Kako napraviti liker od kave

Kavni liker je alkohol koji je upio tamne nijanse kave i osvježavajuću aromu. Snaga mu varira unutar 16-30%.

Alko-magnati odavno proizvode fantastično popularne marke alkoholnih pića - Kahlua, Bols, Baileys. Međutim, domaći liker od kave ni u čemu nije inferiorni od industrijskog, a ponekad ih čak i nadmašuje u ukusu.

Ispod ćete pronaći mnogo načina na koje možete napraviti alkoholni napitak s najmanje vremena i novca..

Proizvodne tajne

• Kava. I mljeveni i topljivi (ovisno o receptu).
• Alkoholna baza. Moguće je koristiti votku, 40-45% alkohola, dvostruku destilacijsku mjesečinu slične čvrstoće, jeftin, ali prirodni konjak ili rum.
• Sladila. Najčešće se koristi šećer i kondenzirano mlijeko, rjeđe - fruktoza.
• Aditivi. U pravilu su to začini koji se u piće uvode radi aromatiziranja..
• Sterilnost. Kako bi se izbjegla mikrobna kontaminacija, toplo se preporučuje da se svi spremnici, kao i ravne žlice koji će biti uključeni u postupak, saniraju (steriliziraju) ili barem opeču kipućom vodom. Nakon ovog pribora morate se osušiti.
• Pribor. Aluminij, željezo ili plastika - bolje je ne koristiti. Idealni su staklo i nehrđajući čelik.

Značajke likera od kave

vrsta:

• jaka i lagana - od 12 do 39%;
• tekuća i gusta, krema.

Učinci na tijelo: pojačava, povećava pritisak i puni dobro raspoloženje.

Kako ga pravilno koristiti:

• u čistom obliku - od čaša / gomila;
• s ledom - iz naočala s debelim zidovima;
• s toplom kavom - iz šalica;
• u koktel mješavinama;
• kao preljev za deserte (uključujući sladoled);
• u obliku arome za tijesto i kreme.

Kava liker zahtijeva dobro hlađenje prije upotrebe..

Ne nudi osnažujući sastav, ali ako želite, možete poslužiti čokoladu, bananu i deserte..

Recept za kavni liker

Ova se opcija smatra klasičnom. Njegov okus vrlo podsjeća na poznati Kahlua. Čuva se - 3 mjeseca (u hladnjaku / podrumu). Tvrđava - 16-21%.

Kupite unaprijed:

• kava (na primjer, sorta Arabica) - 150 gr .;
• alkoholna baza (votka, 45% alkohola, konjak ili destilat) - 1 l;
• granulirani šećer - 1,75 kilograma;
• mlijeko (što je manje moguće masnoće) - 450 ml;
• voda - 200 ml;
• vanilin - 0,5-1 g.

Kuhanje ovako:

1. Pomiješamo vanilin sa mljevenom kavom i ulijemo alkohol, možemo izdržati tjedan dana. Soba bi trebala biti topla i mračna, trebate svaki dan protresti sastav..
2. Filtrirajte tinkturu kroz izrezanu gazu.
3. Ulijte vodu, mlijeko, otopite šećer u smjesi. Inzistirajte još 10 dana. Ovaj put bi mjesto trebalo biti hladno, ali još uvijek mračno. Protresite za jedan dan.
4. Ponovo filtriramo - sada - kroz pamučno-gazni filter.
5. Zarežemo u boce.

Liker od kave s kondenziranim mlijekom

Priprema se vrlo brzo, i to ne samo na votki, već i na alkoholu, konjaku, destilatu itd. Kondenzirano mlijeko daje kremast okus. Čuva se (na hladnom) do 3 mjeseca. Tvrđava - 11-15%.

Pripremite:

• kava - 4 žlice;
• vodka (konjak, razrijeđeni alkohol itd.) - 300 ml;
• kondenzirano mlijeko - 200 gr;
• granulirani šećer - 100 g .;
• voda - 300 ml;
• zvjezdani anis - 1 zvijezda;
• klinčići - 2 kom .;
• vanilin i cimet - po 1 prstohvat.

Krenimo:

• Na Turku radimo kavu.
• Točno se topi u vodi, šećeru i vanilinu. Prokuhajte, ugasite vatru i isključite nakon dvije minute.
• Kombinirajte alkohol, sirup i kavu, zatvorite i pošaljite 24 sata u kuhinjski ormar.
• Prođite kroz filter i umiješajte kondenzirano mlijeko u tinkturu. Zatvorite i ulijte još jedan dan. Cork u čistoj boci.

Irski kavni liker

Za kuhanje je potrebno samo tri dana. Prikladna je za upotrebu u roku od 1 mjeseca. Okus pića vrlo je sličan Baileyjevom (možete saznati sastav i tehnologiju pripreme izvornog pića ovdje).
Trebat će vam:

• viski - 0,3 l;
• instant kava - 1 stol. l .;
• čokoladni sirup - 2 žlice. l .;
• kondenzirano mlijeko - 380 ml (standardna limenka);
• kuhano mlijeko - 0,3 l;
• ekstrakt vanilije - 2 žličice.

Stvaramo:

Komponente se miješaju (vrlo pažljivo), flaširaju se u dvije boce od pola litre i infuziraju (pluto) 3-4 dana.

I Am upozorenje! Ako nema ekstrakta vanilije nema veze - 10-15 gr. vanilin šećer zamijenit će 1 tsp ekstrakt.

Espresso liker

Okus alkohola dobiva se originalan, blizu kave Bols. Pročitajte ovdje o liniji remek djela ove marke. Sljedeći napitak nije jako jak - 20%, čuva se ne više od četvrtine.

Bit će nam korisno:

• alkohol (votka, destilat, 45% alkohol) - 0,5 l;
• espresso koji se kuha u aparatu za kavu ili aparat za kavu - 250 ml;
• šećer - 0,5 kilograma;
• ekstrakt vanilije - 4 tsp.

Počnimo:

• Zagrijte kavu i razrijedite šećer u njoj, dovedite do vrenja i kuhajte dvije ili tri minute;
• Ohladite i prelijte ekstraktom vanilije i alkoholom. Namočite se tjedan dana u tamnom ormaru. Protresite nekoliko puta dnevno.
• Prođite kroz filter i plutu u boci od 0,7-0,75 litara.

Ako dodate 2 žlice. prirodni kakao prah, kuhajući ga zajedno s kavom, konačni okus proizvoda približit će se tamnoj frakciji Sheridansa. Više o ovom "dvofaznom" viskoznom napitku pročitajte u zasebnom članku..

Kava i kuhana kondenzirana tekućina

Ekspresni recept - rezultat vašeg rada možete piti 3 sata nakon miješanja! Tvrđava - 15-17%.

Pripremit ćemo:

• vodka - 0,5 l;
• mljevena kava - 3 žlice;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 380-400 gr. (1 limenka);
• voda - 0,3 l.

Sve je jednostavno:

• Skuhajte kavu, filtrirajte.
• Razrijedite kondenzirano mlijeko u piću, kuhajte oko 5 minuta.
• Ohladite, dodajte votku.
• Zatvorite i inzistirajte 3-4 sata u hladnjaku.

Koncentrirani liker od mliječne kave

Koncentrirano mlijeko stvara ukusnu, djevojačku Coffe-kremu. Istovremeno, kava na popisu sastojaka može se zamijeniti kakaom ili uzeti jednako (kao u Mokachinu).

Kupit ćemo:

• vodka (rum, konjak, 40% alkohol) - 0,5 l;
• kava - 2-3 žlice.
• koncentrirano mlijeko bez šećera - 2 limenke;
• šećer - 180-230 gr. (po želji);
• voda (kuhana) - 120-125 ml;
• vanilin - prstohvat.

Izvodi se ovako:

• Zagrijte mlijeko (ali ne kuhajte), otopite kavu, šećer i vanilin, ohladite.
• Ulijte alkohol pomiješan s vodom. naprezanje.

Kava i mliječni liker "Teta Bailey`s"

sastojci:

• konjak (rum) - 0,3 l;
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• kava - 1 žlica;
• Kakao napitak - 220 ml;
• vanilin - prstohvat (neobavezno).

mix:

• Kapu, vaniliju i kondenzirano mlijeko rastopimo u kakau, malo ćemo se zagrijati (ali ne dozvolimo da prokuha).
• Ohladite, prelijte konjakom, inzistirajte nekoliko sati u hladnjaku.

Kokteli od likera od kave

Kokteli poput "Crni Rus", "Bijeli Rus", "B-52" odavno se čuju. Ali oni su samo djelić različitih mješavina koje se mogu stvoriti s kavnim lijrom. Istodobno se mogu koristiti i industrijski predstavnici ove obitelji i domaći alkohol.

Jamajka

U mješavini shaker-a:

• liker od kave - 50 ml;
• kava (hladna) - 40 ml;
• lagani rum - 20 ml;
• vrhnje - 20 ml;
• kocke leda - 3 kom.

astečki

Uzmi:

• liker od kave - 35 ml;
• mlijeko - 80 ml;
• mliječna čokolada - 180 gr .;

tehnologija:

• pomiješajte alkohol i mlijeko;
• otopite čokoladu u vodenoj kupelji, prelijte u čašu;
• nalijte mješavinu kave i mlijeka.

apaš

U visoku čašu žlicom stavljamo likere zauzvrat:

• Kalua - 15 ml;
• Beilis - 15 ml;
• Midori - 15 ml.

Analogno tome, možete napraviti puno snimaka, zamijenivši liker od dinje talijanskim Amarettom ili francuskim Grand Marnier.

Ostale Baileys mješavine možete pronaći ovdje..

lavina

Postavite šipku / nož za šipke u slojeve:

• Kalua - 20 ml;
• burbon / viski - 15 ml;
• lagana tekućina od kakaa - 15 ml.

Kalua Shayk

Umutite u blenderu:

• Kalua - 60 ml;
• vrhnje 10% - 50 ml;
• mliječni ili krem ​​sladoled - 150 gr.

Kremni raj

Beat u shakeru:

• Sheridan`s - 100 ml;
• mlijeko - 120 ml;
• gin - 30 ml.

Puff Tri

Bit će potrebno (za tri osobe):

• liker od kave - 0,2 l;
• kava (kuhana) - 0,2 l;
• kondenzirano mlijeko - 6 tsp;
• mlijeko - 0,2 l;
• sladoled - 150 gr. (3 kuglice).

Faze stvaranja:

• Umutite mlijeko i zagrijte na 70 ° C.
• U svaku od 3 čaše stavite sladoled (50 g.).
• Na sladoled stavite 2 žlice kondenziranog mlijeka (trebao bi pokriti cijeli sladoled, bez praznina).
• Na vrh stavite liker žličicom.
• Polako ulijte tanku struju mlijeka, a zatim vruću kavu. Mlijeko se odmah zgusne, miješa s kavom i diže.