Kava u koktelima

Kava - napitak dobiven od prženih zrna biljaka iz roda kave obitelji Marenovye (Rubiaceae). Danas se u svijetu dnevno popije više od 1,5 milijardi šalica ovog napitka. A za koktele kao što su Sambuca, irska kava i Espresso martini, kava je nezamjenjiv sastojak.

Priča o kavi

Etiopija se smatra rodnim mjestom kave, odakle je kasnije došla u Jemen. Tako je, prema jednoj legendi, prvi otkrio svojstva zrna kave jemenski šeik Abd al-Kadir tokom svog istraživačkog rada. Prema drugom, otkrivač je postao pastir Kaldim, koji je primijetio ponašanje koza nakon što su pojeli lišće stabla kave. Rekao je to opatu mjesnog samostana, koji je zauzvrat odlučio napraviti dekociju od plodova stabla. Redovnici su iskusili uzbudljiv i tonički učinak pića i korištenje ovog dekocija učinili tradicijom..

Trenutno je kava kultna i jedno od najpopularnijih pića, a broj napitaka od kave koji se danas može kušati ogroman je: espresso, cappuccino, latte macchiato, americano i drugi. Barmeni koriste kavu kao zaseban sastojak, a neke koktele ukrašavaju žitaricama. A u vezi s popularnošću ovog pića, u 20. stoljeću pojavila se profesija stručnjaka za pripremu i posluživanje kave - barista.