Čokoladna rakija: što je to, koje se vrste prodaju, kako napraviti kod kuće
Čokoladna rakija nije zasebna sorta, već je jedan od mnogih koktela temeljenih na "mjesečevoj" ili "votki". Ova vrsta alkohola savršena je za romantični sastanak ili svečane događaje..
Menu
Znate li?? Unatoč važnosti i rasprostranjenosti ovog alkohola, on se ne može uvijek naći na policama supermarketa. Zapravo, recept za konjak s okusom čokolade toliko je jednostavan da se piće lako može napraviti kod kuće od votke ili mjesečine i nakon toga se čuvati dovoljno dugo bez gubitka ukusa ili aromatičnih svojstava.
Za razliku od drugih jakih alkoholnih pića, ovaj desertni napitak savršeno kombinira prilično visoku snagu s nježnim ukusom čokolade i dugim bademovim ili začinjenim okusom. Raspravimo o svim pozitivnim i negativnim stranama konjaka s okusom čokolade, doznajmo koja su mu imena, a također ćemo saznati kako sami napraviti konjak od čokolade.
Kako poslužiti
Prije nego što počnete kušati piće, morate ga temeljito pripremiti.
- Prije svega, potrebno je kupiti posebne čaše koje će pomoći da se maksimizira otvaranje i osjetite okus i miris ovog alkohola. U idealnom slučaju je prikladan snafter, od engleske riječi "sniff" - sniff. Ova čaša ima oblik tulipana - zidovi posude su suženi, što omogućava da se mirisni buket alkohola koncentrira u širokom dijelu čaše i potpuno se otvori, omogućavajući vam da osjetite sve nijanse tekuće arome.
- Štoviše, vjeruje se da u takvoj čaši možete lako odrediti vrijeme starenja alkohola. Da biste to učinili, spremnik se napuni samo s 35-50 ml alkohola, nakon čega je potrebno uviti čašu tako da se tekućina distribuira duž zidova, a zatim promatrati njegovo ponašanje. Činjenica je da sa svakom godinom izlaganja, dobar alkohol postaje sve viskozniji i gušći, pa što je stariji konjak, sporije će tekućina iscuriti niz zidove njuškala.
- Optimalna temperatura alkoholnog pića ne smije prelaziti 25 stupnjeva, najbolje od 22 stupnja. Kad je hladno, okus i aroma alkohola neće se u potpunosti otkriti. Ali preporučljivo je snafteri ohladiti u hladnjaku prije prolijevanja alkohola. Osim toga, savjetujem vam da otključate bocu od čokoladnog odreska 10-15 minuta prije posluživanja, omogućavajući mu da malo „diše“.
Zatim, vrijedi ispravnog kušanja, a ovo je prava umjetnost.
- Čašu rotiramo sa sadržajem oko svoje osi, ujedno ocjenjujemo viskoznost tekućine i uživamo u njenoj boji.
- Udišemo složenu aromu alkohola i pokušavamo odrediti sve nijanse njegovog buketa.
- Vašim dlanovima hvatamo njušku i zagrijavamo je nekoliko minuta.
- Otpijemo mali gutljaj i zadržimo tekućinu u usnoj šupljini nekoliko sekundi, a zatim progutamo. To će vam pomoći da uhvatite čitavu paletu alkohola..
- Pijemo božanski nektar u malim gutljajima, proširujemo zadovoljstvo i uživamo u dugotrajnom okusu, pokušavajući prepoznati sve note okusa prisutne u alkoholu.
Ostale uporabe
- To se često dodaje pečenju pečenja, čime desert daje izražen slatkast okus s dozom alkohola.
- Također može postati osnova za desert ako se koristi za namakanje kolača ili za pripremu alkoholne žele na njegovoj osnovi. Ova je opcija prikladnija odrasloj publici..
- Takav će alkohol biti izvrsna osnova za pripremu autorovih opcija za koktel - ukus će ispasti zanimljiv i nikako zbunjujući.
- Ako vas visoki stupanj alkohola uplaši, možete dodati slatki napitak vrućem čaju ili kavi, čime bezalkoholnom piću daje posebnu okretnost.
- Udarci na bazi konjaka u okusu čokolade mogli bi biti svojevrsna alternativa kuhano vino. Za njegovu pripremu koristi se mješavina suhog crnog vina i čokoladnog alkohola u omjeru 2 do 1.
Brendovi čokoladne rakije
Predstavit ću vam listu TOP-5 najboljih čokoladnih konjaka s kratkim karakteristikama za njih.
Konjak čokoladna planina stara 5 godina
- Zasićena tamno jantarna boja;
- složenu aromu koja skladno kombinira cvjetne i čokoladne nijanse;
- uravnoteženi okus odlikuje se mekoćom koja plete lagane note začina, suhog voća, badema, hrasta i tamne čokolade;
- tvrđava 40 obrtaja.
Konjak Mane XO s izloženošću od 8 godina
- Mans ima bakreno-zlatnu boju;
- višeslojna aroma ispunjena je tragovima vanilije, čokolade i sušenog voća;
- elegantan, blag okus obogaćen notama kave, drveta i čokolade;
- tvrđava 40 obrtaja.
Konjak Meukov XO s izloženošću od 20 godina
- Svijetle jantarne boje s crvenim tonovima;
- bogata aroma savršeno unosi voćne note marelice, sušenog voća i orijentalnih začina;
- složenog okusa Meukova skupljene nijanse klinčića, meda, đumbira, marelice, crnog papra i čokolade;
- tvrđava 40 obrtaja.
Konjak Ararat 5 zvjezdica
- Amber nijansa sa zlatnim nijansama;
- osvježavajuća meka miris breskve, šljive, sušenog voća s tragovima tamne čokolade;
- nježan, malo gorući okus Ararat izraženo u nijansama crne ribizle s lagano uočljivim čokoladnim notama;
- tvrđava 42 okreta.
Konjak kralj Tigran star 15 godina
- Kralj tigran ima bogatu jantarno-kestenovu boju;
- bogata aroma kojom dominiraju note karamele, cvijeća, suhog voća i orijentalnih začina;
- izdašan, blag okus s nijansama čokolade, vanilije, karamele i slatkim začinima;
- tvrđava 40 obrtaja.
Recept za čokoladnu rakiju kod kuće
Vrijeme je da shvatimo kako napraviti čokoladni konjak od mjesečine prema receptu koji je testiran tijekom godina, a koji je fokusiran na provedbu kod kuće. Sve što se traži od vas je strogo pridržavanje proporcija i precizno pridržavanje opisanih uputa. Ovo je jedini način na koji možete uživati u pristojnom alkoholnom piću, čiji je okus bolji od mnogih marki jeftine trgovine..
Vrijeme kuhanja: oko mjesec dana.
Količina proizvoda: oko dvije litre.
Kuhinjsko posuđe
- tavi;
- mjerna posuda i kuhinjska vaga;
- nekoliko prostranih kapaciteta;
- gruba renda;
- staklena staklenka od tri litre;
- višeslojna gaza i pamuk;
- staklene boce.
Popis potrebnih sastojaka
| Komponente | broj |
| tamna čokolada | 195-210 g |
| dvostruka destilacijska mjesečina | 1,4-1,5 L |
| granulirani granulirani šećer | 800-900 g |
| vanilin šećer | 1 paket |
| voda | 400-450 ml |
| hrastova kora | 95-110 g |
Korak kuhanja
Kuhanje tinkture
- 195-210 g tamne čokolade razbiti na sitne komade ili natrljati na krupno rerno.
- U zdjelu stavite zdrobljenu čokoladu i otopite je na vodenoj kupelji uz stalno miješanje..
- U staljenu čokoladnu tekućinu ulijte 1,4-1,5 litara mjesečine i ulijte jedan paket vanilin šećera.
- Uz stalno i intenzivno miješanje, zagrijavajte masu oko 10-15 minuta.
- Izvadite puter s vodenog kupatila i ostavite da se sadržaj malo ohladi.
- Umočite 95-110 g hrastove kore u staklenu posudu i napunite je čokoladnom smjesom.
- Staklenku zatvaramo poklopcem kaprona i šaljemo je na toplo mjesto skriveno od sunca tačno dva tjedna. Ne zaboravite svakodnevno protresati sadržaj staklenke 8-12 sekundi.
Sirup za kuhanje
- U tavi s debelim dnom pomiješajte 800-900 g šećera i 400-450 ml vode.
- Stavimo tavu na malu vatru i uz stalno miješanje zagrijavamo masu.
- Kad se kristali šećera potpuno otope u tekućini, uklonite posudu sa štednjaka i ostavite da se sirup ohladi.
Završna faza
- Ohlađenom šećernom sirupu dodajte kuhanu alkoholnu smjesu..
- Temeljito promiješajte smjesu dok ne postane glatka..
- Staklenku sa sadržajem vraćamo na tamno mjesto još jedan tjedan.
- Infuziranu tekućinu filtriramo kroz višeslojnu gazu i pamuk.
- Izlijte oguljeni proizvod u staklene boce i inzistirajte najmanje tjedan dana. Zapamtite da što duže alkohol udiše, isparit će se ukusniji i aromatičniji.!
Povijest pića
Pojava čokoladnog napitka izravno je povezana s francuskim kraljem Lujem XIV. Postoji legenda da je u dalekom XVIII stoljeću monarh bio predstavljen darom skupa jela od čokolade.
Kralj je u nekom trenutku poželio gutljaj svog voljenog konjaka, pa mu je obavezno poslužio alkohol u čaši iz darovanog seta. Dok se monarh bavio vladinim poslovima, čokolada se blago otopila, obogaćujući alkohol vlastitim okusom. Kad je kralj otpio gutljaj, shvatio je da u životu nije pokušao ništa ljepše i ukusnije..
Naravno, legenda izaziva razumne sumnje, jer se tih godina nije spominjala čvrsta čokolada, pojavila se tek u 19. stoljeću. Međutim, bicikl definitivno zvuči lijepo i nasmijava vas.