Pivo od raženog brašna s medom i šećerom
Glavni sastojci:
Pivo od raženog brašna može se pripremiti vrlo brzo, pa je ovaj recept najpopularniji među ljubiteljima domaćih pića. Ukusno i aromatično pivo priprema se s medom, ali ako ste alergični na ovu komponentu, možete ga zamijeniti običnom melasom ili šećerom (šećernim sirupom).
Postoji nekoliko načina za brzo pripremu ovog pjenastog napitka. Predlažemo da isprobate dva najjednostavnija načina pripreme domaćeg piva..
sastojci:
- Topla voda - 10 l
- Raženi slad - 3 šalice
- Hmelj - 100 gr
- Med - 2 šalice
- Kvasac - 0,5 šalice
Pivo od raženog brašna s medom
Pivo od brašna vrlo je jednostavno. Žitarice će trebati malo proklijati, osušiti i usitniti u brašno. Dobiveni slad može se čuvati u staklenoj posudi, dobro zatvorenom poklopcu i koristiti za pravljenje pića u bilo kojem trenutku..
Potrebnu količinu slada treba sipati u vrećicu od prirodne platnene tkanine, dodati hmeljeve hmelje, vezati i dobro rešetkati. To se može učiniti običnom kliznom iglom ili drvenim prostirkom.
Umočite vrećicu u lončić ili drugu posudu u koju treba dodati med, melasu ili sirup. Prelijte kipuću vodu preko smjese i stavite na srednju vatru da voda i dalje ključa. Nakon 5-10 minuta, kada se med ili sirup potpuno otopi, izvadite tavu sa štednjaka i ohladite na 30 stupnjeva.
Kvas razrijedite s malom količinom tople vode i ulijte u toplu smjesu od brašna.
Moštu stavite na toplo mjesto da fermentira. Nakon nekoliko sati, kada se kvasac istaloži i fermentacija se smanji, pivo se filtrira i izlije u limenke s poklopcima ili bocama.
Ostaje samo staviti piće u hladnjak na sazrijevanje na niskoj temperaturi 4 dana. Nakon toga pivo se može degustirati. Ne preporučuje se čuvanje takvog piva dulje vrijeme, stoga nemojte pripremati velike porcije.
Pivo od raženog brašna sa šećerom
Za drugi način pripreme brzog piva trebat će vam sljedeći sastojci:
- raženi slad - 0,5 kg
- raženo brašno - 0,5 kg
- hmelj - 50g
- voda - 5 litara
- kvas -25 gr
- šećerni sirup - 3/4 šalice
Ulijte hmelj, slad, brašno u emajliranu tavu i dodajte šećerni sirup.
Ulijte 4 litre vruće vode, dobro promiješajte da se sve komponente dobro otope i stavite mošt na vatru. Stavite tavu na srednje jake vatre i zagrijte na 70 stupnjeva najmanje 30 minuta. Nakon toga uklonite pivo iz štednjaka i ostavite da se ohladi na 27-30 stupnjeva.
Kad se smjesa ohladila, pomiješajte kvasac i ostatak tople vode u šalici. Kvas ostavite 15 minuta da započne fermentacija, a zatim ulijte u sok.
Vruće piće ostavite toplo nekoliko dana..
Kad se kvasac slegne, piće će trebati filtrirati i ostaviti na hladnom mjestu jedan dan, nakon čega se napitak ponovno filtrira i flašira. Ostavite da pivo stoji u hladnjaku 3 dana, nakon čega će se moći kušati ukusno aromatično piće.