Zhiguli pivo: povijest, pregled, vrste, zanimljive činjenice

Legendarno sovjetsko lagano pivo, na vrhuncu popularnosti proizvedeno u više od 700 tvornica, datira iz 30-ih godina XX. Stoljeća.

Danas se poznato piće proizvodi u različitim pivarama u različitim zemljama, a moderni asortiman uključuje potpuno različite sorte: od tradicionalne Samare, jačine 4,5% do craft, nefiltrirane i posebne povećane snage.

Zhigulevskoe pivo: povijest, pregled, vrste, zanimljive činjenice

Legenda priča

Službena verzija kaže da su tehnologiju proizvodnje sovjetskog piva razvili stručnjaci odgovarajućeg istraživačkog instituta 1935. godine. Nakon 3 godine, recept Zhigulevsky ušao je u standarde koji su jasno propisali karakteristike pića: vrsta fermentacije - niža, gustoća - ne niža od 11%, udio alkohola - ne manje od 2,8% (težinski), uključivanje nemasiranih sirovina - do 15%.

Međutim, alternativni izvori tvrde da su se prototipi poznatog logora pojavili mnogo ranije - krajem XIX stoljeća.

Što se tiče imena, ni ovdje nije sve jasno. Legende kažu da je davno prije službene registracije opći izraz "Zhigulevskoye" označavao sve proizvode od pjene koje je proizvela istoimena tvornica u Samara.

Jedna od najstarijih sorti, poznata od 1881. godine i nosi naziv "Beč", privukla je pažnju stranačke elite u osobi Anastasa Mikoyana, koji je zahtijevao da se nepotrebno "buržoasko" ime promijeni u nešto što je blisko sovjetskom građaninu. Ne razmišljajući dugo, stručnjaci biljke nazivali su sortu "Žigulevski".

Prema drugoj verziji, legendarno ime je dobio po proizvodu Samara koji je pobijedio na svim natjecanjima iz Unije.

Povijest Zhigulevskoe piva

Na ovaj ili onaj način, no sredinom 20. stoljeća piće je steklo slavu ljudi, proizvodilo se u stotinama tvornica i činilo je oko 80% svih piva konzumiranih u SSSR-u. Stoga je pokušaj samarskih pivara nakon raspada Unije da sebi priušte legendarni zaštitni znak bio neuspješan.

Pivo koje su voljele mnoge generacije, pivo se i dalje piva u različitim regijama Rusije, kao iu Bjelorusiji, Ukrajini i baltičkim zemljama. Većina proizvođača pokušava se držati klasične sovjetske tehnologije..

Pregled vrsta

Nije moguće nabrojiti sve vrste poznatog lagera. Stoga ćemo se usredotočiti na glavne:

  1. Rusko Žigulevskoe

    Izrađuje se prema klasičnom receptu. Sastojci: ječam, voda, slad i hmelj..

    Tvrđava: 4-4,7%. Gustoća: 10-11%. Dostavlja se u staklu, bačvama, plastici.

    Poznati proizvođači: JSC Zhigulevskoye Pivo (Samara), JSC Vyatich (Kirov), PE Varnitsa (Smolenska oblast), JSC Pivovara Balakovsky, LLC Pivarska kompanija Baltika, SUN InBev, PE Trekhsosensky "(Ulyanovsk), AO MPBK Ochakovo (Moskva).

    Rusko Žigulevskoe

  2. Ukrajinsko Zhigulevskoe

    Tvrđava: 4-4,7%.

    Popularne marke: Zhigulivske Zaporizhsky Rosylivu (Carlsberg Ukrajina), Zhigulivske i Zhigulivske Export (PJSC Obolon), Zhigulivske (Umanpivo).

    Ukrajinsko Zhigulevskoe

  3. Beloruski Zhigulevskoe

    Tvrđava: 5,2%. Gustoća: 11%.

    Ima blag okus s blagom kiselošću, gustu, ali slabo otpornu pjenu, slatkast okus.

    Proizvodi ga tvornica Lida od 1940.

    Beloruski Zhigulevskoe

Zanimljive činjenice

  1. Spomenuti Žigulevskog mogu se naći u tekstovima mnogih pisaca i glazbenika: Sergej Lukjanenko, Ivan Bunin, Sergej Antonov, Vladimir Vysotsky.

  2. Okus prvog "Zhigulevskog" bio je manje gorak nego kod modernih kolega, a razlikovali su se svjetlijim tonovima hmelja i slada.

  3. Višestruki pokušaji promocije nacionalnog branda izvan ZND nisu bili uspješni.

  4. Jedan od zaposlenika Istraživačkog instituta za pivo i bezalkoholna pića u 80-ima primjetio je da su "najbolji uzorci Žigulevskog proizvedeni u Kirovu".

  5. Cijena "narodnog piva" u SSSR-u kretala se u rasponu od 35 do 50 kopeka, ovisno o regiji.

Povezan

Izbornik