 kg graška, stavite u emajliranu posudu, prelijte 2 litre vruće vode, a zatim stavite 12 sati na toplo tamno mjesto. Sirup se pravi od šećera i vode. Koristite ga treba ohladiti. Nakon što namočeni grašak nabubri, sve komponente se izlije u fermentacijsku posudu s vodenom brtvom i ostavi 5 dana za fermentaciju.

Dvostruka destilacija provedena pomoću mjesečine još uvijek daje prosječan izbor visokokvalitetnog alkohola dobivenog kod kuće.

Brzo kašu s kiselim vrhnjem

Brzo nabavite etilni alkohol s graškom i kiselim vrhnjem. Treba uzeti 25 litara vode, 25 g suhog kvasca, 2 kg mahunarki, 200 g kiselog vrhnja i 4 kg granuliranog šećera.

Topla voda se ulije u posudu za fermentaciju, a zatim se tamo dodaju ostali sastojci. Nakon temeljitog miješanja dobivene mase, ostavlja se na toplom mjestu. Za spremnost kaše trebat će samo 3 dana, nakon čega može biti filtrirati i naknadna dvostruka destilacija.

Koristeći talog sladovine, koji se ne uzima za čišćenje, možete kuhati kašu s graškom i kvascem. Da biste to učinili, prelijte preostalu soju vode, šećernog sirupa i kvasca.

Recept od luka od graška bez šećera

Mjesec na bazi graška i šećera može se pripremiti sa sljedećim proizvodima: 5 kg graška, 20-22 litre vode, 50 g suhog kvasca i 1 kg slada.

Voda treba prokuhati, malo ohladiti i u nju dodati grašak zdrobljen u prah. Posudu s ovom masom treba zamotati i ostaviti da se satrira 2-3 sata. Nakon vremena kaša se otvori, ohladi na 65 ° C. Postupak hlađenja možete ubrzati ako miješate masu žlicom ili stavljate spremnik u hladnu vodu u kupaonici.

Kad se masa ohladila, u nju treba dodati slad, koji se također mora usitniti. Sadržaj spremnika ponovo se dobro promiješa i ostavi da se zasiti još 1 sat. Temperaturu treba održavati na razini od 62-63ºS. Tada bi se kaša trebala ohladiti na 28-29ºS. Posuda za fermentaciju napuni se u 2/3 primljene pivnice, stavi se kvas u nju i zatvori u odgovarajuću sobu.

Kako bi se uklonili neugodni mirisi i poboljšala kvaliteta alkohola, kaša se također podvrgava dvostrukoj destilaciji. Neki mjesečini koriste i za destilaciju ostatak koji nastaje nakon fermentacije. Međutim, takvo čišćenje može se izvršiti samo na bojleru s vodenom vodom.