Domaći liker od jaja: kako napraviti i što piti

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Kuhajući jajasti liker
• Jaja žumanjka
• Klasični recept za jaja od likera
• Recept za jajasti luk "pravnik"
• Koktel od koraljnog grebena s likom od jaja

Prvi liker od jaja pripremljen je u Nizozemskoj prema receptu koji su donijeli emigranti iz Surinama i Recifea. Tamo je pulpa avokada služila kao glavna komponenta koktela, ali budući da se u Španjolskoj plod nije ukorijenio i nije ga bilo moguće uzgajati, uobičajeni žumanjci zamijenili su glavni sastojak. Savršeno su zamijenili meso avokada prema ukusu i na kraju su počeli koristiti samo njih. Međutim, u naslovu je sačuvana počast prvoj komponenti zahvaljujući kojoj se pojavila ova nevjerojatna alkoholna pića. Advokat - od španjolskog "avogado".

• mlijeko
• jaja
• šećer
• votka

Kuhajući jajasti liker

Domaći liker od jaja vrlo je jednostavno napraviti.

• Mlijeko - 500 ml
• Jaja - 2 cijela jaja i 3 žumanjka
• Šećer - 1 šalica
• Vodka - 300 ml
• Vanillin - fakultativno

Prije nego što napravite tekućinu od jaja, morat ćete odvojiti žumanjke od proteina, ostaviti 2 jaja cijela.

Da biste napravili napitak, ulijte mlijeko u tavu, prokuhajte i ohladite. U blenderu umutite 2 cijela jaja, dodajte 3 žumanjka, šećer i vaniliju. Ulijte u jaje masu ohlađenog mlijeka i nastavite tući dok se šećer ne otopi. Ulijte votku u tankom toku i ponovno temeljito pobijedite velikom brzinom nekoliko sekundi.

Ulijte gotovu tekućinu u boce, zatvorite poklopce i inzistirajte 14 dana. Pijte ohlađeno ili dodajte nekoliko kockica leda.

Jaja žumanjka

Kod kuće, liker od jaja pomoću ovog recepta vrlo je jednostavan..

• Mlijeko - 1 L
• Šećer - 2 šalice
• Vodka ili rum - 1 čaša
• Žumanjci - 6 komada
• Vanilin šećer - po želji

Ulijte mlijeko u posudu ili emajl posudu, dodajte vanilin šećer i na laganoj vatri i dovedite do vrenja. Umutite žumanjke sa šećerom dok glatka i lagano ulijte u vruće mlijeko.

Mliječnu smjesu kuhajte dok se ne zgusne - ali ne dovodite do vrenja. Dobivenu smjesu ohladite, dodajte votku i dobro promiješajte..

Ulijte tekućinu u boce i stavite na hladno mjesto nekoliko dana..

Klasični recept za jaja od likera

Klasični recept likera od jaja svidjet će se ljubiteljima prirodnih domaćih pića.

• Žumanjci - 8 kom.
• Vodka - 500 ml
• Šećer - 1, 5 šalica
• Mlijeko -2 šalice

Žumanjke odvojite od proteina. Umutite žumanjke sa šećerom, odložite proteine. Mlijeko se može unaprijed donijeti do vrenja ili staviti u vodenu kupelj. Ulijte vruće mlijeko u smjesu od jaja, dobro promiješajte i držite u vodenoj kupelji nekoliko minuta, da se smjesa zgusne i postane poput kiselog šećera.

Gotovu bazu likvora ohladite, pomiješajte s votkom i ulijte u prikladan spremnik - staklenke ili boce. Stavite hireling u hladnjak na jedan dan, nakon čega se alkohol može degustirati ili pripremiti na temelju ukusnih koktela.

Recept za jajasti luk "Pravnik"

Jajni liker odvjetnika najpoznatija je vrsta ovog pića.

• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• Žumanjak - 8 kom.
• Šećer - 2 šalice
• Vanilin šećer - 1 vrećica
• Vodka - 500 ml

Stavite limenku kondenziranog mlijeka u vodu i kuhajte 2 sata da postane gusto, ali da se ne pretvori u tvrdi karamel. Staklenku prelijte hladnom vodom i ohladite.

Razbiti jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjka i staviti u dvije odvojene zdjele. Ulijte šećer u žumanjke i dobro samljeti, možete ih tući mikserom ili mikserom. Stavite bjelančevine u hladnjak - mogu se koristiti za pravljenje vrhnja ili pečenja.

U masu žumanjka dodajte kondenzirano mlijeko i dobro tucite, dodajte vanilin šećer i ulijte votku.

Ponovo dobro posolite i prelijte bocu. Možete popiti alkoholno piće jednom, ali najbolje je ostaviti ga da odstoji nekoliko dana u hladnjaku.

Koktel od koraljnog grebena s likom od jaja

Kokteli s likom od jaja izvrsna su pića koja ukrašavaju svaku svečanu gozbu. Najpopularniji koktel je Coral Reef.

Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• Jaja liker - 25 ml
• Sok od ananasa - 50 ml
• Limunov sok - 25 ml
• Kriška limete - za ukras

Sve sastojke izlijte u shaker i dobro promiješajte. Čašu napunite drobljenim ledom, na vrh kojeg nježno ulijte alkoholnu smjesu. Ukrasite kriškom limete ili limuna. Lagani napitak ima jačinu veću od 4,5%.

Za piće likera od jaja nema posebnih zahtjeva. Možete ga piti u obliku koktela ili u čistom obliku uz voćnu salatu ili čokoladni desert..