Liker od šljiva kod kuće - jednostavan recept

Šljiva je izvrstan materijal za pekmez, razne ukusne pecive, od kojih neki uspijevaju napraviti vino. No, mnogo ljudi se ne obvezuje napraviti alkohol od šljiva, to je sigurno rijetko piće. Naravno, neće puno ljudi preuzeti ovaj recept, previše je moćan - reći će jedan, bit će previše kompliciran, drugi će reći, ali netko će općenito reći da je slab, ali ovaj članak nije za one. Da, ako želite napraviti ovaj nektar na mjesečini - morat ćete se znojiti, skupljati mjesečinu ili trošiti novac na tvornicu, ali odmah vam kažemo: isplati se!

Postoje jednostavniji recepti do kojih možete potražiti kupljenu votku za infuziju ili uobičajeni alkohol. razrijeđen vodom. O tome kako razrijediti vodom možete pročitati u odgovarajućem odjeljku na našoj web stranici.

Bilo koje voće je pogodno za nas, glavna stvar je sakupljati bez crvotočina, pogodne su takve sorte kao Renklod, Vengerka, jaja šljiva, kanadska. Drugo važno pitanje je vrijedi li napraviti napitak sa sjemenkama ili ih je bolje odabrati, štiteći sebe i najmilije, jer sadrže cijanovodičnu kiselinu i cijanid! Zapravo je sadržaj tih tvari vrlo mali, tako da nema razloga za brigu, ali za svaki slučaj možete izvaditi kosti.

Male preporuke za kuhanje

1. Da biste pripremili punjenje, ne morate temeljito oprati sve bobice i voće, jer će proces fermentacije biti mnogo brži.
2. Da biste gotovu liker učinili aromatičnijom i pikantnijim i bogatijim ukusom, zamrznite šljive u zamrzivaču.
3. Ako želite da gotova tekućina bude prozirnija, umjesto granuliranog šećera upotrijebite unaprijed pripremljeni šećerni sirup, koji se priprema na ovaj način: razrijedite pola čaše šećera u litri vode zagrijane na srednjoj vatri..
4. U liker od šljive možete dodati malo oprane grožđice, što će pospješiti proces fermentacije likera. Uz to, dodane grožđice učinit će gotovo piće aromatičnijim..

Bilo koji recept za domaći liker od šljiva možete poboljšati dodavanjem vanilije, klinčića, malo cimeta, mrvice naranče ili limuna ili drugih sastojaka po ukusu..

Domaća voćka od šljiva

Ako ste pravi poznavalac domaćih alkoholnih pića i volite provoditi razne eksperimente, onda ovaj recept za domaći liker koristite za pripremu.

sastojci:

• Odvod od 1 kilograma;
• 400 grama votke;
• 350 grama granuliranog šećera.

Priprema:

Prvi korak je pripremiti sve šljive za pripremu likera, malo isprati pod tekućom vodom, svaki plod izrezati na dva dijela i ukloniti sjemenke. Oguljene šljive stavite u pripremljene staklene staklenke, naizmjenično sa slojevima šećera.

1. Staklenku sa šljivama prekrijte slojem gaze i ostavite šljive jedan dan dok se ne stvori sok.
2. Staklenku sa šljivama potrebno je povremeno protresti da bi pušteni sok mogao zamotati svaku šljivu.
3. Nakon čega se šljive moraju napuniti pripremljenom votkom, tako da tekućina može u potpunosti prekriti voće.
4. Inzistirajte staklenku pod zatvorenim poklopcem mjesec dana.

Kao rezultat, trebali biste dobiti viskoznu konzistenciju i slatkast okus. Kao rezultat toga, dobili ste domaću liker pripremljenu u skladu sa svim pravilima. Mora se puniti u prelijepe boce i poslužiti..

Recept za vodku br. 2

Ako ste pravi gurman i poznavatelj domaćih alkoholnih pića, a volite eksperimentirati, pokušajte pripremiti ukusnu i bogatu alkoholnu piće prema niže opisanom receptu.

sastojci:

• zrela šljiva bez sjemenki - 1 kg;
• granulirani šećer - 400 g;
• vodka - 400 ml.

Priprema:

Za pripremu ovog likera najbolje je uzeti slatko-kiselu sortu šljive, na primjer, Greengage.

1. Dakle, bobice se temeljito isperu, obrišu ručnikom i uklone sjemenke.
2. Zatim šljive stavimo u čiste staklenke, pospite ih ravnomjerno šećerom, ali ne napunite spremnik do samog vrha.
3. Staklenke pokrivamo jakom krpom i izlažemo nekoliko dana na suncu.
4. Za to vrijeme, povremeno ih protresite tako da sve bobice dobro namoče dodijeljeni sok.
5. Nakon navedenog razdoblja šljive napunite čistom votkom, dobro zatvorite staklenke poklopcima i stavite mjesec dana na tamno mjesto.

Tijekom tog vremena, potrebno je 3-4 puta pažljivo uliti tekućinu iz limenke s bobicama u drugu posudu, a zatim je vratiti natrag. Nakon mjesec dana, gotov napitak se filtrira kroz gazu i flašira. To je sve, liker od šljiva spreman je! Čekamo blagdane i rado ćemo uzeti uzorak.

Izvor: womanadvice.ru/nalivka-iz-slivy

Stari recept

Ovo je najjednostavniji recept tinkture šljive zabilježen u mnogim starim kuharicama. Za to vam treba jedan i pol kilograma šljiva, kilogram šećera i boca votke od pola litre.

Izvodi se ovako:

1. Šljive se sipaju čvrsto u bocu sa širokim vratima ili u posudu s tri litre, ali ne umiru kako ne bi oštetili plodove. Ne treba vaditi kosti! Okus i aroma napitka bez sjemenki se neće promijeniti, ali krema će postati zamućena.
2. Stavite staklenku votke "do ramena", začepite je i stavite je u podrum ili na drugo tamno hladno mjesto (sa temperaturom zraka od 14 do 20 ° C) otprilike mjesec i pol.
3. Nakon mjesec i pol, ocijedite sok i sipajte šećer "koliko će stati" u staklenku. Umjesto šećera, u staklenku možete uliti šećerni sirup (400 g šećera u litru i pol vode), pa će krema biti aromatičnija, ali u njoj će biti manje „stupnjeva“.
4. Nakon mjesec dana ocijedite dobiveni sirup i pomiješajte s tekućinom koju ste prvi put ocijedili. Filtrirajte kroz pamučnu vunu ili gazu, čvrsto zatvorite i uklonite u podrum ili stavite na donju policu hladnjaka.

Piće će biti spremno za otprilike šest mjeseci, za osam mjeseci će postati još ukusnije. Naravno, možete ga piti odmah nakon pripreme, ali takva krema još uvijek neće dobiti svoj pravi okus i aromu.

Nezaslađena tinktura šljive s jama

Oni koji ne vole slatke napitke mogu napraviti kremu bez šećera. Za to vam treba kilogram voća i dvije litre votke (mjesečina, razrijeđeni alkohol):

1. Šljive dobro očistite i operite. Nema potrebe za rezanjem plodova i vađenje sjemenki.
2. Čvrsto stavite šljivu u staklenke, napunite tekućinom tako da u potpunosti prekriva plodove. Corky čvrsto zatvorite, stavite na tamno, toplo mjesto. Staklenku ne trebate nositi u podrum, ona se može staviti na policu kuhinjskog ormarića.
3. Nakon mjesec i pol, filtrirajte, bocu i zatvorite zapečaćenim čepovima.

Piće je dobiveno alkoholnom snagom (do 30 stupnjeva), ali nezaslađeno, lagane arome šljive i nježnog okusa. Možete ga piti odmah nakon spremnosti.

Ne bacajte šljive koje su korištene za kuhanje! Izrađuju originalan desert, zalogaj ili ukras za pečenje kod kuće.

Slivyanka na alkohol

Da biste dobili jači napitak od šljiva, možete inzistirati na alkoholu bez razrjeđivanja - ovo je najbrža tinktura od šljiva. Za to vam treba 2 kg voća, čaša alkohola (96%) - kilogram šećera i (neobavezno!) 5-6 grančica metvice.

Priprema:

1. Isperite i obrišite šljive suhe. Prerežite svaki na pola, izvadite kamen. Pomiješajte kašu u pire krumpir. Nakon otprilike sat i pol, obrišite pire od šljiva kroz sito da biste uklonili kožice, ulijte alkohol i stavite listove metvice.
2. Staklenku čvrsto zatvorite, dobro protresite i odnesite na tamno, hladno mjesto. Dva mjeseca kasnije, piće je spremno - mora se temeljito filtrirati (ne preko gaza, već kroz pamučnu vunu!) I flaširati.

Slivyanka ispada da je tvrđava votke ili malo jača od votke. Može se piti sama od sebe, a malo po malo dodavati u čaj za aromu. Može se čuvati u hladnjaku ili u podrumu 3-4 godine - s vremenom krema postaje samo ukusnija..

Kako napraviti kremu od likera

Tinktura od likera na šljivama slađa je od obične kreme. Za to trebate uzeti kilogram šljive, 150 grama šećera i bocu votke. Možete ga kuhati na mjesečini ili razrijeđenom alkoholu. Ova domaća tinktura može se koristiti za izradu alkoholnih koktela, poput bilo kojeg slatkog likera:

1. Šljive operite (nema potrebe da se osuše), prepolovite, izvadite sjemenke, ali ne uklanjajte koštice. Velike šljive mogu se rezati na kriške. U bocu ili staklenku plodovi su složeni u slojeve, sipajući šećer.
2. Staklenku zatvorite poklopcem i ostavite nekoliko dana da plodovi puste sok. Protresite staklenku jednom dnevno.
3. Četvrti dan napunite odvod votkom - razina tekućine trebala bi biti 2-3 cm veća od razine sirovina.Korupite čvrsto i stavite na tamno mjesto mjesec i pol. Ne zaboravite protresti posudu jednom tjedno!
4. Gotovu kremu je potrebno filtrirati dvostrukim filterom: prvo kroz 2–4 sloja gaze, a zatim kroz pamučnu vunu. Da boca.

Iz litre pića izlazi kilogram šljive. U podrumu ili u hladnjaku čuva se oko dvije godine.

Tinktura divlje šljive - kupus

Pravilno napravljena tinktura od trn ne samo ukusna, nego i zdrava. Ako ga pijete ne za stolom, već u malim dozama, poput napitaka, poboljšava imunitet, smiruje živce i blagotvorno djeluje na organe genitourinarnog sustava.

„Ljekovita“ kupina se priprema iz prezrelih bobica kupina, tada će imati svijetlo bogat okus, imat će više ljekovitih tvari. Za to vam treba jedan i pol kilograma šećera, 4 kilograma bobica trnja i 4 litre votke. Priprema:

1. Izlijte okret u bocu i protresite, pomiješajte sa šećerom. Zategnite vrat posude gazom (ne zatvorite tijesnim poklopcem). Ostaviti mjesec i pol u toploj sobi - ne u mraku, ali tako da izravno sunčevo svjetlo ne padne na bocu.
2. Nakon mjesec i pol, u posudu sipajte pola litre votke i držite još 2 mjeseca.
3. Kada prođe to razdoblje, otvorite posudu, ulijte 3,5 litre votke, ulijte u emajliranu tavu, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Ne kuhajte!
4. Cool, boca. Tinktura je spremna za 2-3 mjeseca.

Okretanje se može obaviti prema ubrzanom receptu: zaokret okrenite vilicom, napunite ga šećerom (za tri kilograma bobica - kilogram šećera), ulijte votku i inzistirajte najmanje mjesec dana. Ali, poput tinkture šljive, kupina dobiva pravi okus samo šest mjeseci nakon pripreme.

Recept za domaću šljivu bez votke

Donosimo vam još jedan zanimljiv recept u običnoj vodi. U tom slučaju punjenje treba dobiti prirodnom fermentacijom. Taj se alkohol može koristiti za zabavu, zamjenjujući ga mohitom ili crvenim vinom..

sastojci:

• Odvod bez sjemena 6 kilograma;
• 3 kilograma granuliranog šećera;
• 3 šalice kuhane vode;

Priprema:

1. Izlijte sve pripremljene šljive u sudoper, cijeli sadržaj prelijte toplom vodom.
2. Potom sve šljive stavite na ručnik, malo osušite, svako voće narežite na dva dijela i pažljivo uklonite sve kosti kako ne biste oštetili meso..
3. Oguljene šljive prebacite u prikladnu staklenu zdjelu, dodajte šećer i prelijte potrebnu količinu kuhane vode.
4. Vezati vrat limenke čistom gazom i staviti četiri sata na toplo mjesto.

Nakon što se pojave prvi znakovi fermentacije, kada se na površini tekućine pojave pjena i mali mjehurići, stavite medicinsku rukavicu s rupom urezanom u jedan od prstiju ili stavite kapku za vodu.

1. Držite šljivovicu trideset dana dok ne završi čitav proces fermentacije.
2. Filtrirajte svu mrlju s nekoliko slojeva gaze i slojem pamuka.
3. Rukama stisnite pulpu i dobivenu tekućinu pronesite kroz filter za gazu i pamuk.
4. Pomiješajte sav sadržaj s ostatkom napitka.

Ulijte rezultirajući vrpc od šljive u pripremljene boce, čvrsto začepite i držite na hladnom mjestu tri mjeseca. Zatim sipati piće i poslužiti za uzorak na stolu.

Recept bez votke br. 2

S obzirom da ne koristimo votku, to znači da moramo imati neki drugi sastojak, zar ne? Dakle, sastojak potreban za izradu liker od šljiva kod kuće bez votke je voda. Zapravo, prema ovom receptu, dobivamo alkoholno piće od šljiva zbog prirodne fermentacije bobica, bez uključivanja sastojaka koji sadrže alkohol „treće strane“.

Uzmite malo više ovdje, naravno, stoga je i početna količina sirovina veća: nered okolo nije za jednu bocu

Kako kuhati kod kuće

1. Isperite šest kilograma odvoda toplom vodom, osušite, uklonite sjemenke, svaki odrez prerežite na pola.
2. Stavite pripremljene šljive u prethodno pripremljenu veliku staklenu staklenku.
3. Na vrh odvoda izlijte tri kilograma šećera.
4. Ulijte jednu litru kuhane i ohlađene vode.
5. Uvezite grlo posude čistim, suhim preljevom od gaze i ostavite ga na toplom mjestu nekoliko dana..
6. Čim se na vrhu počnu pojavljivati ​​prvi znakovi fermentacije - pjena i mjehurići, postavite poklopac za vodu (možete staviti gumenu rukavicu u koju će se probiti rupa na jednom od vaših prstiju).
7. Da biste izdržali sve na istom toplom mjestu, šljive izlijte otprilike mjesec dana: glavno je pričekati dok fermentacija prirodno ne završi.
8. Dobiveni napitak od šljiva procijedite kroz gazu, iscijedite ono što je ostalo u posudi i procijedite.
9. Pomiješajte dvije porcije tekućine i tečnost od šljiva izlijte u boce i čvrsto ih zapecite.
10. Tri mjeseca odnesite boce u podrum ili neko drugo tamno hladno mjesto radi starenja.

Informacije s: po-nemnogy.ru/delaem-sami/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah-bez-vodki

Recept za korijen đumbira

sastojci:

• Odvod bez sjemena od 1,5 kilograma;
• 300 grama šećera;
• 20 grama korijena đumbira;
• 1,5 litre votke;
• 0,5 komada štapića cimeta.

Priprema:

Temeljito isperemo sve pripremljene šljive i malo ih osušimo, polažući ih na čisti ručnik. Uzmite korijen đumbira, izrezan na komade i pola štapića cimeta i stavite na dno staklenke od tri litre. Tako je domaći liker od šljiva dobio bogatiji okus.

1. Staklenku napunite opranim šljivama, a na vrh sipajte sloj granuliranog šećera, a zatim ulijte votku, tako da tekućina ispunjava spremnik do samog vrha, nekoliko centimetara kraćeg od vrata.
2. Pokrijte vrh plastičnim poklopcem i stavite na hladno, tamno mjesto oko trideset dana.
3. Nakon mjesec dana, već će biti moguće uzeti uzorak iz pripremljenog pića i sipati ga u prekrasne boce.

Metoda koja koristi grožđice

sastojci:

• 6 kilograma isušenih sjemenki;
• 3 čaše vode;
• 2,8 kilograma šećera;
• 100 grama grožđica.

Priprema:

Najvažnije je pronaći prikladan spremnik za pripremu šljiva. Operite šljive, izrezane na dva dijela, pomiješajte s vodom i šećerom, pomiješajte cijeli sadržaj. Šljive šećera u prikladnoj staklenoj posudi.

1. Vezati vrat staklene posude s izrezom gaze i staviti spremnik na bilo koje toplo mjesto nekoliko dana.
2. Zatim dodajte prethodno oprane grožđice kako bi liker počeo brže fermentirati.
3. Kad se na površini tekućine pojave mali mjehurići, na vrh vrata stavite običnu gumenu rukavicu, u kojoj će jedan prst izrezati rupu.
4. Nakon otprilike mjesec dana vidjet ćete da je rukavica na staklenci jako napuhana.
5. Kad rukavica izgubi oblik, piće treba filtrirati..

Možete filtrirati punjenje kroz nekoliko slojeva gaze. Da biste okusili gotovu tekućinu i sipali je u pripremljene boce, bolje je čuvati na hladnom mjestu.

recepty-kulinariya.ru/index.php/napitki/2437-nalivka-iz-slivy-recepty-nalivki-iz-sliv-v-domashnih-uslovijah

"Temperirano" na alkohol

sastojci:

1. Operite, popaprite i uklonite šljive.
2. Prelijte ih alkoholom kako biste u potpunosti prekrili plodove i ostavite na toplom sunčanom mjestu najmanje 2-3 mjeseca (sunčevo svjetlo promijeniće boju pića, učinit će ga svjetlijim, slabije boje).
3. Zatim procijedite tinkturu kroz sito, filtrirajte, dodajte žlicu šećera, po želji promiješajte i stavite u bocu.
4. Preporuča se izdržati dugo, do nekoliko godina - nećete požaliti.

Šljiva u vinu s rumom

sastojci:

recept:

* Količina votke ili alkohola, kao i njihova jakost, utječu na konačnu snagu pića. Uz dodatak 0,2 l votke dobijate piće jačine oko 30%+.

1. Operite šljive, uklonite sjemenke.
2. Vino prokuhajte u emajliranom umaku, dodajte cimet, šećer (odaberite količinu koju volite) i sjeckane šljive.
3. Kuhajte 1 minutu.
4. Zatim smjesu treba ohladiti, sipati u staklenku odgovarajućeg volumena, dodati votku / alkohol i rum.
5. Dobro zatvorite staklenku i inzistirajte na hladnom tamnom mjestu 2-3 tjedna.
6. Zatim procijedite tinkturu kroz sito i filtrirajte. Držite piće što je duže moguće.

Liker s planinskim pepelom

Ovo je više liker, ali recept mi ​​se toliko svidio da sam ga odlučio uključiti u ovaj članak. Također, umjesto 150 ml vode iz izvornog recepta, dodao sam 250 ml votke kako bi napitak bio malo jači od prvobitno planiranog.

• 500 g planinskog pepela
• 500 g zrelih šljiva
• 1 štapić cimeta
• 500 g šećera
• 250 ml alkohola
• 250 ml votke
• 1 limun

Skupljajte planinski pepeo dalje od cesta. Dobro ga isperite, ostavite da se osuši i ostavite preko noći u zamrzivaču da uklonite gorčinu.

1. Isperite šljive, uklonite sjemenke.
2. U tavu stavite planinski pepeo i šljive, dodajte šećer, sok jednog limuna i štapić cimeta.
3. Stavite tavu na vatru i kuhajte smjesu 10 minuta.
4. Zatim ohladite sadržaj tave, dodajte votku i alkohol.

Sve izlijte u staklenku odgovarajućeg volumena, dobro zatvorite staklenku i ostavite je na tamnom, hladnom mjestu najmanje mjesec dana. Procijedite, filtrirajte i stavite u boce.

Duga izloženost je dobrodošla..

Recept uključuje:

• 0,5 kg šljive (pripremljene, bez sjemenki);
• 0,5 l mjesečine (40 vol.%);
• 0,25 kg šećera.

Sastojci trebaju biti stavljeni u zdjelu multikućnog kuhala, uključenog u način rada "pare". Vrijeme grijanja je 5-10 minuta. Nakon toga stavite jedinicu u "grijanje" i ostavite je 10-15 sati da inzistira. Ovaj se stadij može obaviti u večernjim satima, a onda ujutro ostaje samo isključiti uređaj i rashladiti liker ispod poklopca (Sl. 2). Gotov liker procijedite kroz sito i poslužite u prekrasnoj boci.

Šljive natopljene alkoholom mogu se koristiti kao dodatak u pecivima ili poslužiti uz jela od mesa.

Tinktura od meda

Stari recept uključuje ležernu pripremu, dugo izlaganje, ali daje uistinu zadivljujući rezultat. Slivyanka na medu može se poslužiti najdražim gostima i na najsvečanijem stolu. Takav će dar, posebno u nestandardnim jelima, cijeniti čak i oni koji alkohol ne piju vrlo često.

Za pripremu kreme za med morate uzeti:

• šljive - 3 kg;
• jaka mjesečina (70-80 vol.%) - 1,5 l;
• mjesečina 45 vol. - 1 litra;
• med - 750 g.

Odvojite kosti od pulpe. Podijelite 20-30 kom. i svezati ih u komadu gaze. Sjemenke sjemenki stavite u gazu u prikladnu posudu, na vrh stavite polovice plodova i prelijte jakom mjesečinom. Inzistirajte 4-6 tjedana na zamračenom mjestu na sobnoj temperaturi.

1. Procijedite alkoholnu infuziju kroz sito, uklonite koštice i prelijte bobice medom.
2. Ako je med kandiran, onda ga treba zagrijati do tekućeg stanja.
3. Staklenku protresti sa šljivama i medom i staviti na toplo mjesto da odvoji sok 2 tjedna.
4. S vremena na vrijeme, spremnik je potrebno protresti, miješajući sadržaj.
5. Gotov sirup ocijedite, a ostatak voća prelijte mjesečinom jačine 40–45 vol. i stajati 3 tjedna.

Nakon tog razdoblja ispustite tekućinu i šljive spremite i koristite kao dodatak u pečenju, sladoledu, mesnim jelima. Kombinirajte sve 3 infuzije u jednoj posudi, pomiješajte i ostavite stajati 10-14 dana dok talog ne padne i napitak se razbistri. Izvadite prozirni dio infuzije iz sedimenta, prođite kroz pamučni filter i bocu.

Cork i sazrijevaju 6-12 mjeseci u hladnom podrumu.

Na medu i cimetu

sastojci:

• šljiva (imam sortu Greenclod) - 1 kg;
• cimet - ½ štapića;
• pčelinji med - 200 gr;
• vodka - 500 ml.

Prvo želim dati male preporuke o izboru sastojaka za tinkturu šljive. Bolje je odabrati šljive za kuhanje ne prezrele, ali tvrde. Raznolikost obično biram mađarski ili greengage. Ali, u principu, bilo koji drugi.

Med je bolje koristiti cvjetni ili od bilja. Hmelj od heljde u gotovoj tinkturi može dati laganu gorčinu. Ali to, kako kažu, nije za svakoga. ????

Za dodavanje votke u tinkturu odaberite kvalitetnu, a proizvođača po vlastitom nahođenju. Cimet bi trebao biti svjež, tada će gotova tinktura dobiti zadivljujuću aromu.

Na medu kod kuće

1. I tako, počinjemo kuhati. Najprije trebamo staviti šljive u zdjelu, uliti hladnu vodu i oprati.
2. Zatim ih prepolovite nožem. Možete ga slomiti rukama ako se kost normalno odvoji.
3. Svaku polovicu šljive narežemo na dvije ili tri kriške, kao na fotografiji.
4. Trebamo drobiti pola štapića cimeta na drvenom tanjuru s valjakom u malene komade.
5. Nakon toga u trolitarsku bocu stavimo sloj šljive, stavimo malo cimeta i prelijemo medom.
6. Tako bocu punimo u slojevima do kraja sastojaka. Na samom kraju dodajte komponentu koja sadrži alkohol u bocu.

Zatim snažno protresite staklenku s tinkturom kako bi se med rastopio što je više moguće. Tinktura od šljive trebala bi stajati na prozoru u ovom obliku dva tjedna. Za to vrijeme šljive i med dat će tinkturi svoj okus, a cimet će joj dati jedinstven okus. Za to vrijeme bocu tinkture morate protresti svaki dan.

Sada ga trebate ponovo. Da bih olakšao filtriranje tinkture iz plastične boce, izrezao sam jednostavan uređaj poput velike kante za zalijevanje. Samo odrežite dno boce od dvije litre, okrenite je i tamo gdje je bio vrat boce, stavite komad pamučne vune. Zatim izlijemo tinkturu u našu improviziranu kantu za zalijevanje i filtriramo.

Prva tinktura kala dobro se ispucala, a pokazalo se da je čista „poput suze“.

Pogledajte našu kremu koja se pokazala lijepom bojom, a slatko-začinjena aroma cimeta daje poseban šarm domaćem likeru. Prije upotrebe, tinktura šljive na medu mora se ohladiti. U staklenoj posudi može se čuvati najviše dvije godine.

Pikantna tinktura sa začinima

Za ljubitelje egzotičnih mirisa prikladna je tinktura od mjesečine na šljivama s đumbirom i cimetom. Morate uzeti što više odvoda kako biste mogli napuniti staklenku od 3 litre na ramenima. Plodove ne treba oguliti, samo ih operite, osušite i berite napukle i oštećene. Kako je staklenka puna, bobice trebate zasipati šećerom, za takvu posudu bit će potrebno ukupno 300 g slatkog sastojka.

Nakon što svaki sloj napunite drenažom, protresite staklenku tako da se šećer pomiješa s plodovima.

• Samljeti korijen đumbira (200 g), štapić cimeta (oko 5 g) možete staviti cijele.
• Ulijte ga od limuna tako da bobice potpuno prekriju.
• Zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto.
• Nakon otprilike 1 mjeseca, punjenje se već može filtrirati i konzumirati..
• Trebao bi imati izražen miris šljive i začina koji se koriste u receptu..
• Okusi se mogu varirati dodavanjem metvice ili melem limuna, limunske korice, zvjezdanog anisa i drugih začina..

Da ne bi bacili sjeme sa šljiva

Na košticama iz sjemenki možete napraviti dobru slatku tinkturu s aromom gorkog badema. Njezin znoj može se koristiti u kuhanju i pri miješanju koktela, a koristi se kao samostalno piće. Bit će potrebno:

• 250 g zrna jezgra šljive;
• 1 litra mjesečine;
• 1 kg šećera;
• 0,5 l vode.

Stavite sjemenke u spremnik za inzistiranje i ulijte ga u mjesečinu. Ostavite na tamnom mjestu 1-1,5 mjeseci, a zatim odvojite tekućinu od jezgara. Skuhajte karamelni sirup od šećera i vode, ohladite. Kombinirajte ga s infuzijom sjemenki šljive, promiješajte i bocu.

Da izdrži najmanje 6 mjeseci za stjecanje pićem skladnog ukusa.

Kako biste u potpunosti otkrili aromu domaće slastičarne, morate je piti na temperaturi pića od oko +20 ° C. Da biste to učinili, boce iz hladnog podruma moraju se unijeti u sobu najmanje nekoliko sati prije posluživanja. Kremu nemojte hladiti - njezina nježna nježna aroma bit će potpuno neprimjetna. Za tinkturu šljive dobro je poslužiti voće i slatke deserte. Bolje ga je koristiti nakon gozbe, polako i u ugodnom društvu.

https://samogonhik.ru/nastojka/na-slivah.html

Štetne tvari iz kostiju

Kosti sadrže cijanid, stvarni miris sjemenki okusa - ovo je miris cijanida. Međutim, količina cijanida tamo je mala pa se kosti mogu jesti. Postoji i enzim koji proizvodi cijanid, koji ostaje aktivan dugo vremena. Cijanidi koji koriste enzime brzo gube aktivnost.

Ako prokuha, prokuha, cijanid se neće nakupljati i možete jesti. Da li su se kosti osušile - enzim nije djelovao, je li trajno deaktiviran ili je pohranjen kao u sladu - ne znam. Ako se kameni šećer šećera bez toplinske obrade sjemenkama, onda se pod pogodnim uvjetima, za par godina, može nakupiti takva koncentracija cijanida da ako pojedete kilogram takvog džema, postat će opasan. Ali tko ga skladišti nekoliko godina, a potom pojede s kilogramima ... Ukratko, sve je nabrijano vodenim slovima, kao s metilnim alkoholom.
Poput metilnog alkohola, male doze cijanida bezopasne su u bilo kojoj količini - on se već nalazi u tijelu, male se doze uspješno i bezopasno apsorbiraju..

Preporuke - koristiti ili baciti - nitko neće dati.

https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=30147.0

• Cijanovodična kiselina - plinovita je i bezbojna tekućina, čija je gustoća 0,699, s karakterističnim niskim vrelištem.
• Kiselina ima miris badema.
• Ova gustoća nastaje zbog činjenice da ova otrovna tvar, ulazeći u reakciju, postaje tekuća ili poprima plinovit oblik.
• Gasovit, bademasti miris.
• Lako se miješa s vodom i organskim otapalima..

S temperaturnim režimom preko 13 stupnjeva pretvara se u očvrsnuta vlakna - kristalni oblik s nedostatkom mirisa. Cijanid ulazi u tijelo putem zraka kada osoba udiše njegovu paru. Glavni mehanizam ulaska je udisanje. SC pripada vrsti moćnih otrovnih tvari. U prirodi se cijanovodična kiselina (cijanovodik) ne nalazi u svom slobodnom obliku. Stoga se trovanje SC-om događa pod mehanizmom kemijskih reakcija. To uključuje:

• Amigdalin. Nalazi se u sjemenkama: breskve, trešnje, šljive, marelice, u obiteljima gorkih badema;
• Prunasin. Nalazi se u olovci trešnje;
• Durrin. Sadrži se u proso, a spaljivanjem celuloida formira se cijanovodična kiselina. Prisutna je u cigaretnom dimu.

otravilsja.ru/fakty-ob-otravleniyah/sinilnaya-kislota.html

Šaljiv liker kod kuće

Ako niste iskusan vinar, prvo što trebate učiniti je razumjeti vrste alkohola. Tinktura se može pripremiti na tri načina.

Prvi je najjednostavniji. Šljiva ili bilo koja druga bobica inzistiraju na votki. Ova metoda je prilično skupa, jer dobra votka nije baš jeftina, a kupnja jeftine vodke koštat će više tijela.

Druga opcija - inzistiramo na alkoholu, razrjeđujući ga vodom. Ispada mnogo puta jeftinije i lakše je kontrolirati kvalitetu. Ako ste kupili zrno dobrog alkohola, uzeli destiliranu vodu, tada ćete dobiti proizvod od kojeg tijelo neće biti ništa drugo nego dobro. Naravno, pod uvjetom da se koriste male količine.

Treća opcija - najjeftinije, ali morat ćete se jako potruditi. Krenimo s njim. Reći ćemo vam kako pripremiti liker od šljiva kod kuće bez votke.

Punjenje okruglim šljivama

Priprema napitka od zrelih (po mogućnosti čak i prezrelih) okruglih sitnih šljiva, zelenih, žutih ili ružičastih.

sastojci:

• mala šljiva sorte Mirabel ili cherry šljiva - 5-7 kg;
• šećer šećer domaći - 2-3 kg;
• grožđice, ne tretirane sulfatom (ne sjajne, bez sjaja) - 1 šalica;
• pročišćena i propuštena voda kroz filter - 5-6 l.

priprema

Šljivu isperemo, ali ne temeljito je operemo kako ne bismo isprali bakterije koje nam trebaju s kože. Izvadimo kosti, zajedno s grožđicama stavimo u veliku staklenu bocu, ulijemo šećer. Ulijte vodu, pokrijte vrat ručnikom ili ubrusom i stavite u toplinu. Nakon otprilike jednog dana počet će fermentacija. Izgradimo bravu za vodu ili stavljamo gumenu rukavicu, ostavljajući rupu tako da zrak izlazi. Čekamo da pivo završi lutanje (ovisno o temperaturi i vlazi, ali ne manje od mjesec dana). Filtriramo i prelijemo u boce. Liker od šljive čuva se kod kuće u podrumu ili u hladnjaku..

Brzo punjenje

Liker od šljive s votkom priprema se mnogo brže, recept za ovo piće je puno jednostavniji, kao što je gore spomenuto, ispada da je jači i zasićeniji.

sastojci:

• tamna zrela šljiva (suhe šljive) bez koštica - 1 kg;
• visokokvalitetna votka, bolja, dodatno pročišćena - 2 l;
• bijeli šećer proizveden u Rusiji ili Ukrajini - 2 šalice;
• cimet, metvica, naranča ili limun - po ukusu.

priprema

Dobro operem sudoper, narežem ga na tanke kriške, odbacim sjemenke. Šljive smo stavili u bocu od 3 litre, sipajući šećer. Sjetite se da liker od šljiva na votki može biti sladak - tada stavljamo 2 norme šećera, a potpuno kiseli - stavljamo pola. Dodajte preljeve za aromatizaciju - za to možete staviti malo mljevenog cimeta, koricu pola limuna ili naranče, grančicu metvice ili limunove melase. Sve napunite votkom, zatvorite plastičnim poklopcem i uklonite našu bocu na tamno mjesto. Svakodnevno protresite sadržaj. Nakon tjedan dana možete napuniti punjenje, sipati ga u boce. Ispada da je piće jake oko 34 stupnja. Takav liker od šljiva, pripremljen kod kuće, povoljan je - jednostavan recept je koristan ako imate odmor na nosu i želite iznenaditi goste nečim.

To ne možete kupiti u trgovini

Neobičan recept voća od šljiva kod kuće će se svidjeti djevojkama. To je lagano aromatično piće. Istina, latice čajne ruže moraju se sakupljati i sušiti u svibnju do lipnju.

sastojci:

• šljiva (šljive ili mađarska) bogatog ukusa - 1 kg;
• latice ruže čaja, sušene ili kandirane - 1 šaka / 2 žlice. žlice;
• rafinirani zrnati alkohol, najviše kvalitete - 0,8 l;
• smeđi šećer od trske - 0,6 kg;
• metvica ili balzam limuna - 5-6 malih grana.

priprema

Ovaj liker od šljiva priprema se od oguljenih šljiva. Stoga odabiremo vrlo zrelo voće, s kojeg je lako ukloniti kožu. Očistimo šljive, izvadimo sjemenke i, izlijevajući šećer, stavimo u staklenku od 3 litre. Dodajte latice ruže i grančice mente. Ulijte alkohol. Posudu napunite pripremljenom (filtriranom ili destiliranom) vodom. Razvaljajte i stavite u tamni ormar ili ispod kreveta na mjesec i pol. Nakon toga ostaje napitak napitka i poslužiti ga tijekom druženja s prijateljima na torti ili drugom desertu.

Kao što vidite, postoji mnogo načina da napravite liker od šljive kod kuće, a pritom dobivate konstantno izvrsne rezultate..

https://womanadvice.ru/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah

1. Šljiva srdačna s votkom

• Odvod od 1 kg
• 300 g šećera
• 400 ml votke

1. Pripremite šljive: isperite, izvadite sjemenke, plodove narežite na komade. Šljive stavite u staklenku u slojevima, naizmjenično ih sa šećerom. Staklenku prekrijte gazom ili tankom krpom i ostavite da stoji u šećeru 24 sata dok se ne pojavi sok.
2. Povremeno protresite staklenku, tako da sok od šljive omota sve dijelove. Sada slatke šljive prelijte votkom - tekućina bi trebala potpuno prekriti sve plodove.
3. Stavite staklenku zatvorenu na hladnom, tamnom mjestu oko mjesec dana. Dobijate gusti napitak vrlo slatkog okusa i viskozne konzistencije - punjenje prema svim pravilima! Prođite kroz njega i sipajte ga u prekrasne boce.

2. Liker od šljive "Original"

• 6 kg oguljenih šljiva
• 2,8 kg šećera
• 3 šalice vode

1. Najvažnija stvar u ovom receptu je pronaći odgovarajući veliki kapacitet. Šljive narežite, dodajte im šećer i vodu, dobro promiješajte. U staklenu posudu stavite šljive sa šećerom.
2. Vezati vrat spremnika s gazom, staviti bocu na toplo mjesto oko 2 dana.
3. Kad se na površini pojave mjehurići i gusta pjena, stavite medicinsku rukavicu na vrat, probivši rupu u jednom od prstiju. Otprilike mjesec dana uživat ćete u izgledu napuhane rukavice. Čim izgubi oblik - napitak filtrirajte.
4. Najbolje je filtrirati punjenje kroz gazu i pamučni filter..
5. Flaširana gotova tekućina. Nakon 2 mjeseca čuvanja na hladnom mjestu možete isprobati - piće će ispasti meko, pravo šljivovo vino!

Da, punjenje neće biti spremno odmah - ali njegov će okus biti slađi i poželjniji. Najbolje je bez odgađanja piti svježe otvorenu bocu alkoholnog pića, kako se napitak ne bi pokvario! Neotvorene boce od šljive mogu se čuvati nekoliko godina. Šljiva se vrlo dobro kombinira sa začinima, dodajući kardamom i cimet u piće, dodatno ćete pojačati njegovu aromu! Pošaljite recept piće duše prijatelji - teško je odoljeti šljivama ...

https://takprosto.cc/slivovaya-nalivka/

Klasični recept za rakiju od šljiva

Za ovaj recept najbolje je odabrati sortu Mirabelle, Greenclod ili Mađarsku, glavna stvar je da su svi plodovi zreli, ali ne prezreli i bez znaka kvarenja. Šljive treba pažljivo sortirati, inače će vam čak i jedna bobica upropastiti sav trud.

Domaći liker od šljiva na klasičan način imat će nevjerojatan lagani ukus i ugodnu aromu. Zahvaljujući prirodnoj fermentaciji, dobiva se piće jačine ne veće od 15%.

• Šljive od 5 kg;
• 4 žlice. voda;
• 3 kg šećera.

Kosti imaju štetne tvari u svom sastavu, stoga ih je bolje ukloniti. Iako mnogi vinara radije prave napitak s dodatkom sjemenki, ali u maloj količini.

Kako napraviti liker od šljive kako bi se gosti za svečanim stolom obradovali pićem vlastite proizvodnje?

1. Prenesite pripremljene koštice s plodovima u veliku staklenu bocu sa širokim vratom.
2. Ulijte vodu i dodajte granulirani šećer, dobro protresite.
3. Pokrijte debelom krpom na vrhu, vežite i stavite na tamno mjesto u toploj sobi na 5 dana.
4. Čim započne proces fermentacije, na vrat spremnika stavite vodenu bravu ili medicinsku rukavicu.
5. Nakon 35-45 dana rukavica će pasti, što će značiti kraj fermentacije.
6. Procijedite napitak kroz pamučno-gazni filter, iscijedite kašu i također se spojite s tekućinom.
7. Ulijte u sterilizirane boce, zategnite poklopce i odnesite u podrum 2,5-3 mjeseca dok se ne pripreme u potpunosti.

Učitavanje od šljiva na mjesečinu

Jednostavan recept za domaći liker od šljiva pogodan je za one koji više vole slatki alkohol. Količina šećera može se prilagoditi ukusu dodavanjem ili smanjenjem njegovog udjela..

• Šljive bez koštica od 3 kg;
• 1,5 litara pročišćene mjesečine;
• 500-700 g šećera;
• 500 ml vode.

Za pripremu domaće likere od šljiva koristite jednostavan recept s postupnim opisom.

1. Šljive isperite, sortirajte oštećene primjerke, narežite po dužini i uklonite sjemenke.
2. U veliku bocu sa širokim vratom položite plodove i granulirani šećer u slojevima.
3. Pokrijte poklopcem ili gustom krpom, stavite na sunčano mjesto na period od 4-5 dana.
4. Protresite spremnik nekoliko puta dnevno tako da u odvodu dobro iscuri sok.
5. Ulijte alkohol, pomiješajte, poklopite i stavite u tamnu, hladnu sobu 2 mjeseca.
6. Protresite sadržaj 2-3 puta tjedno, a zatim filtrirajte kroz gazu presavijenu u 3-4 sloja.
7. Dodajte pročišćenu vodu za punjenje, pomiješajte, prelijte u boce i stavite u podrum.

Alkoholna domaća šljiva od lišća na votki

U receptu za srdačni šljiva na votki nema nepotrebnih sastojaka. Alkoholna osnova pića, stručnjaci savjetuju uzimanje visokokvalitetne votke. Punjenje je nezaslađeno i izvrsno je za pravljenje koktela s malo alkohola..

• Šljive bez koštica 1 kg;
• 2 litre votke.

1. Očistite šljive od stabljike, lišća, uklonite trule i dobro isperite pod tekućom vodom.
2. Izvadite kosti, pomiješajte zdrobljeno i stavite u staklenku.
3. Ulijte votku, dobro protresite, poklopite poklopcem i stavite na toplo mjesto 2 mjeseca. Bolje je staklenku staviti u tamnu sobu ili je zamotati tamnom krpom.
4. Procijedite domaću šljivovicu i votku od sira kroz gazu, prelijte u boce, zatvorite kapke i odnesite u podrum.

Kako napraviti liker od šljive bez alkohola kod kuće

Za one koji vole više alkoholnih pića, recept za pravljenje šljiva od kuće kod kuće je ono što vam treba. Čak i ako ste inzistirali na bobicastom eliksiru s vodom sa šećerom, možete dobiti izvrsno piće i obradovati svoje prijatelje na zabavi umjesto vinom ili drugim pićima s malo alkohola. Međutim, treba voditi računa da kabel od šljive bude spreman, jer je potrebno do 4 mjeseca za izradu.

• 7 kg bobica;
• 3 kg šećera;
• 5 žlica. hladna kuhana voda.

Detaljan opis postupka pokazat će vam kako pravilno pripremiti liker od šljiva bez dodavanja alkohola..

1. Operite bobice, izvadite sjemenke i stavite ih u pripremljenu bočicu s vratima srednje veličine.
2. Ulijte šećer, dodajte vodu, protresite nekoliko puta i povežite gazom.
3. Stavite na toplo mjesto 10-12 sati, a zatim uklonite gazu i stavite na vrat medicinsku rukavicu.
4. Držite bocu na toplom mjestu 30-40 dana.
5. Procijedite, kašu stisnite rukama, a zatim je procijedite.
6. Sve tekućine pomiješajte u jednoj posudi, pomiješajte.
7. Izlijte u boce i stavite u hladnu sobu 3 mjeseca dok se potpuno ne skuha.

Koštica slatke i kisele šljive

Mnogi vinari često odabiru recept za šljive napravljen sjemenkama. Prema njihovom mišljenju, ovo piće čini zasićenije i aromatičnije. Plodovi su natopljeni u nekoliko tekućina, što im omogućava da daju svoj ukus.

Dobivena alkoholna pića imat će izvorni slatko-kiseli okus i nevjerojatan finiš..

• Odvod 2 kg;
• 20 kom. sjemenke šljive;
• 1 litra votke;
• 1 litra alkohola;
• 500 g meda.

Kako napraviti punjenje šljive kod kuće, korak po korak opisat će postupak.

1. Operite plodove pod tekućom vodom, uklonite stabljiku, narežite i uklonite sjemenke.
2. 15 kom. sjemenke stavite u vrećicu presavijene gaze u 3 sloja.
3. Umočite kosti i pripremljene šljive u sterilnu veliku staklenku.
4. Prelijte alkoholom, zatvorite poklopac i stavite u podrum na 30 dana.
5. Odbacite kosti, procijedite tekućinu i sipajte u staklenku, stavite na hladno mjesto.
6. Nakon što procijedite šljive pomiješajte šljive, stavite u staklenku, poklopite i ostavite da odstoje 15 dana na tamnom mjestu.
7. Procijedite, pomiješajte verziju meda od likera s alkoholom, dobro protresite.
8. Protekla dva tretmana ponovo, ovaj put votkom.
9. Stavite na tamno mjesto 30 dana da inzistiraju.
10. Procijedite kroz sito, a zatim kroz krpu s gazom i pomiješajte s infuzijom meda i alkohola.
11. Protresti, sipati u sterilne boce i odvesti u podrum 1 mjesec.
12. Vrijedno je reći da što duže punjenje bude napunjeno, to će biti jače.

Džem od šljiva

Vrlo ukusna kod kuće je liker od šljiva, čiji recept uključuje upotrebu džema. Ako u vašem podrumu imate džem od šljive više od 2 godine, vrijedi ga upotrijebiti. Najunikatniji način je priprema ukusne i aromatične likere. Stoga, ako nije sezona branja voća, ne možete se uzrujati, već nabavite pekmez i pokrenite postupak.

• 0,5 l marmelade od šljive;
• 1 litra votke;
• 300 ml hladne kuhane vode.

Kako kuhati džem od šljiva kod kuće? Predlažemo upotrebu detaljnog opisa recepta kako biste ispravno postupili.

1. Jam se prenosi u emajliranu tavu, ulijeva se votka i voda.
2. Miješajte do homogene konzistencije, prekrijte poklopcem i stavite na toplo sunčano mjesto 7 dana.
3. Jednom dnevno, sadržaj tave treba miješati.
4. Prebacite spremnik u hladnu sobu, po mogućnosti u podrum i ostavite 3 dana.
5. Procijedite nekoliko puta kroz pamučno-gazni filter.
6. Izlijte u sterilne boce, zatvorite poklopcima i ostavite stajati na hladnom mjestu još 5 dana.
7. Jačina pića neće prelaziti 25-30% i omogućit će vam da ga čuvate 3 godine.

Količina tinkture može se povećati onoliko puta koliko imate glavnih sastojaka.

https://alcorecept.ru/drugie/nalivki/kak-prigotovit-vkusnuyu-nalivku-iz-sliv.html