Jabučno pivo: domaći recepti
Menu
Glavni sastojci:
Jabučno pivo jedno je od alkoholnih pića koja se bez puno truda mogu napraviti kod kuće. Za pripremu ovog napitka nema potrebe za kupnjom posebne opreme, traženjem rijetkih sastojaka i tajnih recepata. Trebate samo okupiti sve potrebne sastojke i strpljenje. Jabučno pivo priprema se, ili kako se često naziva jabukovača, od jabuka, šećera i vode. Ovisno o receptu koji će se koristiti u procesu kuhanja, pivo od jabuka može imati drugačiju boju, od sunčano zlatne do svijetlo zelene. Okus piva može varirati od suhog i pikantnog do slatkog, pa čak i pomalo slatkog okusa..
sastojci:
- 5 kg zrele sočne jabuke;
- 750 g šećera.
- Po želji možete dodati malo cimeta, grožđica ili zvjezdanog anisa..
Kako napraviti ukusno pivo od jabuka kod kuće
Možete napraviti ukusno pivo od jabuka kod kuće prema najjednostavnijem klasičnom receptu. Piće će ispasti lagano i aromatično, s malom snagom i mednim nijansama ukusa.
Postupak kuhanja:
Neolupljene i neolupljene jabuke uvijte u mlin za meso kako biste dobili smoothie.
Stavite kašu od jabuka u veliku posudu, tako da lonac s pireom zauzima oko 1/2 svog volumena.
Dodajte šećer, promiješajte.
Posudu zatvorite dvostrukim slojem gaze i stavite u tamnu i toplu sobu na četiri dana.
Svaki dan trebate protresti smjesu i čim se pojave prvi znakovi fermentacije, nastavite s iscijeđivanjem soka.
Sok dobiven posljedicom gnječenja treba prenijeti u čistu, suhu staklenku, preko vrata treba povući medicinsku gumenu rukavicu s dva probušena prsta, a napitak staviti na tamno mjesto 60 dana.
Dva mjeseca kasnije rukavica na limenku bi trebala pasti - to je znak da je pivo od jabuka, koje se kuha kod kuće, gotovo spremno. Do tada bi tekućina trebala postati svjetlija i prozirnija, a na dnu limenke pojavit će se talog. Buduće gotovo gotovo pivo od jabuka mora se pažljivo filtrirati u čistu posudu i čvrsto začepiti i poslati na hladno tamno mjesto radi sazrijevanja još tri mjeseca.
Važno je boce napuniti ispod plute, tako da u njima ostane što manje zraka, inače će se pivo nakon nekog vremena tek pretvoriti u jabučni ocat. Držite pivo u podrumu ili podrumu najviše šest mjeseci.
Kako napraviti pivo s cijeđenim jabukama
Jabučno pivo možete napraviti i kod kuće na bazi jabuka - iscijeđenih jabuka preostalih od izrade soka od jabuka za zimu.
Za to je potrebno cijeđenjem jabuka napuniti 1/3 čistih steriliziranih staklenki s volumenom od tri litre, dodati 10 bobica bijelih grožđica i jednu čašu šećera u svaku i dopuniti čistom vodom. Na vrat svake staklenke morate staviti medicinsku rukavicu i staviti na toplo mjesto pet do sedam dana (dok fermentacija ne prestane i rukavica ne padne).
Nakon toga, napitak morate procijediti kroz četiri sloja gaze, pokušavajući ne ometati sediment na dnu limenke, sipati ga u boce, čvrsto zatvoriti i poslati na dan u hladnjak. Čuvajte ne više od mjesec dana u zatvorenim bocama i ne više od dva dana nakon odvajanja.
Recept za pivo od soka od jabuka
Ljubitelji prirodnih pića s minimalnom količinom šećera cijenit će recept za jabučno pivo iz soka.
Ovaj se napitak priprema na sljedeći način:
Stavite svježe napravljeni sok od jabuke na tamno mjesto na dan. Trebao bi stajati na sobnoj temperaturi.
Zatim morate pažljivo iscijediti sok, ostavljajući talog na dnu u fermentacijskoj posudi i staviti na vrat gumenu medicinsku rukavicu.
Spremnik stavite pet tjedana na tamno mjesto i držite ga na konstantnoj temperaturi u području od 23 do 26 ° C.
Nakon završetka razdoblja fermentacije piće trebate izliti kroz cijev u čiste boce, dobro zatvoriti i ostaviti četiri mjeseca u tamnoj, hladnoj prostoriji s temperaturom od 6 do 12 ° C.
Ovisno o tome iz koje je jabuke napravljen sok, jačina pića može varirati između 6-10 stupnjeva. Držite ovo pivo u podrumu ili hladnjaku najviše tri godine, pijte ohlađeno.