Tekuće baileje kod kuće

Irska krema Baileys osvojila je srca milijuna ljudi na planeti zahvaljujući divnoj aromi, svojoj mekoći i nježnosti ukusa..

opis. Ovaj okus alkohola u krem ​​boji i kremaste karamele sadrži 17% čistog alkohola, a šećer - 20 grama na 100 ml. Mora se čuvati na temperaturi koja ne prelazi + 25 ° C. Rok trajanja u skladu s temperaturnim režimom - 2 godine (bez obzira je li boca otvorena ili zatvorena).

"Bailey" ne preporučuje ljudima da nose na dijeti, jer sadrži 327 kilokalorija u 100 grama njegove mase.

proizvoditi piće u Irskoj, zemlji poznatoj po blagom alkoholu. To radi tvrtka R&A Bailey & Co.

Kratka povijest: 1970. David Dand je zajedno s tvrtkom iz irskog Gilbeysa odlučio stvoriti novi alkohol. Odlučili su je učiniti nježnom, mekom i ukusnom, ne prejakom i potpuno prirodnom. Odluka je stigla odmah: krema i viski dali su zadivljujući okus, ali ova kombinacija nije bila održiva. Već četiri godine vodi se borba za stvaranje formule za superligare. I pronađeno je rješenje. 26. studenog 1974. u jednom od predgrađa Dublina pojavila se homogena mješavina vrhnja i viskija, aromatizirana vanilinom, karamelom, šećerom i čokoladom. Tako je David Dand prvo dobio patent za novi alkohol, a zatim registrirao novu tvrtku, R&A Bailey & Co. Uvela je alkoholna pića na dvoru cijelog svijeta..

Tehnologija proizvodnje. Čuvana tajna. Svaka serija podliježe kontroli kvalitete. Sve komponente u receptu za alkoholna pića, uključujući aditive, samo su prirodne, irske proizvodnje. Konzervansi i umjetne boje nisu primjenjivi.

Vrste i sorte: uz klasičnu kremastu Bailey, kavu i krišku lješnjaka, 2005. godine asortiman tvrtke proširio se s još dvije vrste. Pojavila se menta - čokoladni i kremasti karamelni liker, koji su postali ne manje popularni od svojih ranijih kolega.

primjena. Baileys je toliko zgodan da se našao na mnogo načina. Od nje se prave zadivljujući kokteli, pomiješani s drugim alkoholom, dodani kavi umjesto šećera i vrhnja, brojnim desertima: kolačima, pecivima, sladoledu, kolačićima, pa čak i voćnim salatama. Daje bilo koji proizvod s kojim dolazi u dodir senzualnost i luksuz, udobnost i nježnost. Ne preporučuju ga miješati samo s tonikom, soda i citrusnim sokom (od kiselina i plina, krema u likeru može propasti, a sam napitak će izgubiti svoj baršunasti topljeni okus).

kontraindikacije: alkohol se ne smije piti onima koji nisu navršili 18 godina, koji imaju ozbiljne bolesti jetre, bubrega, probavnog trakta, centralnog živčanog sustava, kao i ako ne podnosite protein sirutke, trudni ste ili dojite.

Kako piti: kao neovisno piće Bailey se pije iz čaša od alkoholnih pića u blago ohlađenom obliku (boca se izuzetno rijetko hladi, na primjer, na jakim vrućinama). Ako se poslužuje s ledom, tada se mijenja volumen posuđa, a piće se poslužuje u čašama za vino ili za martini. Liker je probavljivanje, odnosno poslužuje se na kraju obroka, uz desert.

Što jesti. Liker nije zalogaj. Ali savršeno ga nadopunjuju sladoled, deserti (uključujući žele, mliječni i kremasti sufle, itd.), Banane i jagode, čokolada, grah, kolačići, kikiriki ili skuta.

Baileys kod kuće kuha se bez problema. Naravno, ovdje nećemo dati originalni recept proizvođača, ali po ukusu ne možete razlikovati liker od tvrtke, osim ako niste kušač - profesionalac.

Liker pripremljen samostalno u koktelima (osim u pahuljicama, jer će se gustoća domaćeg pića malo razlikovati od tvorničkog), kao dodatak desertima, kavi ili kao neovisni alkohol. Međutim, budite oprezni, domaću piće trebate čuvati samo u hladnjacima, a sigurno ne 2 godine. Ovdje je 5-6 mjeseci sasvim moguće. Ali bolje je ne čuvati na duže vrijeme, već pripremiti svježi napitak ako je potrebno.

Dati ćemo vam nekoliko recepata za ovu prekrasnu alkoholnu piće, a u svakom ćete naići na neke točke koje možete prilagoditi po svojoj želji:

1. Kao osnova Bailey-a možete koristiti i irski viski i visokokvalitetnu votku. Usput, na njemu ne vrijedi štedjeti. Voda slabe kvalitete negativno će ukloniti sve vaše napore i napore.
2. Ne brinite ako tijekom postupka infuzije u boci padne malo taloga. Ovisi o kvaliteti kreme. Samo protresti alkohol.
3. Ne bojte se da vaše piće neće biti gusto poput originala, ovo je normalno. Ako želite, onda u bilo kojem od recepata možete napraviti takvu komponentu kao žumanjak. Za 0,5 litara alkohola uzimaju dvije. Smatra se da žumance luk čini gušćim i mekšim.
4. Liker ne treba inzistirati tri dana. S nedostatkom vremena možete se ograničiti na dva do tri sata.

Prije nego što vam ponudimo prilično brzu simulaciju Bailey-a, napisat ćemo recept za ispiranje, ali svi koji su ga koristili bili su oduševljeni rezultatom.

"Classic Baileys"

Tehnologija kuhanja ovog recepta ići će u dvije faze.

1. Priprema alkoholne baze

• šećer - 3-4 žlice.
• mljeveni đumbir - 1/3 tsp.
• cimet - prstohvat
• vanilin - 6 gr. (3 vrećice) / nemojte zamijeniti vanilin šećerom /
• med - 2 žlice.
• kora hrasta - 1 tsp (sa slajdom)
• alkohol 60% - 400 ml ili mješavina 200 ml alkohola 60% i 200 ml viskija

Od šećera pravimo smeđu karamelu na vatri. U nju unosimo koru đumbira, cimeta, vanilina, meda i hrasta. Postepeno ulijte alkohol u karamelnu masu i izdržajte sve to otprilike tjedan dana (moguće je 5 dana). Suspenziju svakodnevno protresite i na kraju filtrirajte.

1. Izrada alkoholnih pića

• vrhnje 10% - 1 litra
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• žumance (bolje od domaćih jaja) - 2 kom..
• instant kava - 2 žličice (razrijediti u 1 žličici vode)

U zdjeli tucite žumanjke i polovicu vrhnja, a nastavljajući tući, polako dodajte kondenzirano mlijeko i kavu, pa preostalu kremu. Sipajte alkohol u ravnomjerno tučenu masu s mlaćenicom i tuku posljednji put. U smjesu umiješajte vanilin i ostavite ga da odstoji u hladnjaku tri dana (bez prelijevanja u boce). Skupite višak masnoće s površine likera, a ostatak pića filtrirajte kroz pamučnu krpu i flaširajte.

Ako se ne možete tako dugo boriti s pripremanjem likera, onda koristite jednostavnije, ali ne manje učinkovite recepte, koji su podjednako dobri za deserte, sladoled, kavu i koktele, poput prethodnog.

"Home Baileys"

pripremiti:

• viski (votka) - 0,5 l.
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• vrhnje - 0,4 l (10-15% masti).
• kava (instant) - 1 žlica. l. (možete bez njega)
• vanilin šećer - 2 žlice. (nemojte zamijeniti vaniliju!)
• 4 žumanjka od svježih jaja.

Trebate kuhati ovako:

• mikserom umutite žumanjke, vaniliju i kondenzirano mlijeko
• po želji dodajte kavu Ne brinite ako se nakon šlaganja ostanu isprepletene, kasnije će se otopiti
• ulijte vrhnje u sastav i miješajte dok ne postane glatko
• postupno uvesti viski ili votku
• boce napunite napitkom i držite na hladnom oko 2 dana, svakodnevno mućkajući

Kremasti Baileys

pripremiti:

• viski (votka) - 0,5 l.
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• tekuća krema - 0,35 - 0,4l. (s udjelom masti preko 28%)
• vanilin - na vrhu noža (ili 2 žlice vanilin šećera)

Trebate kuhati ovako:

• šlag i vaniliju s mikserom
• polako ulijte kondenzirano mlijeko u smjesu i tucite oko 5 minuta
• postupno uvesti viski ili votku
• boce napunite napitkom i držite na hladnom oko 2 dana, svakodnevno mućkajući

Čokolada Bailey

pripremiti:

• viski (votka) - 0,5 l.
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• tekuća krema - 0,35 - 0,4l. (s udjelom masti preko 28%)
• čokolada (crna, gorka) - 150 gr.
• vanilin - na vrhu noža (ili 2 žlice vanilin šećera)

Trebate kuhati ovako:

• otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj
• šlag i vaniliju s mikserom
• polako ulijte kondenzirano mlijeko u smjesu i tucite oko 5 minuta. Smjesa ne smije biti hladna
• dodajte malo čokolade
• postupno uvesti viski ili votku
• boce napunite napitkom i držite na hladnom oko 2 dana, svakodnevno mućkajući

Kafe Baileys

pripremiti:

• viski (votka) - 0,5 l.
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• tekuća krema - 0,35 - 0,4l. (s udjelom masti preko 28%)
• instant suha kava - 5 žlica.
• vanilin - na vrhu noža (ili 2 žlice vanilin šećera)

Trebate kuhati ovako:

• kavu razrijedite toplom kremom (50-100 ml), ohladite i procijedite
• šlag i vaniliju s mikserom
• polako ulijte kondenzirano mlijeko u smjesu i tucite oko 5 minuta
• postupno uvesti viski ili votku
• boce napunite napitkom i držite na hladnom oko 2 dana, svakodnevno mućkajući

Menta - čokoladne baileys

pripremiti:

• viski (votka) - 0,5 l.
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• tekuća krema - 0,35 - 0,4l. (s udjelom masti preko 28%)
• čokoladna crna - 150 gr.
• vanilin - na vrhu noža (ili 2 žlice vanilin šećera)
• šećer - 3 žlice.
• liker od peperminta - 50 ml (ili hrpa svježe metvice)

Trebate kuhati ovako:

• ako nemate liker od peperminte, onda gomilu metvice prelijte vodom (malo po malo), dodajte 2 žlice. granulirani šećer i dovedite do vrenja, nakon pola minute uklonite s vatre, ohladite i inzistirajte jedan dan
• ulijte bocu votke u sirup od metvice i inzistiramo još jedan dan, nakon čega filtriramo
• čokolada je otopljena u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj
• vrhnjem i vanilijom umutite mikserom, polako ulijte kondenzirano mlijeko u smjesu i tucite oko 5 minuta. Smjesa ne smije biti hladna
• dodajte malo čokolade
• postepeno unosite viski od peperminte ili votku peperminta, ili uobičajeni alkohol, ali s likerom od peperminte. Umiri sve.
• boce napunite napitkom i držite na hladnom oko 2 dana, svakodnevno mućkajući

Sada znate kuhati Baileys kod kuće. Uživajte u njegovom ukusu, oduševljavajući sebe i svoje prijatelje.