Korak po korak recepti za kuhanje baileys kod kuće

Napravljena i lansirana 1974. godine, legendarni Baileysov emulzijski liker jedno je od najprodavanijih pića na svijetu. Irsko podrijetlo pića, u kombinaciji s visokom kvalitetom sirovog mlijeka, učinilo je ovo piće jednim od najpopularnijih u 180 zemalja. Jedinstvena tehnologija proizvodnje Baileys, koja uključuje miješanje visokokvalitetnog mliječnog vrhnja s alkoholom visoke čistoće i dobrim trostrukim destilacijskim viskijem, omogućava vam da kušate alkoholno piće čak i nakon 2 godine od datuma proizvodnje.

Video recept za kuhanje Baileysa kod kuće:

Ovisno o sastojcima koji su dostupni u vašoj kuhinji i šanku, možete dobiti različite okuse i boje kremnih likera. Tajna miješanja elemenata pravih Baileys nije nam poznata i malo je vjerojatno da će ikada postati dostupna masama. Pa zašto ne eksperimentirati? A što ako dobijete novu alkoholnu piće koja je jedinstvena po ukusu i sadržaju, koja će s vremenom biti ugledna ne samo među gostima i rodbinom, već će i steći međunarodno priznanje.

Recepti navedeni u mnogim knjigama ograničavaju najvažniju komponentu u pripremi "alkoholnih remek-djela" - fantasy. Ne bojte se dodati dodatni prstohvat cimeta ili muškatnog oraščića. Vaša kuhinja i vi ste mađioničar i alkemičar. Zašto imitirati original, ako možete stvoriti vlastiti?

Sva bilja, začini i aditivi dostupni u vašoj kuhinji mogu vam pomoći napraviti svoje remek djelo. Dopustite sebi da stvorite.

Jednostavan recept s čudesnim mlijekom

Osnovni sastojci:

• jedna limenka kondenziranog mlijeka (400 ml.)
• 200 grama irskog viskija ili rakije
• 1l. čudo od mlijeka (20%)
• vanilin šećer - 1 žličica (ne vanilin, naime šećer)

U velikoj zdjeli počnite tući čudo od mlijeka i kondenziranog mlijeka. Bez isključivanja miksera (nastavljate tući) dodajte šećer i viski (rakiju od rakije). Ostavite da se napitak malo otopi i stavite u bocu. Boce trebaju biti vrlo dobro zatvorene. Stavite Baileys u hladnjak na 1-2 dana. Nakon određenog vremena, alkohol je spreman za piće..

Recept za kremu korak po korak

Za sljedeći recept koristit ćemo visokokvalitetnu alkoholnu bazu. Dobar irski viski ili konjak rakija će učiniti. Možete dodati malo razrijeđenog jestivog alkohola. Domaći "alkemičari" često miješaju alkohol s viskijem u omjeru 50x50. Ako vrijeme dopušta, tada već dva tjedna možete inzistirati na alkoholnoj bazi na lješnjacima.

Značajka ovog recepta je mogućnost da se na vatri ne prekomjerno izloži glavna komponenta likera - krema.

Osnovni sastojci:

• 1000 ml. vrhnje (20%)
• 200-230 ml. viskija ili rakije
• 200 ml. razrijeđeni jestivi alkohol ili dobra votka
• 180 g šećera za glazuru
• 30 g instant kave
• 3 žumanjka

Kako kuhati:

1. Ulijte litru vrhnja u tavu i stavite na polaganu vatru. Vodite računa da temperatura kreme ne pređe 40 stupnjeva Celzija.
2. Dok se krema zagrijava, potrebno je odvojiti 4 žumanjka i tući ih dok se pjenasto ne stvore u posudi.
3. U zdjelu s zagrijanom kremom uzastopno, neprestano miješajući, dodajte žumanjke u šlag. Zatim šećer od glazure i kava.
4. Uklonite tavu s vatre i ostavite da se ohladi do sobne temperature (18-20 stupnjeva). Kad se kremasta baza ohladi, možete dodati alkohol.
5. Izmiksajte mikserom dobivenu homogenu masu dok se ne stvori velika količina pjene.
6. Izlijte dobivenu tekućinu u boce i dobro zaprite. Boce domaće Baileys moraju biti u hladnjaku najmanje 24 sata.

Liker je spreman!

Klasičan recept

Sljedeći recept je također pogodan za lijeni kauč krumpir. Isključuje mogućnost pregrijavanja kreme, što izradu domaće Baileys čini vrlo jednostavnom.

Osnovni sastojci:

• 650 ml. Irski viski ili dobra votka
• 2 žlice vanilin šećera (ne vanilin!)
• 1 limenka kondenziranog mlijeka (400ml.)
• 5 žumanjka
• 650 ml. vrhnje (10%)

Korak po korak:

1. Ulijte kondenzirano mlijeko u posudu za rasuti teret.
2. U to treba dodati 5 žumanjaka i šećera..
3. Pomiješajte sastojke mikserom dok ne dobijete homogenu tvar..
4. Ako kuća ima miješalicu, onda je možete koristiti.
5. U dobivenu homogenu masu ulijte vrhnje i ponovo promiješajte.
6. Sada dodajte prethodno kuhani alkohol. Još malo i piće je spremno.
7. U bocu stavite liker i ostavite ga da odstoji 1-3 dana u hladnjaku.

Držite domaću liker u hladnjaku najviše dva mjeseca.

Sa kondenziranim mlijekom i kavom

Kava će vašem Baileysu pružiti jedinstvenu aromu i dodati nekoliko nota koje se razlikuju od klasičnih.. Da biste pripremili Baileys s kavom i kondenziranim mlijekom, trebat će vam:

• 1 litra krema (po vašem nahođenju, 10-25% masti)
• 4 žumanjka
• 1 limenka kondenziranog mlijeka
• 1,5 žlica vanilin šećera
• 3,5 žličice instant kave
• 460 ml. viski

Ulijte 0,5 l u duboku zdjelu. krema. Posuda treba biti takve veličine da se lako može pobijediti mikserom. Dodajte žumanjke i 2 žličice vanilin šećera. Umutiti dobro mikserom ili tući dok ne dobijemo homogenu tvar. Dalje, dodajte kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte. Dodajte kavu i irski viski. Ulijte preostalih 0,5 l kreme u završni dodir i miješajte dok ne postane pjena.

Izlijte dobivenu tekućinu u boce i čvrsto uvijte. Nakon četiri dana provedena u hladnjaku, kušati se mogu domaći Baileys.

Video ovog recepta:

Ostali recepti

Jedan od najukusnijih krem ​​likera, prema "domaćim alkoholistima", Bailey se priprema prema sljedećem receptu.

Bit će potrebno:

• 600 ml viski, dobra votka, rakija ili razrijeđeni jestivi alkohol
• 3 žličice vanilin šećera
• 1 cimet šapat
• 1 limenka kondenziranog mlijeka (400 ml.)
• 1 prstohvat sjeckane hrastove kore
• trećina mljevenog muškatnog oraščića.
• 2 žlice. kašike granulirane kave
• 5 žlica set šećera
• 1,5 tbsp. žlice meda. Šumski med dat će bogatiji okus, ali prikladan je i cvjetni med..
• 700 ml nemasna krema

Ovaj recept uključuje značajne vremenske troškove, ali kvaliteta i okus likera su vrijedni toga.. Prvo morate inzistirati na alkoholu, dodajući mu izgorjeli šećer, med, prstohvat muškatnog oraščića i cimeta, a također zasladite s pola vanilin šećera. Najmanje 10 dana treba izdržati alkoholnu bazu. Nakon određenog razdoblja, treba ga filtrirati kako bi na izlazu bila baza bez sedimenata.

Sada počinjemo sami proizvoditi remek djelo alkoholnih pića. Cijelo kondenzirano mlijeko treba pomiješati sa vrhnjem i dobro tući u blenderu ili mikseru. Rezultirajućoj tvari dodajte žumanjke, ostatak vanilin šećera i kavu te nakon temeljitog miješanja ulijte otopljenu alkoholnu bazu.

Bocu s pićem i hladnjakom. Nakon 3-6 dana provedenih u hladnjaku, nevjerojatna kremasta tekućina je spremna. Prosječni stupanj vašeg pića dostići će 17-18 stupnjeva.

informacije! Na Internetu nisu rijetki slučajevi da se u Beilisovim receptima spominje mjesečina kao alkoholna baza. To se ne preporučuje. Mjesečina ne odgovara.

Od mlijeka

Uostalom, događa se da nešto želite, ali nema dovoljno sastojaka za kuhanje. Tada se postavlja pitanje: nego zamijenite nedostajuću stavku? U slučaju tekućine Baileys, čiji je glavni sastojak krema, mlijeko može biti sjajna alternativa..

Da biste pripremili Baileys pomoću mlijeka, trebat će vam:

1. 450 ml. kvalitetna votka ili viski
2. 3 žumanjka
3. 1-2 prstohvat cimeta
4. 500-600 ml. mlijeko (sadržaj masti po vlastitom nahođenju, ali ne niži od 2,5%)
5. 1 staklenka punom kondenziranog mlijeka
6. 2 žlice kvalitetan med

Ulijte mlijeko i kondenzirano mlijeko u duboku zdjelu. Umutiti dobro mikserom ili mikserom. U dobivenu tvar dodajte 3 žumanjka, med i cimet. Beat mikserom oko 1-2 minute. Završni korak bit će dodavanje alkoholne baze, miješanje i flaširanje.

Ohladite liker 10-12 sati u hladnjaku i uživajte u njegovom čudesnom ukusu..

Bez upotrebe mlijeka i vrhnja

Dobro je kad postoji sastojak koji može zamijeniti nedostajući. Na primjer, umjesto vrhnja koristite mlijeko. Pa, ako ne, i mlijeko? Ovaj recept vam omogućuje da napravite prekrasne Baileys koristeći čistu vodu. Vjerujte mi, okus i kvaliteta nisu ništa lošiji od „kremastih“ Baileysa.

Što vam treba:

• 300-350 ml čiste vode.
• 1,5 tbsp. kašike kakaa
• 500-600 ml. kvalitetna votka
• 1,5-2 limenke punom kondenziranog mlijeka
• 4 žumanjka
• 1 žlica. žlica vanilin šećera (nije vanilin)
• 1/2 naribanog muškatnog oraščića u brašnu
• 2 žlice. žlice meda

informacije! Voda iz slavine je strogo zabranjena. Ova voda je pogodna samo za tuširanje i pranje posuđa. Također se suzdržite od kuhane vode. Struktura vode pod utjecajem topline nije pogodna za alkoholna pića.

U duboku emajliranu posudu ulijte vodu i punu kondenziranog mlijeka, dodajte kakao i vanilin šećer. Temeljito promiješajte mikserom ili šlagom. Zatim u dobivenu smjesu dodajte žumanjke, med i naribani muškatni oraščić. Opet umutite dok se ne stvori velika količina pjene, postepeno ulijevajući votku.

Izlijte dobivenu tekućinu u boce i čvrsto ih stegnite. Nakon 12-satnog odmora u hladnjaku, možete se počastiti nevjerojatnim napitkom.

zaključak

Mnoge su svjetske države poznate po kremastim likerima. Alkoholna komponenta takvih pića izravno ovisi o prevladavajućoj kulturi određenog naroda. Na primjer, na Jamajci se visokokvalitetni rum koristi u proizvodnji likera, uključujući krem. I nije ni čudo, jer na tim rajskim mjestima raste puno šećerne trske.

Irci za proizvodnju Baileysa koriste vlastiti, povijesni napitak - viski. Međutim, u vašoj kuhinji vam je na raspolaganju cijela paleta sastojaka od viskija i rakije do votke, ili razrijeđenog jestivog alkohola. Eksperimentirajte i dopustite da vaš dom Baileys postane najbolji od najboljih!

Ovaj kremasti lik možete kombinirati sa slatkim grickalicama. Čokolada ili orasi, marshmallow ili slatkiši su dobri. Sjetite se samo da je usprkos svojoj slatkoći i „kremavosti“ Baileys prilično jako piće i kad ga koristite ne zaboravite na osjećaj proporcije.

Uspješni eksperimenti, kuhinjski alkemičari!