Laurent-perrier

Laurent-Perrier (Laurent-Perrier) - francuska kuća šampanjca, koja slavi dvjestogodišnjicu. Obiteljska tvrtka svrstava se među najbolje proizvođače vina ekstra klase. Posjetnica Laurent-Perriera je ružičasti šampanjac koji je stvoren pomoću neobičnih tehnologija i ima bogat buket bobica. Proizvodi robne marke izvoze se u 160 zemalja svijeta.

Povijesna referenca

Laurent-Perrier osnovao je 1812. Alphonse Pierlot. Bivši bakar kupio je zemljišne parcele u blizini malog sela u blizini Epernaya i počeo uzgajati i prerađivati ​​grožđe. Vlasnik je mali posao oporučno ostavio svom glavnom vinu Eugenu Laurentu. Nakon majstorove smrti, tvrtka je prešla na njegovu udovicu Matildu, koja je puno učinila za razvoj posla. Do 1914. godine opseg proizvodnje šampanjca povećao se na pedeset tisuća boca godišnje..

Događaji iz Prvog svjetskog rata nisu na najbolji način utjecali na poslovni život Francuske. Potražnja za pjenušavim vinima naglo je naglo pala, a čak ni napori za promociju marke u Velikoj Britaniji nisu uspjeli poboljšati situaciju. 1938. Matildina kći Laurent prodala je tvornicu Marie-Louise de Nonancourt. Novi vlasnik učinio je sve da spasi tvrtku za vrijeme njemačke okupacije. Morala je čak i zalihe šampanjca, koji je bio uskladišten u podrumima, kako bi spriječila prekid proizvodnje..

Nakon završetka rata, vlasnikov sin, Bernard de Nonancourt, pridružio se upravi tvrtke. 1949. postao je šef tvrtke i počeo uvoditi nove tehnološke pristupe u proizvodnji šampanjca. Početkom 50-ih godina tvrtka je bila jedna od prvih koja je za fermentaciju koristila spremnike od nehrđajućeg čelika. Izlaganje niskim temperaturama održavalo je okus prirodnog grožđa svježim, što je Laurent-Perrier šampanjac uskoro izdvojilo od proizvoda drugih proizvođača..

Bernard de Nonancourt vodio je tvrtku do svoje smrti 2010. godine. Posao je prešao na njegove dvije kćeri - Aleksandru i Stephanie. Zajedno s glavnim majstorom Michelom Focconeom, nastavljaju očevo djelo, stvarajući vina profinjenog i svježeg okusa, karakteristična za stil Laurent-Perrier..

Značajke proizvodnje

Tvrtka posjeduje vinograde s iznimnim terroirom u regiji Champagne. Kredasto tlo s ostacima fosiliziranih algi hrani se mnogim podzemnim izvorima, što omogućava grožđu da postigne savršenu ravnotežu slatkoće i kiselosti. Svaka serija ručno ubranih sirovina vinificira se zasebno. Dominantne sorte su chardonnay i crni pinot. Vinska kuća poznata je po ružičastom šampanjcu koji se proizvodi maceracijom i odležava na talogu najmanje pet godina.

Zanimljivosti

1. Grand Siecle jedno je od jedinstvenih vina koje je Bernard de Nonancourt stvorio 1955. godine. Ideja je bila umjetnim postizanjem okusa karakterističnog za berbe izvrsnih kvaliteta. Majstori tvrtke prave mješavinu vina iz tri različite godine berbe.
2. Najbolje vrste šampanjca Laurent-Perrier su u bocama, u obliku i boji, ponavljajući jela iz 17. stoljeća.

Vrste šampanjca Laurent-Perrier

Laurent-Perrier Cuvee ruža, 12%

Prvi se put pojavila 1968. godine, stvorena isključivo od grožđa Pinot Noir. Boja u čaši mijenja se od maline do lososa. Aroma se isprepliće s nijansama maline, jagode i trešnje. Miris se pretvara u bogat okus crvenih bobica, sa suptilnom mineralnošću na kraju. Dopunjuje japansku kuhinju i voćne deserte. Prodaje se u poklon kutiji.

Laurent-Perrier Ultra Brut, 12%

Nutr šećera brut prvi je put viđen 1981. godine. Za njegovu proizvodnju koristi se pažljivo odabrano grožđe "Chardonnay" i "Pinot crni" s određenom razinom kiselosti. Šampanjac sazrijeva najmanje 6 godina. Boja vina je vrlo svijetla, gotovo prozirna. Aroma sadrži citruse, cvjetne i morske note. Okus je čist i svjež, osjete se tonovi meda, badema i limuna. Pogodno s bijelom ribom, plodovima mora i parmezanom.

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature, 11,5%

Stvorene od grožđa Chardonnay, smjese se rade s dodatkom rezervnih vina s dugim vremenom odležavanja. Šampanjac svijetlo slamnate boje sa zlatnim naglascima. U aromi se isprepliću arome svježeg grožđa i agruma. Okus je nježan i svjež, dominiraju mineralne i limunove note. Proizvođač preporučuje vino poslužiti rashlađeno s brancinom i lignjama na žaru.