Talijansko šamansko vino prosecco brut

Prosecco je jedna od najpopularnijih vrsta pjenušca u Italiji. U 2016. godini prodano je više od 40 milijuna litara. Relativno niska cijena prosecca i prekrasan ukus za podizanje raspoloženja - sve je to piće učinilo vodećim na tržištu pjenušava vina. Talijani piće zovu - prozacco.

• Izmrvite do 12 g / l šećera.
• Ekstra suhi 12-21 g / l šećera.
• Suhi 21–34 g / l šećera.

London zove

Prosecco je postao jedno od najomiljenijih pjenušava vina na svijetu, jer se nedavno u Londonu časti pjenušac.. Prvi Prosecco festival u gradu održan je od 12. do 14. svibnja 2010. godine. Vinari iz Italije predstavljaju svoje brendove na Summer Squareu u Istočnom Londonu, a posjetitelji mogu sudjelovati u degustacijama i majstorskim tečajevima, kušati talijansko pjenušavo vino iz osam talijanskih vinarija.

Prosecco u koktelima

Šampanjci Prosecco Brut izvrsno se slažu sa svim aperitivima, kao i s bilo kakvim zalogajima i slasticama. A ujedno je i osnova za mnoge najpoznatije talijanske koktele. Na primjer, koktel za špriceve, koji uključuje tipični apel za stapel, 3 dijela Prosecco Spumante i 2 dijela Campari. Elegantni Bellini koktel, izumljen u Veneciji, orijentir je harry`s bar-a, uključuje 1 dio soka od breskve i 2 dijela brusa prosecco treviso, dodaju zdrobljeni led i protrese ga u mikseru.

Što biste trebali znati o pjenušavom vinu Prosecco?

Brut Prosecco je postao toliko popularan da su dobavljači iz Italije otvorili svoju tvornicu u Velikoj Britaniji 2016. godine. Diljem Engleske dolazi do procvata u vezi s popularizacijom koktela temeljenih na Proseccu. Brut je zaštićen zaštitnim znakom, koji se mogu koristiti samo za originalna pjenušava vina iz Italije. Isporuka sirovina u postrojenje u Velikoj Britaniji strogo je kontrolirana kako bi se izbjegli prevare. U Engleskoj se Brut Prosecco natječe samo s markom Asti.

Međunarodna zajednica prepoznala je da zadivljujuća svojstva vina iz Italije nikoga ne ostavljaju ravnodušnim, a čarobni mjehurići izazivaju osjećaj užitka. Postoje stvari koje morate znati., da cijenimo piće koje je čak i prikladno za ručak.

Ukusno pjenušavo vino koje poznajemo i volimo. Naziv "prosecco" zapravo je slovenski od prozek, ili "staza kroz šumu". Prije preimenovanja u Prosecco, regija je bila poznata kao Puccino. Danas je to malo selo Prosecco, predgrađe Trsta. Međutim, proizvodnja vina Prosecco odavno je prešla granice malog sela u kojem je sve nekada počelo.

Sorta grožđa Gler, koja je postala osnova Prosecca, uzgajana je u starom Rimu. Prvi spomen sorte grožđa Gler javlja se 15. godine prije Krista. e. Kao što priča, Plinije Stariji, koji je umro u 79. godini e., 86 godina sam svaki dan koristio vino iz ove sorte grožđa. Na latinskom jeziku postoji riječ Puccino, koja je označavala raznoliko vino iz grožđa Gler. Možda je iz te riječi potekla riječ Prosecco.

Od 2009. godine, površine zasađene sortom Gler grožđa, povećana 5 puta. Sada 15 sorti vinove loze uzgaja ovu sortu, koristi se i vinova loza koja raste na bogatim vapnenačkim brežuljcima.

Osim Glera, poznatog još od starih rimskih vremena, za proizvodnju šampanjca prikladne su i druge sorte bijelog grožđa. Prosecco vina mogu se praviti i iz Bianchette i Verdiso. Ponekad su u eksperimentima korištene sorte Chardonnay, Pinot Gris i Pinot Noir. Ali ipak, predak je Gller. Miješanje pića je napravljeno prema Champenoise metodi, koja vinu daje status šampanjca.

Valdobbyadento

Druga vrsta Prosecca možda s dodatkom Valdobbiadento. Ova vrsta vina ima određeni šarm koji se nije mogao dugo riješiti, a značajno se razlikovao od Asti sa sličnim sastojcima. Sve se sastoji u činjenici da vino obogaćuje okus i poboljšava fermentaciju, a vino prolazi kroz sekundarnu fermentaciju u velikim čeličnim spremnicima, a ne u bocama. Metoda se naziva rezervoar. U pravilu, to znači da u piću ima manje kvasca, ali vinogradar piće namjerno može miješati kako bi stvorio specifičan profil okusa..

Akumulacijska metoda sekundarne fermentacije toliko je učinkovita da je proizvod - Prosecco Valdobbiadento - na tržište ušao kao zasebna marka. Fermentacijom metodom rezervoara dobivaju se sorte bistrih vina koja su zauzvrat postala vrlo popularna među ženskom polovicom. Valdobbiadento je napravljen s jakom aromom grožđa i doslovno mjehurićima.

Originalni Bellini recept

Proseco Bellini napravljen je 1948. godineu čuvenom harry`s baru u Veneciji, gdje je neki pametan barmen došao do pića koje je zabavljalo momačke zabave. Odabir nekoliko svježih bijelih breskvi, protrljanih kroz sito. Prosecco je u pire dodao šampanjac. Tvrtka je bila oduševljena. Slava koktela brzo se proširila po cijeloj Veneciji, a potom i Italiji.

Prosecco je jedna od najprodavanijih marki. pjenušava vina. U prosjeku se proda 307 milijuna boca godišnje. U 2013. godini prodano je 304 milijuna boca raznih sorti Prosecco. Vjerojatni razlog uspjeha je dostupnost kvalitetnog Prosecca po niskoj cijeni za visoku razinu šampanjca.

Zanimljive činjenice.

• Godine 2016. počele su se prodavati majice s sloganom „Želim Prosecco“. Dovoljno je reći da su oni ljudi koji reklamiraju piće na majici, stvarno uvjereni u njegovu kvalitetu i dobrovoljno kupili majicu.
• Ako je prije netko htio popiti piće s mjehurićima, ali nije si mogao priuštiti šampanjac, uzeo je pivo. Sada oni koji su probali Prosecco vole ovaj nježni gazirani napitak od običnog piva..
• Mrežanje s prosecco teče na vrlo zanimljiv način. Čini se da će vam očne jabučice biti uklonjene ili zamijenjene lizalicama..
• Limoux je područje na jugu Francuske. Ovdje su se pjenušava vina počela proizvoditi, čak i ranije nego u Šampanjcu. Sorte domaćeg grožđa Chardonnay i Chenin Blanc bile su osnova prvih pjenušavih vina. Sada je na raspolaganju travnati, jabučni, cvjetni šarm Mauzac.
• Nijemci piju više pjenušca nego bilo koja druga država. U prosjeku se u Njemačkoj godišnje popije 46 milijuna boca pjenušca, dok u Italiji i Francuskoj ne više od 30. Bavarski Sekt glavna je vrsta pjenušca proizvedenih u Njemačkoj.
• Tlak u boci šampanjca iznosi približno 90 funti po kvadratnom inču (poput gume za kamione), a to može poslati pluta pucanje brzinom većom od 45 kilometara na sat na udaljenosti od oko 55 metara.
• Španjolska je počela proizvoditi pjenušava vina u kasnim 1700-ima. Španjolska je sada četvrti najveći izvoz pjenušava vina nakon Francuske, Italije i Njemačke. Potražite riječ "Cava" na prekrasnoj boci pjenušca, flaširanog, fermentiranog pića, baš poput šampanjca. Španjolske sorte obično se prave od lokalnog bijelog grožđa po povoljnim cijenama. Najelegantnije se može nazvati Organico Parés Baltà Cava.