Konjak leopold gourmel (leopold gromel) - piće s neobičnim nazivom

U intervjuu je rekao sljedeće: "Uvijek sam držao uvjerenje da je konjak zadovoljstvo, a kako bi razumjeli naš stil, ljudima je potrebno samo nekoliko jednostavnih i istinitih riječi: voće ... cvijeće ... začini ... prirodno ...

možda čak i jedini bez aditiva ... čisti konjak, svjež i fleksibilan. " Za tim se riječima krije ogromna radna snaga, sjajno poznavanje tehnologije, poznavanje stanja na tržištu i, začudo, pjesnički talent..

Pokušajmo razumjeti sastavnice uspjeha kuće konjaka Leopolda Gourmela.

Povijest i suvremenost

Ponekad nedostatak povijesti potiče neočekivane odluke. Kuća konjaka Leopold Gourmel pojavila se 1970. godine, kada su dva mlada i ambiciozna ljudi, Pierre Voisin i Olivier Blanc, postali vlasnici vinograda u Feng Boisu.

Posao ove kuće s konjakom odvijao se tako, a početkom 90-ih, tijekom krize marketinga, postalo je jasno da je došlo vrijeme za donošenje kardinalnih odluka.

Do ovog trenutka Pierre Voisin bio je gotovo u mirovini, a što se tiče Oliviera Blanca, suočio se s dilemom: nastaviti pokušavati konkurirati takvim divovima kao što su Hennessy, Martel, Remi Martin i Courvoisier ili se usredotočiti na proizvodnju elitnih konjaka. Iz očitih razloga, u jeku krize, prvo rješenje je bilo teško razumno..

Što se tiče drugog rješenja, ni to nije izgledalo privlačno, jer je kuća Leopolda Gourmela bila premlada za promociju svojih proizvoda bez značajnih troškova. A onda je Olivier Blanc odlučio iskoristiti iskustvo koje je do tada nagomilalo i pokušao stvoriti potpuno nove konjake. Odluka se temeljila na postulatu "dobar se alkohol može dobiti samo od dobrog vina".

Grožđe i vino

Aroma alkohola ne ovisi samo o snazi ​​izvornog vina, već i o njegovim aromama.

Prije tri desetljeća Olivier Blanc i njegov partner, Pierre Voisin, skrenuli su pozornost na činjenicu da ako destilacija nije posebno „slabo“ vino, već vino proizvedeno u skladu sa svim kanonima vinarstva, tada će u procesu starenja alkohola njihov aromatični raspon jasnije slijediti redoslijed: voće + cvijeće - voće - cvijeće - začini / začini - oksidacijski tonovi, iako će cijena za to biti smanjenje ukupnog intenziteta aroma.

Čitava kasnija povijest konjaka Leopolda Gourmela niz je kontinuiranih pokusa s petnaestak vinograda ukupne površine 44 hektara u nazivu Feng Bois, u blizini Angoulemea. Rijetka, ali vrlo labava tla s drevnim podzemljima kvartarnog i jurskog razdoblja doprinose činjenici da korijenje loze ide u zemlju na vrlo veliku dubinu.

Zbog velike gustoće sadnje i mjera za smanjenje produktivnosti moguće je značajno povećati koncentraciju aromatičnih tvari u bobicama. Povoljno mjesto vinograda - na jugoistočnim padinama brežuljaka - pridonosi izlaganju sunčevim zrakama jutarnjeg sunca i smanjenju intenziteta sunčevog zračenja u poslijepodnevnim satima. Kao rezultat toga, u bobicama je intenzivno nakupljanje aromatičnih tvari.

Destilacija i starenje

Dakle, polazna točka za Oliviera Blanca bila je dobro izbalansirano vino s normalnim udjelom alkohola. Destilacijom ovih vina dobiveni su aromatični, svježi alkoholi s dovoljno visokom razinom zaostalog šećera.

I tada se postavilo pitanje: je li potrebno izdržati ove alkohole u izgorjelim bačvama? Note vanilije, naravno, poznate su, ali potrebne su za maskiranje starih alkoholnih pića, koja u slučaju prekomjerne suhoće mogu pokazati neugodne nijanse.

Eksperiment s vatrenim bačvama fino poroznog drva pokazao je da čak i stari alkoholi u njima stječu posebnu plemenitost, dok mladi uspijevaju održati gore spomenuti aromatični slijed.

Ovo otkriće otkrilo je jedan mali problem: ako je bačva izrađena od relativno mladog hrasta, tada drveni tonovi počinju prevladavati nad voćnim i cvjetnim tonovima duhova. Bačve sam morao naručiti samo od drva vrlo starih hrastova.

Zanimljivo je obilježje ovih bačvi ubrzo postalo jasno: male pore drva starih hrastova lako nakupljaju svaku tekućinu koja dođe u dodir s njim. Dakle, ideja oplemenjivanja mladih duhova kratkotrajnim ostarenjem u bačvama od starih.

Nije tajna da većina proizvođača konjaka koristi fazu redukcije alkohola kako bi poboljšali svoju boju, buket i okus uz pomoć karamele, infuzije hrastovog čipsa i sirupa (melasa). Jasno je da takvi aditivi mogu dramatično promijeniti svojstva pića, kao što je, usput rečeno, tradicionalno smanjenje u jednom stupnju. U Leopoldu Gourmelu odlučeno je potpuno odustati od bilo kakvih aditiva, razviti složenu višestepenu tehnologiju za smanjenje (smanjenje čvrstoće) alkohola i, kao rezultat, očuvanje čistoće i svježine aroma, uključujući drvo.

Malo poezije

Ostalo je riješiti posljednji problem - stvoriti sliku, štoviše, onu koja bi se mogla kombinirati s klasifikacijom konjaka. Ovdje je mislio Olivier Blanc ovako: čovječanstvo je umorno od pragmatizma, a malo poezije očito neće biti suvišno.

Tako su se pojavila potpuno neobična imena: "Prvi okusi" (Leopold Gourmel Les Premieres Saveurs Le P`tit Gourmel), "Dob plodova" (Leopold Gourmel l`Age du Fruit), "Doba cvijeća" (Leopold Gourmel l`Age des Fleurs) , Doba začina (Leopold Gourmel l`Age des Epices) i Kvintesencija (Leopold Gourmel Quintessence).

Da bi odgovarali tim imenima, razvijen je dizajn. Jedino što je preostalo bilo je učiniti konjak Leopolda Gourmela poznatim svijetom..

marketing

Uspjeh na tržištu ne ovisi samo o kvaliteti, već io načinu na koji će proizvod biti predstavljen. Olivier Blanc pokazao se ne samo poznavateljem konjaka, već i izvrsnim ekonomistom, kompetentnim trgovcem.

Raspon organoleptičkih pokazatelja koje je stvorio dobro je došao u Skandinaviju, čije je stanovništvo poznato po ljubavi prema konjaku.

Štoviše, ispostavilo se da ponekad čak i državni monopol na trgovinu alkoholom može imati koristi: norveški Vinmonopol, nakon temeljite analize svih konjaka koji su isporučeni na norveško tržište, objavio je rođenje nove kategorije konjaka, prirodnih konjaka ili brloga konjaka.

Jedina pića u ovoj kategoriji su proizvodi Leopold Gourmel! Rezimirajući ovaj kratki opis kuće konjaka Leopolda Gourmela, ostaje naglasiti: zapravo konjaci ovog proizvođača imaju mnogo razlike od uobičajenih pića u regiji. Što, međutim, i nije toliko važno.

Glavno je da danas konjaci Leopold Gourmel s pravom zauzimaju časno mjesto u svjetskoj eliti jakog alkohola. I, naravno, konjake Leopolda Gourmela možete kupiti u lancu vinskih butika i delicija u Rostov-on-Donu u Mozart Wine House. Otkrijte nove aspekte ukusa poznatog pića!

Priča Leopolda Gourmela

Svaki europski foodie dobro je upoznat s profinjenošću konjaka Leopolda Gourmela. Ali koji je stvorio jedinstvenu aromu Leopolda Gourmela?

Mala priča o kući konjaka Leopold Gourmel

Povijest Leopolda Gourmela započela je nedavne 1979. kupnjom vinograda i otvaranjem male proizvodnje u regiji Feng Bois. I stvorio je kuću konjaka Leopold Gourmel 2 najbolja prijatelja - Olivier Blanc i Pierre Voisin.

Pierre je već imao iskustva u pripremi konjak alkoholnih pića, pa je s malom kolekcijom otvoreno malo poduzeće. Tvrtka je dobila ime u sjećanje na Pierreova voljenog djeda.

Graciozni konj postavljen je na zaštitni znak Leopolda Gourmela i predstavlja djelo svoga djeda koji je svoj život posvetio stvaranju sedla i elemenata konjskog zaprega.

U početku su braća dala konjak za testiranje samo prijateljima, ali kasnije su proizvodi Leopolda Gourmela osvojili Francusku i počeli se opskrbljivati ​​na svjetskom tržištu. Zahvaljujući izvrsnoj kvaliteti i jedinstvenom buketu, konjak Leopold Gourmel danas je postao sastavni dio jelovnika mnogih elitnih svjetskih restorana.

1990. godine Pierre Voisin prodao je svoj dio dionica velikom tajkunu, ali Olivier Blanc, ne želeći dijeliti posao s nekim potpuno stranim, kupio je dionice 1993. godine i postao jedini vlasnik Leopolda Gourmela. Zahvaljujući Blancu postavljeni su temelji za proizvodnju konjaka Leopold Gourmel. Predložena tehnologija bila je revolucionarna.

Nitko još nije klasificirao konjak po aromatičnim kvalitetama. Također, Olivier Blanc razvio je za praktičnost kupaca shemu koja pomaže razumjeti koje su posebne karakteristike konjaka Leopold Gourmel u određenoj boci. Ovaj dijagram opisuje aromatične stilove konjaka Leopold Gourmel, dodjeljuje im određeni broj karata, što je naznačeno na njihovim etiketama.

Olivier Blanc pokušao je pomoći u izboru tako što je cjelovito i što je moguće bolje informirao svoje kupce o proizvodima Leopold Gourmel.

Proizvodnja rakije Leopold Gourmel

Pri stvaranju proizvoda Leopold Gourmel posebna se pozornost posvećuje dobivanju što koncentriranijeg, aromatičnijeg i najkvalitetnijeg grožđa. Stoga je sadnja vinove loze bila gušća, a prinos i količina dobivenog grožđa soka namjerno su smanjeni. Glavni dio vinograda čine stare, gotovo pola stoljeća stare loze.

Proizvod dobiven od grožđa, potreban za destilaciju, znatno je manje kiseli, posebno u usporedbi s drugim proizvođačima.

Istodobno se dobivena vina odlikuju jakom snagom (10-14%) što pridonosi proizvodnji alkoholnih konjaka Leopolda Gourmela više zasićenih aromom.

Glavna tajna uspjeha tvrtke temelji se na metodi starenja alkohola.

Za razliku od konkurentskih konjak kuća, koje više vole razrijediti destilat na 63,5%, a potom ga zadržati u novim, a kasnije i u starim hrastovim bačvama, Leopold Gourmel ga ne razrjeđuje nakon destilacije.

• Stručnjaci kuće s konjakom počinju smanjivati ​​jačinu alkohola 8 mjeseci nakon boravka u novim hrastovim bačvama, a zatim 4-15 godina nakon starenja u starim bačvama. Zahvaljujući tome, konjaci Leopold Gourmel odlikuju se svojim bogatstvom i aromom..
• Vrijedno je napomenuti da je konjak Leopold Gourmel ekološki prihvatljiv proizvod. Kod uzgoja vinograda proizvođač ne koristi kemijska gnojiva i pesticide. Berba nije mehaniziran način, već isključivo ručno.
• Leopold Gourmel u svoje proizvode od konjaka ne dodaje nikakve aditive, čak ni one koje zakon dopušta..
• A to se odnosi ne samo na karamel i šećer, već i na infuzije čipsa od piljevine ili hrastovine, koji se miješaju u pićima radi stabiliziranja boje i simuliraju dugo izlaganje.

Individualna klasifikacija konjaka Leopold Gourmel po aromatskim karakteristikama:

• Prvi okusi. Piće je svježeg okusa s mrvicom vanilije, dominantnim aromama breskve i zrele kruške u kombinaciji s aromom hrastovih bačvi. Boja konjaka je svijetlo jantarna. Starost - 6 godina;
• Voćna dob. Budući da je ovo voće, konjak je posebno nježan i mekan. Dominiraju arome zrelih šljiva, marelica, agruma. Boja - svijetlo zlatna. Starost - 9 godina;
• Dob cvijeća. Age Des Fleurs bogat je cvjetni buket, nježnost okusa sočnog voća, note egzotičnih začina i meda. Ekstrakt napitka traje 15 godina. Treba spomenuti i dizajnersku kutiju za boce i hrastove;
• Doba začina. Konjak star 20 godina odlikuje se baršunastim okusom, aromom mošusa i začinima s dozom čokolade, notama cimeta i vanilije;
• suština. Quintessence je 30 godina starenja, koncentriranog ukusa i čudesne arome, spoj živosti i mekoće, plemenitih nota rancio i bogate crvenkasto-zlatne boje;
• Bio stav. Ovo je 100% organski proizvod od 6 godina starenja, utjelovljena svježina, u kojoj se osjećaju grožđe i mandarina, nadopunjene tonovima orašastih plodova.

Možemo sa sigurnošću reći da je konjak Leopold Gourmel posebna čistoća, prirodnost, tradicionalni recept i isključenje upotrebe "bezdušne" tehnologije.

Konjak Leopold Gourmel

Konjak Leopold Gourmel (Leopold Gourmel) proizvodi istoimenu kuću konjaka koja se nalazi u Francuskoj.

Povijest kuće počinje 1979. godine, kada je Pierre Voisin, veliki poznavalac konjaka, zajedno sa svojim rođakom Olivierom Blancom kupio vinograd u podregiji Feng Bois, gdje se uzgaja sorta Uny Blanc, i otvorio mali pogon.

Do tog trenutka, Pierre Voisin neovisno se bavio proizvodnjom konjak alkoholnih pića i čak stvorio malu kolekciju. Ime Leopold Gourmel nije slučajno - tako se zvao Pierreov voljeni djed. Konj kao zaštitni znak ujedno je i počast djedu koji je cijeli život radio konjske organe i elemente sedla..

Olivier Blanc postavio je temelje za proizvodnju konjaka Leopold Gourmel (danas je jedini vlasnik kuće). Predložio je tehnologiju koja se danas naziva revolucionarnom. Od tradicionalnog se razlikuje po tome što su alkoholi koncentriraniji, aromatičniji i jači. Također posebna karakteristika ovih konjaka je njihova ekološka prijatnost..

Pri uzgoju grožđa pokušavaju učiniti samo organskim gnojivima i isključuju uporabu kemikalija. Leopold Gourmel Bio odnos certificirano kao „bio-konjak“, prvo je piće u povijesti svjetskog vinarstva, koje se stvara bez ikakve izloženosti kemikalijama. Apsolutno prirodni konjak, pa čak i po pristupačnoj cijeni - dobar razlog za kupnju i isprobavanje!

Konjak s pjesničkim imenom l`Age du Fruit ("Dob od voća") znači starenje 8-10 godina. Doista, s takvim izlaganjem u piću voćne note i arome su vrlo izraženi.

A sa starenjem više od 20 godina, začini izlaze na vrhu u buketu okusa, i zato se ovaj konjak naziva l`Age des Epices ("Doba začina"). Ima plemenit baršunasti okus, koji sadrži i note čokolade i vanilije..

Konjak dostojan istinskih poznavalaca i VIP osoba!

Leopold Gourmel (Leopold Gourmel) - francuski konjak, koji proizvodi malo poduzeće iz podregije Feng Bois. Uspjeh pića je zbog nestandardne tehnologije koja vam omogućuje da dobijete jači i svjetliji okus alkohola nego u tradicionalnoj proizvodnji. Sve rakije pod ovom markom proizvode se od grožđa Uni Blanc.

U svim fazama proizvodnje konjaka, Leopold Gurmel pokušava smanjiti upotrebu kemikalija. Preferiraju se organska gnojiva i repelenti protiv insekata..

Upravo je ovaj proizvođač prvi put predstavio potrošače konjaku, koji je i službeno dobio status bio-pića - u svojoj proizvodnji uopće ne koriste ništa "kemijsko"! Ovu rakiju je lako pronaći jer naziv sadrži riječ "bio" - Bio Attitude.

U našoj trgovini možete kupiti Leopolda Gourmela i prijaviti se.

Imamo vrlo zanimljiv asortiman ove marke, ovdje je Leopold Gourmel, čija je cijena pristupačna i pristupačna (Premieres Sauveurs, Bio Attitude), kao i skupi i statusni Quintessence i Age Des Epices.

Predstavljeni su poklon konjak u luksuznom pakiranju. Kada birate rakiju za odmor, pogledajte i stranice na kojima su predstavljeni brendovi Lheraud, Bisquit, A.E.Dor, Brillet i Tiffon.

Leopold Gourmel Premieres Saveurs / Leopold Gourmel Premieres Saver

Konjak Kuća Leopold Gourmel (Leopold Gourmel)

Kuću je službeno stvorio 1979. godine rođeni Charente, strastveni ljubavnik i kolekcionar konjaka Pierre Voisin, koji je dobio ime po svom djedu Leopoldu Gourmelu. Potonji je po profesiji bio sedlar i bavio se proizvodnjom sedla i konjskih zaprega.

Zato je amblem Kuće sada poznata konjska glava. Od 1993. godine Kuću vodi bivši Voinein partner i Olivier Blanc.

Svojim izvornim, uistinu revolucionarnim konceptom "konjak za proizvodnju vina", Dom duguje svoj današnji prosperitet.

Lepold Gourmel je mala obiteljska kuća koja posjeduje vlastiti vinograd (44 ha) u podregiji Feng Bois, gdje se uzgaja grožđe

Uny Blanc.

Značajke konjaka iz kuće Leopolda Gourmela:

Osnova nije tradicionalni "konjak", već REVOLUTIONARNI koncept izrade konjaka, kao u Bordeauxu, tj. naglasak je stavljen na dobivanje aromatičnije koncentriranog i visokokvalitetnog grožđa, posebno terroira, pojedinih dijelova vinograda itd..

Vino koje se koristi za destilaciju nije kiselo kao obično u konjaku i ima značajno veću čvrstoću 10-14% vol. (protiv standard 7-8% vol.) - rezultat su više aromatičnih alkohola (o de vie).

Stariji od 8 u 10 godina konjak postaje slađi, u njemu prevladavaju arome zrelih marelica, šljiva, agruma - ovo Ja sam staro voće (Doba voća) X.O. Godine provedene u bačvi čine ovaj konjak mekšim i nježnijim.

Ima ugodnu svijetlo zlatnu boju i divnu voćnu aromu. Kada konjak napuni 21 godinu, miriše na mošus i začine, Ja sam Age Epices (Doba začina) - kvalitete svojstvene konjacima najsvetijeg doba.

Konjak plemenite tamno jantarne boje, baršunastog je ukusa s nijansom čokolade, u aromi se pojavljuju note vanilije

LÉOPOLD GOURMEL

(kuća konjaka Leopold Gourmel) Povijest Leopolda Gourmela počinje šezdesetih godina XX. stoljeća. Mnogo godina je Pierre Voisin destilirao konjak iz grožđa, čuvajući ga u podrumu u malom selu Gente.

U 1970-im godinama Olivier Blanc i Pierre Voisin stvorili su kuću konjaka Leopold Gourmel. Sa kćeri i suprugom, Pierre Voisin predstavlja svoje konjake u Francuskoj i širom svijeta. Gourmel je svoju obitelj prodao 1990. godine..

Olivier Blanc je 1993. kupio Leopolda Gourmela od posljednjih dioničara i, s novim timom i distributerima, počeo prodavati konjake širom svijeta. Konjak Leopold Gourmel dolazi iz regije Fins Bois. Leopold Gourmel ne miješa konjak duhove različitih usjeva.

Svaka rakija ima svoju jedinstvenu aromu i ukus povezane s individualnim karakteristikama početne berbe..

Budući da se berbe iz godine u godinu nešto razlikuju, Leopold Gourmel opisao je prirodni razvoj konjaka tijekom procesa starenja, istaknuvši pet tipičnih aromatičnih razdoblja, prema aromama i ukusima koji se jasno osjećaju tijekom procesa starenja u bačvama. Potom godišnje odabere berbe koje najbolje izražavaju karakteristike razdoblja:

• - Premieres Saveurs, prvi miris poznat pod nazivom Le P`tit Gourmel: ugodna svježina, poziv u svijet prirodnih konjaka (obično 5 godina)
• - L`Age du Fruit, razdoblje konzerviranog voća, njihova zrelost i zrelost, obično 8/9 godina starenja
• - Povijesni des Fleurs, cvjetna i biljna atmosfera, uravnoteženi i elegantni, obično stari 12/13 godina
• - Povijesni Epices, bogat biljnim začinima i starim drvetom, vrlo star oko 21 godinu

i na kraju, Quintessence: izvrstan rezultat višegodišnjeg starenja, izuzetan konjak 21. stoljeća.

Značajke konjaka iz kuće Leopolda Gourmela:

1. * Osnova nije tradicionalni „konjak“, već REVOLUTIONARNI koncept izrade konjaka, kao u Bordeauxu, tj. naglasak je na dobivanju aromatičnijeg, koncentriranijeg i visokokvalitetnijeg grožđa, posebno terroira, pojedinih dijelova vinograda itd..
2. * U tu svrhu povećava se gustoća sadnje vinove loze (3 puta veća od regionalnog prosjeka), a prinos i prinos vina po hektaru namjerno se smanjuju (2 puta niži od prosjeka u regiji, manji od 65 u odnosu na uobičajenih 100 ili više hektolitara s ha). Vinograd je zasađen starim trsovima, čija je prosječna starost 45 godina.
3. * Vino koje se koristi za destilaciju nije kiselo kao obično u konjaku i ima značajno veću čvrstoću od 10-14 vol. (protiv standardnih 7-8 vol.%) Rezultat - više aromatičnih alkohola (o-de-vi).
4. * Vino se destilira na droži, a konjak se prije punjenja ne podvrgava "hladnoj" filtraciji, koja uzima dio vrijednih estera. Rezultat je bogatiji, aromatičniji, težini (masti) i masnih alkohola.
5. * Gurmanski ekstrakt ima svoje karakteristike. U pravilu, većina kuća iz ekonomskih razloga razrjeđuje rezultirajući destilat do čvrstoće od 63,5 vol. i zadržao se u njoj u novim, a potom i starim hrastovim bačvama Limousin.

Gurmel House također razrjeđuje dobiveni destilat, ali to čini mnogo kasnije - ne odmah nakon destilacije, već tek nakon što su duhovi proveli 8 mjeseci u novim i od 4 do 15 godina u starim hrastovim bačvama. Nakon razrjeđivanja vodom do 63,5 vol. Gurmanski alkoholi sazrijevaju u hrastovim bačvama još 3-7 godina ili više.

Ova metoda starenja čini Gourmel rakije zasićenijim, koncentriranijim i aromatičnijim..

* Gourmel klizaljke apsolutno su prirodne.

Pesticidi i kemijska gnojiva (samo organska) se ne koriste u vinogradima, drže travu između redova vinove loze, grožđe se bere ručno, a ne mehaniziranom metodom, kao što je to uobičajeno u konjaku.

Gurmanske klizaljke ne sadrže nikakve dopuštene zakonske dodatke - šećer, karamel i brašno, infuziju od hrastovih čipsa ili piljevine, koje neki proizvođači koriste za simulaciju starosti konjaka.

* Sva rakija koju proizvodi Kuća spada u rijetku i modernu kategoriju pojedinačnih vinograda, tj. potječe iz jednog vinograda (44 ha) koji Gourmel smatra najboljim u podregiji Feng Bois i naziva Grand Cru, dok se grožđe sakupljeno s različitih nalazišta odvojeno vinificira.

* Gurman ne okuplja duhove različitih godina žetve, već proizvodi isključivo rijetke i živopisne ličke millesim (berba od jedne godine), pojedinačnih konjaka. Međutim, kako se ne poštuju zakonski postupci za proizvodnju milansima konjaka, godina žetve nije navedena na etiketi.

Ovo je de facto konjak konjak, de jure on nije prepoznat kao takav. Od boce do punjenja, starost konjaka varira. Objašnjenje je vrlo jednostavno: ako je posljednji put konjak postigao starost (aromu) cvijeća, recimo, za 12 godina, to ne znači da će uvijek biti tako.

Konjak druge godine usjeva može zahtijevati duže ili kraće vrijeme starenja..

* Vinogradi kuće Leopold Gourmel nalaze se na najboljim teritorijama podregije Feng Bois. Postoje vapneno-glinana tla koja su, prema Olivieru Blancu, preferirana za proizvodnju dobrog vina, jer natjerati vinovu lozu da dublje korijene i izvadi više minerala iz tla.

Konjak Leopold Gourmel:

Leopold Gourmel VS / Leopold Gourmel VS, konjak AOC - Leopold Gourmel VS - konjak je iznenađujuće voćan i svjež, u aromi ima note voća, bijele šljive, nagovještaje đumbira i muškatnog oraščića. Okus je mekan i ugodan, dugog elegantnog završetka.

Nakon što popijete gutljaj ovog pića, osjetit ćete se u procvjetalim vrtovima, bit ćete okruženi zanosnim aromama slastičarnice. Gourmel Cognac VS - izvrstan probava.

Neotvoreni konjak (godinu dana berbe) Leopold Gourmel kao rezultat prirodne evolucije tijekom starenja u bačvama prolazi kroz pet uzastopnih faza, od kojih svaka odgovara određenim aromatskim karakteristikama.

Prvi mirisi, prosječna dob 6 godina / Les Premieres Saveurs, konjak AOC - između četvrte i šeste godine starenja dominantne arome bijelog voća, breskve i kruške, pomiješane s aromama hrastove bačve, karakteriziraju starost Les Premieres Saveurs / Le Petit Gourmel - ovo je kvaliteta V.S.O.P. Okus je svjež i svilenkast, s dozom vanilije.

Starost voća, prosječna starost 10 godina / L`Age du Fruit, konjak AOC - od 8 do 10 godina konjak postaje slađi, dominiraju ga zrele marelice, šljive, agrumi - ovo je l`Age du Fruit, u skladu s kvalitetom X.O. Godine provedene u bačvi čine ovaj konjak mekšim i nježnijim. Ima ugodnu svijetlo zlatnu boju i prekrasnu voćnu aromu..

Starost cvijeća, prosječna dob 15 godina / L`Age des Fleurs, konjak AOC - Nekoliko godina kasnije (u dobi od 15 godina) na konjaku je otkriven bogat cvjetni buket. l`Age des Fleurs odgovara EXTRA dobnoj kategoriji. Ovaj sofisticirani konjak ima ugodnu boju svijetlog ambera, osjetljiv okus sočnog voća i mirisa s notama meda i začina..

Dob začina, prosječna dob 20 godina / L`Age des Epices, konjak AOC - Kad konjak navrši 20 godina, miriše na mošus i začine, to je „Age des Epices“.

Posjeduje kvalitete karakteristične za konjake najslavnijeg doba..

Konjak je plemenite tamne jantarne boje, ima baršunasti okus s nijansom čokolade, u aromi se pojavljuju note vanilije i cimeta koji dodatno pojačavaju dojam ovog veličanstvenog i skupog napitka.

Kvintesencija, prosječna dob od 30 godina / Kvintesencija, konjak AOC - Kvintesencija - kvintesencija je obrta Leopolda Gourmela - konjak izvanredne kvalitete.

Crvenkasto-zlatna boja, izuzetno zavodljiv i složen napitak koncentriranog ukusa i mirisa, koji izvrsno kombinira nevjerojatnu mekoću i živahnost.

Aroma ovog konjaka, koja je navršila 30 godina, otkriva plemenitu notu rancio, karakterističnu samo za vrlo stare, malo oksidirane alkohole.

Konjak kuća Leopold Gourmel

Konjak kuća Léopold Gourmel pojavila se 1970-ih pod vodstvom Oliviera Blanca i Pierrea Voisina.

Međutim, povijest ove kuće započela je 60-ih godina 20. stoljeća, kada je Pierre Voisin počeo destilirati konjak duhove iz grožđa, čuvajući ih u svom malom podrumu smještenom u selu Genté.

Zajedno sa suprugom i kćeri, Pierre Voisin ubrzo je počeo isporučivati ​​svoje proizvode u sve krajeve Francuske, a malo kasnije - i širom svijeta..

1990. godine dionice konjaka Početna stranica Léopold Gourmel, u vlasništvu Pierrea Voisina, prodani su. Olivier Blanc 1993. otkupljuje preostale dionice i postaje jedini vlasnik tvrtke..

Mjesto podrijetla konjaka Léopold Gourmel je regija Fins Bois. Vrijedi napomenuti da tvrtka ne miješa konjak duhove dobivene iz različitih usjeva. Dakle, svako piće ima svoj jedinstveni, jedinstveni po njemu aromu i ukusu, koji se ogleda u osobinama početnog usjeva.

Temeljni koncept kuće Gourmel nije tradicionalna, već revolucionarna ideja.

Leži u činjenici da se pri stvaranju konjaka posebna pažnja posvećuje dobivanju što aromatičnijeg, koncentriranijeg i kvalitetnijeg grožđa.

S tim u vezi sadnja vinove loze postala je gušća, a prinos i količina proizvedenog vina namjerno se smanjuju. Sam vinograd je zasađen starim vinogradima. Neki od njih su stari gotovo pola stoljeća..

Vino dobiveno od grožđa, potrebno za destilaciju, manje je kiselo od ostalih vina proizvedenih u konjaku. Štoviše, ta su vina jača (10-14 vol.% U odnosu na tradicionalna 7-8 vol. Vol.). Kao rezultat, iz takvih vina dobivaju se aromatični zasićeni alkoholi..

Za destilaciju vino se ne filtrira, već destilira na droži. Ne filtrirajte konjak prije punjenja u bocu, što čuva većinu vrijednih estera, što piću daje bogatiji okus, sadržaj masti i punoću.

Tajna uspjeha proizvoda Konjak kuća Léopold Gourmel

Tajna uspjeha proizvoda Konjak kuća Léopold Gourmel leži u metodi starenja alkohola. Ako su druge poznate kuće, radi uštede, razrijedite destilat do jačine 63,5 vol.%.

, nakon čega se čuva najprije u novim, a potom starim hrastovim bačvama Limousin, tvrtka Gurmel razrjeđivanje provodi mnogo kasnije, a ne odmah nakon destilacije. Jačina alkohola smanjuje se tek nakon što provedu 8 mjeseci u novim i 4-15 godina u starim bačvama, također izrađenim od hrasta Limousin.

Nakon razrjeđivanja, alkoholi se ponovno flaširaju u bačve kako bi sazrijevali na razdoblje od 3 do 7 godina, a ponekad i duže. Kao rezultat, dobiveni konjaci su više zasićeni i aromatični..

Konjak doma Léopold Gourmel - Ovo su isključivo prirodni proizvodi. Pri obrađivanju vinograda ne koriste se pesticidi i kemijska gnojiva..

Sakuplja se samo ručno, a ne mehanizirano, kao što je uobičajeno na drugim farmama konjaka. Štoviše, rakije Gurmel ne sadrže razne aditive, iako su zakonom dozvoljene.

To se ne odnosi samo na šećer i karamelu, već i na infuziju hrastove čipsa ili piljevine dodane piću kako bi se simuliralo njegovo dugo izlaganje.