Kava liker: 13 recepata kod kuće

Savjeti prije početka

1. I dobra votka i zrni alkohol mogu poslužiti kao alkoholna baza., razrijeđen do tvrđave od 45-50 stupnjeva. Ali najbolje od svega je da je u našoj situaciji po našem subjektivnom mišljenju lagan rum prikladan. U isto vrijeme, ako se alkohol još uvijek može uštedjeti, onda je pri odabiru same kave bolje to ne činiti.
2. Za pripremu visokokvalitetnog aromatičnog alkohola pogodna je samo sorta Arabica.
3. Također treba imati na umu da se ekstrakt vanilije koji se više puta spominje u receptima može zamijeniti vanilin šećerom po stopi: 10-15 g šećera umjesto 5 ml ekstrakta.

Osnovni recept instant kave

Prilikom pripreme pića, možete sigurno eksperimentirati s količinom šećera i kave, kao i s volumenom i jačinom alkoholne baze.

Sastojci

1. Kava - 10 tsp
2. Alkohol - 1 L
3. Voda - 700 ml
4. Šećer (po mogućnosti smeđi) - 700 g
5. Ekstrakt vanilije - 30 ml
6. Ekstrakt badema (neobavezno) - 10 ml

Način kuhanja

1. Ulijte kavu i šećer na laganoj vatri i dovedite do vrenja..
2. Smanjite toplinu na minimum i pirjajte sirup na njemu sat vremena.
3. Tvar se malo ohladi, prekriva je polietilenom hrane i ostavi je 12 sati.
4. Nakon određenog razdoblja, sirup pomiješajte s alkoholom i ekstraktima, prelijte u tamne boce i stavite u hladnjak 2-3 dana.
5. Preporučljivo je napuniti gotov rani napitak u roku od 2-3 mjeseca, inače će izgubiti okus.

Osnovni recept uz korištenje mljevene kave

Da biste napravili doista izražajan napitak, popijte tamnu pečenu kavu.

Sastojci

1. Kava - 10-12 žličica
2. Alkohol (votka, alkohol, rum) - 1 l
3. Voda - 850 ml
4. Šećer (po mogućnosti smeđi) - 700 g
5. Ekstrakt vanilije - 20-30 ml

Način kuhanja

1. Ulijte kavu u prikladnu tavu, napunite je vodom i kuhajte kao u turskoj.
2. Piće ohladite na sobnu temperaturu i procijedite.
3. Vratite kavu u tavu, dodajte tamo šećer i držite na srednje jakoj vatri dok se kristali potpuno ne otope.
4. Napravite najmanju vatru i kuhajte tvar na njoj oko sat vremena.
5. Dobiveni sirup ohladite i držite 24 sata pod plastičnim omotom.
6. Zatim dodajte alkohol i ekstrakt vanilije u sirup.
7. Napitak temeljito promiješajte, flaširajte i stavite u hladnjak na nekoliko dana.
8. Konzumirajte u roku od tri mjeseca.

Liquor a la Calois

Ovo prilično slatko piće preporučuje se za koktele..

Sastojci

1. Instant kava - 120 g
2. Bijeli rum - 700 ml
3. Voda - 470 ml
4. Smeđi šećer - 350 g
5. Bijeli šećer - 240 g
6. Vanilija - ½ pod

Način kuhanja

1. Za kuhanje šećerni sirup, uklanjanje pjene ako je potrebno.
2. U gotovu kipuću tvar dodajte kavu i držite na laganoj vatri dok se zrnca kave potpuno ne otope (da biste ubrzali postupak, tvar je potrebno stalno miješati).
3. Ohladiti sirup na sobnu temperaturu, nakon čega ga sipati u staklenku, dodati vaniliju, sipati rum i sve dobro izmiješati.
4. Zatvorite dobro zatvoreni spremnik mjesec dana na hladnom, tamnom mjestu - a zatim napitak filtrirajte i flaširajte.
5. Čuvajte u podrumu ili hladnjaku..

Espresso liker

Još jedna opcija koktela za napredne aparate za kavu.

Sastojci

1. Gotova espresso kava - 250 ml
2. Alkohol (votka, alkohol, rum) - 500 ml
3. Šećer - 450 g
4. Ekstrakt vanilije - 20 ml

Način kuhanja

1. Stavite kavu na vatru, dodajte joj šećer i miješajte dok se kristali potpuno ne otope.
2. Ohladite sirup na sobnu temperaturu, prelijte u staklenku, dodajte ekstrakt i alkohol.
3. Čvrsto zatvorenu posudu zatvorite tjedan dana u tamnu sobu na sobnoj temperaturi.
4. Zatim napitak napnite, u bocu, čvrsto zatvorite i pošaljite na par tjedana na hladno tamno mjesto.
5. Čuvati u podrumu ili hladnjaku. S upotrebom ne možete žuriti.

Začinjeni liker od čokoladne kave

Začini navedeni u receptu mogu se odabrati i kombinirati prema vlastitom ukusu..

Sastojci

1. Instant kava - 6 žličica
2. Tamna čokolada - 50 g
3. Alkohol - 500-600 ml
4. Voda - 250 ml
5. Šećer - 250 g
6. Vanilija - ½ pod
7. Cimet - 1 štap
8. Allspice - 1 prstohvat
9. Zvjezdasti anis (aka Star anis) - 1 komad

Način kuhanja

1. Za kuhanje šećerni sirup, dovodeći do vrenja i uklanjajući pjenu.
2. Smanjite toplinu, dodajte kavu tekućini i miješajte dok se granule potpuno ne otope.
3. Ostavite da se sirup malo ohladi..
4. U vodenoj kupelji otopite čokoladu i dodajte sirupu.
5. Temeljito izmiješajte supstancu i ohladite na sobnu temperaturu..
6. Ulijte začine u odgovarajuću staklenu teglu, ulijte sirup, dodajte alkohol i sve dobro promiješajte.
7. Držite čvrsto zatvorenu posudu 3-7 dana na toplom, tamnom mjestu..
8. Rezultat temeljito filtrirajte, napunite ga u boce, dobro zatvorite i pošaljite na čuvanje u hladnu, tamnu sobu..
9. Nakon nekoliko tjedana možete započeti aktivno kušanje.

Kondenzirani liker od kave

Omjer ovih sastojaka može se mijenjati i na strani kave i na mlijeku.

Sastojci

1. Mljevena kava - 4 tsp
2. Alkohol (votka, alkohol, rum) - 300-500 ml
3. Voda - 300 ml
4. Kondenzirano mlijeko - 200 ml
5. Šećer - 100 g
6. Ekstrakt vanilije - 10 ml

Način kuhanja

1. Prokuhajte 100 ml vode i 100 g šećera jednostavan sirup, dodajući mu ekstrakt vanilije.
2. U preostaloj vodi skuhajte kavu i temeljito je ocijedite.
3. Kavu i sirup ohladite na sobnu temperaturu i umiješajte u staklenu teglu.
4. Dodajte alkohol u smjesu, čvrsto zatvorite posudu i temeljito je protresite.
5. Odredite dnevni kapacitet na toplom tamnom mjestu.
6. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko i miješajte rezultat mikserom dok se ne dobije homogena masa..
7. Dobivenu tvar rasporedite u boce, plute i ostavite da kuha još tri dana na hladnom tamnom mjestu.
8. Držite piće u hladnjaku najviše tri mjeseca.

Liker od jaja i kave na dekociji hrastove kore

Sastojci

1. Sirovi žumanjak - 4 kom..
2. Sjeckana hrastova kora - 1 žlica. l.
3. Instant kava - 1-2 žlice.
4. Kondenzirano mlijeko - 1/2 limenke
5. Vodka - 250 ml
6. Voda - 125 ml vode

Način kuhanja

1. Pripremite dekociju hrastove kore: koru prelijte vodom, kuhajte na vodenoj kupelji na vrlo maloj vatri 45 minuta, a zatim ohladite i dobro procijedite..
2. Žumanjke razmutite u homogenu masu, pomiješajte sa kondenziranim mlijekom i kavom, prelijte votkom i dekocijom kora.
3. Masu pobijte mikserom i prelijte u bocu, ostavite da stoji 2-4 dana prije upotrebe.

Kremni liker od kave za viski

Sastojci

1. Smeđi šećer - 50 g
2. Vanilin šećer - 1/2 žlice.
3. Prirodna mljevena kava - 20 g
4. Krema - 300 ml
5. Viski - 400 ml

Način kuhanja

1. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom i kavom.
2. Stavite kremu na laganoj vatri, stalno miješajući, dovedite do vrenja (ne kuhajte!) I odmah maknite s vatre.
3. Ulijte smjesu šećera-kafe, dobro promiješajte (po mogućnosti dok se šećer ne otopi), ispod poklopca, inzistirajte dok se ne ohladi.
4. Filtrirajte tekućinu, pomiješajte s viskijem i prelijte u bocu za skladištenje.

Ekspresni liker od kave

Sastojci

1. Vrlo jaka kava - 100 ml
2. Šećer - 200 g
3. Vodka - 1 L

Način kuhanja

1. Zakuhajte vrlo jaku (puno jaču nego za piće) prirodnu crnu kavu.
2. Ulijte šećer u lončić instaliran u vodenoj kupelji, ulijte procijeđenu kavu i, neprestano miješajući, otopite šećer.
3. Zatim uklonite tavu iz vodene kupelji, ulijte votku, promiješajte, filtrirajte i ostavite da se ohladi.
4. Preporučljivo je pustiti da se kuha tjedan dana, ali općenito, nakon hlađenja, možete odmah piti alkohol.

Kavni liker s mlijekom

Sastojci

1. Mljevena crna kava - 200 g
2. Vanillin - 5 g
3. Šećer - 1,8 kg
4. Mlijeko - 400 ml
5. Kuhana voda - 200 ml
6. Alkohol - 1 L

Način kuhanja

1. Sipati crnu mljevenu kavu i prstohvat vanilije u bocu s alkoholom i inzistirati 8 dana, povremeno protresti.
2. Procijedite osnovnu esenciju kroz filter papir, pomiješajte s mlijekom, čašom čiste kuhane vode, šećerom.
3. Nakon 4-5 dana inzistiranja u zatvorenoj posudi, protresite otopinu i inzistirate još 5 dana, a zatim filtrirajte i stavite u bocu. Spremni za piće.

Kava narančastog likera

Sastojci

1. Zrna kave - 24 kom..
2. Naranča - 2 2kom.
3. Šećer - 500 g
4. Šećerni sirup i vanilija po ukusu
5. Vodka - 1 L

Način kuhanja

1. U koru naranče napravite male rezove nožem tako da zrno kave bude postavljeno između kore i kaše..
2. Stavite 12 zrna ispod kore svake naranče. Zatim stavite ove naranče u staklenu posudu, dodajte votku, dodajte šećer i malo vanilije.
3. Cork se hermetički i inzistira na 40 dana, s vremena na vrijeme protreseći da se šećer otopi.
4. Nakon isteka staklenke otvorene, u infuziji stisnite naranču, a zatim procijedite svu dobivenu tekućinu kroz gazu.
5. Pomiješajte kuhani i ohlađeni šećerni sirup sa infuzijom po ukusu, a zatim prelijte u staklenku, zatvorite i stavite stajati nekoliko dana. Liker je spreman!

Alkoholni liker od kave

Sastojci

1. Crna kava - 100 g
2. Voda - 250 ml (za kavu)
3. Šećer - 1 kg
4. Voda - 750 ml (za sirup)
5. Štapić vanilije - 1 kom..
6. 96% alkohola - 500 ml

Način kuhanja

1. Namočite štapić vanilije 8 dana u 96% alkoholu.
2. Prokuhajte sirup od šećera i vode, neprestano uklanjajući pjenu.
3. Od svježe mljevene kave skuhajte jaku otopinu.
4. Kad su se sirup i kava potpuno ohladili, pomiješajte ih i ulijte u posudu sa vanilin alkoholom.
5. Zatim izvadite vaniliju i dobro protresite alkohol, filtrirajte, prelijte u boce i čvrsto zatvorite. Ovaj je liker prikladan za upotrebu nakon 2-3 mjeseca.

Liker od kave od konjaka

Sastojci

1. Voda - 700 ml
2. Konjak - 600 ml
3. Šećer - 500 g
4. Prirodna kava - 50 g
5. Limunov sok - 1 tsp.

Način kuhanja

1. Kašu usitnite u mlincu za kavu, prelijte 350 ml hladne vode i dovedite do vrenja.
2. Ostavite pod tijesnim poklopcem 1 dan..
3. Skuhajte šećerni sirup od šećera i preostale vode.
4. U sirup ulijte limunov sok, promućanu kafu i konjak.
5. Ulijte alkohol u boce, inzistirajte prije nego što pijete 15-20 dana.