Mamahuana: podrijetlo, sastav, svojstva, vrste, recept i kako se pije

Podrijetlo proizvoda

Izvorno ime tropske tinkture Mamajuana (Damajuana) povezano je s nadimkom drevne čarobnice koja je liječila žensku neplodnost egzotičnim proizvodom. Druga, modernija, inačica kaže da je piće dobilo nezaboravno ime udružujući se s bocom sa trbuhom za punjenje, opet nagovještavajući "zanimljiv položaj".

Ovako ili onako, prve verzije infuzije, u to vrijeme bezalkoholno, pojavile su se još u antici: napravili su ga haitijski indijski šamani. Nakon španjolske kolonizacije i pojave luka na otoku, biljne sirovine su se počele prelijevati alkoholom. Nakon toga, luku je zamijenio rum, a Mamajuana se pretvorila u nacionalno dominikansko piće. Gotov proizvod prvi je postao tvornica "J&J Spirits" 2005. godine.

Sastav tinkture

Pripremite proizvod od lokalnog bilja, korijena, kore i začina. Točan popis komponenata i njihov volumen ovisi o proizvođaču. Izvorna verzija Mamahuane uključuje oko 15-20 komponenti, od kojih su najpoznatije:

1. Različite vrste vinove loze Bejuco s antiseptičkim, osvježavajućim svojstvima koje mogu neutralizirati otrove zmija, pauka i škorpiona, liječiti rane itd. Najpoznatija mačja kandža i kutija sapuna.
2. Biljka češnjaka Anamú, što piću daje karakterističan začinski okus.
3. Drvo biljke Guayacan koje sadrži esencijalna ulja mirisa ruže i dima koje poboljšavaju cirkulaciju krvi i imaju protuupalni učinak.
4. Agavina pulpa koja sadrži puno šećera i tinkturi daje slatkoću.
5. Korijen kokosove palme Raiz de Coco - prirodna boja crvene boje.
6. Cvijeće i korijenje Marabeli, poznato po blagotvornom djelovanju na dišne ​​organe.
7. Plodovi limete s inherentnom živom aromom.
8. Ledeni korijen koji očvršćava korijen s tonikom.
9. Raznoliko bilje i začini: bosiljak, klinčić, limunski melem, ružmarin, jamajkanski biber, anis, gorki đumbir, američki lovor itd..

Smjesa se inzistira na rumu ili crvenom vinu, ponekad zaslađena medom. U izvornom receptu, osim biljnih sastojaka, nalazili su se dijelovi puževa, mekušaca, iguana i morskih kornjača. Ali većina modernih proizvođača odbila ih je uključiti u piće, kako ne bi uplašili turiste. Ne koristi se u proizvodima namijenjenim prodaji strancima i biljkama s psihotropnim učinkom.

Ljekovita svojstva i svojstva okusa

Ako vjerujete dominikancima, Mamahuana nije samo originalno piće, već pravo skladište vrijednih tvari, gotovo eliksir dugovječnosti i vječnog života. Pomlađuje i liječi gotovo sve bolesti, uključujući probleme sa začećem i potencijom. Među glavnim učincima tinkture: umirujuće, hladno, imunomodulirajuće, potiče probavu, potiče apetit, diuretik.

Što se tiče ukusa, slatka je, blago začinjena i adstrigentna. Specifične nijanse buketa ovise o točnom sastavu i proizvođaču.

Sorte Mamahuana

Proizvod možete kupiti na jednu od tri opcije:

1. U vrećici za posluživanje sa suhim sastojcima. Morat će inzistirati na svom.
2. U boci s natopljenim komponentama. Nakon pijenja, korijenje se može još više puta preliti alkoholom..
3. Čista tinktura za jednu degustaciju.

Domaći Mamahuana recept

Na Internetu bez problema možete kupiti suhu gredicu i inzistirati kod kuće. Smjesu možete sipati više puta (oko 20-30 puta) dok korijeni ne postanu potpuno crni. Vrijeme izloženosti povećava se svaki put.

Prvo inzistiranje na jeftinom alkoholu potrebno je za uklanjanje gorčine, kada se ponovno ne koristi.

Kao osnova koristi se ne samo mješavina ruma i vina, već i čisti zaslađeni rum, džin, konjak, viski. U tom će slučaju trebati više meda - oko 20% ukupnog volumena izlijevanja.

Možete dodati i dodatne začine po vašem ukusu (vanilija, cimet, itd.).

Sastojci

1. Dominikanska mješavina "Mamajuana" - 1 paket
2. Jeftina votka / bijeli rum / džin / vino koje se ulije - 1 boca
3. Visokokvalitetni tamni rum - 200-300 ml
4. Crveno vino - 400-600 ml
5. Med - 2 žlice. l.

Način kuhanja

1. Ulijte suho korijenje u staklenu bocu ili litru.
2. Ulijte puno jeftinog alkohola.
3. Da izdrži od 7–10 dana (za jaki alkohol) do 3-4 tjedna (za vino).
4. Procijedite infuziju i sipajte.
5. Otopite med u rumu, pomiješajte s vinom, prelijte korijenje, plutajte bocu, dobro protresite.
6. Ostavite da se piće kuha 2-3 dana, povremeno sipajući tekućinu u čistu posudu.
7. Čuvajte piće u sobnim uvjetima.

Način korištenja Mamahuane

Na otocima ispijanje pića prati čitav ritual podizanja i spuštanja zdjele i rotacijskim pokretima tijela.

Ili pijemo tinkturu u jednom gutljaju, ili je iskušavamo polako, uzivajući je. Možete koristiti Mamahuana u njenom čistom obliku (do 50 g dnevno), dodajte u njega voćni sok, kockice leda ili uključite piće u koktel.