Instant liker od joste

Yoshta liker zapamćen je po bogatoj crvenoj boji s tamnim nijansama, karakterističnoj aromi crnog ribiza s citrusnim tonovima i mekom bobičastom okusu. Cijeli proces kuhanja traje malo više od jednog dana. Ako vrijeme ne istekne, preporučljivo je povećati fazu inzistiranja na 5-7 dana.

Svježe ili smrznute bobice joste pogodne su bez znakova truleži i plijesni. Kao alkoholna baza pogodna je votka, dobro pročišćen, mjesečin, bez mirisa, razrijeđeni etilni alkohol, džin (borovni tonovi) ili konjak (daje note starenja u bačvi)..

sastojci:

  • bobice yoshta - 250 grama;
  • vodka (mjesečina, alkohol 40-45%) - 0,5 litara;
  • šećer - 150 grama;
  • voda - 200 ml;
  • lišće trešnje ili ribizle - 20 komada (neobavezno);
  • limun - 1 komad (srednje).

Listovi obogaćuju aromu pića, možete pomiješati ribizlu i višnju u jednakim omjerima ili se ograničiti na samo jednu vrstu. Limun dodaje kiselost, a citrusne note likvoru.

Recept za liker od Joste

1. Operite joštu, očistite stabljike. Nasjeckajte bobice rukama ili na drugi način, a zatim presavijte dobivenu kašu u emajliranu tavu. Dodajte lišće, vodu i šećer. miješati.

2. Stavite lonac na vatru. Dovedite smjesu do vrenja, kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući da bobice ne izgori blizu dna. Uklonite pjenu s površine.

3. Uklonite posudu sa štednjaka, poklopite, ohladite na sobnu temperaturu.

4. Limun prelijte kipućom vodom, isperite tekućom vodom i obrišite suhom da uklonite konzervans s kore. Nožem ili pilingom za povrće uklonite koricu - žuti dio kože bez bijele gorke celuloze.

5. Dodajte luk bobicama, dodajte sok limuna i ulijte alkoholnu bazu. miješati.

6. Ulijte budući liker u staklenu posudu. Čvrsto blizu. Ostaviti 1 dan (po mogućnosti 5-7 dana) na tamnom mjestu sa sobnom temperaturom. Protresite svakih 12 sati.

7. Filtrirajte gotovu tekućinu od yoshte kroz 2-3 sloja gaze, iscijedite bobičasto brašno do suha. Po želji zasladite šećerom. Izlijte u boce za skladištenje. Zatvori čvrsto. Ostavite u hladnjaku ili podrumu nekoliko sati. Piće je spremno.

fotografija lišća yoste

Rok trajanja podalje od izravne sunčeve svjetlosti - do 2 godine. Tvrđava - 20-22%.

Povezan

Izbornik