Hlađenje kamenja za viski - redoviti led više nije u modi
Menu
Kultura ispijanja jakog alkohola uključuje stoljetne tradicije i pravila, ali ne miruje, već se neprestano razvija. Postupno se dodaju novi dodaci koji povećavaju uživanje u ispijanju omiljenih pića i njihovu upotrebu pretvaraju u pravi ritual.
Whisky kamenje za hlađenje (Whiskey Stones) - zanimljiva inovacija koja se u Americi pojavila nedavno, 2007. i polako, ali sigurno istiskuje uobičajeni led.
Pravi poznavaoci viskija znaju da, kako bi uživali u okusu ovog jakog napitka, ne možete:
- Prehladiti ili pregrijati. Optimalna temperatura za piće je 17-18 stupnjeva. Topliji viski odustaje od alkohola, a previše hladan - gubi svoj okus, jer se na niskoj temperaturi eterična ulja smrzavaju i prestaju isparavati, a upravo esencijalna ulja daju jedinstveni miris i ukus.
- razrijediti. Razrjeđivanje viskija smatra se lošom formom i gotovo svetogrđem, jer se originalna organoleptička svojstva pića, zbog kojih je cijenjen, gube. A ako za nepretenciozne sorte s kratkim vremenom starenja, razrjeđivanje ili dodavanje leda nije osobito kritično, za zrelije elitne napitke ovo je jednostavno neprihvatljivo..
Što učiniti u ovom slučaju? Napokon, piti topli viski nije posebno ugodno, a led koji se dodaje za hlađenje topi i razrjeđuje piće, što ga čini manje zanimljivim. Osim toga, smrznuta voda jako smanjuje temperaturu, a kako se led topi, temperatura se također brzo povećava, pa je teško uhvatiti trenutak kada će okus i miris biti upravo oni zbog kojih je ova svečanost zapravo organizirana.
Kamenje za viski najbolje je rješenje, a čak je čudno da o tome nisu razmišljali prije. Unaprijed zamrznuti i stavljeni u čašu s alkoholom, oni se prirodno ne tope, ne otapaju i pravilno hlade, a zadržavaju izvorni sastav.
Kako izgledaju i od čega su izrađeni?
Kamenje za viski su male polirane mineralne kocke, veličine 2-3 cm3 ili diskovi, promjera 3-4 cm. Izrađeni su uglavnom od steatita (neobrađena talka ruda), koja se naziva i sapunica, jer postaje sklizava kada natopljena poput sapuna.
Steatit je u stanju zadržati akumuliranu hladnoću ili toplinu duže vrijeme, a također ne ulazi u kemijsku reakciju s alkoholom, kiselinama i lužinama zbog svoje guste strukture. Unatoč visokoj gustoći, ovaj mineral je toliko mekan da se može izvući kao fin, ali svejedno, temperatura taljenja stijene je veća od 1.600 stupnjeva.
informacije. Oni ekstrahiraju steatit u Americi i zemljama Skandinavije, a koriste ga za proizvodnju kuhinjskog pribora i raznih zanata više od 2000 godina. Boja kamena je sivkasto-bijela, smeđa ili zelenkasto smeđa, a nikad nije svijetla i bistra..
Osim steatita, kamenje za viski izrađuje se od:
- zada;
- granit;
- shungit;
- medicinski čelik.
informacije. S istim kockama moguće je ohladiti ne samo viski, već i druga pića - na primjer, vino, rum, limunadu itd. Kamenje ne upija ni okus ni miris i, prema tome, ne može ih prenijeti, pa su pogodne za za višekratnu upotrebu.
Imamo i članak na temu: najbolje recepti za viski od moonshine.
Kako koristiti?
Još jedan veliki plus "kamenog leda" je jednostavnost upotrebe..
Dakle, koristite kamenje za viski na sljedeći način:
- Prije svega, odmah nakon kupnje, mineralne kocke trebale bi se temeljito oprati od ostataka prašine koji se na njima nalaze nakon mljevenja. Bolje je to učiniti u toploj vodi s čistom spužvom, možete to učiniti bez deterdženata.
- Zatim se osušite i stavite u zamrzivač na najmanje dva sata, a za to vrijeme oni će imati vremena da se „napune“ hladnoćom, što je dovoljno da se napitak ohladi na 25-30 minuta. Treba napomenuti da kamenje neće odmah ohladiti viski, već će postupno sniziti temperaturu, a zatim će je održavati na optimalnoj razini - 17-18 stupnjeva. Za 50 ml, 3-4 kocke bit će dovoljne, čaše će zahtijevati klasične - sa širokim dnom.
- Nakon što šljunak posluži svrsi i ritual pijenja se okonča, treba ih oprati, obrisati i staviti u ormar, iako se može čuvati u zamrzivaču..
informacije. Možete koristiti kamenje ne samo za hlađenje, već i za zagrijavanje pića, poput čaja ili kave. Da biste to učinili, minerali se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi, a zatim se stavljaju u šalicu s kliještima.
Koje su kocke bolje odabrati?
Najboljim za hlađenje viskija smatraju se steatitni kamenčići.. Izrađuju se ručno, tako da se svi mogu malo razlikovati u veličini, pa čak i imati neke nedostatke - grebene ili ogrebotine. Takva su oštećenja sasvim normalna i nisu nedostatak, već potvrđuju originalnost proizvoda..
U slučaju da je problem stjecanja steatitnog kamenja, umjesto granita, još je bolje kupiti žad ili čelik. "Čelični led" izrađen je od medicinskog nehrđajućeg čelika, unutar kojeg se nalazi voda ili gel osjetljiv na toplinu, a postoji u dvije varijacije - obične kocke i u obliku metaka.
Kako prepoznati lažnjak?
Kamenje iz drugih, jeftinijih materijala (granit, šungit) savršeno je glatko i apsolutno identično jer se automatski reže. Proizvode se uglavnom u Kini, a često ih beskrupulozni prodavači prodaju pod krinkom steatita. Stručnjaci ne preporučuju upotrebu granitnog kamenja, jer su porozniji i također mogu akumulirati zračenje, a njihovu kvalitetu nitko ne kontrolira.
Pravi set mineralnih kockica uvijek se sastoji od devet jedinica pakiranih u platnenu vrećicu. Oblik - kocka ili disk. Razni trokuti, poliedri i drugi paralelepipedi - čista lažna. Trošak lažiranja prilično je nizak, što je, međutim, normalno za kamenje sakupljeno u nekom napuštenom kamenolomu.
informacije. Neke vrste steatita po izgledu su vrlo slične žadu, koji krivotvoritelji široko koriste za zaradu, a oni postavljaju steatitne proizvode kao mitski "meki žad". Prave dragocjene kocke izrađene su samo od zelenog žada koji se minira u Sibiru..
Korisničke recenzije
Povratne informacije korisnika koji su testirali ovo znanje razlikuju se. Neki ljudi koji su očekivali trenutno hlađenje pića s kamenjem, slično djelovanju leda, bili su razočarani jer nisu razumjeli princip djelovanja - postupno odavanje nakupljene hladnoće. Nezadovoljstvo je praćeno pritužbama na visoku cijenu i beskorisnost proizvoda, a u određenim krugovima, gdje se viski koristi za dodavanje soka i drugih sastojaka, upotreba kamenja smatra se samo kičom.
Ali velika većina je ipak cijenila kamene kocke zahvaljujući kojima polako možete uživati u hladnom, nerazrijeđenom viskiju. Da, ovo je skup pribor, ali i dobar viski - piće nije jeftino, a samo je glupo ga pokvariti ledom. Upoznajte najviše vrhunske marke viskija mogu biti na našoj web stranici!
Pogledajte videozapis u kojem se vrši pregled i ispitivanje kamenčića za viski:
Očigledno, kamenje za viski - ne samo modni škljocanje, oni su sve čvršće ukorijenjeni u kulturi pijenja. Pravilna upotreba plemenitog pića pomaže u razumijevanju njegove prave vrijednosti, a postupno nepismeno postupanje hlađenja ukusom i aromom nestaje.