Najbolji konjak iz tvornice rakije kizlyar

Francuska je rodno mjesto konjaka, ali tradicije njegove proizvodnje postoje u mnogim zemljama. Dakle, priča o Kizlyarskom konjak ima više od jednog desetljeća: pojavio se u 19. stoljeću, ovo je piće personifikacija Dagestana i jedno od najboljih alkoholnih pića u Rusiji. Tvornica rakije Kizlyar stekla je reputaciju proizvođača visokokvalitetnih i jedinstvenih proizvoda u svom receptu, koji su uvijek popularni među poznavateljima jakog alkohola.

Povijest tvornice rakije Kizlyar

Područje modernog Kizlyara već je dugo poznato po proizvodnji jakih alkoholnih pića: spominjanja voćne votke Kizlyarka datiraju iz 17. stoljeća. Velike destilerije na ovom području počele su se pojavljivati ​​u 19. stoljeću, a datum otvaranja tvornice Kizlyar (u to vrijeme nije imao takvo ime) smatra se 1885. U to je vrijeme tvornica pripadala vinu Davidu Sarajevu, koji je koristio napredne tehnologije za proizvodnju pića, vješto ih kombinirajući s najboljim tradicijama.

Početkom 20. stoljeća za stvaranje vina Kizlyar korišten je usjev s više od 3.000 hektara vinograda. Do 1936. godine njihov je broj smanjen na 2000 ha. Druga polovica 20. stoljeća obilježena je pokretanjem nove tvornice smještene unutar grada. U XXI stoljeću, tvornica se dalje razvija: Dagestanski konjak zadovoljava svoje obožavatelje dosljedno visokom kvalitetom i bogatim ukusom..

Tehnologija proizvodnje konjaka

Za proizvodnju biljnih proizvoda koriste se samo prirodni sastojci. Grožđe, koje se koristi za proizvodnju alkohola, uzgaja se u posebnim klimatskim uvjetima: okolica Kizljara izvrsna je za njegov rast. Najbolji mjesec za berbu je listopad. Nakon završetka radova, ubrano grožđe šalje se pod pneumatskom ili horizontalnom prešom..

Izrada pića uključuje odvajanje soka (sladovine) od sjemenki i kore. Zatim morate pustiti da čaj odstoji 2-3 tjedna. Prerada šećera u alkohol provodi se pomoću kvasca dobivenog kao rezultat njihova prirodnog razvoja na koži grožđa. Nakon toga dolazi faza malolaktičke fermentacije. U ovoj fazi dolazi do pretvorbe jabučne kiseline u mliječnu kiselinu. Proces je prirodne prirode, jer nastaje kao rezultat djelovanja bakterija mliječne kiseline.

Nakon završetka procesa fermentacije započinje faza destilacije koja se sastoji u odvajanju alkohola od vode. Ovaj postupak je dug (do nekoliko mjeseci) i zahtijeva posebnu vještinu. Nakon destilacije slijedi korak starenja; za to se alkohol stavlja u hrastove bačve (starost stabala koja se koriste za izradu varira od 50 do 100 godina). Tijekom starenja alkohol omekšava zbog čega se u njemu koncentriraju aromatične tvari.

Posljednja faza koja prethodi bocanju konjaka je montaža. Podaci o omjerima i broju sastojaka tajni su: provjerena kombinacija sastojaka omogućuje vam da napitak postane jedinstven.

Značajka proizvoda biljke je naglašena svijetlo smeđa nijansa, koju karakteriziraju jantarni odraz. Okus pića sadrži note planinskog bilja, začina i divljeg cvijeća. Ruski konjak Kizlyar, poput ostalih pića proizvedenih u biljci Kizlyar, odlikuje se posebnim okusnim karakteristikama i dobrom kvalitetom.

Najbolji Kizlyar konjaci

Kizlyar plant je proizvođač s dobrom reputacijom, koji omogućuje tijesnu kontrolu kvalitete proizvoda. Jedno od najpopularnijih pića proizvođača je konjak Lezginka sa šestogodišnjim starenjem.

"Lezginka" je oličenje energije i ukusa istoimenog nacionalnog plesa. U njegovom buketu prate se tonovi zrelog voća i orašastih plodova, a okus pamti po tonovima pekmeza. Zalogaj je predstavljen kombinacijom šumskog bilja, cvijeća i čiste izvorske vode. Složena struktura ovog pića omogućuje vam da osjetite atmosferu sunčanog Kavkaza. Za flaširanje Lezginke koriste bocu s amblemom pića: slika prikazuje ples koji je dobio ime po ovom konjaku. Također "Lezginka" se može napraviti u omotu poklona..

Asortiman tvornice uključuje i druge podjednako popularne marke. Dakle, popularan je konjak Kizlyar, za proizvodnju kojeg se koristi alkohol sa starenjem od 10 godina. „Dagestan“ spada u elitnu kategoriju proizvoda (starenje ovog konjaka je 13 godina). Kombinacija kvalitete i pristupačne cijene proizvodi tvornicu Kizlyar jednim od lidera na ruskom tržištu: konjak iz Dagestana smatra se izvrsnim poklonom za rodbinu, prijatelje i kolege..