Frappe: što trebate znati + 5 recepata kod kuće

Što trebate znati o frapp-u

1. Vjeruje se da je frappe izumio predstavnik Nescafea po imenu Dimitris Vakondios 1957. godine u Solunu.

2. Frape je u Grčkoj jedno od najpopularnijih pića, a dostupan je u gotovo svim grčkim kafićima..

3. Riječ "frappe" dolazi od francuske riječi "frapper", što znači "pobijediti", poput drobljenog leda, kad se pomiješa s pićem i protrese u shakeru.

4. Frappe je postao zaštitni znak poslijeratne grčke kulture kave.

Grčki pristup kuhanju frappe

U Grčkoj su tri stupnja slatkoće frappe:

1. Glikozi (γλυκός, slatki)

   2 žličice kave i 4 žličice šećera.

2. Metrios (srednja μέτριος)

   2 žličice kave i 2 žličice šećera.

3. Skétos (σκέτος, normalno)

   2 žličice kave bez šećera.

Sve vrste mogu se poslužiti sa kondenziranim mlijekom, u tom slučaju mogu se nazvati frapogalo (φραπόγαλο, grčki izgovor: [fraˈpoɣalo], „frappe mlijeko“).

Ponekad se frappe poslužuje bez vode (osim vode koja se koristi u pjeni), a umjesto njega koristi se mlijeko. Ova se opcija najčešće nalazi na Cipru..

Kahlúa, irska krema Baileys i drugi likeri od kave ponekad se koriste za dodatnu varijaciju..

Klasični grčki frappe recept

Sastojci

1. Kvalitetna instant kava - 2-3 žlice.
2. Voda - 15 ml
3. Kocka za led - za shaker i za posluživanje
4. Hladna voda - 200 ml (za opskrbu)

Način kuhanja

1. Ulijte kavu u shaker, dodajte 15 ml vode i snažno protresite s ledom najmanje 15 sekundi.
2. Prelijte cjediljka u čaša viskija sa sodom s ledom i dodajte hladnu vodu.
3. Ubacite cijev i poslužite.

Frappe recept za sladoled

1. Ledena kava - 2 šalice
2. Mast od badema - 2 šalice
3. Čokoladni sirup - tri 1/2 žlice. l.
4. Šećer - tri 1/2 žlice. l.

Način kuhanja

1. Skuhajte kavu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Ulijte kavu u posude za led i zamrznite.
3. U blender dodajte smrznute kockice kave, bademovo mlijeko, čokoladni sirup i šećer..
4. Umutite dok ne dobijete željenu teksturu.
5. Napitak premažite šlagom, čokoladnim sirupom i mljevenom čokoladom.

Recept za karamel frappe

Sastojci

1. Led - 4 šalice
2. Ohlađena crna kava - ½ šalice
3. Mlijeko - ¼ šalica
4. Vanilija - 1 tsp.
5. Umak od karamele ili sirup - 2 žlice. l.

Način kuhanja

1. Umutite sve sastojke u blenderu do glatka..
2. Napitak premažite šlagom i umakom od karamele.

Mocha Frappuccino recept

Sastojci

1. Led u kocki - 10 kom..
2. Mlijeko - 240 ml
3. Ekstrakt vanilije - 1 tsp.
4. Šećer u prahu - 3 žlice. l.
5. Čokoladni umak - 3 žlice. l.
6. Jaka kava - 60 ml

Način kuhanja

1. Dobro promiješajte led, mlijeko, šećer, vaniliju, ohlađenu kavu i čokoladni umak.
2. Ukrasite šlagom i čokoladnim sirupom ili umakom.

Recept za sladoled frappe

Sastojci

1. Sladoled od kave - 3 žlice. l.
2. Mlijeko - 1 šalica
3. Instant espresso - 1 tsp.
4. Kakao prah - 1 tsp.
5. Cimet - ¼ žličica.
6. Prstohvat muškatnog oraščića
7. Ekstrakt peperminta - ½ žličice.
8. Led - ½ šalice
9. Šlag za posluživanje
10. Čokoladni čips za posluživanje

Način kuhanja

1. Sve sastojke dodajte u mikseru / blenderu.
2. Protresite ili udarajte maksimalnom brzinom..
3. Poslužite u šalicama šlaga i čokolade.

Frappe u drugim zemljama

U Bugarskoj se kola koristi ponekad umjesto vode..

U Danskoj se umjesto vode često koristi hladno mlijeko..

U Srbiji se frappe (uobičajeno naziva "hladan nes", "hladna instant kava") obično proizvodi od mlijeka ili sladoleda, a vrhnje se često dodaje po vrhu.

Frappe u Italiji znači milkshake. Granita al caffè - napitak sličan frapeu kave.

U Sjedinjenim Državama riječ "frappe" ima dva značenja, samo jedno se odnosi na kavu, a nijedno od njih nije povezano s grčkim napitkom od kave.

Kafić u Bostonu, Massachusetts, nazvan Coffee Connection, kombinirao je mliječni kašalj s kavom i nazvao ga „frappuccino“.

Tada su Starbucks kupili ovu trgovinu i učinili ovo piće svjetski poznatim. Smiješno je što u Grčkoj Starbucks nudi i frappuccino i klasičnu grčku verziju pića.

U sjeveroistočnom dijelu Nove Engleske frappe (izgovara se "frap" i piše se bez akcenta) gusti je milkshake.