Vino valpolicella i njegove karakteristike
Želite li odabrati dobro vino za današnju večernju degustaciju? Zanimaju li vas isključivo originalni sklopovi koji vas mogu iznenaditi svojim višestrukim ukusom i aromatičnom prirodom? Obratite pažnju na vino Valpolicella, koje su talijanski majstori već stoljećima stvarali od grožđa uzgojenog u Veroni, na istoku Gardskog jezera. To su posebna crvena i bijela vina, čije analoge više ne možete pronaći ne samo u samoj Italiji, nego i u inozemstvu. Ovo je alkohol koji je pod nadzorom podrijetla..
Menu
Velika većina njih se nigdje više ne uzgaja. Primjećujemo i činjenicu da osnovni stilovi Valpolicelle pokazuju lakoću, a slavni Recioto i Amarone puno su tijela. Snaga im je oko 16%, dok bazna vina ove regije ne prelaze promet od 11%. Iscrpljena pića traju najmanje godinu dana i provode se isključivo u hrastovim bačvama..
boja
Vizualna izvedba sklopova kreće se od baršunasto crvenog do mekog zlata.
aroma
U aromatičnim pokazateljima većine vina na ovim prostorima lako možete uhvatiti izražajnu voćnu notu obogaćenu začinima i slatkoćom čokolade.
ukus
Gastronomski okus pića izgrađen je isključivo na receptima koje su dali majstori. Ujedinjujuća značajka je izvorna ravnoteža između slatkoće i nježne kiselosti..
Tehnologija proizvodnje
I bijelo i crno vino iz regije Garda proizvode se originalnom tehnologijom. U početku su majstori ručno ubrali grožđe i umjetno ga osušili na prostirkama od bambusa. Taj proces traje najmanje 3 mjeseca. Nadalje, potrošni materijal podvrgava se fermentaciji, nekoliko faza filtracije i dugoj izloženosti u hrastovim bačvama. Primjetno je da sva pića poznate regije s godinama postaju samo zanimljivija i bogatija ukusa..
Kako kupiti original
Kada kupujete crveno ili poluslatko crno vino Valpolicella u trgovini, budite izuzetno oprezni jer je suvremeno tržište alkohola preasićeno lažima. Danas se krivotvoreni proizvodi mogu pronaći gotovo na svim poznatim robnim markama.
Prema tome, zanemarivanje postupka odabira može ozbiljno utjecati na vaše prve dojmove o istraživanju popularnih vina. U slučaju da se želite zaštititi od kušanja nekvalitetnog pića, prilikom kupovine obratite pažnju na:
- Klirens. Svaki proizvođač talijanskog vina nastoji svoj proizvod učiniti prepoznatljivim, zbog čega se pića često isporučuju u autentičnim posudama. Stoga prije kupnje svakako posjetite službenu web stranicu proizvođača, čije se piće svidjelo u trgovini, kako biste se upoznali s načinom na koji tvrtka crpi originalne boce. Uz to obratite pažnju na kvalitetu dizajna. Na vrhunskoj Valpolicelli ne može biti kapljica ljepila, neravnih naljepnica, staklenih čipsa, mutnih otisaka i drugih znakova tvorničkog braka.
- Dosljednost. Zavirite u strukturu pića uzetog s police u trgovini. Trebao bi biti čist, bez nečistoća. Primijetili stelje ili sediment? Vratite bocu na policu.
- Mjesto stjecanja i trošarine. Kupite Valpolicella samo u specijaliziranim buticima gdje vam mogu dati certifikat za proizvod. Također obratite pažnju na trošarinsku marku. Njezin izostanak trebao bi automatski pobuditi sumnju.
Kako poslužiti
Kako ne biste pogrešno izračunali i dobili nezaboravno iskustvo, kušajući vina Valpolicella Ripasso i Amarone, pokušajte dati prednost klasičnoj metodi konzumacije. Prije degustacije obavezno ohladite napitak na 16-18 stupnjeva.
Bez toga ćete morati osjetiti oštar opojni miris koji može pokvariti cijeli postupak istraživanja sklopa. Flaširanje pića treba provesti u posebnim prozirnim visokim čašama za crno vino. Oni će vam omogućiti da proučite izvornu boju proizvoda i boju aroma..
S čime se proizvodi kombiniraju
Odabir savršenog para za napitke Valpolicella nije dovoljno težak, ali istovremeno se sve oslanja na individualne osobine okusa kupljenog alkohola.
Ovisno o vrsti, ta su vina izvrsna u kombinaciji s vrućim jelima, ribom, narezima, morskim plodovima, desertima i još mnogo toga..
Ostale uporabe
Kako biste uveličali postupak upoznavanja s Valpolicellom, predlažemo vam da obratite pažnju na Lafayette koktele, Soul Kiss, Peggy, Fiery, Quarterdeck, Amontillado i Slikarstvo.
Svaki od ovih koktela ima originalni šarm koji doprinosi potpunom otkrivanju prirode vina..
Koje su vrste ovog pića
Posjetite specijalizirani alkoholni butik, pripremite se za upoznavanje s bogatom raznolikošću alkoholnih proizvoda iz regije Garda. Danas se mnoge tvrtke za proizvodnju vina bave stvaranjem vina od grožđa na ovim prostorima.
Najinteresantnije i najpopularnije opcije za ove alkoholne proizvode uključuju:
- Vino Bertani Valpolicella. Ima crveno-granat boju i višeslojnu aromu, koja skriva nijanse maline, ljubičice, crvene ribizle i trešnje. Okus se temelji na raznim voćnim okusima.
- Vino Valpolicella Ripasso Speri. Dokazuje duboku rubinastu boju i ravnotežu između crne trešnje, ljubičice i citrusa na nepcu. Aromatičan buket izražen kombinacijom začina, čokolade, muškatnog oraščića i jagoda.
- Vino Valpolicella Amarone Tommasi. Ima ugodnu crvenu boju s laganim rubin-ljubičastim tonom. Okus ima kombinaciju začina i grožđica, dok je aroma bogata šljivama trešnje, bijelim paprom, suhim smokvama, slatkim ličinkama i mokom.
Povijesna pozadina
Prema brojnim arheološkim nalazima, vinarstvo je porijeklo iz regije još u drevnoj Grčkoj. Prva pisana svjedočanstva o krivici za grožđice potiču iz 6. stoljeća naše ere. Najpopularnije vino u suvremenom svijetu iz Verone steklo je 80 -90-ih godina XX stoljeća.
U tim se godinama njegova proizvodnja više nego udvostručila. U 2000-im, proizvodnja Valpolicella dosegla je 4 milijuna američkih galona godišnje. Također primjećujemo da su pravila koja određuju zahtjeve za kvalitetom i kombinacijama korištenih sirovina uvedena u Valpolicella tek 2003., a kategoriju DOCG vina su primila vina Recoto i Amoreti tek 2009. godine..
Najprestižnije vino regije Garda je Amarone della Valpolicella. Ima brojne nagrade s međunarodnih natjecanja..
Izvrsna pratnja bilo kojem događaju
Italija je poznata po svojim višestrukim i zanimljivim vinima koja mogu očarati ukusnika već od prvog gutljaja. Sorte proizvoda Valpolicella zauzvrat spadaju u najcjenjenije, o čemu svjedoči i činjenica da u ukupnom poretku talijanskih alkoholnih pića idu odmah iza slavnog Chiantija, a posebno kupnjom bilo kojeg od predstavnika ovih proizvoda možete biti sigurni. stvarajući pravo raspoloženje.