Asti mondoro: opis šampanjca i gdje ga kupiti

Asti Mondoro jedna je od najpopularnijih sorti pjenušava vina marke Asti. Zahvaljujući bogatoj voćnoj aromi i bogatom ukusu, ljubitelji dobrog vina širom svijeta uživaju u njemu..

Izrađen je u Italiji u pokrajini Pijemont, a kao što znate u ovoj državi znaju napraviti dobro vino. Piće "Mondoro Asti" u svojoj domovini dobilo je ogroman broj nagrada zbog izvrsnog ukusa s mednim notama s dodatkom breskve, ananasa i kruške.

U Rusiji je ovaj napitak odavno popularan, posebno među ženama. Dobro se slaže s voćem i desertima. Nakon što ste jednom isprobali ovo pjenušavo vino, zasigurno ćete ponovno kupiti bocu Asti Mondoro.

Kakva se vina proizvode pod markom Asti?

Unatoč činjenici da se recept za proizvodnju vina Asti temelji na načelima proizvodnje šampanjca, šumeći proizvodi talijanske linije nisu šampanjac. Odnosi se na pjenušava vina koja se temelje na dvostrukoj fermentaciji bez odvajanja šećera i ugljikohidrata, što vinu daje određenu posebnost u ukusu i kvaliteti.

Nakon što je kupio tvornice u Pijemontu, Martini je proširio svoju vinsku listu i počeo proizvoditi visokokvalitetna šumeća pića. Kasnije je tvrtka Astini vina Martini prešla pod krilo britanske korporacije Bacardi.

Apsolutno sva vina proizvedena u Piemontu pod markom Asti dodijeljena su DOCG kategoriji kvalitete i standarda, što potvrđuje originalnost proizvoda. Do danas talijanski proizvođač proizvodi sljedeće marke Asti:

Asti Martini

Priprema ovog pjenušca temeljila se na tehnologiji dvostruke fermentacije i miješanja prema Sharm metodi. U receptu se koristi bijela sorta grožđa muškat. Vino je bogate šafrane boje, osebujnog okusa sušenog grožđa i začinjene arome po zrelim jabukama. Ima slatkast okus zbog nepotpune filtracije saharoze tijekom procesa proizvodnje. Martini Asti - lagano vino s jačinom ne većom od 11-13%, posluženo s bilo kojim ribljim jelima i sugerira voćnu grickalicu.

Asti Mondoro

Pjenušava vina koja se od ostalih marki razlikuju metodom miješanja bijelog grožđa sorte aleksandrijskog muškat. Ima duboku zlatnu boju i aromu zrelog ananasa i sjeckane kruške. Okus je preliven okusom muškatnog oraščića i kiselih jabuka.

Jačina pića ne prelazi 8%. Asti Mondoro dostupan je i u suvenirskoj verziji zapremine 0,75 litara i jačine 7-8%, ima dodatnu naznaku na naljepnici (bijela jive kutija).

Prava na proizvodnju i proizvodnju ovog vina trenutno pripadaju alkoholnoj tvrtki Campari. Mondoro ima nekoliko desetaka nagrada za kvalitetu i pobjednik je međunarodnih izložbi. Ova se marka koristi kao glavno alkoholno piće na svečanim banketima ili prijemima. Voćni zalogaji i sorbeti nude se kao vinski zalogaji..

Asti Chinzano

Pjenušava vina (Spumante) svijetlo su jantarne boje, izrađena od zrelog muškatnog grožđa Bianco, ima bogat okus breskve i jabuke, s nježnim ukusom mladog kadulje. Njegova snaga ne prelazi 7,5-8%.

Početkom devetnaestog stoljeća Cinzano je bio brend talijanskih vinara, kasnije je marka prešla u vlasništvo Camparija. Vino se koristi kao aperitiv za bankete ili posebne prigode, sugerira lagani voćni međuobrok.

Asti Fratelli Martini Sant Orsola

Lagano voćno pjenušce boje svijetlog šafrana, s aromom slatkog voća i začina vanilije. Jačina pića je 7%, proizvod ima izvrstan perlyazh.

Vino se savjetuje poslužiti ohlađeno na +5 stupnjeva kao aperitiv.

Asti Kanti

Pjenušava vina napravljena od velikog muškatnog grožđa. Jantarna boja u kombinaciji s okusom perlage i citrusa daje napitku originalnost.

Canti - pjenušavo vino, najsličnije u tehnologiji proizvodnje kao francuski šampanjac. Proizvod može lako izazvati kvalitetu slične španjolske pjenušave kave i njemačke sekte.

nalivali.ru

Karakteristične razlike vina Asti od ostalih vina od šampanjca

Da bismo otkrili jedinstvenost pjenušca Asti, dovoljno je obratiti pažnju na razlike u proizvodnji i izboru sirovina. Proces i tehnologija proizvodnje ove vinske linije razlikuje se od proizvodnje šampanjca drugih sorti i vrsta:

1. Upotreba bijelih sorti grožđa (aleksandarski muškat, bianco muškat). U pravilu se bijelo grožđe ne koristi za pravljenje šampanjca pomoću francuske tehnologije..
2. Postupci dobivanja pjenušca Asti razlikuju se od tradicionalne francuske tehnologije šampanjca zbog korištenja sekundarnog procesa fermentacije u metalnim posudama. Smanjenje odvajanja šećera i ugljikohidrata daje vinu slatkiji okus i izraženije perling piće.
3. Slatkoća se postiže korištenjem grožđa muškatnog oraščića uzgojenog u vlažnoj klimi Italije. Za razliku od mješavine različitih sorti grožđa koje se proizvode u Francuskoj i Španjolskoj, bijele muškatne sorte karakteriziraju Asti kao slatke ili poluslatke, za razliku od francuskog polusuvog i suhog šampanjca.
4. Cjenovna kategorija nije precijenjena. Cijena ovog pića niska je u odnosu na prava vina od šampanjca proizvedena u Francuskoj i Španjolskoj. Međutim, cijena Asti Mondoro, Asti Martini i Asti Chinzano nešto je viša od cijene bijelih muškatnih vina proizvedenih na europskim teritorijima.

Povijest stvaranja Asti Mondoro

Marka je rođena 1878. godine, kada je Talijan Enrico Serafino izdao prvo vino pod nazivom Asti Mondoro. Eksperiment se pokazao uspješnim, publici se svidjelo vino i samo šest godina kasnije Enrico, koji se usudio svoje proizvode plasirati na državno natjecanje, dobio je prvu nagradu za kvalitetu, buket i ukus - Zlatnu medalju. Bilo je to prvo "zlato", nakon 130 godina u svinjarnici Mondoro pokazalo se - kao i druge visoke nagrade - puno.

No povijest nastanka talijanskih pjenušca Asti seže u mnogo starija vremena.

Krajem šesnaestog i početkom sedamnaestog stoljeća dvorski draguljar vojvode savojskog, Emmanuel I Giovanni Battista Croce, koji je posjedovao vinograde u planinama i bavio se proizvodnjom vina, napisao je recenziju o torinskim vinima, gdje je ispitao njihove prednosti i nedostatke i naveo tehnologiju kojom su izrađena.

Na ovom je području glavna sorta grožđa bio mirisni aleksandirski muškat, a Croce je preporučio da fermentaciju mladog vina ne dovedete do kraja kako bi se očuvali mošusni nota.

Tako su nastala Asti niskoalkoholna vina bogate arome i nefermentiranog šećera. Ime pjenušca temeljilo se na zemljopisnom principu.

Općenito, vina iz regije Asti Spumante (sjeverozapadna Italija, provincija Pijemont) prema talijanskom klasifikatoru DOCG (kontrolirano podrijetlom za koje ga jamči država) pripadaju najvišoj kategoriji.

Asti Mondoro i naših dana

Tehnologija je ažurirana i poboljšana mnogo kasnije, sredinom devetnaestog stoljeća: grožđe je nježno presovano, uklonivši sve čvrste inkluzije, sok se ohladio i dodan je kvasac. Nakon toga je mlado vino, koje je jedva počelo ključati, zapečeno i dugo je hlađeno. Enrico Serafino iskoristio je to tehnologiju u to vrijeme.

Mondoro Asti je pjenušavo slatko pjenušavo vino. Njegov je buket divan i ispunjen aromom svježeg grožđa muškatnog oraščića, na koji se miješaju svijetle nijanse cvjetne loze i nježne medene note.

• Deset zlatnih medalja najprestižnijih svjetskih natjecanja,
• ogroman broj drugih nagrada,
• status najboljeg vina Asti među više od tisuću natjecatelja (ovo je u njihovoj domovini) - certifikacija je izvrsna.

proizvodnja

Pjenušac Mondoro proizvodi se u vinariji u malom gradiću Kanal u središtu Pijemonda. A vinarija je dobila ime po osnivaču i prvom vlasniku - Enricu Serafinu. Vinarija Enrico Serafino, stečena 2003. godine od strane Campari Internationala, spada u ultra moderni, ali pažljivo čuva stoljetne tradicije proizvodnje (pojedinačna fermentacija), ne mijenjajući ni tehnologiju ni sirovine - samo potpuno zrelo grožđe i samo s južnih padina.

Ali postoje određene inovacije - od 2007., izdavanje polu-suhog Mondoro Silver.

Lako prepoznatljiva boca Mondoro, zelena valovita spiralna čaša ukras je bilo kojeg stola.

Zahvaljujući slatkom, ali ne i slatkom ukusu, Asti Mondoro je najuspješnija pjenušava i šampanjačka vina za voćne i bobice deserte, idealna kao aperitiv.

Mala količina alkohola do sedam i pol stupnjeva omogućuje mu da djeluje kao prekrasno desertno piće. Glavna stvar je da se pjenušavo vino ne ohladi prije posluživanja, kako se ne bi „zamrznuo“ ukus. Optimalna temperatura je 6-8 stupnjeva, pri čemu je buket najsvjetliji i otvara se u potpunosti, a zlatna pjenušava boja ugodno nadopunjuje svježi, osjetljiv, ali bogat okus muskatne breskve..

luxurynet.ru

Opis šampanjca Asti Mondoro

"Asti Mondoro" - je li šampanjac ili pjenušac? Stručnjaci preporučuju ovaj napitak nazvati isključivo vinom, jer njegova tehnologija proizvodnje određuje neke kvalitete koji su karakterističniji za pjenušava pića. Mondoro Asti šampanjac dobro ide uz zrelo i sočno voće, sladoled i lagane kolače, ukusne slastice (na primjer, jagode sa vrhnjem), kao i prva jela, ali samo ako se poslužuju uz slatki umak.

Posebna pažnja posvećena je boci u kojoj se prodaje pjenušac Asti Mondoro. Izrađen od valovitog stakla smaragdne boje, spremnik je svojevrsni simbol profinjenog ukusa i plemenitosti talijanskog pića, koji će postati originalni ukras svečanog stola.

1. tvrđava - 7% (delikatno opojno, samo ugodno opušta tijelo, pogodno za vrući dan).
2. boja - slama ili prozirna - zlatna, pjenušava.
3. ukus - plemenita, isprva blago kremasta, a zatim nježna, tanka, s medom i voćem - cvjetne note, iako umjereno slatke i blage kiselosti.
4. aroma - bogato voćno, s naznakama grožđa muškatnog oraščića, ananasa, kruške, breskve.
5. Temperatura skladištenja - niže od 6 ° C (vino ne voli niske temperature - toplo je, poput same Italije).

Dizajn izvorne boce jednostavno je luksuzan: elegantan tanki vrat koji se širi prema dnu, očaravajuća iskrivljena čaša smaragdne boje, kao da obuzima piće. Mnogima boca nalikuje starim skupocitim posudama.

Najčešće se na vino pričvršćuje zlatna i prilično čvrsta kutija za pakiranje..
Grbovi Italije, Španjolske i Portugala nalaze se na oznaci izvorne boce..

Nagrade: 10 zlatnih medalja (plus što su stručnjaci, kušači i članovi žirija na međunarodnim natjecanjima imenovali najizvrsnijim u seriji Asti).

cijena - od 30 do 35 američkih dolara po bočici od 750 ml, ovisno o vrsti pića, dostupnosti kutije za pakiranje i specifičnostima trgovine. Boce od 200 ml jeftinije su.

Posluživanje sadržaja	% od normalnog
kalorija	78 kcal	-%
proteini	0 g	-%
masti	0 g	-%
ugljikohidrati	9 g	-%
Dijetalna vlakna	0 g	-%
voda	0 g	-%

health-diet.ru

Pogledi Asti Mondoro

Klasični Mondoro Asti ima nekoliko jednako lijepih sorti - Mondoro Brut, Mondoro Rose, Mondoro Proceco.

Mondoro Brut

Ovaj je brend nešto jači od klasičnog, alkohol u njemu je 11%. Kaže se da se ova vrsta može zauvijek čuvati ako se čuva na temperaturi od 6 do 8 ° C..

Mondoro, "Gran Cuvee" Brut izrađen je od zrelog grožđa uzgojenog u Pijemontu (sjeverna Italija). Izrazito obilježje proizvodnje vina je nepotpuna fermentacija u kojoj se fermentacija zaustavlja prije nego što se šećer potpuno fermentira. Zahvaljujući tome, vino je nježno, aromatično, elegantno..

Mondoro Rose

Pjenušava vina ove marke također su jača od klasičnih. Ima 9,5% alkohola. Međutim, više je senzualna i slatka. Osim bijelog muškatnog grožđa, sadrži i crvenu koja piću daje ledeno ružičastu boju.

boja
Vino je blijedo ružičasto.

ukus
Slatki okus vina ispunjen je voćnim notama i osvježavajuće je kiselosti..

aroma
Vino ima izvrsnu aromu s tragovima crvenog voća, malina i divljih bobica. Mondoro, ruža "Gran Cuvee" - ugodno pjenušavo ružičasto slatko vino. Ima nježnu aromu koja otkriva nijanse crvenog voća, divljih bobica i malina..

Svijetli, pikantan okus vina osvaja slatkim voćnim notama i daje ljetno raspoloženje. Vino „Gran Cuve“ Rose je idealno kao samostalno piće.

syl.ru

Mondoro Prosecco

Ovo potpuno suho vino sadrži 11% alkohola i ima prilično pikantan okus, koji se može razlikovati od ostalih voćnih tonova nota kruške i jabuke.

boja
Vino je svijetle boje slame.

ukus
Vino ima suh i svjež okus s voćnim notama..

aroma
Ugodna aroma vina otkriva voćne note jabuke i kruške upotpunjene cvjetnim nijansama.Izvrsno talijansko pjenušavo bijelo suho vino „Mondoro“ Prosecco, proizvedeno iz iste sorte grožđa, očarat će vas svojom ugodnom voćnom aromom, osvježavajućim ukusom i elegantnim karakterom.

Proizvodni ciklus

Tehnologija proizvodnje šampanjca Asti gotovo je ista u svim tvrtkama koje proizvode piće DOCG. Proizvodnja takvih proizvoda strogo je regulirana. Martini Asti izvrstan je primjer najviše kvalitete..

Danas je postupak dobivanja rezultat tradicije vinarstva u Pijemontu i najnovijih istraživanja na ovom području. Osvrnut ćemo se na način pjenušca od loze do čaše.

loza

& amp-amp-amp-amp-lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23691 size-full & # 187- title = & # 187-Asti šampanjac je rođen iz grožđa Bijeli muškat & # 187-src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg»- alt = & # 187-vinova loza & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- visina = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg 960w, https://italy4.me /wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-768×- 384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- veličine = & # 187- (maks. Širina: 960px ) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp-gt-

• Asti šampanjac je rođen iz grožđa Bijeli muškat.
• Značajke vinove loze poboljšane su ovisno o klimatskim čimbenicima i svojstvima tla.
• Područje proizvodnje nalazi se uglavnom u provinciji Asti, a dijelom u Cuneu i Alessandriji..
• Gustoća vinograda ne smije biti manja od 4000 trsova / ha, prinos grožđa - više od 10t / ha.

Vrijedne aromatične tvari akumuliraju se u posljednjim tjednima prije žetve i dostižu maksimalnu razinu u prvim danima rujna. U tom razdoblju počinju beriti grožđe. Sve su operacije ručne, radi očuvanja integriteta bobica i prenošenja njihove arome na piće netaknut..

Dobivanje sladovine

Nakon okupljanja bijeli muškatni oraščić odmah se šalje u prodavaonicu predenja, gdje se u velikim spremnicima pretvara u mošt. Sirovine nakon filtriranja od nepotrebnih nečistoća prešaju se mekom metodom koja se naziva „soffice“. Tako dobiveno pivo hladi se na niske temperature (malo iznad nule) kako bi se izbjegao početak neželjene fermentacije..

fermentacija

Sljedeća faza u Astijevom životnom ciklusu šampanjca je fermentacija. Ohlađena slada se dovede na temperaturu od oko 20 stupnjeva i dodaje se kvas. Kad udio alkohola dosegne 5,5%, piće prelazi u fazu fermentacije ili sekundarne fermentacije.

Budući pjenušava vina lutaju u autoklavima - zatvorene posude pod tlakom. U njima se ugljični dioksid (nusproizvod procesa) zarobljava i rastvara u vinu. Upravo je on izvor mjehurića u piću. Ova metoda naziva se metoda Martinotti po imenu svog tvorca. Iako se izvan Italije zove „metoda Asti“.

Nadjev

& amp-amp-amp-amp-lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23701 size-full & # 187- title = & # 187-Fermentacija šampanjca je zaustavljena kada je udio alkohola 7-9% & # 187 - src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg»- alt = & # 187-Casting Asti & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- visina = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp -content / upload / 2017/01 / asty1_cr-150 & # 215-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr-768×-384.jpg 768w, http : //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- veličine = & # 187- (maks. širina: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp; aMP-amp-amp-gt-

• Asti šampanjac fermentira se hlađenjem kada je udio alkohola 7-9%, a ostatak šećera 3-5%.
• Nakon filtracije iz kvasca flašira se u uvjetima apsolutne mikrobiološke sterilnosti..
• Martini Asti DOCG, dobiven gore navedenom tehnologijom, zadržava sva obilježja arome grožđa "Bijeli muškat", zasićući ga bogatim okusom i svjetlošću slatkog pjenušca.

Kako razlikovati lažne Asti

Svi zalijepljeni fragmenti na boci (naljepnica, protu-etiketa) na originalu su zalijepljeni ravnomjerno, bez izobličenja ili tragova curenja ljepila. Svi natpisi su napravljeni jasno i ne sadrže pogreške..

Etiketa treba sadržavati podatke o sastavu pića i sorti grožđa koja je postala njegova osnova. Imajte na umu da se na njemu ne smiju pojavljivati ​​tamne sorte grožđa ili crvene. Osim toga, na boci mora biti pojedinačni barkod. Tvrđava označena na etiketi ne može prelaziti 11 okretaja - zbog osobitosti tehnologije pripreme, takvo vino se jednostavno ne može stvoriti.

Vinski pluta Asti izrađena je od balsa drveta, plastika nije dopuštena! Vrh plute prekriven je zlatnim zaštitnim filmom s otiskom marke Mondoro. Na samoj pluti je na vrhu ispisan krug sa slovom „A“, a oko plute natpisana riječ „Asti“ i kôd..

1. Čaša izvorne boce je smaragdno zelena, reljefna, proteže se voluminozno izbočenim prugama u spiralu od vrata dolje.
2. Osim toga, na dnu boce, ispod etikete na stražnjoj strani, trebale bi se pojaviti konveksne okrugle točke, a trebala bi postojati ovalna mala šupljina koja služi kao vodič pri postavljanju etikete.
3. Reljefne linije se također protežu po obodu dna boce, a na dnu možete pronaći datum punjenja boce.
4. Zapremina boce navedena je isključivo u ml ili u kl. Nema litre! Međutim, s izuzetkom ekskluzivnih vina izrađenih po mjeri, volumen boce ne smije prelaziti 750 ml.
5. Sve originalne boce, osim onih kupljenih preko Duty Free, moraju imati trošarinsku oznaku koja označava volumen pića..

7. Originalno piće obično ne ostavlja dah brzo, stoga, čak i razliveno u čašama, dugo bi trebalo ugoditi oku čarobnom igrom mjehurića.

Druga konferencija za medije Konzorcija za vina kategorije Asti D.O.C.G.

29. lipnja 2011. u poznatom hotelu Grand Marriott u Moskvi održana je druga konferencija za tisak Konzorcija za zaštitu vina kategorije Asti D.O.C.G. (Consorzio per la Tutela dell´Asti) „Pravi okus Asti D.O.C.G .: kako izbjeći krivotvorine“, posvećen borbi protiv krivotvorenih proizvoda na ruskom tržištu.

• Konzorcij Asti D.O.C.G. je udruga proizvođača vina Asti D.O.C.G., nastala od grožđa sorte "Bijeli muškat" (Moscato bianco), koja se uzgaja u slikovitoj regiji Pijemont u sjevernoj Italiji.
• Konzorcij se poziva da vrši kontrolu nad vinogradima i proizvodnjom vina, da registrira nova proizvodna poduzeća, da podrži i zaštiti svoje sudionike i potrošače vina Asti D.O.C.G. od lažiranja.
• Najbolji enolozi rade u njegovim laboratorijima i pažljivo provjeravaju svaku seriju vina radi usklađenosti s visokim standardima kvalitete D.O.C.G. kategorije. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), koji se smatra najvišim u hijerarhiji kategorija standarda kvalitete za talijanska vina.

Vina Asti D.O.C.G. izvoze se širom svijeta i smatraju se jednom od najpopularnijih vrsta pjenušava vina, zajedno s francuskim šampanjcem i španjolskom Cavom. Kako popularnost proizvoda raste, tako raste i stopa lažne distribucije..

Pjenušava vina zahvaljujući tehnologiji proizvodnje pripadaju grupi alkoholnih pića koja su najosjetljivija na krivotvorenje. Zbog toga su glavni zadaci konzorcija Asti D.O.C.G. su pravna zaštita njihovih proizvođača i povećanje znanja i kulture proizvodnje vina među stanovništvom, pomažući potrošaču da ne upadne u zamku lažiranja.

Posebni program

S tim u svezi, za web mjesto Konzorcija na ruskom jeziku razvijen je poseban program koji vam omogućuje praćenje svih faza proizvodnje vina od registracijskog broja na vratu boce, od datuma berbe grožđa do zatvaranja boce s poklopcem.

Budući da su godišnje proizvedene količine vina Asti D.O.C.G. prelaze 70 milijuna boca, a 10% ih se izvozi na rusko tržište, tema borbe protiv širenja lažiranja u Rusiji za Konzorcij danas je jedna od ključnih.

• Stoga je organizacija preuzela inicijativu za održavanje niza konferencija za tisak održanih u Sankt Peterburgu i Moskvi, koje su bile posvećene zaštiti ruskih poznavalaca Asti D.O.C.G. od krivotvorenih.
• Glavni govornici moskovskog događaja bili su predsjednik Konzorcija za zaštitu Asti D.O.C.G. Paolo Ricagno i direktor vinskog konzorcija Asti D.O.C.G. Giorgio Bosticco, koji je govorio o ulozi i glavnim funkcijama organizacije.
• Pravnici konzorcija Benedetta Muti i Giuseppe Gallo otkrili su temu krivotvorenih proizvoda na ruskom tržištu i odgovorili na sva pitanja koja se tiču ​​ovog pitanja.

„Konzorcij prati nezakonitu uporabu svog zaštitnog znaka i imena Asti na međunarodnoj razini i primjenjuje odgovarajuće sankcije“, komentirala je Benedetta Muti. - Na primjer, u Rusiji je nedavno otkrivena serija lažnih pjenušava vina koja na ruskom jeziku imaju naziv „Asti“ i jamstvo kvalitete D.O.C.G nedavno je otkriveno.

S tim u svezi, Konzorcij poduzima sve potrebne mjere kako bi zaustavio širenje krivotvorina. ".

Trošak pjenušca Asti Mondoro u Moskvi

Šampanjce, čija se cijena kreće od 700 do 1500 rubalja (ovisno o volumenu boce i specijalizaciji trgovine), možete kupiti u salonima elitnih alkoholnih pića. Osim toga, vrlo često u virtualnim trgovinama možete naći prilično povoljne ponude koje vam omogućuju kupnju gaziranog pića po vrlo atraktivnoj cijeni. Tako će, na primjer, boca Asti Mondoro s volumenom 0,375 ml koštati oko 750 rubalja.

Koliko košta šampanjac Mondoro Asti? Cijena pjenušca ovisi o obujmu boce i specifičnostima same trgovine, koja prodaje elitni alkohol. Tako će Mondoro Asti u specijaliziranim salonima ekskluzivnih alkoholnih proizvoda koštati narudžbu skuplje nego u internetskim trgovinama odgovarajuće kategorije.

Kako i što piti

Asti vina poslužuju se u čašama dizajniranim za šampanjac (šampanjac ili flauta), hlađenim na 6-8 ° C.

Vino se ne izlije iz mini-boce u čašu, već se pije kroz slamku na koju je narezana bobica jagoda (i pokriva vrat boce).

• Takvo plemenito vino obično ne zagrize, ali nadopunjuje, naglašava okus. Da biste to učinili, pogodni su sladoled, voće, orašasti plodovi, sve vrste deserta, žele, u ekstremnim slučajevima, bijela čokolada. Ali nema tamne, gorke ili mliječne čokolade, mesa i jelliea.
• Ako ste gladni i želite zalogaj pojesti, onda je bolje da svoju čašu Asti nadopunite laganim salatama (po mogućnosti voćem, primjerice dinje ili manga), pladnjem sira (od ne začinjenih sorti) ili morskim plodovima.
• Rosewood je prihvatljiv s tanko narezanom i dobro ohlađenom slanom pastrvom ili lososom.
• Usput, uz vina Asti možete spremiti puno ukusnih jela, od nje možete napraviti marinade za istu pastrmku, ali ipak, ljubitelji eksperimenata često se ograničavaju na miješanje koktela.

Koktel od jagode poljubac

Pripremite:

• pjenušavo vino Asti - 200 ml
• liker od jagoda (na primjer - "Creme de Fraise") - 50 ml
• jagode (svježe ili smrznute) - 5 komada (velike)

Priprema se na sljedeći način: bobice se mljeju peteljkom ili miješalicom s tekućinom, podijeljene u dvije čaše. U svaku čašu odozgo pažljivo ulijte 100 ml vina.

Koktel "Polar Night"

sastojci:

• kremasti sladoled - 100 g;
• lagani rum / voćni liker / konjak / voćni liker - 25 g;
• Asti Mondoro (šampanjac) - 50 g;
• kocke leda.

priprema

Stavite kockicu leda u tanku čašu šampanjca na dno. Na vrh stavite žličicu sladoleda - ovo je oko 2 žlice. žlica. Po želji krem ​​sladoled možete zamijeniti voćnim sladoledom. Ulijte alkohol po vašem ukusu. Ulijte šampanjac u čašu vrlo polako i pažljivo. Poslužite odmah dok se sladoled ne otopi.

Koktel za inspiraciju

sastojci:

• Mondoro Asti šampanjac - 50 g;
• sok od višnje - 20 g;
• sok od mandarine - 20 g;
• kocke leda.

priprema

Baci nekoliko komada leda u čašu. Na dno čaše za koktel ulijte prvi sloj soka od višnje. Usput, može se zamijeniti bilo kojim drugim kiselim sokom svijetle boje. Dalje, sipajte sok od mandarine. Posljednje, spremnik napunite šampanjcem.

fb.ru

Koktel Plavi anđeo

Pripremite:

• pjenušavo vino Asti - 200 ml
• Plava tekućina Curacao - 50 ml
• sok od limuna - 40 ml

Priprema se na sljedeći način: sve su komponente vrlo ohlađene. Na dno čaše najprije nalijem liker, zatim vino, a zatim kašam (bez miješanja) sok. Pijte kroz koktel.

Koktel "Sunčeva svjetlost"

Pripremite:

• pjenušavo vino Asti - 160 ml
• banana likvor (na primjer - "Creme de Banane") - 50 ml
• sok od naranče - 100 ml
• narančasta - 2 kriške (bez filmova) za ukras

Priprema se na sljedeći način: uz pomoć shakera miješa se sok i liker, izlije u dvije čaše.

Vino se prelije u čaše od 80 ml - svaka. Narančaste kriške narežite i narežite smoothieima.

Ako ne osjetite venu barmena u sebi, sokovi će vam doći u pomoć. Na primjer, izvrsno dugo piće dobiva se miješanjem 100 ml soka (od naranče, breskve ili pasiranog voća - na izbor) i 200 ml Asti vina. Želiš jačeg? Zatim zamijenite sok s tekućinom u istom omjeru (1: 2).

alkolife.ru

Tekući kokainski koktel

Sastojci (po 1 obroku):

• 100 ml Mondoro Asti;
• 30 ml votke;
• 60 ml Red Bull energije.

Sve sastojke stavite u zamrzivač na 10-15 minuta, a zatim ih kombinirajte u čaši. Budite oprezni s ovim koktelom, nakon njega ćete osjetiti neobičan priliv energije, ali i poneku dezorijentaciju, otuda i naziv pića. Preporučuje se samo iskusnim ljubiteljima alkoholno-energetskih mješavina..

Ribnjak s Mondoro Asti

Sastojci (za 6 obroka):

• 750 ml Mondoro Asti;
• 300 ml Bacardi Superior ruma;
• 150 ml sirupa od pasiranog voća;
• 500 ml soka od breskve, može biti spreman;
• 2 limuna;
• 1 naranča
• 6 jagoda;
• zdrobljeni led.

Uzmite karaf, napunite ga ledom do trećine volumena. Ogulite i nasumično narežite voće i bobice i stavite u staklenku. Ulijte sav rum, sok od breskve, sirup, promiješajte i „razrijedite“ Mondoro Asti.

kakprosto.ru

Asti Mondoro šampanjac žele

Trebat će

Potrebni proizvodi:

• šampanjac - 300 ml.,
• šećer - 100 g.,
• želatina - 20 g.,
• kivi,
• mango,
• svježe bobice (crvena ribizla, borovnice, maline, jagode, itd.)

Kako kuhati

1. Ulijte šampanjac u tavu i dovedite do vrenja.
2. U hladnu vodu dodajte šećer i prethodno namočenu želatinu.
3. Kalupi napunite kockicama voća, svježim bobicama i prelijte šampanjac želatinom.
4. Desert stavite u hladnjak, a kad se smrzne stavite ga na tanjur i ukrasite svježim bobicama.

Kako bi se desert lijepo poslužio na „mramoru“.

Da biste to učinili: rastopite odvojeno bijelu i crnu čokoladu. Crno (ako se ispostavilo da je previše gust) pomiješano s maslinovim uljem. Izlijte bijelu čokoladu na tanjur. Na njemu - malo crno, a vrhom noža napraviti mrlje koje nalikuju mramornom uzorku.

Jam šampanjca od jagoda

Trebat će vam:

• 1,5 kg oguljenih jagoda
• 1,5 kg konzerviranog šećera s pektinom
• 150 ml ili čašu suhog šampanjca ili pjenušavog bijelog vina
• 1,5 tsp limunske kiseline

Kako kuhati

1. Rasporedite jagode, izvadite zgužvane ili previše mekane bobice.
2. Izrežite bobice na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini, a zatim preklopite polovicu u veliki lonac i lagano zgnječite. Ako je teško zdrobiti jagode, prvo je zagrijte u tavi.
3. Ulijte šećer i preostale jagode, prelijte šampanjcem ili vinom, a zatim dodajte limunsku kiselinu. Polako zagrijavajte oko 10 minuta, neprestano miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Povećajte toplinu i kuhajte 5-10 minuta, provjeravajući spremnost svakih 5 minuta. Uklonite tavu s vatre i žlicom pažljivo uklonite svu pjenu, a zatim ostavite da odstoji 15 minuta kako bi se bobice smjestile.
5. Ulijte pekmez u tople, sterilizirane staklenke. Na površinu pekmeza stavite krug masnog papira sa voskom stranom prema dolje, zatvorite staklenke. Stavite da se ohladi i pohranite na hladno tamno mjesto..

Sterilizacija limenki:

Konzerve se mogu sterilizirati u pećnici. I dalje možete sterilizirati limenke u perilici posuđa tijekom pranja i sušenja. Nikad to nisam učinio, ali znam da mnogi to rade.

Vrijeme kuhanja džema od jagoda:

Ako se boja promijenila, postala smeđa - ovo je dijagnoza, probavlja se. Bobica bi trebala biti kao prozirna. I Minimum je pet minuta 5 minuta. a najviše oko 15-20 minuta.

Što kuhati:

Za kuhanje je najbolje koristiti široko posuđe, posebne posude, umivaonike, pirjanje, velikog promjera. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da se džem diže oko 2 puta tijekom vrenja, pa posuđe treba biti prostrano. Ne zaboravite na to, u protivnom ćete morati oprati peć.

Termometar za kuhanje pekmeza:

Prikladno ga je koristiti prilikom čuvanja.

Spremnost pekmeza:

Kao i uz pomoć gore navedenog, termometar je lako odrediti, a spremnost pekmeza možete provjeriti na sljedeći način: na hladni tanjur kapnite malo sirupa. Ne bi se trebao širiti, a ako pričekate, tada se na površini formira tanki film (ako ga pokušate prstom). Ili samo odredite spremnost za kapljanje sirupa iz žlice (masa bi se trebala malo zadržati na žlici i ocijediti u velikim kapi)

O pjeni:

Također pišu drugačije, tko savjetuje da ga češće gađa, tko piše da je jednom dovoljno, nakon kuhanja.

Količina šećera:

Količina šećera, naravno, može se mijenjati. Nije potrebno kuhati u omjeru 1: 1. Ali još uvijek ne smanjujte u velikoj mjeri šećer, marmelada će se pogoršati. Vjerojatno je minimum 1 kg bobica - 500 g šećera. Zapamtite, što manje šećera, kraći je rok trajanja pekmeza! Ali isto tako se nemojte zamarati, povećavajući šećer, kako kažu, možemo sačuvati bobice, a ne šećer.

liveinternet.ru

O konzorciju Asti

• Konzorcij Asti (Consorzio per la Tutela dell´Asti) osnovan je u prosincu 1932. godine i službeno je priznat dvije godine kasnije..

  Njegov početni cilj bio je odrediti područje uzgoja grožđa Bijeli muškat (Moscato bianco) koje se koristi za proizvodnju vina Asti, potrebnu tehniku ​​pripreme i karakteristike samog vina..

• Konzorcij je 1963. počeo igrati presudnu ulogu u dodjeli statusa DOC (kontrolirano označavanje porijekla) Moscato d`Asti, Moscato d`Asti Spumante i Asti Spumante: vino je DOC priznalo kao pod kontrolom. A 1994. godine vino je prepoznato kao kontrolirani i zajamčeni DOCG (kontrolirani i zajamčeni naziv podrijetla).
• Danas Konzorcij potvrđuje količinu proizvodnje poduzeća koja sudjeluju, potvrđuje poštivanje opće prihvaćenih službenih standarda, a također štiti prava svojih proizvođača i bori se protiv krivotvorenih proizvoda..

Područje uzgoja bijelog muškatnog grožđa također određuje Konzorcij Asti i Kodeks prakse DOCG-a Asti Spumante. DOCG Asti Spumante mogu se nazvati vinogradima u 52 okruga u provincijama Asti, Alessandria i Cuneo..

Danas u konzorcij ulazi 47 proizvodnih i trgovačkih društava, 22 vinska poduzeća, 16 vinarija zadruga, 6 pomoćnih zadruga, 87 zemljoposjednika i 11 vinara.

Trenutačni predsjednik Konzorcija je Paolo Ricagno. Direktor konzorcija - Giorgio Bosticco.

Paolo Ricagno

Predsjednik Consorzio per la Tutela dell´Asti od 2003. do 2006 i 2009. do 2011. godine.

Paolo Ricagno rođen je u provinciji Alessandria 18. svibnja 1947..

• 1966. stekao je inženjersku diplomu na Institutu Quintino Sella u Acqui Terme. Odmah nakon što je dobio diplomu, počeo je upravljati obiteljskim poduzećem u Ricaldonu i Alice-Bel-Colle..
• Od 1972., paralelno sa svojim radom u poduzeću, Paolo je preuzeo predsjedništvo javnom udruzi Vecchia Cantina Sociale di Alice Bel Colle e Sessame d`Asti, koju je osnovao njegov ujak Fedele Ricagno.
• Godine 1984. Paolo je izabran za predsjednika partnerstva, koji je upravljao pilot postrojenjem Tenuta Cannona u Carpenetu (provincija Alessandria).
• Od 1987. do 1993. predsjedavao je Društvom za zaštitu vina Barbera d`Asti i Monferrato, a u dvorcu Costiglio održavali su aukcije vina l`Asta del Barbera d`Asti, na kojima su izložena vina iz povijesnih vinskih regija.

Od 2003. do 2005. godine izabran je za predsjednika Konzorcija za zaštitu pjenušavih vina kategorije Asti D.O.C.G. Na toj su mu poziciji prvenstveno bili usmjereni na učinkovit dijalog s različitim javnim organizacijama, kao i na provedbu sporazuma između poduzeća različitih područja djelatnosti. Za vrijeme svog mandata Paolo je učinio sve napore kako bi proveo projekt „Novi vrhovi provincije Asti“ čiji je glavni cilj promocija provincije Asti u Italiji i širom svijeta. 2009. godine ponovno je izabran za predsjednika Konzorcija na mandat od 3 godine..

U travnju 2004. nagrađena je medaljom Gran Medaglia di Cangrande della Scala - prestižnom nagradom koju Organizacijski odbor Verone dodjeljuje za posebne usluge vinskoj industriji na temelju glasova talijanskih regija.

2006. godine dobio je Oscara uspjeha koji se dodjeljuje ljudima koji su uspjeli povećati slavu pokrajine Alessandria svojim aktivnostima na nacionalnoj i međunarodnoj razini..

turspeak.ru

Domovina Asti

Pijemont je vinska regija poznata po proizvodnji visokokvalitetnih enoloških proizvoda. Praktično u svakom kutku regije rastu posebne sorte grožđa s jedinstvenim ukusnim karakteristikama..

Konkretno, na teritoriju Langhe, Monferrato i Roero, gdje su smještene najbolje vinarije Piemont, uzgaja se grožđe bijeli muškat - jedina sorta koja služi kao sirovina za vina Asti.

Ludi ritam gradskog života ne utječe na smirivani duh slikovitih brežuljaka, a vrijeme teče svojim tokom, bez umjetne žurbe. Ovdje možete vidjeti zadivljujuće prikaze snimljene u pričama Cesare Pavese i opisao ih Beppe Fenoglio.

Stanovnici Pijemonda vrlo su privrženi svojoj zemlji. Ponekad se čini da su netolerantni prema promjenama i modernizaciji, posebno za poljoprivrednike koji obrađuju svoju zemlju. Oni pažljivo čuvaju drevne tradicije. Prije svega, to se odnosi na kvalitetu proizvoda i postupak njegove pripreme, što osigurava izvrstan okus pića.

Vinska regija uspješno izvozi svoje proizvode širom svijeta.

U Rusiji je predstavljeno oko 14 marki pjenušca koji imaju čast nositi ponosno ime Asti. Lideri ruskog tržišta su Cinzano Asti i Mondoro Asti.

Opis pokrajine

Asti je administrativno središte istoimene pokrajine, to je mjesto na kojem se godišnje održavaju trke konja, ili, kako ih ovdje nazivaju, palio. No, prije svega nije to grad po čemu je grad Asti u svijetu poznat kao rodno mjesto pjenušavog muskatnog vina, Asti Spumante. Shapman Asti smatra se možda najpopularnijim talijanskim šampanjcem, a pouzdano je poznato da se nekoliko stoljeća upravo to vino dostavljalo na stolove mnogih kraljevskih dvora.

• U Asti se neprestano održavaju razni sajmovi na kojima možete kupiti gotovo sve, od bačve za vino do ručno izrađenog namještaja.
• Osim toga, u gradu djeluje tvornica svile, što znači da svileni proizvodi ovdje imaju vrlo povoljne cijene.
• Grad također obavlja ozbiljnu trgovinu robom kao što su koža i galanterija.

Govoreći o znamenitostima grada, ne može se ne reći o katedralnoj crkvi Uznesenja Djevice Marije, datiranoj iz XIV stoljeća. Danas je ova crkva jedna od najvećih građevina izrađenih u gotičkom stilu, od onih koje su sačuvane na sjeveru zemlje. Srednjovjekovni spomenici nisu ništa manje zanimljivi: na primjer, toranj Trajan (datiran u 13. stoljeće), krstionica San Pietro (X. st.), Crkva San Secondo (također izrađena u gotičkom stilu). Vrijedi pogledati crkve i palače renesanse.

argo-media.ru

Šteta na vinu, bijelom poluslatkom i pjenušavom

Prekomjerno pijenje štetno je za vaše zdravlje (kalorizacija). Alkohol je kontraindiciran djeci i adolescentima mlađim od 18 godina, trudnicama i dojiljama, osobama s bolešću središnjeg živčanog sustava, jetre, bubrega i drugih probavnih organa.

calorizator.ru

Asti Mondoro - šampanjac ili vino?

Kakva je razlika između pjenušca Asti od ostalih sorti vina ove marke? Asti - šampanjac ili vino i u čemu je razlika? Koje se sorte grožđa koriste za proizvodnju pjenušava vina?

Asti je vinski proizvod proizveden korištenjem zaštićene tehnologije u destileriji Piemont u sjevernoj Italiji. Izrazito svojstvo proizvodnje ovog šumećeg proizvoda je fermentacija grožđa u masi sorte bijelog muškat. Do 1995. godine, osim naziva, na etiketi je bila i riječ Spumante koja je vino karakterizirala kao šumeće piće s gustom kapom pjene. Od kraja 90-ih riječ Spumante uklonjena je iz naziva zbog svjetskog prepoznavanja linije Asti.

Pjenušava vina Asti Mondoro

Zanimljivo je da je poznati šampion svjetske marke Asti Mondoro klasificiran kao šampanjac, iako je to pogrešno.
Kada govorimo o talijanskim pjenušcima, mnogi predstavljaju Italiju i njenu jedinstvenu Asti. A jedna od najomiljenijih i najrafiniranijih vrsta ovog napitka je Asti Mondoro, koja zauzvrat ima četiri sorte: Mondoro Asti, Mondoro Rose, Mondoro Brut i Mondoro Prosecco.

Povijest Asti Mondoro

Netko Giovanni Croce, izvrstan draguljar i ne manje cool vinar, pozabavio se pisanjem povijesnog dokumenta - osvrta na torinska vina iz 17. stoljeća. Tamo je prvi put spomenuto da, ako je vino iz aleksandrijskog muskata ostavljeno malo nedovršeno, njegova aroma postaje mnogostruko bolja. Upravo je ta metoda bila osnova eksperimenata u pripremi slatkih i aromatičnih vina čime se Enrico Serafino bavi već nekoliko godina. Ovaj eksperimentator smatra se ocem utemeljitelja svjetski poznate marke. Nastala tehnologija dokazala se na 100%.

Službeno, datum rođenja branda Asti Mondoro je 1878. Zasigurno je poznato da se ove godine održala prva opsežna degustacija vina koju je stvorio Enrico, a svima koji su ga kušali zaista se svidjelo. Samo nekoliko godina kasnije, vino Mondoro Asti predstavljeno je na velikom natjecanju u Italiji, gdje je šampanjac dobio najviše priznanje - Zlatnu medalju.

Okus šampanjca Asti Mondoro

Pjenušava vina imaju slatkast, ali ne slatkast okus. Napravljeno od muskata, pjenušavog bijelog slatkog vina i regije Pijemont. Ovo je sjajan dodatak jagodama. Gotovo da nema alkohola. Okus pića vrlo je bogat i nenametljiv, pa ima puno obožavatelja: i ljubitelji visokokvalitetnog suhog crnog vina onima koji vole konjak. Okus oduševljava, slatko umjeren. Jačina pića ne prelazi 8%.

Asti Mondoro dostupan je i u suvenirskoj verziji, s volumenom od 0,75 litara i snagom od 7-8%, ima dodatnu naznaku na etiketi (bijela jive kutija). Prava na proizvodnju i proizvodnju ovog vina trenutno pripadaju alkoholnoj tvrtki Campari. Mondoro ima nekoliko desetaka nagrada za kvalitetu i pobjednik je međunarodnih izložbi. Ova se marka koristi kao glavno alkoholno piće na svečanim banketima ili prijemima.

Asti tehnolozi

Ovaj efekt okusa postiže se posebnom tehnologijom. U piću se fermentacija umjetno prekida. Ovo stvara svježu notu voća i intenzivnu aromu muškatnog oraščića. Takve note, kao i med i bijelo cvijeće, ne ostaju bez pare u čaši, držeći svoj jedinstveni buket. Upravo je ova sorta, prema mišljenju stručnjaka, vrhunac u brojnim verzijama Asti Spumante.

Kako se pije

Asti Mondoro dobro je jesti s laganim sirom i desertima, slatkim umacima i mesnim zalogajima s niskim udjelom masnoće. Pjenušava vina linije Asti sugeriraju tradiciju ispijanja pića analogno sličnoj kulturi konzumiranja šampanjca. U pravilu se pjenušac poslužuje u čašama šampanjca, ali ne treba zaboraviti na optimalnu temperaturu. Prije pijenja šampanjca treba ohladiti na 6-8 stupnjeva.

Pravila skladištenja

Čuvajte liniju vina Asti u hladnoj prostoriji, izbjegavajući mraz.

Za dugoročno skladištenje vrijedi postavljanje u podrum..

U tvornicama je vinoteka podruma za skladištenje pjenušca. Kad bismo ušli u naše kuće, šampanjac ne bi odbio podrum, ali u modernim apartmanima podrum nije predviđen. Temperatura pogodna za čuvanje u kućnim uvjetima može se pronaći samo u hladnjaku, tako da u njoj spremim pjenušava vina, na gornju policu.

Da bi se vaš šampanjac mogao čuvati što je duže moguće i ujedno zadržati svoj okus, važno je da mu osigurate sve potrebne uvjete.

temperatura:

ne smije biti niža od + 5 ° C i ne viša od + 15 ° C (optimalno + 10-12 ° C). Na sobnoj temperaturi ugljični dioksid u vinu korodira plutu i ona počinje propuštati kisik. Kao rezultat toga, okus šampanjca dramatično se mijenja. Ako temperatura padne ispod + 5 ° C, pluta se može deformirati, a na svečanom stolu boca se može spontano otvoriti, obilno prskajući goste pjenom.

osvjetljenje:

pjenušavo vino voli tamne i tamne prostorije i ne podnosi jarko svjetlo. Bijeli šampanjac dovoljan je da ostane na izravnom suncu samo 20 minuta, tako da se propadne i počne mirisati poput sumpora. Crveno je vino malo lakše u tom pogledu, jer njegova boja stvara zaštitnu barijeru od sunca, ali čak ni u izvornom obliku ne može preživjeti na vrućini.

vlažnost:

treba biti iznad 75%. Ovaj je pokazatelj potreban kako se pluta ne osuši. Naravno, održavanje takve vlažnosti u kući ne vrijedi. Bolje je poslati šampanjac u podrum, gdje je ta brojka sasvim prirodna..

položaj:

bocu treba pohraniti samo vodoravno sa svoje strane. U tom će slučaju vino stalno navlažiti plutu i neće se sušiti i neće se raspadati na komade prilikom otvaranja boce.

Rok trajanja

Rok trajanja pjenušava vina varira od 1 godine do 25 godina. Dakle, fraza "Rok trajanja je neograničena", koju proizvođači vole npr. Napisati na bocama "Martini Asti" i "Abrau Durso", u osnovi je pogrešna.

Visokokvalitetni vintage šampanjac može se čuvati 10-25 godina, ovisno o vrsti i proizvođaču. Za njega je vrlo važno stvoriti potrebne uvjete. Ako se ne poštuju pravila skladištenja, svako, čak i najelitnije piće, pokvari se za nekoliko mjeseci.

Rok trajanja šampanjca od grožđa različitih kultura i bez dugog izlaganja je najviše 3 godine. Na primjer, rok trajanja legendarnog "sovjetskog šampanjca" nije veći od godinu dana u zatvorenoj boci. Općenito, trebate se usredotočiti na datume koje proizvođači navode na etiketama. Mnogi od njih radije ne rizikuju i pišu minimalne brojeve, temeljene na činjenici da će se, najvjerojatnije, šampanjci čuvati bez poštivanja bilo kakvih pravila. Međutim, čak i ako naljepnice istih "Abrau Durso" i "Martini Asti" upućuju na neograničeni rok trajanja, još uvijek ih ne vrijedi držati kod kuće više od tri godine.

Već otvoreno pjenušavo vino čuva se najviše dva dana, štoviše, u dobro zatvorenoj boci i u hladnjaku. Na sobnoj temperaturi, bolje je uopće ne ostavljati nedovršeni šampanjac. I bolje je odmah piti nekorišteni vintage šampanjac - njegovo skladištenje u otvorenom obliku smatra se neprihvatljivim.

https://srok-hranenija.ru/shampanskoe-asti-mondoro/

Opis šampanjca

Alkohol se proizvodi u Italiji, ali njegova se popularnost proširila i izvan granica zemlje. Velika tvrtka „Compani Group“ posjeduje sva prava na marku Mondoro.

Vino se proizvodi na temelju plemenite sorte grožđa "Aleksandrijski muškat". Vinogradi se nalaze u sjevernom dijelu Italije. Klima doprinosi stjecanju bobica posebnog okusa i mirisa. Dobijaju u jednakim omjerima slatkoću, adstrigentnost i kiselinu. Plodovi su sočni i mesnati. Za sirovine se bira samo najkvalitetnije i najbolje grožđe..

Alkohol je prvi put stvorio Enrique Safrino krajem 19. stoljeća. Stoljeće kasnije vino je dobilo visoke nagrade. Danas pjenušac Asti pripada najvišoj kategoriji talijanskih vina.

Jedinstveni okus Asti Mondoro postiže se umjetnim zaustavljanjem fermentacije. Proces fermentacije zaustavlja se u odabranoj fazi, a mala količina šećera ostaje nefermentirana. Tehnologija pripreme omogućava da vino pronađe originalan, rafiniran i jedinstven buket koji podsjeća na šampanjac.

Okus pića je bogat i intenzivan. Note muškatnog oraščića meko, gotovo neprimjetno nadopunjuju aromom i aromom meda.

Alkohol je sladak, ali ne i slatki. Lagana kiselost delikatno nadopunjuje okus voća i meda. Pjenušava vina Asti imaju ugodnu svijetlo žutu boju sa zlatnim nijansama.

Koja je razlika između pjenušca Asti i šampanjca

Vinari inzistiraju na tome da se proizvod ostavi s nazivom "pjenušavo vino". To je zbog specifične tehnologije kuhanja, koja je svojstvena stvaranju vina, a ne šampanjca..

Oznaka proizvoda označava vrstu vina i njegove karakteristike. Boca Asti Mondoro izgleda kao boca šampanjca, ali postoje neke razlike:

1. Bočica je izrađena od posebnog talijanskog smaragdnog stakla.

2. Na tijelu spremnika nalaze se glatke konveksne brazde. Crtež je zaštitni znak marke..

Izrazita karakteristika proizvoda je visoka kvaliteta. Piće nije svojstveno izdahnuti, poput šampanjca. Okus mu dugo ostaje zasićen i gust..

Pogledi Asti Mondoro

Poznato pjenušavo vino Mondoro ima svoje sorte. Svaka vrsta ima plemenit i jedinstven ugodan okus. Njihov recept sadrži glavnu komponentu u obliku grožđa muškatnog oraščića. Preostali sastojci dodaju se za zasićenje i za poboljšanje okusa. Tehnologija stvaranja alkohola jednaka je za sve sorte.

Najpopularnija i najtraženija vrsta pjenušca je Asti Mondoro. Proizvod ima originalan bogat muškatni okus s nježnim notama meda i voća..

Bijelo slatko vino će se svidjeti svima koji cijene ne obogaćena slatka pića. Alkohol u njemu gotovo se ne osjeća. Gustoća okusa Asti se nenametljivo i kompetentno isprepliće s bogatim buketom aroma.

Konzumiraju ohlađeno vino, ali glavno je ovdje ne pretjerivati. Optimalna temperatura skladištenja proizvoda ne smije biti niža od + 7 ° C. Piće se dugo ne izdahne, zadržavajući bogat buket okusa i mirisa. Ova vrsta, prema riječima stručnjaka, dugi niz godina zaredom ostaje najpopularnija među potrošačima.

Mondoro Rose ima tvrđavu od 9,5%. Boja pića je blijedo ružičasta. Za njegovo stvaranje koriste se bijele i crvene sorte grožđa. Tehnologija kuhanja ostaje ista, ali u recept se dodaje voće i bobice. Okus vina je plemenit i profinjen. Nakon jednog gutljaja, otvara se bogati buket i ostavlja dugačak, trnovit okus.

Brut Mondoro ima veću čvrstoću - 12%. Stvorena je od lakih sorti grožđa i ima ugodan nijansu slame. Okus mu je suzdržan, mekan, s laganim medenim i cvjetnim notama. Kada ga pijete, stječete dojam da je njegov okus obogaćen voćem poput breskve i kruške. Sorta je obilježena velikim brojem nagrada i visoko je ocijenjena među vinima ove klase..

Mondoro Prosecco je pjenušavo, suho bijelo vino spravljeno od Prosecca. Vinogradi se nalaze u regiji Venetto. Bobice imaju sladak i istovremeno trnovit okus. Piće sadrži 11% alkohola. Boja tekućine je svijetložuta s ugodnim nijansama slame. Okusne kvalitete sorte ocijenjene su visoko. Sadrži tonove jabuke i jagode s dodatkom začina i adstrigentnog bilja.

Sve vrste pića imaju jedinstven i profinjen okus i aromu. Svaka sorta više puta je dobivala visoke nagrade na raznim natjecanjima i festivalima..

Kako i što piti

Vino Asti Mondoro mora se poslužiti ohlađeno, sipati u visoke vinske čaše sa širokim vratom. Na dno spremnika možete staviti nekoliko kockica voćnog leda ili smrznutih jagoda. Mnogi radije piju piju kroz slamku, dodajući na čašu kriške naranče ili grejpa.

Uz alkohol se obično poslužuje voćni pladanj sa sirom, nježni deserti u obliku musa, sladoleda ili visokokvalitetne čokolade. Vrste kao što su Brut i Prosecco mogu se kombinirati s bijelom peradom, morskom hranom i ribom s niskim udjelom masti..

Kokteli s Asti Mondoro

Na bazi pjenušca možete stvoriti različite alkoholne koktele:

1. Jagodni poljubac. Da biste ga pripremili, trebat će vam 200 ml Asti šampanjca, 40-50 ml tekućine od jagoda i smrznutih jagoda. U blenderu se bobice usitne i preliju tekućinom, a zatim se ponovno promiješaju i stave u čašu. Mondoro se prethodno ohladi i napuni voćnom masom. Ovaj je koktel vrlo popularan među ženama.
2. "Sunbeam". 50 ml tekućine od banane i 100 ml soka od naranče pomiješa se u shakeru. Na dno čaše stavite nekoliko kriški naranče i izlijte sadržaj iz shakera. Na kraju oprezno dodajte 150 ml šampanjca Mondoro.
3. "Plavi oblaci." Za pripremu koktela pobijte 50 ml tekućine Blue Curacao i 50 ml limunovog soka, a zatim smjesu prelijte šampanjcem Mondoro.
4. Udarac temeljen na Astry Mondoro. U velikoj posudi pomiješajte kriške naranče, limuna i jagode. Zatim ulijte sok od breskve i sirup od pasiranog voća u volumenu od 250-300 ml. Ulijte 300 ml ruma i bocu pjenušca Mondoro. Količina voća određuje se prema individualnim preferencijama..

Stvaranje koktela na bazi Mondora je jednostavno. Izvrsna kombinacija i dodatak uz njega su slatki voćni likeri, sirupi i vermuti, poput Martinija. Smoothie se poslužuje ohlađen s voćem i ledom. Koristite ih kroz cijev ili samo u malim gutljajima.

https://hor.bgrepon.com/vino/4095-sve-o-šampanjcu-mondoro.html