Recept za domaću alkoholnu kašu kod kuće
Likeri spadaju u kategoriju alkoholnih pića koju odlikuje etablirana publika obožavatelja.
Menu
Ovaj alkohol posebno se sviđa predstavnicima lijepe polovice društva, jer se napitak razlikuje od ostatka po izrazitoj aromi, laganoj snazi, ugodnoj slatkoći i bogatoj boji.
Visokokvalitetna domaća tekućina izrađena je od čvrste mjesečine ili dobre votke, a kao dodatna komponenta koriste se bobice, voće, aromatično bilje, mirisni začini i razni sokovi.
Želim podijeliti s vama nekoliko jednostavnih recepata za ovaj prekrasan, prilično slatki napitak. Dakle, kako napraviti liker od mjesečine kod kuće?
Klasifikacija primarnih sastojaka
- Voće i bobice. Ovu kategoriju predstavljaju alkoholna pića, čija je glavna komponenta razne bobice i voće. Među ogromnom razinom voćnih ili bobičastih likera najpopularniji su liker od crne ribeze, borovnice, jagode, lingonberry, maline i, naravno, trešnja. Ova kategorija uključuje i likere na bazi breskve, marelice, dinje, limuna i orašastih plodova..
- kava. Na temelju kave možete pripremiti i mnogo različitih likera. Ova komponenta daje pićima individualnu, jedinstvenu kvalitetu. Najčešće su glavne komponente u pripremi takvog alkohola visokokvalitetni alkohol, aromatični začini i kava. U tu kategoriju spadaju i čokoladni likeri..
- jaje. Kao što naziv govori, ova alkoholna pića napravljena su na bazi žumanjka i proteina, što rezultira originalnim napitkom neobičnog blagog okusa. Najpoznatiji predstavnik je pravnik alkoholnih pića.
Razvrstavanje po alkoholu i šećeru
- tvrd - alkohol do 45%, šećer do 50%;
- desert - alkohol do 30%, šećer do 30%;
- krema - Ovo je zasebna vrsta likera s prilično gustom konzistencijom i malom jačinom: alkohol do 28%, šećer do 60%.
Zanimljivi recepti za likere od mjeseca
Liker od borovnice
Domaći liker od borovnice ima šarenu aromu i bogat, blag okus svježih bobica.
Odlično se slaže s raznim desertnim jelima i izvrsna je podloga za pripremu nevjerojatnih koktela..
tvrđava gotov proizvod fluktuira od 16 do 18 stupnjeva. Maksimalni rok trajanja - do pet godina.
Popis komponenti
| sastojci | broj |
| borovnice | 300 g |
| limun | pola |
| karanfil | 3 pupoljka |
| granulirani šećer | 150 g |
| izvorska voda | 150 ml |
| dvostruka destilacija mjesečina (jačina 45%) | 300 ml |
Postupak kuhanja
- Bobice se malo isperu u tekućoj vodi, uklanjajući pokvarene, nezrele, trule plodove.
- Izlijte borovnice u duboku zdjelu i temeljito ga mijesite do stanja homogenih kaše bilo kojom pogodnom metodom.
- Pažljivo izrežite koricu s pola limuna, bez dodirivanja bijelog mesa, što može pokvariti piće, čineći ga previše gorkim.
- Dodajte limunovu koricu i klinčiće u kašu od borovnica..
- Tamo napunimo mjesečinu s dvostrukom izloženošću, prethodno razrijeđenu na 45 okretaja.
- Sve dobro promiješajte i ulijte masu u staklenu posudu.
- Hermetički zatvorite spremnik vijkom ili najlonskim poklopcem, nakon čega ga postavljamo u tamnu prostoriju s temperaturom od najmanje 20 stupnjeva.
- Na proizvodu inzistiramo dva - dva i pol tjedna. Tijekom tog razdoblja protresite sadržaj staklenke 3-4 puta dnevno.
- Infuziju filtriramo kroz filter gaze, a pritom pažljivo cijeđenje pulpe.
- U maloj tavi pomiješamo vodu i granulirani šećer, nakon čega tekućinu dovedemo do vrenja.
- Sirup kuhajte 5-8 minuta, neprestano uklanjajući dobivenu bijelu pjenu.
- Pripremljeni sirup ohladite na temperaturu od 25-30 stupnjeva.
- Ohlađeni sirup ulijte u infuziju borovnice i opet čvrsto zamažite staklenku.
- Staklenku vraćamo na prvobitno mjesto i čekamo oko 7-10 dana, dok svakodnevno protresemo sadržaj.
- Gotov alkohol prelijte u staklene boce i čuvajte u podrumu ili bilo kojem drugom hladnom mjestu.
Limunski liker
Domaće alkoholno piće od limete oduševljava svojom izraženom citrusnom aromom koja apsolutno ne miriše na alkohol, nevjerojatnim slatko-kiselim okusom s nježnim gorućim notama đumbira i divnom bojom limete.
Jačina alkohola može se podesiti neovisno povećavajući ili smanjujući količinu šećera i vode. Maksimalni rok trajanja ovog alkohola je do 5 godina.
Popis komponenti
| sastojci | broj |
| srednje velike sočne limete | 3 kom. |
| dvostruka destilacija mjesečina (jačina 45%) | 500 ml |
| cvjetni med | 20 g |
| svježi korijen đumbira | 10 g |
| izvorska voda | po volji |
Postupak kuhanja
- Plodove oljuštite kipućom vodom, a potom temeljito isperite tekućom vodom tvrdom krpom..
- Voće suho obrišemo, a zatim pažljivo izrežemo zelenu koru pilingom za povrće. Pokušajte ne dirati bijelu pulpu ploda, inače će napitak biti vrlo gorak.
- Iscijedite sok od oguljenih plodova na bilo koji način prikladan za vas.
- Luk narežite na tanke trake, a korijen đumbira nasjeckajte na krupnu rernu.
- Obje komponente stavimo u staklenu posudu i tamo nalijemo sok.
- Kako biste ublažili okus budućeg napitka, dodajte cvjetni med ostalim sastojcima, ali to nije obavezno.
- Dobivenu smjesu pirjajte dvostrukom destilacijom razrijeđenom na 45 okretaja.
- Masu temeljito promiješajte dok se med potpuno ne otopi u tekućini.
- Staklenku čvrsto zatvorite i pošaljite je na tamno mjesto gdje je temperatura najmanje 20 stupnjeva.
- Inzistiramo na proizvodu tjedan dana, a svakodnevno protresemo sadržaj posude.
- Filtriramo gotovu infuziju vapna kroz tkaninu od gaze presavijenu u 3-4 sloja, a pritom pažljivo istiskujemo koru. U ovoj fazi možete dodati vodu za smanjenje snage, ali istodobno piće može postati zamućeno. Da biste to učinili, pripremite sirup, a zatim ga ohladite i pomiješajte s infuzijom borovnice. Ako se ne doda voda, stupanj jačine alkohola bit će 36-38 okretaja.
- Gotov alkohol izlijemo u boce i pošaljemo ih u hladnjak na najmanje 3-4 dana kako bi se okus stabilizirao.
Kakao i kondenzirana tekućina
Lako za napraviti desertni alkoholni napitak ima kremastu teksturu s iznenađujuće nježnim čokoladnim i kremastim okusom.
Ovaj liker dobro ide uz voće, sladoled i slatke slastice. Kondenzirano mlijeko se ne može dodati, ali tada će napitak imati pomalo gorak okus i izražen, karakterističan okus kakaa.
tvrđava ovaj alkohol varira od 21 do 23 okretaja. Rok trajanja u hladnjaku - do mjesec i pol.
Popis komponenti
| sastojci | broj |
| dvostruka destilacija mjesečina (50% -tna čvrstoća) | 500 ml |
| kakao prah | 100 g |
| granulirani šećer | 100 g |
| izvorska voda | 200 ml |
| kondenzirano mlijeko | 200 ml |
| vanilin šećer | 1 prstohvat |
Postupak kuhanja
- U emajliranoj tavi pomiješajte granulirani šećer, kakao i izvorsku vodu.
- Uz stalno miješanje, dovedite tekućinu do vrenja.
- Kuhajte smjesu 5-7 minuta dok ne postane homogena.
- Uklonite tavu s vatre i ohladite njen sadržaj na temperaturu od 20-25 stupnjeva.
- Ohlađeni sirup ulijte u staklenu posudu te mu dodajte vanilin šećer i mjesečinu..
- Smjesu dobro promiješajte dok se kristali vanilije ne otope, a zatim čvrsto zatvorite spremnik.
- Infuziju stavljamo u tamno mjesto s temperaturom od najmanje 20 stupnjeva oko 10 dana. Jednom dnevno obavezno protresite sadržaj staklenke.
- Filtriramo alkoholnu tekućinu kroz gazno tkivo, presavijeno u 4-5 slojeva.
- U pročišćenu infuziju dodajte kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Gotovi proizvod smo flaširali, po mogućnosti iz stakla, a zatim ih 4-5 dana poslali u hladnjak da stabilizira okus.
- Dobro ga protresite prije nego što ga direktno kušate..
Video recepti za alkoholne napitke
U ovom odlomku želim vas upoznati sa zanimljivim receptima profesionalnih vinara koji su pokušajem i pogreškama postigli izvrsne rezultate i sada ih želim podijeliti sa svima.
- Video broj 1.
Profesionalni vinar brzo će vas naučiti kako kuhati citrusne likere od limuna i naranče koji su lijepi i aromatičnim i ukusnim kvalitetama. Recepti su zanimljivi po tome što čak i oni koji nemaju pojma što se s vinarstvom može nositi s pripremom ovih pića.
- Video broj 2.
Ovdje će vam iskusni vinar predstaviti recepte brzih likera od mjesečine i ljekarničkih sirupa od bokova ruže i borovnica.
To je najlakši način za kratko vrijeme pripremiti pristojnu alkoholnu poslasticu za približavanje gozbi..
- Video broj 3.
Poznati vinara nudi zanimljiv recept za liker od jagoda od mjesečine i detaljno govori kako ga napraviti kod kuće bez posebne opreme i posebne vještine u proizvodnji vina.
Piće ima šarmantan miris, nevjerojatan, punokrvan okus i prekrasnu meku ružičastu boju..
Nadam se da su vam se svidjeli moji recepti za likere od mjeseca od kojih se dobiva alkohol, po svojim okusnim kvalitetama ni jedan gram lošiji od kupljenih proizvoda, koji su pripremljeni pomoću kemijskih aditiva i imaju visoku cijenu.