Daje viski: povijest viskoze, sorte i recenzije

Whiskey je svjetski priznato piće. Danas postoje mnogi proizvođači čiji se proizvodi smatraju referentnim, međutim, prave zvijezde destilerije ne trebaju dodatno oglašavanje. Njihov je napitak toliko poznat da se slavnom viskiju možemo samo diviti i kušati. Jedan od takvih proizvođača je i Grantov.

Povijest marke

Povijest viskija Grants potječe iz 1886. godine, kada je računovođa male destilerije u Škotskoj, izvjesni William Grant odlučio pokrenuti posao za proizvodnju alkohola. Odabrano je rodno mjesto novog branda Dolina Glenfiddich, gdje je nakon godinu dana napornog rada osnivača i njegove velike obitelji izgrađeno poduzeće.

1887. godine započela je era trake Grants Scotch. U zoru svoje aktivnosti, William Grant zarađivao je proizvodnjom i prodajom pića u bačvama, a napitak u boci sišao je s montažne linije samo deset godina nakon otvaranja tvornice. Do ovog vremena posao se temeljio na opskrbi ljepljivom vrpcom za male vinarije koje nisu imale vlastitu marku pića.

Prve serije izvoznog viskija isporučene su u Sjedinjene Države i europske zemlje, zahvaljujući poduzetnom zetu osnivača tvornice Charlesa Gordona. Upravo je on promovirao proizvode ne samo u rodnoj Škotskoj, već i u inozemstvu. Želja za ulaskom na svjetsko tržište ostvarena je početkom Prvog svjetskog rata.

Zahvaljujući poduzetništvu Granta i njegove obitelji, William Grant & Sons Corporation održava suho razdoblje, kada je proizvodnja alkohola bila zabranjena, ratne godine i poslijeratna kriza. Stalna modernizacija opreme, jačanje kapaciteta poduzeća i istodobno odanost tradiciji i kvaliteti omogućili su Grants viskiju da prođe kroz sve teške faze u povijesti i ne izgubi se protiv drugih proizvođača.

Do danas, Grantovi su i dalje na čelu poduzeća. Ponos posla je činjenica da destilerija nikad nije prošla u pogrešne ruke tijekom povijesti, već je danas u svojoj petoj generaciji.

Proizvodnja i tehnologija

Proizvodnja čuvenog viskija Grants ima nepokolebljivu tradiciju.. Tehnologija se prenosila s generacije na generaciju, a sami Grantovi napominju da je tijekom čitavog postojanja tvrtke samo šest ljudi bilo majstorima mješavine. Sadašnji menadžer Brian Kisman naslijedio je prethodnog majstora prije deset godina, usvojivši iskustvo čovjeka koji je 40 godina svog života posvetio proizvodnji viskija.

Sve sorte pića ostari u posebnim hrastovim bačvama. Tvrtka je osnovala malu radionicu za proizvodnju drvenih posuda. U trgovini hladnjačama proizvode se dvije cijevi drva:

• Bijele sorte hrastovog drveta. Zahvaljujući takvom drvu, viski stječe osjetljiv okus vanilije;
• Španjolski hrast drveni hrast daje alkoholnu mekoću i aromu sušenom voću.

Nastajanje arome drva nastaje tijekom pripreme bačvi, koje se iznutra spaljuju. Šećerna komponenta stabla karamelizira se pod utjecajem visokih temperatura, stvarajući poseban sloj na unutarnjoj stijenci posude. Neke se vrste Grantovog viskija ne ulijevaju u nove bačve, već u one koje su prethodno korištene za starenje drugih pića. Na primjer, rezervat aleve grantice Grant sazrijeva u bačvama aleja, a neke se sorte flaširaju nakon burbona.

vrsta

Grants Distillery proizvodi mnoge sorte viskija. Svaki će ljubavnik pronaći piće po svom ukusu.

• Grant`s Family Reserve. Whisky "Reserve" koji se više puta dodjeljuje raznim ocjenama na natjecanjima. Škotski ima zlatnu boju, voćne note na nepcu i izrazito kiselu jabuku. Za starenje Grants Family Reserve koriste se bačve nakon burbona, a piće se flašira u trokutaste boce klasične za proizvođača.
• Grant je star 8 godina. Jaka pića svijetle zlatne boje. Ima ugodan okus od jabuka s dozom vanilije. U aromi se čuju hrabrost i izravnost dima. Grantovi 8 godina Viski ima osmogodišnju izloženost tijekom koje je bio flaširan u bačvama s burbonom.
• Grant je star 12 godina. Whisky grants 12 poznat je po slatkom dodiru i nježnom finišu. U aromi se mogu čuti nijanse vanilije i crvenih bobica, a okus je zasićen medom i toplinom suhog voća, čije se nijanse postižu kad alkohol ostari u bačvama sorti portugalskog hrasta..
• Granta rijetka stara 18 godina. Bačve u kojima se nalazila luka zasipaju viski toplim notama meda, sušenog voća i poslije okusa luka. Viski je začinjen i iskren, kao što odgovara elitnom alkoholu s dugom izloženošću od 18 godina. Četiri puta viskiju je dodijeljena počasna marka najkvalitetnije ljepljive vrpce godine.
• Grant je star 25 godina. Tamna jantarna boja pića nadopunjuje bogat okus s mnogo lica. Osjeća se začini, cimetna nijansa i gipkost đumbira. Aroma Granz viskija utkana je u nijanse mandarina, meda i ribizle. Završetak je ispunjen dimom, jer se napitak u posljednjim fazama ostari u bačvama sherry-a.
• Grant`s Sherry Cask Finish. Scotch vrpca, u čijem se imenu spominje šerija, jer viski dozrijeva u upravo takvim bačvama, nakon čega piće dobiva najfiniji dimljeni miris, voćni okus i dugi višesatni okus..
• Grantov rezervista Ale Cask. Whisky se infuzira u bačvama nakon ale, zbog čega je piće odmah osvojilo srca ljubitelja kremnih napitaka s visokim stupnjem. Škotski ima plemenitu zlatnu boju. Buket je višestruk i prepun gorke gorčine. Okus je sladak od dima, okus je sastavljen od osjetljivih voćnih nota.

Whisky kokteli

Grant s Scotch viski snažno je piće koje svoj vrhunac drži desetljećima. Da biste isprobali paletu ukusa ljepljive trake, preporučljivo je koristiti je u najčišćem obliku. Međutim, za one koji više vole smanjiti stupanj napitka miješanjem s drugim sastojcima, postoji popis koktela za pripremu kojih su najprikladniji poznati Grants:

Grantov Manhattan. Za pripremu ove sorte čuvenog koktela najprikladnija je Grant`s Family Reserve vrpca od kojih se 50 ml mora pomiješati sa 15 ml vermuta (po mogućnosti crvenog). U dobivenu smjesu ulijte 15 ml agruma i 10 ml dva različita sirupa: od šećera i trešnje. Koktel treba miješati pomoću shakera i poslužiti u visokoj čaši, ukrašavajući posudu kriškom naranče.

Hot Toddy Grant. Da biste napravili koktel, trebat će vam čaša kipuće vode, 2 žlice meda, 50 ml viskija Grants Reserve, sok pola limuna i također sušeni klinčić. Piće zagrijava i smiruje, pa je posebno popularno zimi i za vrijeme epidemija prehlade.

Grant je kiseo. Da biste pripremili ovaj napitak, morate uzeti 50 ml Grantovog viskija, sok od jedne limete i šećerni sirup u količini od dvije žličice. Dobivenu smjesu protresemo u shakeru i poslužimo ohlađeno, ukrašavajući čašu grančicom metvice.

Recenzije

O visokoj kvaliteti Grants-a postoje brojne recenzije koje su ostavili iskusni kušači i obični ljubitelji dobrih pića..

Neke recenzije:

Škotski viski Grants - spoj višegodišnje tradicije i poštovanja visoke kvalitete, koncentriran u piću zlatne boje i višestrukog ukusa.