Vino od marelica i breskvi kod kuće

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Recept za vino od marelice s vodom
• Vino od marelice kod kuće bez dodavanja vode
• Domaće vino od breskve s medom i začinima

Domaća vina od marelice i breskve nevjerojatno su aromatična pića, posebno ako u njihovu pripremu dodate začine. Postoje dva načina izrade vina od marelica kod kuće: s dodatkom vode i bez dodatka vode. Vama se nude oba recepta za vino od marelice i recept za vino od breskve s medom, muškatnim oraščićem i cimetom..

• Marelice - 2,5 kg
• Šećer - 3 kg
• Voda - 9 litara

Recept za vino od marelice s vodom

Da biste napravili vino od marelice kod kuće, trebat će vam: 2,5 kg marelica, 3 kg šećera, 9 litara vode.

Za domaće vino od marelice s dodatkom vode biramo samo zrele neoštećene marelice. Ocijedite plodove (bolje ih je ne oprati), uklonite sjemenke.

Pire od krumpira širimo u emajlirane posude, prelijemo toplom vodom i ostavimo 5 dana. Zatim iscijedite sok iz mase, dodajte šećer i ostavite za fermentaciju u zatvorenoj posudi. Poklopac mora biti opremljen vodenom bravom..

Povremeno protresite bocu vina.

Kad je proces fermentacije dovršen, vino se pažljivo ocijedi iz taloga, po potrebi procijedi, prelije u staklenu posudu i ostavi se još 2-3 mjeseca da sazri..

Zatim opet izlijte sediment, prelijte u boce i plute.

Vino od marelice kod kuće bez dodavanja vode

Sastojci: 10-11 kg marelica, 4,5 kg šećera.

Zrele marelice operite, osušite, uklonite sjemenke i promiješajte.

Masi marelice dodamo 3 kg šećera i ostavimo 3 dana na sobnoj temperaturi. Zatim iscijedite sok, prelijte u bocu, dodajte preostali šećer. Postavite zatvarač za vodu i postavite na fermentaciju na toplom tamnom mjestu.

Nakon 3 tjedna, kada je fermentacijski postupak dovršen, vino iz sedimenata ocijedite, ostavite da se kuha na hladnom mjestu 30 dana, filtrirajte i prelijte u boce.

Kada pravite vino od marelice, možete to učiniti bez dodavanja šećera i vode samo u jednom slučaju - ako se kao sirovine koriste vrlo slatke i sočne sorte grožđa. U ostalim su slučajevima potrebne dodatne tekućine i šećera da bi se vino fermentiralo..

Domaće vino od breskve s medom i začinima

Vino od breskve kod kuće proizvodi se od: 5 kg breskvi, 400 g lišća breskve, 200 g meda, 8 g muškatnog oraščića, 8 g cimeta, 5 kg šećera, 1 l vode, 1 l votke.

Da biste napravili domaće vino od breskve s medom i začinile moje breskve, uklonite sjemenke. Procijedimo pulpu breskve kroz sito, dodamo vodu, med i ostavimo na toplom mjestu za fermentaciju. Kad je fermentacija dovršena, iscijedite sok. Dodajte šećer, lišće breskve, začine i votku. Inzistiramo na 20-22 dana.

Ocijedite vino iz taloga, čuvajte ga u staklenoj posudi ili bačvi još 60-70 dana, a zatim ga prelijte u boce i čuvajte na hladnom mjestu.