Fragolino (fragolino) - neobični šampanjac od jagoda

Šampanjci su piće koje se uobičajeno pije na posebne blagdanske datume. Muškarci ga piju, ali bez obzira na to, fer spol ga više voli.

Talijansko vino koje miriše na jagode tipično je žensko piće. U Rusiji je svima poznato i zove se Fragolino šampanjac.

U proizvodnji originalnog pića nemojte koristiti jagode - sama sorta grožđa daje takav okus. Nažalost, u proizvodnji primjeraka ovog pića, koji se nalaze na policama trgovina, koriste se razni aditivi koji daju takav okus.

Ovo nije marka, već sorta grožđa. Različiti proizvođači proizvode pjenušava vina na kojima na boci viri natpis "Fragolino".

Opis najpopularnijih pića s okusom jagode, pravila njegove upotrebe, kao i savjeti kako razlikovati pravi Fragolino od lažnog, dati su u ovom članku..

Opće informacije

Isabella, ili Fragolino, je sorta koja pripada vrsti grožđa Labrusca (Vitis labrusca).

Odmah treba napomenuti da ova vrsta nema nikakve veze s vinom nazvanim Lambrusco. Komercijalna proizvodnja vina i šampanjca na bazi ovog grožđa trenutno je zabranjena u Europi. Zašto ćemo onda, dođući u trgovinu, uskoro pronaći nekoliko prelijepih boca sa zaželjenim natpisom?

Činjenica je da talijansko pjenušavo vino Fragolino, koje proizvode moderni proizvođači, nema nikakve veze s istoimenom sortom. Njihova je zadaća imitirati okus vina od jagode kako bi se raznoliki gastronomski putovi kupaca. U te svrhe koristi se bobičasto sok i odgovarajuće arome..

• Kad su proizvođači u Europi imali priliku stvarati pjenušava vina na bazi fragolinoa, dobavili su šampanjac, kojeg su mnogi nazivali "dame", "ljeto".
• Istodobno, kako bi se postigao okus jagode, nije bilo potrebno dodavati dodatno voće.
• Sama grožđa dala je lagan neobičan okus, jedino što je trebalo učiniti je malo naglasiti je prirodnim aromatičnim dodacima.
• Ali ova manipulacija podrazumijevala je obavezno spominjanje iste na etiketi gotovog proizvoda.

luxgradus.ru

karakteristike

1. Proizvođač - tvrtke "Moranda", "Fraco Schulz", "Santero", "Toso", Italija, Češka.
2. Volumen boce - 750 ml.
3. Tvrđava - 7,5 stupnjeva.

alko-planeta.ru

Postojeće sorte

• Morando Fragolino - poluslatko crveno pjenušavo vino ljubičasto-rubinaste boje. Okus jasno pokazuje zrele slatke jagode, tropsko voće. Poslije je slatko. Aroma je ispunjena čarobnim notama divljih bobica i sunčanih plodova..
• Fiorelli Fragolino Bianco - poluslatki bijeli šampanjac ima slamnastu boju. Okus alkohola posebno je osjetljiv sa svijetlim nijansama jagoda. Aroma napitka ispunjava tonove jagoda i jagoda..
• Fiorelli Fragolino Rosso - slatko crveno pjenušavo vino ima svijetlu rubinastu boju. Delikatni okus zrelih jagoda isprepleten je mirisnim divljim jagodama ispunjenim suncem i slatkoćom. Aroma je izražena, bobica.
• Santero Fragolino Classic - slatki crveni šampanjac ima izraženu svijetlu rubinastu boju. Okus je skladan, kombiniran s polutonima voća i jagoda. Aroma je nježna, bobica.

• La Giogiosa Fragolino Dolce - crveno slatko pjenušavo vino ima krvlju-rubin boju. Okusi mogu biti tragovi voća, uspješno kombinirani s nježnim zrelim bobicama. Ima nježan ugodan okus. Aroma izražena, zasićena tropskim voćem i bobicama.
• Morando Fragolino Brindate - slatki crveni šampanjac ljubičasto-rubin boje. Ima bogat baršunasti okus. Razlikuje se sklad i posebna slatkoća. Svijetle arome jagode i jagode u kombinaciji s voćem.

Morando fragragino

Morando, Fragolino - osvježavajući vinski napitak stvoren od pjenušava crvenog poluslatkog vina i prirodnog soka od jagoda. Kombinacija voćne kiselosti i zavodljivih slatkih nota pruža joj njegu i lagan, ugodan okus. Stoga se može poslužiti u čistom obliku, kao aperitiv, ili se koristi kao osnova za ljetne koktele..

Fragolino iz Casa Vinicola Morando stvoren je isključivo od prirodnih sastojaka u skladu s potrebnim standardima kvalitete. Takvo će vino ukrasiti ljetnu večer i razveseliti prijatelje u društvu zabave.

Cilj tvrtke Moranda, osnovane krajem 19. stoljeća, je očuvanje vinske tradicije Pijemonda. Vinogradi tvrtke nalaze se na brdovitom području u pokrajinama Asti, Cuneo i Alessandria. Morando proizvodi vina DOCG, DOC i IGT u bocama i kutijama, proizvodeći više od 40 milijuna jedinica godišnje.

Asortiman tvrtke je vrlo raznolik - to su suha i pjenušava vina, kao i pića na bazi vina. Osim velike trgovine u Italiji, Morando izvozi 18% svojih proizvoda..

boja

Vino čisto crvene rubin boje s ljubičastim naglascima.

gastronomija

Vino se može poslužiti kao aperitiv u svom čistom obliku, kao i koristiti za stvaranje alkoholnih koktela..

aroma

Aroma vina - čisto, lagano, osvježavajuće, otkriva note zrelih divljih bobica i plodova.

Vino ima svjež, bogat voćni okus s naglascima aromatičnih jagoda i nijansama zrelog voća u ugodnom, slatkom okusu.
moscowine.ru

Fiorelli Fragolino Bianco

Jedno od najpoznatijih pića distribuiranih u našoj zemlji je Fragolino Fiorelli Bianco koje ima ugodan poluslatki okus. Proizvođači ovog vina uspjeli su održati stare tradicije profesionalnih talijanskih vinara i dati svijetu vino koje se pravi na bazi visokokvalitetnih i prirodnih sastojaka bez kemijskih okusa i sličnih aditiva..

Proizvođač ovog vina je talijanska vinska tvrtka pod nazivom Distilleria Bottega. Poluslatko bijelo vino sa zlatnim nijansama od prvih minuta vas očarava nježnom aromom voća. Okus je slatkast i graciozan, s notama sočnih ljetnih jagoda.

1. Ovaj napitak izrađen je po "šarmu" tehnologiji na bazi bijelog vina od grožđa, u koji se dodaje prirodni sok od svježih jagoda.
2. Fermentacija, tj. Proces odvajanja soka od kore, događa se unutar sedam dana na niskim temperaturama.
3. Sljedeći korak je ponovna fermentacija i stabilizacija pri temperaturi od minus dva stupnja Celzijusa.
4. Nakon filtriranja vino pada u bocu.

Idealna temperatura za posluživanje Fragolino Fiorelli Bianco je šest do osam stupnjeva. Najbolje u kombinaciji sa slatkom hranom. Idealno za ležernu romantičnu večeru.

Nakon što okusite piće zvano Fragolino, bilo da se radi o pravom talijanskom vinu ili modernom pitu, zauvijek će se sjetiti njegovog slatkog i istovremeno laganog osvježavajućeg ukusa i jedinstvene arome.

boja

Vino je slamnato žuto. Duga igra malih mjehurića u čaši.

gastronomija

Ovo fino desertno vino savršeno se kombinira s desertima, voćem i pecivima. Može se koristiti kao aperitiv, kao i za pravljenje koktela..

aroma

Intenzivna voćna aroma vina ispunjena je notama jagoda i jagoda.

ukus

Vino ima ugodan slatkast i svjež okus, ispunjen nježnim notama zrelih jagoda..

Fiorelli Fragolino Rosso

Tosovi šampanjac iz jagode Fiorelli Fragolino Rosso proizvodi se od Vitis Labrusca, koji se prethodno smatrao divljim.

• Jedinstvenost ove sorte leži u njenoj prirodnoj voćnoj aromi s tragovima jagode ili ananasa.
• Stoga je okus vina dobivenih od Vitis Labrusca potpuno neobičan..
• U proizvodnji Fiorelli Fragolino, nakon završetka sekundarne fermentacije, piću se dodaje i prirodni sok od jagode.

boja

Vino bogate rubin crvene boje. Duga igra malih mjehurića u čaši.

gastronomija

Ovo fino desertno vino savršeno se kombinira s desertima, voćem i pecivima. Može se koristiti kao aperitiv.

aroma

Aroma vina ukrašena je svijetlim notama svježe ubranih jagoda..

ukus

Vino ima ugodan slatkast i elegantan okus, ispunjen tonovima jagoda..

Santero Fragolino Classic

Lagano, slatko, ugodno osvježavajuće crveno pjenušavo vino Fragolino proizvodi se od grožđa Malvasia Nero. Žetva se preša, a rezultirajuća slada fermentira. Tijekom fermentacije vinu se dodaju okusi i prirodni sokovi. Tada je dobivena vinska baza šampanjac.

Santero je jedan od najcjenjenijih proizvođača ne samo pjenušava, već i klasičnih vrsta vina. 1958. četvero braće Santero - Adelio, Aldo, Leopoldo i Renzo odlučili su se, ujediniti, nastaviti posao svog oca i uspostaviti proizvodnju najboljih pjenušavih vina u Pijemontu.

Da bi realizirali svoje planove, kupili su i modernizirali vinariju u blizini slikovitog grada Santo Stefano Belbo. Nekoliko godina kasnije, tvrtka je značajno povećala proizvodnju i razvila nova tržišta. 1977. godine izgrađeno je novo postrojenje na površini većoj od 18 tisuća četvornih metara, koja obrađuje grožđe sa 60 hektara vinograda koje pripada obitelji Santero, kao i godišnji usjev kupljen od lokalnih poljoprivrednika.

U poduzeću opremljenom najnovijom tehnologijom sve faze proizvodnje vina certificirane su u skladu s ISO 9001 (Međunarodnim standardom za sigurnost hrane).

Tvrtka s pouzdanjem ide u korak s vremenom, uspješno kombinirajući tradicije talijanskog vinarstva i modernu tehnologiju. Skoro polovica Santerovih proizvoda otprema se u Sjedinjene Države, Englesku, Francusku i Japan..

boja

Vino intenzivne crvene i rubin boje s finom i dugom igrom mjehurića.

gastronomija

Vino je zadovoljstvo uživati ​​u bilo koje doba dana. Savršen je kao aperitiv i kao pratnja slasticama i drugim slatkim jelima..

aroma

Vino privlači vrlo mirisnu, nježnu, slatku aromu.

ukus

Vino odlikuje mirisan, dobro uravnotežen, ugodnog voćnog okusa s prevladavajućim nijansama divljih jagoda..

La Giogiosa Fragolino Dolce

1. Fragoino Dolce „La Gioiosa“ - pjenušavo piće nastalo na osnovi pjenušca iz crvenih sorti grožđa uz dodatak prirodnog soka od jagoda.
2. Dokazuje vedar, izražen okus s voćnim i bobičastim tonovima, ugodnu slatkoću i dug, baršunast finiš..
3. La Gioiosa Fragolino Dolce odlično se slaže s bobičastim desertima, keksima i voćnim kolačima.

La Gioiosa Etamorosa pripada obitelji Moretti Polegato - vlasnici Ville Sandi, i jedna je od najpoznatijih i najznačajnijih talijanskih vinskih marki (i po prometu i po količini proizvedenih vina Prosecco). La Gioiosa utjelovljuje vinarske tradicije koje je obitelj Moretti Poredato prenosila kroz tri generacije.
Naziv tvrtke je vrlo poetičan..

Treviso je slikovita regija smještena na brdima na sjeveru Italije. Prije toga bio je poznat i kao "Venecijanski vrt", jer opskrbljivao je grad voćem i povrćem. Sjaj lokalne prirode upotpunjuje bogata povijest regije, umjetnost, tradicija, gostoprimstvo lokalnih stanovnika, ukusna kuhinja… Stoga su od davnina Treviso nazivali “Marca gioiosa et amorosa” - “radosno i voljeno mjesto”.

Upravo su ovu definiciju regije tvorci La Gioiosa Etamorosa odlučili koristiti u nazivu.

Vina La Gioiosa nadaleko su poznata izvan Italije i cijene ih milijuni potrošača..

boja

Rubino crveni napitak.

gastronomija

Vino se odlično slaže s bobičastim desertima, keksima i voćnim kolačima.

aroma

Pjenušava piće ima bogatu aromu utkanu iz nota zrelog voća i bobica..

ukus

Vino pokazuje vedar, izražajan okus s voćnim i bobičastim tonovima, ugodnu slatkoću i dug, baršunast okus.

Morando Fragolino Brindate

Fragolino Brindate je napitak napravljen od pjenušca od grožđa i koji sadrži prirodni sok od jagoda. Preporučuje se poslužiti napitak ohlađen. Sastav pića uključuje pjenušavo crno vino, šećerni sirup, sok od jagoda, aromu jagode.

Cilj tvrtke Moranda, osnovane krajem 19. stoljeća, je očuvanje vinske tradicije Pijemonda. Vinogradi tvrtke nalaze se na brdovitom području u pokrajinama Asti, Cuneo i Alessandria.

Morando proizvodi vina DOCG, DOC i IGT u bocama i kutijama, proizvodeći više od 40 milijuna jedinica godišnje. Asortiman tvrtke je vrlo raznolik - to su suha i pjenušava vina, kao i pića na bazi vina. Osim velike trgovine u Italiji, Morando izvozi 18% svojih proizvoda..

boja

Piće prekrasne, čiste rubin boje s ljubičastim odrazima.

ukus

Piće ima dobro uravnotežen karakteristični okus. Završetak je dug, sladak.

aroma

Svježa, intenzivna aroma pića bogata je jagodno-jagodnim nijansama.

Gastronomske kombinacije

Piće je izvrsno kao aperitiv, kao i u kombinaciji s jelima od crvenog mesa i voćem. Može se uključiti u ljetne koktele..

winestyle.ru

Fragolino kultura šampanjca

Tržište alkohola nudi tri vrste pića poput Fragolino:

1. slatko, crveno - Fragolino Rosso;
2. poluslatko, bijelo - Fragolino Bianco;
3. pjenušava vina (crvena ili bijela) - pjenušce Fragolino.

Bilo koji od njih preporučuje se poslužiti uz deserte, na primjer, s kolačićima, voćnom pitu, prozračnim mezgama, kao i voćem poput breskve i marelice, kao i suhim voćem, uključujući grožđice i suhe šljive, koji su najprikladniji..

Preporučena temperatura za posluživanje vina je od šest do osam stupnjeva.

luxgradus.ru

Kako pravilno otvoriti i sipati šampanjac

• Šampanjce se konzumira ohlađeno. Stoga, prije gozbe, pošaljite bočicu sa sadržajem u hladnjak i postignite temperaturu od 10-12 stupnjeva. Ne zamrzavajte piće ili ga hladite ispod oznake. U protivnom, šampanjac će izgubiti svoj blistav, okus i aromu.
• Vjeruje se da se boca šampanjca spušta u posudu s drobljenim ledom. Međutim, iskusni sommelieri negiraju ovaj aspekt. Ispravna opcija: u kantu ulijte hladnu vodu, a zatim dodajte kockice leda tako da plutaju. Nakon toga, spremnik se postavlja na traku, u kantu se stavlja boca. Instalacija se prebacuje na stol i ostaje tamo tijekom cijelog događaja.

• Da biste otvorili šampanjac, uzmite bocu u ruke, nemojte je tresti. Postavite posudu sa sadržajem, promatrajući kut od 45 stupnjeva. Sada zgrabite plutu, pomičite bocu u rukama (a ne obrnuto, kao što se uobičajeno vjeruje). Na taj način pluta lako izlazi iz vrata, bez "pucanja".
• Pripremite visoke čaše na dugu nogu, napravljene od glatkog prozirnog stakla za ispijanje šampanjca (proširite se od nogu do sredine, a zatim se sužava). Čaše za vino ne moraju se prethodno hladiti. Tijekom flaširanja malo nagnite čašu, a zatim napitak izlijte na zid u 2 seta. Pustimo priliku da se podmirimo. Čaša vina puni se na ¾.

Kako piti šampanjac

U čašu se piću ne dodaje led, hlađenje se vrši unaprijed na donjoj polici hladnjaka ili u kanti hladne vode i leda. Kad šampanjac dostigne željenu temperaturu, možete ga početi koristiti.

1. Uzmite čašu vina u lijevu ruku, ne izdahnite, kao prije jake tekućine. Pijte pjenušavo vino u malim gutljajima, ispijajući svaku porciju. Morate osjetiti svojim jezikom čitav mirisni buket napitaka.
2. Treba imati na umu da nakon što stavite čašu šampanjca na vrpcu ili stol, više ne možete podići čašu. Čak i ako si otpio "samo jedan gutljaj." Jednostavno rečeno, ako ste sipali punu čašu, dok se vino pokazalo ukusnim, čašu morate držati u ruci dok se potpuno ne isprazni.
3. Također je važno uzeti u obzir da čašu s pjenušcem treba držati noga, a ne glavno tijelo (kao što je slučaj s viskijem). Iz topline ruku piće će se zagrijati, postati manje pjenušavo i privlačno. Nećete dobiti pravi užitak od upotrebe.
4. Ako je slavlje započelo u dvorani (na primjer), a zatim ste bili pozvani u svečanu dvoranu za stolom, ostavite šampanjac u prvoj sobi. Prema etiketu, u prednjoj će vam se sobi naliti čaša svježeg pjenušca..
5. Za ljude koji žele slijediti sve kanone, važno je naučiti kako pravilno otvoriti bocu šampanjca. Bocu s naljepnicom držite na dlanu, pomičući se ne poklopcem, već samom posudom. Pričekajte neko vrijeme dok se pjena ne slegne, tek onda nastavite s punjenjem boca.

howtogetrid.ru

Grickalice za svaku vrstu šampanjca

Odgovor na pitanje kako piti šampanjac ovisi o tome koja se vrsta alkohola poslužuje na stolu. Svako pjenušavo vino dobit će samo ako odaberete pravo blagdansko jelo za njega..

poluslatko

Polisweet vina od šampanjca poslužuju se u sljedećim jelima:

• voće i sladoled;
• bobica kolača i ne baš slatki deserti;
• paste od guske ili patke jetre;
• jela od šparoga i karfiola;
• blagi sirevi;
• perad i divlje meso.

slatko

Slatki šampanjac se savršeno kombinira:

1. s sirevima napravljenim od kozjeg ili ovčjeg mlijeka;
2. jela od mesa s bijelom (bijelom) sortom mesa ili peradi;
3. povrtne salate začinjene maslinovim ili drugim uljima biljnog podrijetla;
4. razne vrste orašastih plodova;
5. ne baš slatki deserti ili sladoled bez punila.

Da biste poslužili pjenušava vina, preporučuje se jelo usitniti u obliku kanapea, tartleta, peciva, kriški, sendviča, grickalica na skewer-u. Takvi zalogaji neće dominirati u gozbi i omogućit će vam da u potpunosti osjetite pravi okus bilo koje vrste šampanjca.

Proizvodi koji se ne bi trebali poslužiti uz šampanjac

Postoji popis proizvoda i jela, čija upotreba može narušiti okus šampanjca i neće vam dopustiti da u potpunosti uživate u alkoholu. Kao grickalice za pjenušava vina nemojte poslužiti:

• slastice od čokolade i kave;
• salate i predjela začinjena majonezom, limunovim sokom ili voćnim ocatom;
• jela u čijoj se pripremi koristio luk, češnjak ili začini koji imaju vrlo izražene arome;
• vrlo slatka peciva i deserti.

Šampanjci su alkoholni potplat. Ne preporučuje se istodobna upotreba s drugim alkoholnim pićima. Pjenušava vina se ne koriste prečesto za koktele. Ponekad se šampanjac razrjeđuje sokovima od breskve ili naranče.

Kultura šampanjca zahtijeva poneki etiket.

1. Treba imati na umu da se pjenušac poslužuje u posebnoj kanti s hladnom vodom, u kojoj lebde komadi leda..
2. Temperatura protoka trebala bi biti 9-12 stupnjeva.

Ako se napitak ohladi snažnije, nemoguće je u potpunosti cijeniti njegove organoleptičke kvalitete zbog kojih su pjenušava vina tako draga. Pjenušava se vina poslužuju u posebnoj visokoj čaši koja se zove flauta..

alko-planeta.ru

Fragolino u ruskim trgovinama

Činjenica da moderni proizvođači isporučuju alkoholna pića nazvana Fragolino u domaće prodavaonice ne znači da vas pokušavaju prevariti i prodati vam jeftinu lažnjak.

Kako bi udovoljili želji potrošača da isprobaju neobični šampanjac od jagode, jednostavno pomalo mijenjaju klasični recept, začinivši kašu svježim cijeđenim sokom od jagoda. Piće vrlo dobro oponaša pravi Fragolino i ne krši nikakve zabrane.

U 60-ima, nakon Hruščovljeva putovanja u Sjedinjene Države, kijevska tvornica šampanjca povjerena je zadatku da stvori sovjetski Fragolino. Ne zaboravite da su u one dane u sovjetskim tvornicama bili zabranjeni bilo kakvi aditivi.

Naš Fragolino izrađen je od sorte grožđa Isabella i Lydia. Isabella u tim godinama nije imala "lisice" tonove. Got Pink kijevski šampanjac. Možete ga vidjeti sada i onda u trgovinama. To je samo do originala, nije ga briga.

hor.bgrepon.com

Zašto je šampanjci iz jagoda zabranjen u Europi?

Od 1931. godine počela je cijela borba talijanske vlade s vinom od jagoda.

• Prvi je zabranio uzgoj Isabelle u nekoliko provincija.
• Nekoliko godina kasnije broj ovih pokrajina povećavao se, a vinarima su se postavljala sve veća ograničenja.
• Napokon, 6. travnja 1966. vlada je u potpunosti zabranila komercijalnu proizvodnju ovog Fragolino-a. No, vino Fragolino nije zabranjeno izrađivati ​​za obiteljsku upotrebu vinogradara.

Ograničenja proizvodnje Fragolinoa podržala je cijela Europska unija i samo je Austrija branila svoje pravo na proizvodnju pjenušca s okusom jagode.

Nazivaju različite razloge zbog kojih je Isabella zabranjena u Europi, ali glavni su samo tri:

1. Otrovni tanin i nizak sadržaj alkohola.
2. Tijekom proizvodnje napitka stvara se metanol. Ako se prekorači metanol, šampanjac će postati otrovan.
3. Isabella vina u distribuciji filoksera.

Nakon detaljnijeg ispitivanja, nijedan od ovih razloga ne može podnijeti kritiku..

• Otrovnost pjenušavog šampanjca od jagode više je mit nego stvarnost. Inače, teško je zamisliti da će austrijski zakoni koji dopuštaju proizvodnju Fragolino omogućiti potrošačima da otrovaju metanol.
• Isabella vina u distribuciji filoksera također nisu vjerojatna. Ova je bolest pogodila europsku lozu mnogo prije nego što je vitis labrusca stigao iz Novog svijeta..

Najvjerojatnije, pravi razlog leži u činjenici da europske vlasti ne žele promovirati američki proizvod na svom teritoriju.

Pravila skladištenja šampanjca

1. Šampanjce mora biti u stanju pravilno sadržavati. U tom će slučaju piće zadržati svoja netaknuta svojstva. Uobičajeno je pjenušavo vino čuvati u tamnoj prostoriji na temperaturi od 5 do 15 stupnjeva.
2. Prilikom skladištenja šampanjca važno je bocu s alkoholom ostaviti u vodoravnom položaju. Takav uvjet omogućit će da se čep od plute ne osuši i da ne izgubi svoje kvalitete. Prilikom otvaranja boce utikač se neće raspasti.
3. Otvarajući bocu šampanjca, alkohol nakon događaja treba zatvoriti čepom i staviti u hladnjak. U ovom slučaju pjenušac se mora popiti u roku od 2 dana. Takvi pokazatelji ovise o sorti usjeva. Neko vino duže traje.

howtogetrid.ru

Kako razlikovati pravi Fragolino šampanjac od lažnog

Proučavamo etiketu

• U pravom šampanjcu ne bi trebalo biti boja (što se često događa u ružičastoj boji), aroma i drugih aditiva.
• Ako na etiketi piše "pjenušava" (ne brkajte s pjenušavom) ili "gazirana", onda to nije šampanjac, već lažni. U mjehuriće se takvom napitku dodaje ugljikovodik. Stoga je proizvodnja jeftinija i brža od čekanja na prirodnu fermentaciju. Kao rezultat toga, iz takvog "šampanjca" možete dobiti znatne zdravstvene probleme.

Oprez, lažno!

Kao što pokazuje praksa, najviše je krivotvoreno 2 tjedna prije Nove godine, kada se piće, bez gledanja, uzima u kutijama. Stoga, budite sigurni da ih zalihe unaprijed. Obratite pažnju na etikete: na kvalitetnom proizvodu isključene su kaplje boje i ljepila, nejasna slova ili bilo koji drugi nedostaci u tisku.

Ako više volite određenu vrstu, pažljivo pročitajte na Internetu kako točno razlikovati ovaj šampanjac od lažnih.

Uzmite u obzir plutu i bocu

Pod prirodnim plutama, okus šampanjca je bolje sačuvan, vrijedi uzeti u obzir pri odabiru pića. Boja boce također utječe na okus. Odaberite s tamnom čašom koja ne propušta svjetlost.

U interakciji sa suncem, piće gubi svoj izvorni okus i čak počinje gorkati.

Nema dovoljno novca, nema dovoljno kvalitete!

Šampanjci su pjenušava vina koja, kao i obično, moraju proći proces fermentacije. To nije stvar jednog dana ili čak mjeseca. Trajna roba ne može biti jeftina, neprofitabilna.

Zato pri kupnji šampanjca ne gledajte prema vrlo jeftinim opcijama. Dopustite vam da kupite jednu bocu, popijete samo nekoliko gutljaja, a ne 2-3 čaše, ali bit će ukusna i, što je najvažnije, nije opasna!

Ukus učinite svjetlijim i slađijim

1. Kupite smrznute bobice, po mogućnosti maline ili jagode. I dodajte ih (bez odmrzavanja) prolivenom napitku. Od toga će dobiti ugodan bobičast okus i lagano hlađenje.
2. Možete razrijediti šampanjac voćnim sokom kako bi napitak postao slatkiš.

Koliko ohladiti

Imajte na umu da šampanjac ne voli brzo hlađenje - gube se ukusi. Piće trebate hladiti najmanje tri sata. Ali još bolje je ukloniti ujutro prije gozbe na donjoj polici hladnjaka, a navečer.

Kako ukrotiti piće

Ako bocu šampanjca otvorite odmah nakon što je donesete iz trgovine, sprej se ne može izbjeći. Razlog je jednostavan: dok ste s kućom išli u kupovinu, šampanjac se tresao. Treba mu dopustiti da se "smiri": bocu stavite 40 minuta u lonac s hladnom vodom.

life-hacking.ru

Povijesna pozadina

Predmetni šampanjac svoj nevjerojatan ukus i popularnost duguje grožđu koje raste u sjevernoj Italiji. Prije stotinu godina vinske bobice smatrane su divljim i nekulturnim..

Sorta se zvala Vitis Labrusca. Njegova karakteristična karakteristika bio je ugodan okus koji podsjeća na slatku sočnu jagodu. Zapravo je i vino od jagode dobilo zvučno ime Fragolino upravo iz tog razloga.

Neobična sorta grožđa bila je podvrgnuta hibridizaciji, pa je malo vjerojatno da će se itko poduzeti sa sigurnošću da utvrdi mjesto rođenja. Zasigurno je poznato da su u Italiju iz Novog svijeta stigle divne bobice, koje Talijani ne vole širiti.

Proizvođači stalno eksperimentiraju sa svojim proizvodima, nudeći potrošačima nove, neobične varijacije okusa. Da bi to učinili, koriste dodatke drugih proizvođača, likere, voćne sokove. Međutim, u ovom slučaju alkohol se više neće smatrati pravim vinom, već samo vinskim napitkom. Proizvođač to mora spomenuti na etiketi, kako ne bi zavarao prave ljubitelje Fragolinoa.

Nažalost, nabaviti ugodno piće sa zadivljujućim okusom jagode nije tako jednostavno. Njegova je proizvodnja zabranjena u Europskoj uniji. Postoji nekoliko verzija koje su služile kao zabrana.

1. U jednom se slučaju kaže da vino oslobađa opasnu tvar - metanol ili metilni alkohol. S povećanom koncentracijom, piće se može pretvoriti u otrov.
2. U drugom slučaju, razlog je bila sama sorta bobica, koja je navodno promovirala širenje filoksere. Epidemija je pogodila europske vinograde.

Međutim, nitko ne zabranjuje proizvodnju vina od jagoda za vlastitu potrošnju. Dakle, stigavši ​​u Italiju, ljubitelji ljetnog vina moći će u potpunosti cijeniti njegove zasluge i ne brinuti se za svoje zdravlje.

alko-planeta.ru

Poznati recepti za koktel iz fraktelinog šampanjca

Kokteli od šampanjca i soka

Takvi kokteli mogu se pripremiti s bilo kojim sokom, ovisno o vašim osobnim preferencijama. Osim toga, uz pomoć soka, možete promijeniti boju pića, pretvarajući ga u malo umjetničko djelo.

sastojci:

• sok (neobavezno) - 50 ml:
• šampanjac - 100 ml;
• led - po volji;
• narančasta ili jagoda - za ukras.

priprema

1. Da biste napravili koktel, trebate ohladiti sve sastojke, posebno šampanjac.
2. Dalje, morate sipati šampanjac u čašu, dodati odabrani sok, led i pomiješati sve sastojke.
3. Prije posluživanja čašu treba ukrasiti kriškom naranče ili jagodama.

Takvi jednostavni kokteli od šampanjca mogu se pripremiti kod kuće za nekoliko minuta..

Koktel od šampanjca sa sladoledom

sastojci:

• sladoled - 1 tbsp. žlica;
• šampanjac - 100 ml;
• metvica - 2 lišća;
• limun - 1 kriška;
• led po ukusu.

priprema

1. Sladoled, kriška limuna i led morate poslati u blender, preliti ih ohlađenim šampanjcem i samljeti do homogene konzistencije.
2. Nakon toga koktel treba sipati u čašu i ukrasiti listovima metvice.

Koktel od šampanjca

sastojci:

• šampanjac - 100 ml;
• liker (neobavezno) - 1 tsp;
• smeđi šećer - 1 tsp;
• limun - 1 kriška;
• led - neobavezno.

priprema

1. Prije svega, u čašu trebate poslati šećer i krišku limuna, a zatim alkoholno piće i, na kraju, sam šampanjac.
2. Na kraju posložite led i poslužite.
3. Ne trebate miješati takav koktel.

Koktel šampanjca Martini

sastojci:

• martini - 50 ml;
• šampanjac - 100 ml;
• smeđi šećer - 1 tsp;
• limun - ½ kom .;
• led - neobavezno.

priprema

1. Prvo morate iscijediti sok od ½ limuna i pomiješati ga s martinijem i šampanjcem.
2. Sva pića moraju biti ohlađena..
3. U čašu dodajte šećer, prelijte dobivenom smjesom i dodajte led po želji.

womanadvice.ru

Plavi anđeo

Za pripremu ovog napitka trebat će vam sastojci:

• 1 dio Curasao - plavi liker.
• Sok od limuna od 2 dijela.
• 7 dijelova šampanjca, po mogućnosti ohlađeno.

priprema

1. Za početak popijte čašu i u nju ulijte tekućinu, a zatim sok.
2. Ta dva pića nježno pomiješajte žlicom.
3. Tek tada ulijte šampanjac u čašu.
4. To treba učiniti pažljivo, uz rub, tako da se ne miješa s drugim komponentama.
5. Čaša vina može ukrasiti trešnjama.

Takvi kokteli s šampanjcem i sokom mnogima će se svidjeti. Uostalom, ispadaju vrlo ukusno.

Moulin Rouge

Da biste napravili ovaj napitak, potrebni su vam sastojci:

• 1 dio konjaka.
• 4 dijela soka od ananasa.
• 5 dijelova šampanjca.
• led.

priprema

Dakle, okrećemo se priči o tome kako napraviti ovaj koktel. Konjak sa šampanjcem u kombinaciji s sokom stvara jedinstveni okus. Ipak, vrijedi zapamtiti da je napitak dovoljno jak.

1. Uzmi čašu s visokom kuglom i baci u nju neke male komade leda.
2. Na dno izlijte konjak i sok.
3. Nježno pomiješajte ove sastojke i sipajte šampanjac uz rub čaše. Koktel je spreman!

mimoza

Za pripremu ovog koktela trebat će vam sastojci:

• 90 mililitara šampanjca, po mogućnosti ohlađeno.
• 90 mililitara soka od naranče.
• Narančina korica.

priprema

1. Uzmite čašu flaute i stavite je u hladnjak..
2. Ulijte sok od naranče na dno, a šampanjca na vrhu.
3. Nježno iscijedite nekoliko kapi ulja iz kore citrusa.
4. Promiješajte sadržaj čaše šipkom.
5. Piće ukrasite korom ili kriškom naranče.

Takvi kokteli od šampanjca obično se poslužuju u kasnom doručku..

Američka slava

Za kuhanje trebat će vam:

• 20 mililitara grenadina - sirup od šipak.
• 40 mililitara soka od naranče.
• šampanjac.
• 10 mililitara limunovog soka.
• Kriška naranče.
• led.

priprema

1. Uzmite čašu šampanjca i 1/3 svog volumena napunite drobljenim ledom.
2. Ulijte sokove i sirup. Nježno pomiješajte sastojke i dodajte šampanjac.
3. Sada ukrasite čašu navlačeći na nju krišku naranče. Koktel je spreman!

Šampanj od marelice

Za pripremu su vam potrebne komponente:

• 20 mililitara Rakija od marelice.
• šampanjac.
• led.
• 30 mililitara laganog ruma.

Uzmi čašu i u nju stavi komadiće leda. Zatim ulijte rum i liker. Sve dobro promiješajte. Procijedite napitak u čaši sa šampanjcem i dodajte preostale sastojke. Možete popiti koktel!

Zračna pošta

Alkoholni kokteli s šampanjcem mogu se lako pripremiti samostalno. Za izradu ovog napitka trebat će vam sastojci:

• 20 mililitara vapnenog sirupa.
• Nekoliko žličica meda.
• 30 mililitara tamnog ruma.
• šampanjac.
• Kriška limete.
• led.
• trešnje / višnje.

priprema

1. U shaker stavite rum, med, limetin sirup i led..
2. Sve dobro protresti, a zatim sipati u visoku čašu ledenog leda.
3. Dodajte šampanjac i ukrasite koktel nanizavanjem kriške limete na čašu.
4. Na dnu možete baciti višnju.

Leteći Nizozemac

Možda je ovo najpoznatiji koktel. Vodka sa šampanjcem čini je nezaboravnom. Ali nemojte se previše baviti njima, jer je napitak dovoljno jak. Za kuhanje su vam potrebni:

• 20 mililitara pića Pisang Ambon.
• Sok od vapna.
• 10 mililitara malobuške tekućine
• Kriška limunske nabora.
• 20 mililitara votke.
• šampanjac.
• vapno.
• menta.

priprema

1. Stavite led u shaker, ulijte likere i votku, pa ukapajte malo soka od limete.
2. Pomiješajte sve navedene komponente.
3. Gotovu smjesu procijedite u čašu namijenjenu dugoj preljevi.
4. U nju stavite par kockica leda, a zatim dodajte šampanjac.
5. Gotovu koktel nježno poškropite sokom iscijeđenim iz kore limuna.
6. Čašu napitka ukrasite kriškama limete. Na vrh stavite grančicu metvice. Piće je spremno!

Plavi sprej

Da biste napravili ovaj koktel, trebat će vam:

• 20 mililitara gina.
• narančasta.
• 20 mililitara Curacao Bluea.
• šampanjac.
• 10 mililitara suhog vermuta.
• 1 crtica angostura.
• 20 mililitara limunovog soka.
• led.

Stavite led u shaker i ulijte sve navedene sastojke, osim šampanjca. Sve temeljito promiješajte, a zatim prebacite u posudu za koktel. U ovom slučaju, bolje je koristiti čašu za punjenje. Dodajte šampanjac i ukrasite koktel - za to zakačite krišku naranče na rub čaše.

Šampanjca Daisy

Za piće trebat će vam:

• 10 mililitara sirupa od šipak.
• jagode.
• 20 mililitara žutog kartona.
• šampanjac.
• 10 mililitara limunovog soka.

priprema

Kokteli od šampanjca ove vrste napravljeni su vrlo jednostavno..

1. Stavite led u shaker i ulijte sve sastojke. Naravno, šampanjac i jagode treba ostaviti za kasnije.
2. Sadržaj shakera treba dobro izmiješati i potom sipati u pripremljenu čašu.
3. Dodajte šampanjac i gotov koktel ukrasite jagodama. To je to, piće je spremno!

Voće šampanjca

Za pripremu ovog izvanrednog napitka trebat će vam sljedeće komponente:

• 50 mililitara soka od naranče.
• šampanjac.
• 20 mililitara marelica od marelice.
• trešnje / višnje.
• 10 mililitara konjaka.

priprema

1. U shaker stavite konjak, liker i sok.
2. Stavite nekoliko komada leda i protresite.
3. Sadržaj shakera lagano napnite u čašu i dodajte šampanjac.
4. Koktel ukrasite trešnjom. U ovom je slučaju bolje koristiti stakleni tanjur.

syl.ru

Kraljevske ruševine

sastojci:

• Šampanjci - 240 ml
• Konjak - 30 ml
• Naranča ili limun

Priprema:

1. U čašu ulijte konjak i dodajte ga hladnom šampanjcu.
2. Ukrasite spiralom napravljenom od limunove ili narančine kore, poslužite u čaši Collins hladno, bez leda.
3. Po snazi ​​ovaj koktel spada u duge, pije se postepeno.

Mustique (Mustique)

sastojci:

• Lagani rum - 60 ml
• Šampanjci - 100 ml
• Sok od naranče - 60 ml
• Grenadin - 3 ml
• Kriška limuna
• led

Priprema:

1. U shakeru za led protresite rum, grenadin i sok od naranče. Procijedite u veliku čašu vina, iscijedite krišku limuna i prelijte hladnim šampanjcem.
2. Po snazi, ovaj koktel spada u duge..

ladyspecial.ru

Šteta i koristi šampanjca

Strogo govoreći, koncept "Champagne" definira posebnu vrstu bijelog vina koje se proizvodi na teritoriju francuske pokrajine istoimene pokrajine. U širem smislu, šampanjac je pjenušavo bijelo vino posebne sorte koje je čvrsto zauzelo svoje mjesto za svečanim stolovima u čast Nove godine, vjenčanja i drugih posebnih prigoda..

Na ovaj ili onaj način, ali šampanjac, koji je uglavnom piće za žene, posljednjih godina stekao je ogromnu popularnost, ne samo zbog svog ugodnog ukusa, već i zbog sporova oko toga kako je pijenje dobro za tijelo.

Ovo piće je alkoholno, iako ima minimalni sadržaj etilnog alkohola.

Korisno, ali pod jednim uvjetom

Da ne spominjemo koliko štete ili koristi ima šampanjac, važno je napomenuti da je ovo piće alkoholno, iako s minimalnim udjelom etilnog alkohola od samo 17 grama. po 100 ml. A svaki alkohol s prekomjernom uporabom otrov je za unutarnje organe, posebno za jetru, mozak i kardiovaskularni sustav.

Pijenje šampanjca bez štete po zdravlje može biti samo 200-300 ml dnevno, i to ne svaka čast, ali sa najmanje dva „trijezna“ dana. Samo u takvim uvjetima, moguće je smatrati da je ženino omiljeno piće uvjetno sigurno za tijelo.

Što se tiče koliko je koristan šampanjac, mišljenja stručnjaka o ovoj temi kontradiktorna su. Slažu se da proizvod ima pozitivan učinak na raspoloženje, stvara blagu euforiju u krvi i izlučuje se u roku sat vremena bez traga..

Korist se može nazvati činjenicom da pjenušava napitak:

• stimulira dišni sustav;
• optimizira probavni sustav;
• normalizira izlučivanje žuči.

Također treba reći da veliki broj žena percipira šampanjac kao sredstvo za mršavljenje i ozdravljenje tijela, najbolje kalorija (88 Kcal po 100 ml), tako da nakon jedne ili dvije čaše glad nestane dovoljno dugo.

Evo samo alata s dvostrukim oštricama:

1. s jedne strane, ako pijete ovo piće, možete neko vrijeme pobijediti apetit,
2. s druge strane, ako to radite na prazan želudac, možete povećati rizik od štete po zdravlje, izraženu u lezijama probavnog trakta.

Slijedom gore navedenog, zaključak upućuje na samu korist od šampanjca, ali prije nego što počnete aktivno piti njega za podršku tjelesnom zdravlju, vrijedno je razmotriti drugu stranu problema - štetu šampanjca.

Štetno, ali nije fatalno

Pijenje šampanjca bez mjere ili svakodnevno bez pauze duže je opasno za tijelo činjenicom da ovo piće:
Pjenušava se pića negativno utječu na mnoge organe i organski sustav

• počinje s vremenom otrovati jetru toksičnim komponentama razgradnje etanola, čak opasnijim od čistog alkohola;
• Nadražujuće djeluje na sluznice probavnog trakta (probava), što povećava rizik od ulceroznih lezija i gastritisa;
• uništava moždane stanice, uništava živčane veze i izaziva smrt živčanog tkiva, što može uzrokovati propadanje memorije i potpunu degradaciju ličnosti;
• formira postojanu žudnju za alkoholom na fizičkoj, psihološkoj i emocionalnoj razini;
• može imati patološki učinak na trudnoću, zbog čega se može pojaviti dijete s abnormalnostima i malformacijama.

Zasebno, valja napomenuti da je šteta od šampanjca za tijelo veća, što je manje kvalitetan proizvod. Lavovski udio proizvoda proizvedenih pod markom Champagne stvara se na osnovi jeftinih sirovina, kršeći proizvodne tehnologije, uz dodatak mase kemijskih komponenti - aroma, konzervansa, pojačivača okusa.

Može biti opasno piti takvo piće čak i uz optimalnu dozu..

Kao alkohol, povezan s proizvodima sa malo alkohola, šampanjac se ne može nazvati najopasnijim od pijanih pića. Sigurno je za zdravlje piti ga, poštujući dva jednostavna pravila za piće:

1. Ne pijte na prazan stomak - pjenušavo vino može "spaliti" sluznicu prouzrokujući mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta.
2. Da biste kontrolirali razumno ograničenje volumena - ne više od 2 čaše dnevno neće biti štetno za tijelo.

Uz to, mnogi ljudi koji cijene šampanjac zbog njegovog delikatnog ukusa i određene halo svečanosti, iskreno vjeruju da je jednako koristan kao i korisno vino. Najbliži srodnik vina, šampanjca, međutim, nema svojih zasluga.

Rezimirajući, možemo reći da je ovo piće dopušteno piti u svečanim prilikama, ali ipak ne treba previše računati na koristi.

alkogolu.net

Pjenušce Fragolino s okusom jagode

Mnogi misle da je Fragolino brand šampanjca.. Ovo je zapravo sorta grožđa čije je ime fragola. U prijevodu s talijanskog znači jagoda. Sam naziv sugerira da će se takvo grožđe razlikovati ukusu i aromi jagoda. Na teritoriju naše zemlje ime ove sorte je Isabella.

Kako se rodio šampanjac od jagoda

Pjenušce Fragolino s okusom jagode proizvodi se u Italiji više od 100 godina. Posebno je bio popularan u regijama Friuli-Venezia Giulia i Veneto. Za njegovu proizvodnju korišteno je grožđe Isabella, koje daje jagoda-jagodni okus i aromu.

Isabella ili Vitis labrusca rodom iz Italije, sorta grožđa. Pojedinačna loza, koji se uzgajao na Starom kontinentu bio je Vitis vinifera. Početkom 20. stoljeća, zauzvrat su je napadali takvi paraziti:

1. Oidium gljiva. Bolest gljiva zahvatila je vinograde 1850. godine.
2. Siva i bijela trulež (bolest je plijesni). Bolest je uništila vinograde 10 godina od 1870. do 1880. godine.
3. Phyloxer parazit. Ovaj je parazit nanio najviše štete. Bolest je započela 1890. godine, a vrhunac joj se dogodio 1900. godine.

Jedini način spašavanja vinograda bila je odluka o uvozu američke loze otporne na filokseru i križanje s europskom. Dobiveni hibrid bio je otporan na parazite, imao je visoke performanse, što je dovelo do prekomjerne proizvodnje loših vina. To je, prema riječima europskih stručnjaka, kvaliteta vina Isabella bila vrlo niska.

Zašto je šampanjci iz jagoda zabranjen u Europi?

Od 1931. godine počela je cijela borba talijanske vlade s vinom od jagoda. Prva koja je zabranila uzgoj Isabelle u nekoliko provincija. Nekoliko godina kasnije broj ovih pokrajina povećavao se, a vinarima su se postavljala sve veća ograničenja. Napokon, 6. travnja 1966. vlada je u potpunosti zabranila komercijalnu proizvodnju ovog Fragolino-a. No, vino Fragolino nije zabranjeno izrađivati ​​za obiteljsku upotrebu vinogradara.

Ograničenja proizvodnje Fragolinoa podržala je cijela Europska unija i samo je Austrija branila svoje pravo na proizvodnju pjenušca s okusom jagode.

Navedite različite razloge, Isabella je zabranjena u Europi, ali glavne su samo tri:

1. Otrovni tanin i nizak sadržaj alkohola.
2. Tijekom proizvodnje napitka stvara se metanol. Ako se prekorači metanol, šampanjac će postati otrovan.
3. Isabella vina u distribuciji filoksera.

Nakon detaljnijeg ispitivanja, nijedan od ovih razloga ne može podnijeti kritiku. Otrovnost pjenušavog šampanjca od jagode više je mit nego stvarnost. Inače, teško je zamisliti da će austrijski zakoni koji dopuštaju proizvodnju Fragolino omogućiti potrošačima da otrovaju metanol.

Isabella vina u distribuciji filoksera također nije vjerojatno. Ova je bolest pogodila europsku lozu mnogo prije nego što je vitis labrusca stigao iz Novog svijeta..

Najvjerojatnije, pravi razlog leži u činjenici da europske vlasti ne žele promovirati američki proizvod na svom teritoriju.

Šampanjci od jagoda u trgovinama: nije pravi Fragolino?

Pjenušava šampanjac iz Italije koji ima okus jagode ili jagode nije pravi fragolino proizveden od grožđa Isabella. Ali nemojte žuriti optuživati ​​proizvođače za prijevaru. Klasični recept je malo izmijenjen da bi zaobišao zabranu. U najkvalitetnije vino dodaju se prirodna jagoda, jagoda, ponekad i sokovi od breskve.

Sve napravljeno u Italiji, obično je najviše kvalitete, pa se pjenušavom pjenušavu ne dodaje nikakva štetna kemija. Okus i aromu jagode u ovom vinu daju samo prirodni sokovi.

Fragolino Proizvođači

Pjenušav šampanjac s jagodama, koji najčešće pada na police domaćih trgovina, proizvode talijanski vinari. Pored toga, zastupljen je Fragolino iz Češke i Čilea.. Među mnogim proizvođačima, izvrsna kvaliteta proizvoda su sljedeći:

1. Fiorelli. Fragolino Fiorelli talijanske marke, za dodavanje okusa jagode vino koristi sok od prirodne jagode. U trgovinama najčešće možete pronaći upravo Fragolino Fiorelli
2. Novellina. Talijanski proizvođač. Osim poznatog fragolinoa od jagode, nudi i pjenušac koji ima okus breskve. Izrađuje se od bijelog grožđa s dodatkom soka od breskve
3. Morando. Proizvođač Piemont koji koristi prirodni sok od jagoda
4. Fruco Schulz. Proizvođač iz Češke. Za proizvodnju Fragolino koriste se samo talijanski recepti i oprema.
5. Santero. Vrlo cijenjena talijanska tvrtka. Za poboljšanje okusa vina koristi se prirodni sok od jagoda. Santero proizvodi ne samo pjenušava vina, već i klasična. Tvrtka postoji od 1958. godine
6. Toco. Proizvođač Fragolino iz Italije. Za šampanjac se koristi sok od jagoda.
7. Fresita. Fragolino iz Čilea s dodatkom prirodnog soka od svježih čileanskih jagoda

Ako budete imali sreće, možete pronaći pravi Fragolino iz grožđa Isabella proizveden u zemljama, na koje se zabrana proizvodnje nije odnosila:

• Austrija
• Australija
• Švajcarska
• Nova zelandija
• Sjedinjene Države

Kako se pije?

Tri najčešće fragolino vrste na tržištu su:

• Fragolino Rosso
• Fragolino Bianco
• Pjenušava (crvena ili bijela)

Rosso dodaje sok od jagoda ili jagoda. Ovo je crno, slatko vino svijetle, zasićene boje, jačine 7,5 stupnjeva. Fragolino Rosso ima okus i aromu zrelih jagoda ili jagoda.

Bianco je bijelo grožđe fragolino. Poluslatki šampanjac, boje slame. Može okusiti breskve, jagode ili jagode.

https://hor.bgrepon.com/vino/4149-fragolino-nevjerojatan-okus-jagoda-u-pjenušavom.html

Povijest ocjene

Zavičaj za pjenušava vina Fragolino je sjeveroistočna Italija. Isabella se u početku smatrala divljom sortom, ali kasnije je pripitomljena za proizvodnju pića sa malo alkohola. Prošlo je jedno stoljeće od puštanja prve boce Fragolino. Sorta grožđa Vitis Labrusca koja je proizvela isabella nekoliko je godina mutirala i mutirala..

Povijest selekcije grožđa Vitis Labrusca vrlo je teško ući u trag. Brojne hibridizacije dovele su do toga da su podaci o povijesnoj domovini Fragolino potpuno izgubljeni. Neki znanstvenici sugeriraju da su sortu u Europu donijeli mornari iz Novog svijeta. Početak 20. stoljeća bio je neuspješan za kulturu. Grožđe je napalo nekoliko štetočina:

• filoksera (parazit je opustošio čitave vinograde u godinama 1890-1900);
• oidium (gljiva je pogodila talijanske loze 1850.);
• bijela i siva trulež (plijesan je desetljećima uništavao vinograde).

Da bi se spasili od parazita, poljoprivrednici su počeli uvoziti američku lozu na kontinent. Prekomorske sorte bile su imune na filokseru, pa su počele križati se s lokalnim biljkama. Nastali hibrid ne samo da je uspješno odolio parazitima, već je i obilno rodio plodove.

Ban šampanjac

Vodstvo Italije nije voljelo vino od jagoda još davne 1931. godine. Sve je počelo zabranom uzgoja izabela u nekim područjima zemlje. Broj pogođenih područja naglo se povećavao, a oni proizvođači koji nisu bili pod zabranom bili su suočeni s strogim ograničenjima. Komercijalno izdanje Fragolino-a potpuno je obustavljeno 1966. godine..

Komercijalna zabrana nije utjecala na privatne proizvođače. Fragolino se može napraviti za obiteljsku upotrebu. EU je podržala restriktivne mjere. Jedina država koja je branila svoje proizvođače bila je Austrija. Pjenušava jagoda je još uvijek dostupna u ovoj zemlji. Tri su razloga zbog kojih Europljani (pretpostavljamo) nisu voljeli Isabellu:

1. Sorta se smatra potencijalnim distributorom filoksere..
2. Sadržaj alkohola u piću je nizak, a tanin previsok (to može dovesti do toksičnosti).
3. Proizvodnja metanola u procesu proizvodnje (postoji opasnost od trovanja šampanjcem).

Profesionalne vinarice sve tri verzije žestoko kritiziraju. Znanstvenici nisu dokazali toksičnost šampanjca od jagoda, to više liči na mitologiju. A Austrijanci svoje građane ne bi otrovali metanolom. Čini se logičnim da vodstvo Europske unije radije ne promiče američko grožđe na vlastitom teritoriju.

U kojim se regijama proizvodi vino

Većina nasada isabella nalazi se u Italiji, naime u njezinim sjeveroistočnim regijama. Postoje dokazi da je grožđe iz obitelji Vitis Labrusca uzgajalo u Britaniji i Francuskoj. Britanci su na bazi ove sorte napravili "vino lisice" (pikantno alkoholno piće), a Francuzi - čuveni Framboisier.

Značajke proizvodnje

Fragolino se proizvodi primjenom tehnologije koja se naziva metoda šampanjca. Piće se dobiva fermentacijom šampanjca unutar boce (prirodna fermentacija). Grožđe za pravljenje vina ubire se prije razdoblja zrenja, što omogućava povećanje razine kiselosti i smanjenje sadržaja šećera. Daljnji postupak izgleda ovako:

1. Svježe iscijeđeni sok stavlja se u bačve i dolazi do primarne fermentacije.
2. Ugljični dioksid isparava, a šećer se pretvara u alkohol..
3. Bazno vino se miješa.
4. Tekućina se flašira, pomiješa sa šećerom i kvascem.
5. Boce se ostare tijekom cijele godine.
6. Obnavljanje se vrši (dnevno okretanje boca pod malim kutom, pomicanje težine u smjeru vrata).
7. Talog se uklanja, vrši se "doza" (dodavanje šećera otopljenog u vinu).
8. Završni (dvotjedni) izvodi.

proizvođači

Pjenušava pjenušac od jagoda najčešće dolazi na domaće šaltere iz Italije. Nailazi i na "Fragolino", proizveden u Čileu i Češkoj. Izdvojimo sljedeće marke Fragolino:

• Novellina (napraviti ne samo jagode, već i šampanjac od breskve);
• Fiorelli (sok od jagoda je prisutan u receptu);
• Morando (koriste se prirodne jagode, proizvodnja je koncentrirana u Pijemontu);
• Santero (jedna od najcjenjenijih talijanskih tvrtki, poznata od 1958.);
• Fruco Schulz (češka tvrtka koja radi na talijanskoj tehnologiji);
• Fresita (čileanska vinska tvrtka, koristi čileanske jagode u receptu).

Unatoč velikoj zabrani isabella, postoje zemlje koje su branile pravo izdavanja prirodnog Fragolino. Zabrana se ne odnosi na Sjedinjene Države, Austriju, Novi Zeland, Švicarsku i Australiju. Neke ruske tvrtke također pokušavaju proizvesti ovo piće. Domaći vinari mijenjaju klasične recepte, dodajući sok od jagoda u šampanjac. Europski propisi nisu prekršeni i ponekad možete pronaći kvalitetan proizvod po povoljnoj cijeni.

Zanimljiva činjenica: 1960-ih je Nikita Hruščov naredio puštanje Fragolinoa u kijevsku tvornicu vina od šampanjca. To se dogodilo nakon sljedeće posjete generalnog sekretara Sjedinjenim Državama. Šampanjac je rađen od dvije sorte grožđa - Lydia i Fragolino. Rezultat je bio izvorni ružičasti napitak, koji se rijetko nalazi u modernim ukrajinskim trgovinama. Naravno, ovaj proizvod ne doseže talijanski original.

Fragolino Fiorelli Bianco

Poluslatki šampanjac „Fragolino Fiorelli Bianco“ posebno je popularan u zemljama ZND. Proizvod je izrađen od prirodnih sastojaka po starim talijanskim receptima. U sastavu vina nema kemijskih aroma. Proizvođač pića bio je Distilleria Bottega. Bijelo vino odlikuje se zlatnim tonom, elegantnim okusom i aromom. Glavna značajka je aftertaste ljetne jagode.

Kako se pije

Na tržištu postoje tri sorte Fragolino: slatko crvena, pjenušava i poluslatko bijela. Sok od bobica (jagoda ili jagoda) dodaje se crvenom vinu. Ali bijeli poluslatki šampanjac može imati okus jagode i breskve (boja ostaje zasićena slama). Ove se osobine moraju uzeti u obzir pri odabiru jela. Za maksimalno otkrivanje karakteristika ukusa bolje je poslužiti "Fragolino" ohlađeno. Kao međuobrok možete koristiti:

• voćni keksi;
• kolačići;
• meringue;
• bobice i svježe voće;
• šlag.

Sušeno voće je dobro rješenje. Slobodno na stol stavite suhe šljive sa grožđicama - one savršeno ističu okus plemenitog napitka.

https://frullato.ru/fragolino-marka-zemlyanichnykh-vina-i-shampanskogo.html

Karakteristike degustacije

Odaberete li elegantni italijanski šampanjac od jagoda, zajamčeno ćete otkriti puno novih živih dojmova.

Svaki proizvođač ovih proizvoda nudi vlastite aromatične i aromatske kombinacije, no cijela linija izravan je odraz referentne nježnosti i nezaboravnog ukusa.

Osnova sklopa je grožđe Vitis Labrusca, koje se često naziva jednostavno isabella. U njemu se pravilnom pripremom, osim udjela slatkog grožđa, savršeno prepoznaje i okus jagode. Štoviše, karakteristike fragolinoa često poboljšavaju proizvođači raznim sirupima i sokovima.

Što se tiče tvrđave skupština, ona često ne prelazi brojku od 7,5%.

boja

S obzirom na impresivnu raznolikost predstavnika fragolino na tržištu, danas na policama trgovina možete vidjeti crveno-rubinski šampanjac, kao i elegantan alkohol u boji slame.

aroma

Aromatična komponenta izlazi s raznobojnim simbiozama polutona voća i bobičastog voća.

ukus

Gastronomska superiornost temelji se na prepoznatljivoj slatkoći koja se temelji na aspektu jagode i jagode. Također, alkohol može imati različit aftertast, ovisno o receptima i sastojcima koje koristi proizvođač..

Kako odabrati originalnu pjenušavu

Upoznavajući se s raznolikošću alkoholnih inkarnacija na tržištu, pokušajte biti izuzetno oprezni, jer moderna alkoholna arena uznemiruje velik broj lažiranja.

Danas možete pronaći lažnjak na bilo kojem poznatom brendu, a ta činjenica nije prošla pored predstavnika talijanskog fragolinoa.

Konkretno, kako ne biste pogrešno izračunali i stekli zaista svijetao i nezaboravan napitak, preporučujemo da obratite pažnju na:

Svaki proizvođač pokušava flaširati svoje proizvode u autentične boce, zbog čega se prije kupnje pjenušca obavezno upoznajte s načinom izgleda ambalaže marke. Da biste to učinili, samo posjetite web stranicu proizvođača.

Također obratite pozornost na kvalitetu dizajna. To mora biti besprijekorno. Sječeno staklo, kapljice ljepila i ostale tvorničke nedostatke neprihvatljive su za premium talijanske sklopove.

Šampanjci s jagodama Fragolino bi trebao imati čistu boju, bez nečistoća i neoplazmi. Ako primijetite sediment ili oblačnost, vratite bocu na policu.

Sva strana pića koja podliježu carinjenju bez odricanja dobivaju trošarinsku marku. Ovaj element zaštite možda neće biti dostupan samo ako kupujete šampanjac u zoni slobodne trgovine.

Fragolino kupujte samo u specijaliziranim prodavaonicama alkohola, zaobilazeći ponude sumnjivih prodajnih mjesta. Pouzdajte se u prodavaonice gdje, ako je potrebno, mogu dostaviti potvrde kvalitete za cijeli asortiman robe na prodaju.

Kako poslužiti

Ako želite u potpunosti istražiti okus dobrog šampanjca, pokušajte ga poslužiti u klasičnom stilu, uzimajući u obzir sve opće prihvaćene nijanse.

Champagne fragolino izlije se u visoke vinske čaše na tanku nogu i bistru čašu. Takve naočale omogućuju vam temeljito proučavanje aromatičnih i vizualnih aspekata proizvoda, a također pružaju mogućnost duljeg vremena da uživate u izvornom ukusu sklopa bez učinka zagrijavanja konzistencije iz topline ruku..

Temperaturni režim zaslužuje posebnu pozornost. Poslužite šampanjac do stola treba biti strogo rashlađen. Optimalna temperatura je 6-8 stupnjeva.

S čime se proizvodi kombiniraju

S obzirom na obilje "vrsta šampanjca" da bi se nakon obroka stvorilo vedro raspoloženje, zajamčeno vam je da nećete moći proći pored fragolino jagode.

Razlog tome nisu ništa drugo do savršene ukusne karakteristike koje vam omogućuju da poslužite piće s pite, kolačiće, voće, bobice i druge deserte.

U stvari, Fragolino je savršen probavni znak.

Ostale uporabe

Kada kupujete talijanski šampanjac, pripazite na njegovu svestranost u smislu kombinacije s drugim sastojcima. Fragolino se posebno pokazao odličnim kao osnova za stvaranje ne-trivijalnih koktela. To jest, uz njegovu pomoć možete diverzificirati bilo koju degustacijsku večer.

Najzanimljivije mješavine recepata za šampanjac, zauzvrat, uključuju Sjeverno svjetlo, Chicago, Kir Royal, Bellini, Tintoretto i druge.

Znate li? Masovna proizvodnja vina Fragolino nekoć je bila zabranjena u Europi, argumentirajući ovu odluku s nekoliko čimbenika. Ipak, ova se pića mogu naći na policama trgovina. Proizvođači zaobilaze zabranu upotrebom naziva "vinski napitak" ili dodavanjem dodatnih sastojaka u recept.

Koje su vrste ove pjenušave boje

Danas se mnoge poznate tvrtke bave proizvodnjom šampanjca Fragolino. Stoga ćete posjetiti specijalizirani alkoholni supermarket upoznati impresivan popis pića koja zaslužuju ne samo pažnju, već i poštovanje. Najsvjetliji predstavnici linije, osobito uključuju:

• Fiorelli Fragolino Rosso. Ima bogatu rubinastu boju i nježan okus s izražajnim tonovima jagoda. Aromatska komponenta temelji se na pola tone svježe ubranih jagoda..
• Santero Fragolino Twist. Rubinsko crveni sklop s nježnom bobičastom aromom. Gastronomski pokazatelji temelje se na ravnoteži između udjela jagode i grožđa..
• San Tiziano Fragolino Bianco. Blijedo slamnati sastav s živahnim svijetlim okusom jagoda. Miris se natapa nijansama zrelog voća i bobica..
• Schenk italia fragragino. Rubinski alkohol, u aromatičnim pokazateljima od kojih se pojavljuju tonovi maline, ribizle, kupine i jagode. Okus zadovoljava uravnoteženim i nježnim nijansama.

Povijesna pozadina

Prvi klasični predstavnici linije Fragolino pojavili su se u Italiji prije nekoliko desetljeća. Većina najpopularnijih sklopova izrađena je na sjeveroistoku zemlje..

Ranije je napomenuto da se napitak temelji na grožđu Vitis Labrusca. Mnogi iskusni kušači vjeruju da je ova sorta uzgajana u Americi prije nekoliko stoljeća i tek nedavno prestala se smatrati divljom..

Znate li? Danas se Fragolino na policama trgovina može predstaviti ne samo kao pjenušavo piće, već i kao obično vino s ugodnim okusom jagoda-jagoda.

Nježni i pamtljivi sklopovi

Nakon što ste se zainteresirali za raznolikost talijanskih pjenušava vina Fragolino, danas ćete se upoznati s desecima marki koji se mogu dokazati s prilično autentične i svijetle strane.

Svaki proizvod na tržištu svojevrsno je remek djelo čiji okus i aromatične ambicije s pravom nalaze svoje pristaše među višemilionskom publikom poznavatelja europskih okupljanja.

Naći ćete ne samo pristupačni i skupi šampanjac, već nježna pića u kojima možete uživati ​​više sati bez straha od podmuklih učinaka opijenosti.

Posjetite najbližu prodavaonicu pića danas i nabavite u svojoj kolekciji elegantan pjenušav napitak ugodne, nezaboravne, prave prirode.

https://hor.bgrepon.com/vino/3824-šampanjac-fragolino-i-njegove-značajke.html

„>